茶器

一柄壶，承载了时间的镌刻，浸润了岁月的冲刷，从泥土到成型，千锤百炼，不过是手中的温润，细细触摸，它也就获得了灵魂。 紫砂亦是金木水火土的最完美结合。 金：制作紫砂的金属器具，落款的金石印章，乃至紫砂土中的铁质等金属成分，都属于金的范畴。 木：壶是用木制的工具拍打出来的，紫砂成器后所盛茶叶五行也为木，与茶壶配套的茶盘、桌子均为木。 水：紫砂土需要用水调和成紫砂泥，方可成就型器，洗茶、泡茶更需用水，把玩茶壶还需要茶水来泡养。 火：紫色五行属火，紫砂壶要进窑烧制，且是要经过上千度的高温烧制，更需火炼方可金成。 土：紫砂泥本身就是一种土，而且是宜兴特有的...

作用：烧水壶顾名思义，就是用来煮水的器皿，烧水壶在整套茶具中发挥着重要的作用，不同材质对水质都有不同的影响，而水质的不同直接影响着茶的口感、色泽、香气等。烧水壶一般和茶炉配合使用煮水，当水达到一定温度或沸腾，再来冲泡茶叶。 烧水壶按照材质大致可分为以下几类： 一、金属材质 不锈钢 不锈钢烧水壶是现代最为常见的水壶，其材质坚硬，价格实惠，深得大众喜爱。 老铁壶 一件好的铁壶，价值高低是用其本身的设计和工艺以及实用性来作为衡量标准。其金石味浓厚，具备更高的审美与观赏性。 纯金 俗话说“真金不怕火炼”所以纯黄金手工制作而成的烧水...

好水出好茶，冲泡好茶也要用到适当的茶具才行。对于红茶来说，要让冲泡出来的红茶茶汤更加的好，就必须要选择适当的茶具。红茶是属于温性的发酵类茶品，对于冲泡红茶来说要选择什么茶具呢？ 青花瓷 青花瓷制品颜色色白，细致洁净，瓷器上绘制的图案十分美观。用青花瓷来冲泡红茶，可以更加的突出红茶的汤色，使其看起来更加的清晰透彻，是冲泡红茶茶具很好的选择。 紫砂壶 紫砂壶具有透气性好的特点，冲泡出来的茶汤不会变味，可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壶冲泡红茶也是很不错的选择。而且紫砂壶十分的耐用，用到越久紫砂壶，其壶身也会更加的发亮，茶具所具有的气...

茶有茶道,器亦当有其道.茶、器、道相宜,方能相得益彰.香茶需好器,好器衬香茶.好的茶汤要有好的器皿来搭配。 斗笠杯 斗笠，一种古老的挡雨遮阳的器具，至今在山村水乡仍随处可见。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，线条简洁优雅，烧成难度高，于简洁中见大智，尤显珍贵。取杯品茶，若姜尚之于渭水，于山水间心怀天下，于平凡中窥大智之道。 汝窑 汝窑茶具是五大名窑之首，产于汝州而得名，在陶瓷史上有“汝窑之魁”之称。经过茶水浸泡，内里会出现开片，茶色又附着在开片上，令茶具呈现出了令人心醉沉迷的花纹，大大增强了茶具的观赏度。既能够闻香...

近两年，铁壶在茶道爱好者中热传，渐成一种风尚。市场上铁壶的制式、款式日益丰富，开始令人眼花缭乱，加之从事铁壶制造和经销的店商一拥而起，价格越发悬殊，一把壶便宜的几百元，贵的数万元，甚至几十万元。在如此混乱的市场中怎么才能挑选到一把好的铁壶呢？ 如何挑选一把好铁壶？ 挑选铁壶，首先看造型。好造型除了指传统的经典造型外，还指能够表达某种独到见解或特殊涵意的造型。 其次，看壶盖和摘钮。壶盖好比是人体的头部，其好坏美丑对铁壶整体美感有大幅加分或减分的效果。盖的主要功能在蓄积沸水蒸气能量，使壶水易沸。一般而言铁壶盖无通气孔，因此壶盖不宜...

