经验

白牡丹新茶叶子颜色为灰绿色，白牡丹属于白茶，主产产于福建福鼎、政和等地，是采用当地水仙茶树、大白茶树品种的一芽一叶、二叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成，成品茶条索毫心多肥壮，叶背多茸毛，色泽灰绿润，香气鲜嫩，毫香显，滋味清甜醇爽，且韵味持久。 白牡丹是什么茶 白茶，六大茶类之一。 是采用适制茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶茶品。 白茶工艺简单，简约，但是这是制茶技艺人与天气的完美协作，通过自然的方式，将茶叶的滋味还原到极致。 而白茶根据采摘鲜叶原料的不同，又分为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉...

根据《GB/T22291-2017白茶》国家标准，白牡丹分为特级、一级、二级、三级，一共四个等级，其中特级毫心多肥壮，色泽灰绿润，毫香显，滋味清甜醇爽；一级毫心较显，尚壮，纯爽有毫香，滋味较清甜，醇爽；二级毫心尚显，含少量黄绿片，滋味尚清甜、醇厚；三级叶缘略卷，有破张叶，滋味尚厚。 白牡丹茶的等级 1、特级白牡丹 条索：毫心多肥壮、叶背多茸毛 整碎：匀整 净度：洁净 色泽：灰绿润 香气：鲜嫩、纯爽毫香显 滋味：清甜醇爽、毫味足 汤色：黄、清澈 叶底：芽心多，叶张肥嫩明亮 特级白牡丹的茶香以毫香为主；花香是其辅助香气，只锦上添花，不抢风头；最后还会有清淡的嫩香来使得自己的香气更...

茉莉花茶属于花茶类，具有传统茶叶的醇爽滋味，同时含有馥郁持久的花香，而茉莉花茶之所以喝着苦涩，主要是因为原料较差、工艺不当、投茶量过多、浸泡过长等综合因素导致，除此之外，若保存不当，导致茶叶受潮或吸收异味，茶叶滋味亦会变得苦涩。 茉莉花茶喝着苦涩的原因 首先，我们需要明白，大部分茶叶都具有的苦的味觉，但重点是苦的程度是正常的，是能迅速回甘或化开的，而并非哪种生涩的苦，难以接受的苦。 而出现消极的苦，多半是以下原因 1、茶叶原料品质差 首先，茶叶有优劣、等级之分。 空旷的平地，没有山上的树木多，多林荫遮蔽，缺少云雾滋润。 这就导致了阳光会...

华祥苑成立于2001年，如今是一家集茶叶种植、加工、研发、生产和销售于一体的全产业链茶企。 作为农业产业化国家重点龙头企业和国家农业标准化示范区，十多年来，华祥苑整合多方力量，共同打造庄园品质，不断推进中国茶庄园标准化建设，只为一杯值得信赖的正韵好茶。 其茶品包括：红茶、白茶、普洱茶、绿茶、乌龙茶（铁观音、岩茶）等。 公司拥有安溪铁观音种植基地近5000亩，信阳毛尖种植基地3700亩，近30000平米国内最现代化加工基地，全面通过ISO9001国际质量管理体系和国家食品质量安全QS认证，融肖氏百年传统技艺和现代技术于一身，成为茶产业的领军企业。 公...

青砖茶是黑茶，同时也是紧压茶的一种，青砖茶又名洞茶、“川”字砖，主产于湖北蒲圻、咸宁、通山、崇阳，是以海拔600至1200m的高山茶树鲜叶为原料，经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等工艺制成，青砖茶外形为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，汤色橙红，韵味十足。 青砖茶的发展之路 赤壁青砖茶历史悠久，最早在宋代景德年间就有文字记载，至今已有上千年的历史。 青砖茶是北方少数民族的“生命之茶”，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。砖茶贸易见证了历史上万里茶道的繁荣和辉煌。 1861年，汉口开放成为对外通商口岸，俄国人在羊楼洞建立了砖茶工厂...

