茶器

煮水烹茶，用什么样的壶最好？除了陶壶、铁壶之外，几乎所有的茶友们，心心念念都会想要一把来自日本的银壶。 若问原由，且听各位茶友们娓娓道来。 1.银壶煮水，水质软薄，茶味香醇。 2.银壶煮水，产生银离子，有效预防多种心血管疾病。 3.银壶煮水，能为人体杀菌消毒、提升免疫力。 为什么选择日本产银壶？ 日本茶器，多源出中国。而日本银壶的工艺和造型，以及其中蕴藏的文化，深为茶友喜爱。也是茶器中最精妙的一种。 它出现于江户中后期（唐朝中期），一直延续至今。它被称为“一片造”，数十道工序，数百种工具，数万次捶打，一片成型，纯手工精雕细琢，始成银器，工艺可谓登峰造极...

用漆涂在各种器物的表面上所制成的日常器具及工艺品、美术品等，一般称为：漆器，生漆是从漆树割取的天然液汁，主要由漆酚、漆酶、树胶质及水分构成。用它作涂料，有耐潮、耐高温、耐腐蚀等特殊功能，又可以配制出不同色漆，光彩照人。 在中国，从新石器时代起就认识了漆的性能并用以制器。历经商周直至明清，中国的漆器工艺不断发展，达到了相当高的水平。中国的炝金、描金等工艺品，对日本等地都有深远影响。漆器是中国古代在化学工艺及工艺美术方面的重要发明。 早在新石器时代就已经出现中国古代漆器的工艺，夏代的木胎漆器不仅用于日常生活，也用于祭祀，并常用...

天圆地方是阴阳学说的一种体现。道家认为：“天圆”心性上要圆融才能通达；“地方”命事上要严谨条例，循规蹈矩。这种哲学思维也深深的体现在中国传统手工艺里面，早在银壶之雅里记载的银壶就有方器。 在所有方器中，以四方形器为最多，多见的四方形器有方斗壶、升方壶、高方壶、扁方壶。此种类型，虽为方器，亦有变化，但每条边线均为直线，面为平面。这是方壶的最基本造型。四方形器中，四边为曲线或阴或阳之变化，形体对称，构成了四方壶的另一种变化。如是陶瓷类用泥料而制成，已经较难，那么在金属上就更加难了。 难点一：脚线的处理 一般形容方壶的词汇总是端庄大...

购置了昂贵的茶器，精心布置了茶席，怎么能忽略了茶刀的选用。一饼好的普洱茶使用什么样的茶刀，不但需要好的手感，还要显得好看有逼格！为你提供各种不同材质的刀柄！ 大马士革亚克力蓝贝茶刀，深邃湛蓝，低调华丽。 白牛骨刀柄大马士革茶刀 大马士革大红酸枝茶刀 日本钢大马士革白牛骨茶刀 鸵鸟骨刀柄大马士革茶刀 大马士革大红酸枝茶刀 大马士革黑檀木茶刀

经常有人问，纯银含量不到100%，长期用纯银制作的银壶煮水泡茶有没有副作用?事实上，如果银壶的纯银含量不高，掺杂有毒物质，对于人体确实有副作用。国际上公认纯银的最低标准是925银，含银量92.5%。那么剩下的7.5%是什么呢? 925银，剩下的7.5%是铜，铜铁对人体并没有任何的副作用，经常用来制作器物，茶具，例如我们常见的铜壶、铁壶，上百年来历史检验，这三种元素非但没有任何的副作用，还有助于人体健康养生。目前银壶市场上，手工银壶大部分是用990纯度和999纯度的足银打制。 990银是国家标准足银，但在打制银壶的过程中，我们都会选用990和990以上纯度999的银料，也就...

关于紫砂泥料的透气性 紫砂壶不同于瓷器与玻璃器，其最大的特点，便是其透气性，长物志言：茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。这个不夺茶香，又无熟汤气，便是因为紫砂特有的双气孔结构，也是透气性。 在之前的文章中也给大家介绍过，紫砂的泥料其实有很多种，大类来说有紫泥、红泥、绿泥、段泥等等，那么其中到底是哪种泥料的透气性最好呢？ 影响透气性的主要因素有两个，一是结晶度，二是泥料目数。 结晶度 结晶度，也就是烧制时的瓷化程度，其是泥料的本身属性，不同的泥料烧制的结晶程度不一样，当然也与烧制温度有一定关系，烧制温度越高，结晶度越高。一般来说，烧制时...

在悠久的紫砂器发展史中所记载的第一件作品供春壶，就是塑器，也俗称花货。这件作品是完全以捏塑的手法做成，它以古老的银杏树瘿上的疤节塑成型，壶嘴和壶把就像自然生动的枝梗，舒展自若，壶体上七凹八凸的纹理生动别致，树瘿表面有着丰富的指纹，整个效果质朴古雅，造型既有天然妙成之韵，也有手工精致之趣，固此，前人称颂这把壶为脱尽人巧殊众工，神工鬼斧难雷同之塑器艺术品。 由于花货有着较长的历史基础和良好的开端，加上得天独厚的紫砂原料，特别有利于手工成型和雕镂捏塑，所以在紫砂器的发展进程中相继出现了许多珍贵的花货艺术品。 总括来说，花货的造型可归纳...

判别紫砂壶的标准之一是紫砂壶的气密性，针对以前的看法，大家一般会认为在紫砂壶里面装满了水，按住壶盖气孔则壶嘴不出水；按住壶嘴反过来不掉盖则说明此紫砂壶的气密性好，如果不是就说明壶的气密性差。 其实这种判断是一个误区，在通过数以千计的试验之后，终于解释了这个气密性原理，而且结合所学的物理知识，提出一个关于紫砂壶气密性的全新观点。 现在以石瓢和西施这两种紫砂壶市场上最多也最常见的壶型举例。首先先拿出作为这次试验的数据。石瓢100把，西施100把，价位都在200元到3000元的中高档壶(先排除做工不好的数据)。100把西施壶按住气孔之后，97把...