铁壶，以生铁为原料，用传统铸造工艺，以及通过后期的手工打磨，成型的茶壶。门道颇深，丝毫不差于紫砂壶，复杂且文化积淀也极为深厚。有国内制铁壶，有日本制铁壶。近几年来，茶道风靡全国，使得铁壶骤然升温，大有替代紫砂壶之势。 铁壶的材质对煮水的口感以及二价铁的释放影响有限，铁壶的铁壶在手工铸造过程中，经酸化特殊处理消除铁中杂质。因以生铁为原料，透过铸造方式，加之作者艺术造诣不同，形成老铁壶特殊的文化。 以前的老铁壶是纯手工制作，所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的，它具有外形的全球唯一性，是百年难得的珍贵古董，亦是一件带有艺术价值与...

茶入：可解释为茶叶小仓库，抹茶道盛茶粉的小罐，当代茶道也称茶壶、茶桶、茶叶罐、茶仓等根据各个国家不同，称呼不同。茶入主要功能是分茶作用，把短时间需要喝的茶分到茶入，方便携带，当代茶事必不可少之器物。茶入形状分为肩冲形、茄子、枣形、葫芦、菱形、花瓣形、柿子形等。茶入材质丰富，有陶瓷，象牙，漆堆，莳绘，锡，铜，铁，木材，金银、景泰蓝等。 茶入最早来自中国，盛行于日本。茶入分为唐物与和物，战国时期，主要还是使用从中国少量进口的唐物茶入，因此十分珍贵，拥有一定级别的名唐物茶入，是武将身份和权势的象征。即使到了江户幕府，茶入仍是地方大名与将军家关系...

瓷的材质本身是很致密的，透气性不高，但瓷罐一般配的是木头或硅胶盖子，密闭性不如金属罐，且要注意盖子的材质是否有异味，瓷罐适宜短期存茶。 陶罐 陶的材质具有透气性和吸附性，不适宜长期存茶，主要适用于醒茶。即把要喝的茶提前放进陶罐，就像醒酒那样，让茶从封存的状态中“醒过来”，味道更好。 铁罐 铁罐的密闭性很不错，尤其是带下压式、打开的时候需要撬起来的盖子的铁罐，但需注意的是铁罐必须置于干燥处，避免生锈腐蚀。 锡罐 锡罐是公认存茶最好的容器，一是锡罐无金属味，二是锡罐传热慢，能维持罐内恒定的温度，三是锡罐一般盖子都很深，密封性极佳，但锡罐的缺...

图为：北宋当阳峪窑兔毫斗笠茶碗，修补后，完全看不出痕迹。 人们常说，水为茶之母，器为茶之父。用器的过程，也是享受制汤、造华的过程。茶器，不仅融入了手艺人的感情，更承载着一个时代的历史文化气息。在广州芳村，雷健平为其近十年从世界各地收藏的茶盏，成立了一家前后茶器艺术馆。混凝土外墙与大片玻璃窗构成艺术馆的骨架，玲珑的太湖石与翠叶婆娑的斑竹则隔成风致盎然的空间。雷健平身着青色布衣在一方茶寮招待笔者，为笔者讲述他的收藏心得。通过器物，我们能触碰各个时代的文化语境，这也是文脉传承的一种方式。 访谈：茶盏之美从心出发 问：你收集了历朝历代...

铃铛杯倒置似铃铛，由此而得名，也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯，流行于明清时期。 铃铛杯造型是从明代中晚期的外销高足深腹式杯演变而来，杯口外撇，深腹，圈足。明成化、嘉靖、万历时期，有白釉、斗彩、青花等品种，发展到了清康熙、雍正时，则出现了青花、五彩等品类。 清光绪粉彩人物铃铛杯 清康熙青花八仙纹金钟杯 从晚明开始至清代，这种小巧秀气的杯型一直是比较时尚的器物，它既可用来喝酒，又可饮茶，可谓一器多用。在茶文化逐渐被普及的今天，铃铛杯更是很多爱茶人茶桌上不可或缺的一道风景。 茶叶末釉铃铛杯 青瓷复古金钟杯 祭蓝釉铃铛杯 汝窑天青釉金...