康砖茶属于黑茶，亦是紧压茶的一种，主产于四川雅安，又称之为南路边茶，是一种古老的茶叶品种，主销西藏、青海、四川甘孜藏族自治州等地，其茶为圆角长方形，形似枕头，表面平整、紧实，洒面色泽棕褐，汤色红褐，香气纯正，滋味醇和，叶底暗褐。 康砖茶的发展 康砖茶名称的使用始于上世纪五十年代，其名称的来源值得探讨，在被称为康砖之前，这种产品叫砖茶或者叫芽砖。 原生产的砖茶，在1955年撤销“西康省”时，为纪念西康省而取名叫康砖茶。 该说法有些争议，在《南路边茶史料》一书的第38页，记载了1954年荥经销毁假茶时就有康砖茶的名称出现。 “康砖茶”的名称出现之前，...

拔玛茶是南糯山重要的代表“作品”，其茶最大的特点为柔、甜，干茶条索紧结，肥壮修长，色泽乌黑油亮，茶芽饱满，茸毛披覆，香气为花香高锐，山野果香显，滋味回甜明显，入口柔甜，甘冽厚实，生津持久，山野韵显著，茶质饱满，层次感丰富，茶气足，水路细腻饱满，且鲜爽甘甜。 拔玛寨简介 拔玛寨位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县南糯山，在南糯属于地势较高的地方，但区域不大。 南糯山自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，空气清新，峰峦起伏，林籁泉韵，一路蜿蜒而上，望眼古茶园，葱葱茏茏，心境会豁然开朗，犹如身处世外桃园一般。 而南糯山所有寨子的茶，都是以寨子名来命名的，比如...

滑竹梁子位于云南省勐海县勐宋乡，是古老的茶区之一，滑竹梁子普洱茶外观条索肥壮，色泽油润，茶芽显毫，滋味喉韵冰凉，野香悠扬，汤色黄亮透亮，汤质粘稠，厚重细腻，兰香持久，滋味浓烈，回甘生津迅速，野韵显著，生津绵密，且回味持久。 滑竹梁子简介 勐宋滑竹梁子山，坐落在云南省西双版纳州西部的勐海县勐宋乡境内，可以说是勐海县最老的古茶区之一，东与景洪相接，南连格朗和乡，西南接勐海镇，北与勐阿镇交界。 滑竹梁子被人们誉为西双版纳屋脊和西双版纳之巅，言外之意，滑竹梁子是西双版纳州海拔最高的山峰，最高海拔2429.5米。 高海拔，是滑竹梁子茶在茶界叱咤风云的原因之一。...

林湖飘雪是花茶（茉莉花茶），林湖飘雪与碧潭飘雪有着异曲同工之妙，均为四川名优花茶，林湖飘雪是宜宾林湖茶业旗下的花茶品牌，是采用宜宾早春鲜嫩绿茶茶胚为原料，经过独特的窨制工艺制成，成品茶具有茶叶的鲜爽滋味，同时兼具茉莉花的香气，且清悠高雅，韵味持久。 林湖飘雪茉莉花茶是四川林湖茶业有限公司旗下的一个花茶品牌，其茶来自中国早茶之乡-宜宾高山产区，800-1000米高山密林间，生态优越。 林湖飘雪的窨制是很讲究的。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说。 就是说制作之时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花的香味。 每次毛茶吸收完鲜花的香...

松阳茶以“色绿、条紧、香高、味浓”特点而著称，其茶条索细紧，色泽翠润，香高持久，滋味浓爽，汤色清亮，叶底绿明，且韵味持久，而松阳茶叶在发展的过程中，逐步形成了松阳银猴、银猴白茶、银猴山兰、银猴龙剑、松阳香茶、松阳红茶等系列名优茶。 松阳茶的简介 松阳属于浙江省丽水市，是重要的产区区域。 松阳历史悠久，建县至今已有1800多年，农耕文化底蕴深厚，生态优美，山清水秀，云雾缭绕，气候生态环境非常适宜茶叶生长，好山好水蕴育了好茶美茶名茶。 同时，松阳是“浙江生态绿茶第一县”、“中国绿茶集散地”，自古盛产茶叶，唐代已成贡品，是中国名茶之乡、中国茶叶产...

