经验

那卡隶属于云南省西双版纳州勐海县勐宋乡曼吕村委会，其特点为条索紧结黑亮，饱满肥壮，茶毫显，冲泡之后，汤色金黄透亮，口感醇厚，香气纯正，水性柔滑，甜度高，茶气强劲，回甘快速且持久，生津迅猛，且喉韵明显。 那卡的地理位置 那卡，隶属西双版纳勐海县勐宋乡曼吕村委会，是曼吕村委会下属的一个拉祜族寨子，位于勐宋乡西北边，距离曼吕村委会6.00 公里。 那卡的面积9.69平方公里，海拔1,662.00米，年平均气温 16.00 ℃，年降水量1,800.00毫米，生态环境好，尤其适宜茶树种植与生长。 那卡普洱茶的产区环境 那卡，可以说是远藏于勐海县勐宋山里的秘境，被誉为是深山中的“遗世明...

犀牛塘普洱茶位于云南省西双版纳州勐海县格朗河乡，其干茶具有色泽墨绿，条索紧结肥壮，茶毫显露，芽叶饱满等特点，滋味上，入口醇厚，苦味略显，香沉而浓郁，茶气强烈，鲜爽度高，汤水柔和细腻，入口苦涩（轻微），回甘较快，且稳定性佳，耐泡程度较高。 犀牛塘普洱茶的地理位置 地理位置：云南西双版纳州勐海县格朗河乡，处于格朗和乡最高峰南山支脉上，山高路远，因此无人涉足，也无人问津。 平均海拔：1700米 年平均气温：22℃ 气候环境：亚热带季风气候 帕沙的古茶树数量是整个西双版纳茶区最多的，无论中寨、新寨、南干、老端（与老寨合称“帕沙五寨），寨寨都有古茶园。 其茶树最早种植年...

蟒蛇箐属于易武茶区，具有易武茶香扬水柔的基本特征，其茶肥厚细长，显毫，干带有淡香，汤水含香，汤质厚滑饱满，胶质感明显，水路细腻，喉韵深明，清凉之感显著，汤质稳定，茶气强烈，有森林清香，滋味清甜，且耐泡程度较高，山野韵显著。 蟒蛇箐茶的地理位置 蟒蛇箐属于易武茶区，位于于西双版纳勐腊县瑶区瑶族自治乡的苗旧寨。 地理位置位于深山，北面群山环绕，海拔在1400米左右，常年气温在19°C左右，这里森林覆盖面非常广，常年有蟒蛇出没这才得名蟒蛇箐。 蟒蛇箐，和铜箐河一样，行政上不属于易武乡，但是距离易武近，直线距离是30公里，我们也习惯叫易武蟒蛇箐。蟒蛇箐海拔1400米，常年...

碎银子茶的汤色红浓透亮，饱满轻盈，色如红宝石，无杂质，冲泡之后，茶汤清爽醇厚，粘稠饱满，糯米香浓郁持久，入口顺滑细腻，滋味醇厚顺滑，回甘生津，汤感绵滑，口感甜爽，绵绸顺滑，且耐泡度较高。 碎银子的品质特征 一、形似细碎的小银粒，像一小粒一小粒的石头，质地较为坚硬结实，颗粒均匀。因而也有另一种称法：茶化石。 一、茶汤红润透亮且饱满，比一般的熟普茶而言，汤色更透、更红、更亮，颇具观赏性。 二、香气突出，糯米香恰到好处，配合阵阵陈香，异常迷人。 三、舔爽度较高，汤感绵滑，入口后在茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味。 四、耐泡，这是一般老茶头的特点了，碎银...