银壶煮水泡茶益处多多，但市场上鱼龙混杂、良莠不齐，那么如何选择一把好的银壶呢？笔者认为可以从材质纯度、器物造型、工艺水平、实用性和投资收藏等五个方面考虑。 材质纯度 制作银壶最好采用国标一号板，原料纯度在9999以上，成品纯度可控制在999左右。 银壶材质纯度高低，首先影响使用安全，低纯度的银壶或多或少含有铜、铅等杂质。其次，影响口感，高纯度银壶煮水泡茶甘甜绵软，低纯度银壶则晦涩难咽。再次，影响到加工难度，越纯的银子越柔软，加工难度也越大。同样的工艺要求，9999纯度材质要比99纯度多费50%左右的工时，但更能体现高品质性能。最后，影响壶的重...

“包浆”这是文玩界常用的一种术语。将喜爱的文玩把玩、保养、爱护，最后呈现出一层特有的光泽，形成一种温润的氧化层，这正是包浆文化。人们对它的变化关注程度似乎仅次于器物本身。 包浆是一种爱护之后的结晶，完美的把人对器物的爱展现在器物表面。 银壶与其它器物一样，也需要爱护保养。不同的是银壶更耐把玩更不易包浆。随着时间的推移，纯度越高的银壶在空气中更容易氧化，而由银元表面自然氧化所形成。 银壶表面泛着颜色各异，又不规则的光泽与机理效果，尽显银元质感之美，成为传统银元的审美内涵，这种效果被称为“包浆”。 保养使其包浆的这个漫长的...

泡茶需要合适的水温，喝茶也是需要合适的温度的。 茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放，还关乎您的健康。那么多少才算适宜呢？首先来看一组国外数据。 1.国外关于饮茶温度有哪些研究呢？ 2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道： 建议少饮用69℃以上的茶； 饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍； 最佳饮用温度为56℃--62℃左右。 2.温度过高的茶，会烫伤体内哪些部位？ 很多人会辩解说，注意不要烫到嘴皮，一口喝下去不就完了吗？热茶喝进肚子里，浑身冒汗才爽啊。其...

银器自古便是一种身份的象征，向来是宫廷皇家的把玩之物。随着茶道器具的兴起，越来越多的银质器具与茶道相结合，茶道也由此有了更加丰富的内涵。 目前，市场上充斥着各种纯银烧水壶、泡茶壶、公道杯、茶漏、茶荷等等的茶道配件。然而，却往往忽视了至关重要的茶道器具茶叶罐。 茶叶中富含茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素，极易氧化。 因此，环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质，且茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。 当茶叶保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因...

我们常面对那些带有温润包浆的传世古物充满着感动，包浆赋予了它们另一种精魂和魅力。那层仿佛是由时间凝固而成的包浆，让你依稀能透过它看到器物曾经一些不为人知的故事。 银包浆实质上是银表面自然氧化后所呈现出来的光泽与机理效果。 银表面长时间与大气、水分等物质相互作用，与织物、皮肤等物质相互摩擦，其表面所产生的光泽与机理效果，润泽、自然，体现银的质感之美，成为传统银的审美内涵，被内行称为“包浆”。 变幻莫测的银壶包浆，颜色深沉多呈黑色，将银表面牢牢地包裹着，一般的传世物品会有均匀圆润的磨损，而黑色的包浆点缀于银，使物品显得更有岁...

卖茶翁在57岁时，实践以茶修行之道，自带茶具到相国寺一带卖茶，建通仙亭，在这里挂茶旗，设茶炉，摆铜钱筒，在茶亭前的竹筒上写着：“百两不嫌多，半文不嫌少，白喝也可以，只是不倒找”。此后，卖茶翁名声大震，门前宾客盈门，功利之徒拼命收集他的各种用具。茶翁却在临终之前，将他所有茶器一把火烧光，使之化为灰烬。他的行为与人生哲学激发了当时文人墨客的创作热情，对当时的茶人、画家、诗人产生了巨大的影响。 此《卖茶翁茶器图》就乃木村孔阳氏模写卖茶翁（高游外）茶具计33件，都彩绘木刻，甚精细。亦犹可远窥唐宋古器形制之大略。原本藏于日本早稻田大学图书馆，因受国内...