米砖茶是紧压茶的一种，米砖茶又名红砖茶，主产于湖北省赤壁市，是参照制做青砖茶的原理，以红茶片末为原料按照传统工艺蒸压而成，因撒面及里面均用细碎的茶末，故称米砖，现也有采用黑茶碎末制成的黑茶米砖。 米砖茶简介 米砖茶产于"中国砖茶之乡"——湖北省赤壁市，是紧压的红砖茶，所用原料皆为红茶茶末。 米砖茶的加工生产大约源起于明清之际。 米砖茶是参照制造青砖茶的原理，以红茶片末为原料，经筛分、拼抖、压制、退砖、检砖、干燥、包装而成。 初期主要销往我国的蒙古、新疆，俄罗斯西伯利亚及欧洲各国等地，由于米砖形美，有些西方人在家中客厅将米砖配上...

滇红茶是云南红茶的总称，滇红茶根据制法的不同分为红碎茶、工夫红茶两种，而根据原料以及感官的不同，分为晒红、滇红金丝、滇红金针、滇红金芽、滇红金螺、滇红金针、滇红宝塔、经典58等，其次，滇红茶素以“形美、色艳、香高”而著称，十分适宜秋冬之季饮用。 滇红茶的介绍 从广义上讲，滇即云南，而滇红泛指云南红茶，滇红是中国工夫红茶的后起之秀。在云南较为有名的两个茶品，一个是普洱茶，另外一个就是滇红了。 从狭义上说，滇红是特指1938年冯绍裘先生在凤庆茶厂试制红茶以后特定的名字。 滇红的原料是云南大叶种鲜叶或嫩芽（区别祁门红茶是储叶种-中叶...

牛栏坑肉桂茶的特点为桂皮香浓郁纯正，汤顺水柔，细滑甘滑，柔滑稠厚。牛栏坑肉桂是典型的坑涧茶，因此具有无法比拟的香气、滋味，其干茶肥壮紧结，沉重，色泽乌润，汤色橙黄明亮，香气呈蜜桃香、乳香或桂皮香，滋味醇厚鲜爽，汤水充沛，茶汤稠滑，且岩韵明显。 牛栏坑肉桂的位置 牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间，从武夷山北景区进入，在天心路口某个弯道边，沿着一条石阶路上山，看到一个木制的小亭后，就到了一条东北向西南方向的幽谷，两旁危崖悬翠茶园密布，一条曲涧凝翠柔水细流，空气中充满着茶叶的清香，这就是牛栏坑。 （穿过这个亭子就到了） 牛栏坑肉桂的地理优势 牛栏坑能够...

马头岩又名马头峰，因形似马头而得名，其茶的特点为桂皮香纯正，茶汤细腻稠厚，回甘生津，清爽持久。马头岩是岩茶重要的山场之一，此处的肉桂具有无法比拟的“质地”，其干茶肥壮紧结，沉重，色泽乌润，汤色橙黄明亮，桂皮辛香明显，滋味清新明快，爽朗，水柔润滑，且回甘生津明显。 马头岩肉桂茶介绍 马头岩又名马头峰，因形似马头而得名。 而马头岩并不是单一处风景，而是一块区域，即东起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大红袍景区(九龙窠)。 它拥有大大小小几十个小山场，比如，开山坪、猫儿石、赌博岭、桃树窠等。 在马头岩这个大范围内，地理形态囊括有涧、有窠、有岩、有峰...