凤凰单丛的口感主要表现为“醇、润、甘、香、韵”五大特征，醇指醇厚，质感明显，舒张爽快，无滞涩感，喉感回香；润指蜜味甜润，蜜香蜜味，滋润之感；甘指的是回甘快，且力度强.，喉底甘香、甘润；香指香气高锐，浓郁持久，花香浓郁清高；韵为山韵、蜜韵显著。 凤凰单丛的口感特征 1、醇 指醇厚质感明显，舒张爽快，无滞涩感，喉感回香。 2、润 指蜜味甜润，蜜香蜜味，蜜甜味的滋润之感。 3、甘 回甘快且力度强. 喉底甘香、甘润，俗称：“有喉底”。 4、香 香气高锐浓郁持久，冷香清幽。单丛茶以花香为特，花香浓郁清高，有隽永幽远之感，香中有味。 5、韵 所谓“山韵”主要指滋味而言，是对...

一年四季乌龙茶指的是四季春茶。四季春茶为乌龙茶的一种，主产于台湾省南投县名间乡柏岭，四季春又名四季仔，是10多年前才掘起的新品种，属早芽种，早春晚冬都生生不息，且茶树适应性强，产量高，一年四季皆可采摘，制成乌龙茶香气怡人，滋味滑润醇爽，并因此得名。 四季春茶的特点 我国乌龙茶一般分为春、夏、秋、冬茶，通常第一轮采制的茶(一般为每年的3-5月份)称为春茶；第二轮采制的茶(一般为每年的6-7月份)称为夏茶；第三轮采制的茶(一般为8-9月份)称为秋茶；第四轮采制的茶(霜降至立冬)成为冬茶。 相较于台湾知名的冻顶乌龙，金萱这类高山茶。 四季春其水土适应...

革登的茶树属野生过渡型的大中小叶种混生，所产茶叶芽头粗壮，满枝银茸，其干茶条索黑亮，饱满肥厚，干茶闻之，花果香、香甜味兼有之，开汤橙黄透亮，入口微苦，山野气息显著，茶气强烈，回甘生津迅速，甘香浓郁，香气持久，汤质顺滑细腻，且回韵十足。 革登茶区的地理环境 革登茶山位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡安乐村，处于倚邦茶山和莽枝茶山之间，面积约150平方公里。 其茶区最高海拔为1950米，最低海拔565米，海拔落差极大。 革登为布朗语，意为很高的地方，从地名便知，革登有布朗族居住过。 革登古茶山的茶园主要集中分布在直蚌、新发寨、新酒房、石梁子、撬头山等五寨，...

滇红茶的口感具有“浓、强、鲜”的显著特色，其茶身骨重实，条索紧结肥壮，色泽乌润，饱满厚实，干茶闻之，便有优雅的蜜香之味，沸水冲泡之后，汤色红浓明亮，花蜜香显著，馥郁持久，口感浓厚鲜醇，甜爽饱满，入口充实强烈，且回味鲜爽。 滇红茶产区介绍 所谓滇红茶，顾名思义，是指云南加工、生产、制作出来的红茶。按目前云南红茶的生产情况来看，滇红茶的主要产地位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括临沧凤庆、临沧双江、勐海等县一带。 该地属亚热带气候，境内群峰起伏，平均海拔1000米以上，属亚热带气候，年均气温18～22℃，昼夜温差悬殊。 年降水量1200～1700毫米，有“...

金骏眉的香气为典型的花果香，且香气悠长持久，茶汤的花果香、蜜香明显，水中含甜，甜里带香，其次因为桐木关的金骏眉海拔较高，具有浓厚的高山韵味，这一点在干茶香、茶汤香、盖香较为明显，饮之，鲜活甘爽，沁人心脾。 金骏眉茶的香气特点 金骏眉，为高端红茶的代表之一，它的香气为高雅清幽的花香，花香之中又含有轻微的果香。 它产自桐木自然保护区，而这里海拔明显，自然环境优良，无过多的人为修饰，得天独厚的自然条件，山高水清，生态良好。 生长在桐木村的茶树，且是历经风雨生长起来的古老茶树，经过了优胜劣汰，适者生存的丛林法则后，能够留下来的，便是最好的一种。 金骏...