银器自古便是一种身份的象征，历代均以“煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”，银壶向来是宫廷皇家把玩之物。银壶如此贵重，不懂行的人怎么挑呢? 1、壶口 为便于置放茶叶及夹取茶渣，壶口直径不宜小于3.5厘米，即可伸进并拢的双指。若是嵌盖式壶口，堰圈部分不能在壶口内侧形成突出的一圈，否则不利于涮壶。为加大壶口与壶嘴的高度差，避免倒茶时水从壶口先出，可将壶嘴方的壶口上扬，并做一块挡水板。 2、水孔 茶壶的水孔有单孔、网状孔和蜂窝孔三种。一般小壶为单孔，易被浸泡后的茶叶堵塞，使流的出水不畅，尤以喇叭状小孔为甚，冲泡时需常用茶针疏通，故其流为直形。网...

紫砂壶作为喝茶的实用器属性之外，还有赏玩的属性，可以说明清以降，紫砂壶一直都是文人案头必备的。而文人在紫砂壶上的铭刻，又给紫砂带来了文化属性，像如今我们就常可以看到壶身刻有茶禅一味、惠风和畅等短词短句。那么我们在选择定制的紫砂壶时，在壶身上刻什么才不显得俗气呢？今天，我们就来探讨一下。 切合壶形 如筋囊类南瓜壶，可以铭：仿得东陵式，盛来雪乳香 典出《史记》：“召平者，故秦东陵侯。秦破，为布衣，贫，种瓜于长安城东，瓜美，故世俗谓之东陵瓜，从召平以为名也。”隐喻东陵候，将紫砂壶泡茶的功能提高到至美的境界。圆壶类可以铭：圆融无碍法界法门 意为：德...

紫砂壶为什么会有一种土味？ 答：紫砂壶的制作原料是紫砂矿石，但它本质也是一种泥。自然有泥该有的味道。 紫砂泥料中最好的泥料是底槽清呢？ 答：紫砂壶的原料泥料有许多品种，每个品种都有自己的特性，可以说是各有千秋、各有优缺点，不能够绝对说某个品种的泥料就比其他泥料好。 即使是完全一样的泥料为什么烧制出来的壶颜色还有差异？ 答：原矿泥料对温度反应是很敏感的，在不同的窑温下烧制，会出现不同的颜色，但总基调不能够变，是紫泥不可能变成红泥的基色。其原理就是氧化程度不同造成的，就拿紫砂壶里的氧化物来说，铁元素在烧制的不同温度下，可以形成不同的氧...

银器对茶的优化，喝得到、闻得着、回味得了！ 从水质来说，用银器盛放茶汤，可使水质柔薄爽滑犹如丝绢；从香气来说，香更扬、更清爽；从口感喉韵来说，更为细腻甘甜、滑顺饱满。 银杯喝茶，到底有没有更好喝？盲评来说话。 经过我们的小实验，用相同器型的银杯与普通瓷杯盲评，对比着喝不同的茶类发现：银杯喝普洱茶杂味更少，银杯喝岩茶更醇滑，银杯喝单丛香气更扬，银杯喝白茶更甜，银杯喝红茶更柔滑。 可能个体之间的感官感受略有不同，所以盲评小结论由小组成员平均得分取得。结论正好应验了银杯喝茶真的更胜一筹。 古人曾记载，谓之银壶煮水为「若绢水」，意指银壶煮水能使...