梅龙茶是绿茶的一种，主产于江苏省南京市江宁区，是采摘当地茶树一芽二叶为原料，经过摊青、杀青、揉捻、初烘、整形、复烘等工艺制成，成品茶具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特征，其茶滋味醇和、鲜爽，嫩香显著。 梅龙茶简介 梅龙茶是典型的绿茶，创制于江苏省南京市江宁区淳化茶场。 淳化茶场地处青龙山和方山之间的丘陵山地，这里风调雨顺，气候温和，土壤肥沃，适宜茶树生长。 梅龙茶采于春、秋二季。 春茶采摘为谷雨至立复前后，秋茶在白露前后。采摘标准以一芽二叶为主，工艺分摊青、杀青、揉捻、初烘、整形、复烘六道工序。 梅龙茶的品质特征 梅龙茶的...

茶香指的是茶叶散发的香气，包括干茶香、杯底香、杯盖香、汤香等，而茶香是在制作茶叶过程中挥发了低沸点的青草气，激发了高沸点的香气 ，因此具有茶香，而茶香的类型较多，有嫩香型、花香型、果香型、清香型、甜香型、陈香型、松烟香型、毫香型等。 茶叶的九种香气 1、嫩香型 茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。 茶叶示例：各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。 2、花香型 茶叶散发出各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会...

金山时雨是绿茶，主产于安徽省宣城市绩溪县，其茶研制于清末，后失传，1978年恢复生产，因形似珍眉，细若“雨丝”而得名，金山时雨是采摘一芽二叶初展为原料，经杀青、揉捻、炒干制成，成品茶条索紧细，微带白毫，汤色清澈明亮，滋味醇厚且回甘。 金山时雨茶产地介绍 金山时雨是一款条形炒青绿茶，主要产于绩溪县金山一带。金山是一个山清水秀的山村，具有400年茶叶生产历史。 四周山峰均在海拔千米以上，茶园多数分布在海拔500至900米山坡峡谷。 而金山是绩溪县上庄镇余川村的一个小山村，属黄山山脉东麓。 上庄镇盛产茶叶，最有名气的是金山时雨茶和余川的茶坞茶。金山...

房县绿茶是一款烘青工艺制成的绿茶，主产于湖北省十堰市，是采用鲜叶芽叶为原料，经过独特的杀青、揉捻、干燥工艺制成，成品茶具有干茶嫩绿、汤色黄绿、叶底翠绿的三绿特征，且滋味鲜爽甘醇，韵味持久。 房县历史源远流长，文化底蕴深厚，是全国茶叶生产核心优势区，拥有“形秀丽、香气高、滋味长、耐冲泡”的高品质内涵。 房县地理优势独特，地处鄂西北山区，位于大巴山和武当山之间，是南水北调中线工程的水源区，发展茶产业具有多重优势和重要意义。 《房县茶叶特色产业发展整体规划》基于本地各项优势，规划覆盖15个乡镇，以门古寺、窑淮等乡镇为核心发展区，以红塔...

红茶的香气主要分为九大类型，分别为焦糖香、毫香、松烟香、清香、嫩香、花香、果香、甜香、红薯香，而红茶品种众多，因此种类不同，香气呈现的效果有所区别，而香气的主要来源则为山场香、工艺香、品种香，因此，香气亦是衡量红茶品质优劣的重要因素之一。 红茶的九大香型 焦糖：类似焦糖的香气，一般是干燥过程中温度较高，茶叶中糖类焦糖化形成的香气。 毫香：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。 松烟：在加工过程中干燥工序中用松、柏等熏干的茶品，如福建的小种红茶。 清香：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发...

窨制是制作花茶的一道工艺，是让茶坯吸收花香的过程，而窨制茶叶指的是以传统茶茶胚为原料，加入吐芬芳的花蕾，通过拌和、窨花、通花散热、收堆续窨、起花、转窨复火、提花等工艺制成的茶叶，而窨制工艺制成的茶品便是花茶，如茉莉花茶、桂花乌龙茶等。 窨制茶叶的制作工艺 花茶是用茶叶与香花进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶。窨制花茶的茶坯主要是烘青绿茶，也有少量采用炒青绿茶、红茶或乌龙茶。 具体工艺为：在白天茉莉花花瓣微张、将开未开之时采摘，等到晚上茉莉花开放散发香气时，将上等的绿茶倒入其中，茶叶独特的多气孔结构使得茶叶充分吸附...