新手适宜饮用绿茶、红茶、乌龙茶以及花茶，如绿茶中的龙井、信阳毛尖、碧螺春、安吉白茶、崂山绿茶、雀舌茶等，绿茶滋味鲜爽，品种丰富，适宜多数人口味，且冲泡方便，适宜新手饮用，其次滇红、正山小种、祁门红茶、英德红茶、铁观音、凤凰单丛、茉莉花茶等，亦适合新手冲泡饮用。 新手入门，可以选择口味容易接受，滋味鲜爽，价值适中，单品品类较少，冲泡方便的茶品选起。 价位从几十元开始，不管哪一类的绿茶都可以，口感、滋味都具一小部分的相同点！ 如汤色翠绿、嫩绿，明亮，滋味鲜爽，回甘较高等。 其次，绿茶的茶品虽然比较丰富，但单品的特色比较明确，而普洱、白茶则相对...

在嫩度以及采摘时间上，均优于寿眉，口感上，贡眉具有清甜特征，醇爽鲜嫩，且毫味足，饮之清幽爽朗，鲜醇回甘；而寿眉茶具有显著的醇厚特征，鲜爽度不如贡眉，但更加醇滑饱满，润滑甘润，且后期更为明显，总而言之，贡眉的滋味更为丰满轻盈一些，而寿眉则较为厚重。 （贡眉茶饼） 什么是贡眉 贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。 一款优质的贡眉，它要具有以下几个特征： 1.优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽鲜艳，呈褐，绿，黄，橙，灰五色。 2.冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮。 3.叶片迎光看去，可看出主...

信阳毛尖又名豫毛峰，为河南名优绿茶之一，同时亦是十大名茶之一，主产于河南信阳，其茶具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”等独特风格，冲泡之后，茶汤嫩绿明亮，饮之滋味鲜爽，清幽回甘，且嫩香持久。 以下为信阳毛尖茶的图片： （信阳毛尖明前茶3） （信阳毛尖干茶2） （信阳毛尖干茶3） （信阳毛尖茶汤） （信阳毛尖茶汤） 信阳毛尖的冲泡方法 1、温杯 准备一壶开水，向玻璃杯倒入少量水，手持杯底旋转杯身，充分浸润后倒掉。 温杯对于鲜嫩的信阳毛尖来说，也尤为重要，温杯不仅可以起到洁具的作用，同时对于激发茶叶本身的嫩香、花香。 2、注水 提起水壶，向玻璃杯...

茶皂素又名茶皂甙，皂角甙，是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名，皂甙广泛存在于自然界植物之中，而茶树、茶叶中便含有大量的茶皂素，而冲泡茶叶之时，茶汤亦会出现一定量的泡沫。 （茶皂素提取物） 茶皂素是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物，是一类齐墩果烷型五环三萜皂苷的混合物，基本结构由皂苷元、糖体、有机酸三部分组成。 茶皂素具有山茶属植物皂苷的性，它是一种熔点为223~224°C的无色无灰的微细柱状结晶，味苦而辛辣，能起泡，难溶于冷水，但是，可稍溶于温水。 ...

泡茶用水要求软水为佳，硬水为次，对于用水的选择依次为山泉水、部分矿泉水（软水）、纯净水、净化水、自来水，其次泡茶需符合“清、活、轻、甘、冽”等标准 ，具体为水质要清且干净、水源要鲜活、水体要轻、水味要甘甜、有清冽感。 泡茶用水的要求 泡茶用水需符合“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水，才称得上宜茶美水。 其一，水质要清。 水清则无杂、无色、透明、无沉淀物，最能显出茶的本色。 其二，水体要轻。 水的比重越大，说明溶解的矿物质越多功能。有实验结果表明，当水中的低价铁超过0.1ppm时，茶汤发暗，滋味变淡；铝含量超过0.2ppm时，茶汤便有明显的...