正所谓“器为茶之父，水为茶之母”。茶壶选得好，决定了烧出来的水活不活，决定了泡出来的茶香不香。煮水的壶多不胜数，铁壶、陶壶、银壶各有优势，有一把壶必不可少，就是铜壶。接下来一起欣赏一下恒也古茶器展会上的铜壶吧！ 1.铜壶可以分为：紫铜壶，黄铜壶，白铜壶。 根据工艺分，可以分为手工铜壶和铸造铜壶。 铜壶和铜制器物已被古人使用几千年了，用铜壶煮水泡茶甘活青洌，别有一番风味。过去有钱人家家里都会有一把铜壶，因为铜壶牢固实用，保养方法简单，一把铜壶一传就是好几代。 一把铜壶的艺术价值和收藏价值还来源于制作者的匠心。从铜板到铜壶，需要通过30道...

前日说到了泥料陈腐，有的壶友提出了许多想法，从而延伸出另一个问题。 到底什么是老紫泥？ 我们今天就来聊一聊。 老紫泥重点在于这个“老”字，有许多说法，包括砂性重、陈腐时间久两种。 1、砂性重 所谓老，是指老块的紫泥矿石，砂性重的矿料，其石英颗粒多，成泥后用于制壶，成型难、烧结温度高。 底槽清就是其中的典型。 这种说法认为是因为其砂性重，难做，以老来形容其泥性，所以称之为老紫泥。 2、陈腐时间 所谓老，是指泥料的陈腐时间，陈腐期长就称之为老泥。 老泥制坯的可塑性相对高，烧成后色泽相对温润，短期泡养即光润古雅。泥料的陈腐期，在某种意义上说是越久...

尽管青瓷稳坐古代陶瓷茶器中的第一把交椅，但古人对于陶瓷器，向来都是注重“百花齐放”的。各种形制、各种款式的茶具，都在历史的长河里熠熠生辉，成为中国古代辉煌灿烂的茶文化的一部分。 唐琉璃茶碗茶托 这一次，我们要说的，是能和青瓷茶具分庭抗礼的白瓷茶具。 古人说：“南青北白”。这句话的意思是说北方的白瓷和南方的青瓷，共同主宰了当时中国的陶瓷器市场。 400年后，姗姗来迟的白瓷 东汉时期，原始青瓷问世；南北朝后期，白瓷姗姗来迟。它的出现，比青瓷整整晚了400年。 那么，为什么会晚这么多年呢？ 开玩笑开玩笑，白瓷比青瓷晚出，当然是因为，烧制难度更大呀...

清代茶具基本沿用前朝的茶具，没有根本的变化。 因为饮茶仍是明代的泡茶法，所以茶具的变，只是在原来的框架上更加细化、精确。但是，也出现了几个亮点。 1.茶具制作工艺有了长足发展 清代的制壶艺术，在康熙、雍正、乾隆时期达到了空前的繁荣，陶瓷茶具的制作达到了极高的水平，色彩纷呈、争奇斗艳。 景德镇瓷茶具在釉色上取众之长，尽人工之巧，花样繁多，不断翻新。除了生产五彩瓷外，还创新生产了珐琅、粉彩两种新釉。 至此，中国的瓷器茶具由青瓷白瓷、黑瓷到彩瓷，达到了出神入化的水平。 2.新茶具争妍斗艳 清代的茶具另一个亮点是新材料、新茶具的不断出现，...

(一)茶具种类 主要分主茶具、辅助用具、备水器、备茶器等。 1、主茶具：茶壶，是泡茶的主要器具，其基本形态有200多种以上，质地分陶壶、炻壶、瓷壶三种。 茶船：放茶壶的垫底茶具，基本形态有盘状、碗状、夹层状三种。 茶盅：盛放泡好的茶汤之分茶器具。 茶杯：倒入茶汤并饮用的器具。 杯托：放置茶杯的垫底茶具。 另外，根据饮茶方式的不同，还有茶碗、盖碗、大茶杯、同心杯、冲泡盅等用具。 2、辅助用具：主要有茶盘、茶巾、奉茶盘、茶匙、茶荷、茶针、渣匙、茶箸、箸匙筒等。 3、备水器：主要有净水器、贮水筒(缸)、煮水器、水方、水注、水盂等。 4、备茶器：有...