大关翠华茶是绿茶的一种，主产于云南省昭通市大关县翠屏山脚的翠华寺，是云南省的历史名茶，在清朝时期曾是上贡朝廷的贡品，因此被称为“翠华贡茶”，大关翠华茶整体外形扁平、光滑、匀整，色泽黄绿，香气馥郁，滋味甘醇可口，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿成朵。 大关翠华茶介绍 大关种茶、制茶历史悠久，“翠华贡茶”更是闻名遐迩。 当地土质为灰包土，肥沃、保水，适合种茶叶，在管理当中，不施肥、不打农药，连水我们都不浇。 它自然生长很原生态，且环境优美，云雾缭绕，光照、水分充足，十分适宜茶树生长。 优越的自然条件、悠久的产饮茶史、优秀的名优茶史、优良的茶叶传播史、...

白牡丹茶的口感特点为清甜淡雅，茶汤稠滑细腻，柔和鲜爽，花香馥郁，根据《GB/T22291-2017白茶》标准，白牡丹是采摘一芽一叶、二叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔制成，成品白牡丹茶（特级）毫心多肥壮，叶背多茸毛，色泽为灰绿润，嫩香、毫香显著，滋味清甜醇爽，且毫味十足。 首先，我们来看一下什么是白茶。 传统茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（也就是青茶）、黑茶、黄茶、白茶六大类，而白茶便是其一。 白茶，主产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，其中福鼎、政和又尤为显著。 无论是产量上，品质上，两者都很优秀。 而白茶则是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特...

普洱生茶汤出现泡沫，主要是因为茶皂素，茶皂素又名皂甙、皂角甙，具有一定起泡能力，而普洱生茶采用云南大叶种茶树制成，其叶片、茎均含有一定程度的茶皂素，在干茶冲泡时，遇高温沸水得以起泡，从而出现大量泡沫。除此之外，茶汤泡沫也与茶叶净度、整碎、冲泡方式有关。 普洱生茶汤为什么会有泡沫 核心因素便是茶皂素。 茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名。 据研究表明，在普洱生茶的内含物质中含有茶皂素（又名茶皂甙），即天然糖苷化合物，（尤其是云南大叶种更为明显）。 而茶皂素是一类齐墩果烷型...

黄金芽是绿茶的一种。黄金芽茶树属珍稀白化茶树种质资源品种，为黄色系，具有典型的“黄色”特征，同时黄金芽具有较高的氨基酸含量，其干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄，量稀少，贵如黄金，因此得名“黄金芽”，但由于黄金芽是按照绿茶工艺制成，因此属于绿茶。 黄金芽是什么茶 黄金芽是绿茶的一种，最早发现发现于余姚市三七市镇德氏家茶场。 现如今"黄金芽"已经成为一个新兴的茶品，而其茶树属珍稀白化茶树种质资源品种。 白化茶种的外在表现形态可分为三大色系，白色系、黄色系、复色系，而安吉白茶便是其中的白色系，而黄金芽便是黄色系。 黄金芽是国内目前培育成的...

茶叶感官审评是通过人的感官如视觉、嗅觉、味觉、触觉，从而对茶叶的形状、色泽、香气及滋味进行品质鉴定的过程，是确定茶叶品质优次和级别高低的主要方法。 白茶闻香的重要方法 白茶使用的感官评茶方法——五项评茶法，即将审评内容分为“外形、汤色、香气、滋味和叶底”五项因子，经干评（外形）、湿评（内质）后得出结论。 其中，香气不仅仅是辨别茶叶品质的重要途径，也是欣赏茶魅力的重要方式。 香气除辨别香型外，主要评定比较香气的纯异、高低、长短等。 白茶内质评定，应先嗅香气，嗅香气分为热嗅（主要辨别香气有异杂气）、温嗅（掌握55°C的温度，主要辨别白茶...