东方美人茶属于乌龙茶的一种，又称“白毫乌龙”，原产于台湾新竹县北埔、峨眉及苗栗县等地，其茶核心特点便是发酵程度重，高达70％甚至更高，因其鲜叶被蝉吸食叮咬，产生特殊的芳香化合物，因此形成蜜香、熟果香的特征香气，且别有一番风味。 东方美人茶图片如下： （干茶1） （干茶2） （干茶3） 东方美人茶干茶色彩分明，白、黄、褐、红相间，汤色为琥珀色，带有特别的花香、熟果香、蜜香。 滋味醇厚带甜，回甘好，耐冲泡。 （东方美人茶汤1） （东方美人茶汤2） （东方美人叶底1） （东方美人叶底2） ...

重庆沱茶是黑茶的一种，其制作工艺尤为复杂，且用料非常考究，其茶以当地小叶种为原料，加工时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，经搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制作而成。 重庆沱茶的特点 沱茶，从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，沱茶的形状之所以采用面包一样的半圆形，其一面凹进，中间留有空隙是为在长途驮运中堆放、贮存、防止霉变，做成紧压的砣状有利于马帮在日晒雨淋的长途驮运中，保证茶的品质。 沱茶有两类，用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶，用普洱散茶压制而成的称普洱沱茶。沱茶是圆的、...

保塘属于勐宋古茶区，其茶风味独特，具有较高的识别性，保塘普洱茶干茶条索紧结，芽头肥大，显毫，色泽较黑亮，具有浓郁的花蜜香，茶汤柔顺滑爽，苦涩轻微，化开迅速，茶汤金黄透亮，滋味柔烈适中，茶汤厚重，饱满充盈，回甘生津，且山野韵味显著，花蜜香持久不散。 保塘普洱茶产地介绍 保塘属于云南省西双版纳州勐海县勐宋乡保塘寨，距离勐宋乡政府驻地约10公里，分新寨和老寨。 新寨现在大部分人家是汉族，而勐宋保塘老寨仍然是拉祜族居住。 老寨与古茶园紧密相连。这里的古茶园基本都在海拔1800米以上的山林里。 保塘新、老寨有1050亩连片的古茶园。就古茶树规模和树龄而言，...

黑水梁子为易武的最高峰，且产地环境良好，茶质优良，其干茶条索粗壮，黑亮油润，毫毛突显，山野气韵强烈，口感饱满纯正，香气独特，山韵独特，气质独特，花蜜香显著，且香扬水柔，茶汤细密悠长，入口即化，圆润滑顺，回甘迅猛，韵味十足，且喉韵深明。 黑水梁子产地环境介绍 易武刮风寨黑水梁子是真正的易武之巅（最高峰），位于中老边界密林深处，这里的茶树都是追着阳光野蛮生长，古树高大，是这一两年新发现的一片易武国有林古茶园。 该区域气候属北热带向南亚热带过渡型气候，海拔高差大，具有明显的山地气候特点。 年降雨量在1700—2100毫米之间，年均气温17—21℃，良好的生态，为茶树的生...

锡兰红茶具有丰富的茶香，干茶闻之，有花果、梅子的香味，且带有甜香，令人愉悦，用开水冲泡之后，汤中含有明显的果香，花香，且爽口柔和，茶汤入口时甘甜明显，涩味较少，饮后回甜明显持久，挂杯香甜。 锡兰红茶产地介绍 锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。 斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。 为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志。 该长方形...

肉桂茶不分年份，肉桂茶是武夷岩茶的一种，是经过焙火制成，其茶在当年退火完成，即可饮用，香清甘活，岩骨花香尽显，风味更加，而对于一些焙火足够的岩茶，可存放一定年限，但茶叶的滋味亦会蜕变，或变好，或变化，但并非越陈越香，因此，岩茶没有年份的明显区别。 关于普洱茶的“越陈越香”最早起源于1995年台湾学者邓时海先生的专著《普洱茶》，书中第一次提出“越陈越香”的说法，据有人考证，是普洱茶首次用“越陈越香”提法。 邓先生本来想说普洱茶是越存放越好喝，但晦涩不直白、太长了不利于传播，越陈越好也不是很恰当，“越陈越香”就这样被正式提出来。 而对于岩茶来...

重庆沱茶的命名是采用产地加茶类而来，因此，显然其主要产地为重庆，其茶是以重庆、四川南部地区茶树鲜叶为原料，并初步制成毛茶，再经搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制成，其茶品质优良，风味独特，且畅销国内外。 沱茶的由来 沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。 历史上，景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊，用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。 两年后被下关“茂恒”、“...

普通人喝的起的口粮茶有崂山绿茶、汉中炒青、六安瓜片、黄山毛峰、雀舌茶、龙井茶（非西湖龙井）、滇红茶、祁门红茶、九曲红梅、贡眉、安化黑茶、铁观音、茯茶等，总之，茶叶的价格受地域、产量、历史、工艺等因素影响，而一些“小众”茶叶相对具有独特的性价比，其中尤以炒青绿茶显著。 口粮茶在众多考虑因素中，自然价格因素占首要地位。 毕竟这是一款每天都要喝的茶，如果价格太高，那么接受不了，而我们日常生活还需要一些其他开支，因此实惠好喝就是好。 在所有茶叶中，绿茶覆盖面广，茶量高，种类丰富，滋味更容易接受，如日照绿茶、陕南炒青、黄山毛峰、龙井茶（非...

所谓泡茶出汤，指的是将盖碗、紫砂壶或其它主泡器中的茶汤倒出至公道杯的过程，出汤是泡茶的重要过程，出汤时间过长，则会导致茶叶风味更加浓厚，因此，出汤需要秉承快速、及时的原则，将茶汤倒入公道杯之后，再将茶汤分入茶杯之中，即可品饮。 出汤的原则 快出汤，是冲泡一款好茶的重要原则。 快出汤，指的是在泡茶时，从注入沸水那刻起便开始计算，至倒出茶汤一整个步骤，时间控制在7-8秒左右为宜。 快出汤，让茶叶香气表现得明显，挂杯香浓郁。 如果是针对比较细嫩的新茶，也是适合快速出汤，能让茶叶的滋味更容易掌控。因为慢出汤有时候会把茶叶闷泡太久，导致过度浓郁。 ...

陈皮主产于广东新会，具有长期存放，温润陈香等特征，并具有良好的价值效果，而白茶主产于福鼎，滋味醇爽清鲜，陈皮配白茶则会更加温和，相辅相成，茶的风味与陈皮香味相互融合，既有白茶清甜醇爽的特点，又兼具陈皮的清香，清甜醇爽的茶味中蕴含着陈皮的香醇。 白茶，中国六大茶类之一，主产于福建福鼎、政和、松溪与建阳等地。 其制作工艺为萎凋、干燥、拣剔，传统的制作工艺最大限度地保留了白茶的自然内含属性。 不炒不揉，芽叶连枝，形态自然，品味也更接近自然，清爽而甘甜，清雅而不清淡，清醇而不乏内含。清、润、和、养为白茶独有的特性。 相比其他茶类，白茶中的黄酮含...

红茶属于全发酵茶，六大茶类之一，具有“红汤红叶”的显著特征，其茶是采摘鲜嫩芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，成品茶属性温润，条索紧实，色泽乌黑油润，具特殊的香气，如花香、果香、蜜香、薯香以及综合香型等，滋味甘醇香甜，饱满顺滑，且回味悠长。 红茶分为小种红茶，工夫红茶，红碎茶三种 1、工夫红茶 传统祁门工夫红茶玫瑰花香、蜜糖香、甜香浓郁，被誉为“祁门香”。近年又有祁红毛峰、祁红香螺等创新产品，品质呈现香气清新、浓郁、持久，似果、兰花香的品质特点。 英红九号作为英德地区推广栽植的主要茶树品种，所产红茶汤色红浓明亮，花毫香、蜜...