神农尝百草日遇七十二毒，得茶而解之这是记载于《神农木草经》里的一句话，也是记载最早人类对茶作用的资料，教会人们农业并最早发现草药的神农氏，在采集药物时发现了茶的神奇解毒功效，至此茶就以药用植物的身份进入了人类的生活并逐渐被开发、运用。专用茶具的出现最早的是新石器时代的陶钵，此时茶除了直接咀嚼食用也会混合其他食物混煮，专门用于作此类事的钵应归为最早的茶具了。云刚少数民族中的基诺族至今还黑陶豆(新石器时代良渚文化)用茶叶鲜叶直接凉拌，凉拌茶是古人保留食茶的一种方式。 商周时期，华夏文明有了长足的发展，但这一时期酒的盛行...

瓷器具的外面包裹着竹丝，这个手工艺叫做竹丝扣瓷，也叫瓷胎竹编。 始于清代中叶，是四川成都地区独有的汉族传统手工艺品。因其考究的工艺，开始仅作为皇室贡品。 2008年，“竹丝扣瓷”被正式列入“国家非物质文化遗产名录”，就像中国大多数快要失传的老手艺一样，这门兴盛一时的绝技，也正面临着失传风险。 上世纪八十年代，从事相关行业的还有上千人，而2010年仅仅能找出70多名会此手艺的师傅。 近年来逐渐有一些年轻的手工艺爱好者加入，这些手艺人用自己的双手守护着我们民族的记忆，为中华手艺的传承努力着。 竹丝扣瓷的制作工艺 1.选料 竹丝扣瓷对原材料...

随着人们生活水平的提高，对于生活品质更为讲究，煮水泡茶器不局限于电热水壶，而是渴望拥有一把银壶。 然而银壶的价格的确令人望之生畏。银本身就已然属于贵重金属。而银壶的制作，需要手工捶打而成。为了提升生产效率，部分厂家借助现代化的生产方式，批量生产机制银壶，价格低很多。 既然机制银壶的生产已然如此成熟，为什么要用手工银壶呐？ 手工壶款式富有灵气 机制银壶的工艺单一，千篇一律缺乏手工艺的温度与韵律。手工银壶具备一定的观赏性和艺术价值，源于匠师的创意，是一件真正意义上的艺术品。手工银壶的各个细节都该合乎风雅之道，一笔一画，一锤以錾尽...

我喜欢“一个人，一件事，一家店，一辈子”这样的生活方式。 大学期间，我开始接触茶器，因为擅长手工制作，所以给老师制作过一些茶器。毕业后从事过设计、外贸等工作。因为一直追求能在自己的兴趣上坚持做些事，所以辞职尝试茶器的手工制作和研究。 茶则，是我最早接触的茶器之一，茶则作为茶具的一种，在唐代已经有了名分。陆羽《茶经四之器》：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类”，“则者，量也，准也，度也”，意为准则、原则、法则的意思。 茶则，通俗地讲是茶叶置入泡壶前放置、测量茶量的量具，是茶叶与泡壶的媒介。 当下受茶人追捧的茶则大多是日本...

起初，公道杯是一种特制盛酒用的器物，随着茶人的使用和喜爱，公道杯成为了茶席上必不可少的茶具之一，也称茶盅、匀杯。大小合适的片口，也被热衷于用作公道杯使用。 茶很讲究，泡茶更是一门学问。茶的冲泡时间非常讲究，茶汤在壶中停留的时间不同，茶汤的口感也会大大的不同。公道杯的作用主要在于均衡茶汤，将冲泡好的茶汤注入公道，再平均分至每一杯中，使得每一个人品鉴茶汤时，手中的茶汤都是同样的滋味。 分至茶杯中，除品尝口感与风味外，公道杯同时也可起到沉淀茶渣、茶沫的作用。 有的茶叶在冲泡时不宜使用过高的水温，可以将煮沸的水先倒入公道杯中片刻，再注...

器为茶之父。茶与茶具的关系甚为密切，好茶必须用好茶具泡饮，才能相得益彰。 茶具的优劣，对茶汤质量和品饮者的心情，都会产生直接影响。所以挑一套合心意又合自己的茶的茶具很重要。 陶瓷是我们平时最常见，也是与茶性非常相合的一种材质。陶瓷茶具从胎土的选择、烧制的过程、杯型的拿捏、釉彩的上色等等每一道工艺都影响着品质的差距。挑茶具的时候应该怎么看呢？ 一、瓷制茶具有什么特点？ 瓷器使用高岭土高温烧成，表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味。 瓷器致密，对茶味的反映不偏不倚，真实公正。因此，瓷器是...

图为：蔡中南在穴洞里用自己烧制的茶器品尝茶汤的本味 喜欢喝茶，由此喜欢茶壶、茶杯。一个偶然的机会，参观由翰海举办的“台湾茶事”专场拍卖会预展，结识了几位台湾来的茶人。“茶是水，壶是火；茶是女人，壶是男人”。与来自台湾的陶艺家蔡中南老师刚见面，他就意味深长地对我说。 曾经听台湾画家王三庆提起过，台湾有一位陶艺家蔡中南，做的壶一点不比宜兴的差，甚至好过宜兴壶。用蔡中南做的新壶泡茶，不仅没有泥土味，口感还十分甘甜。王先生告诉我，蔡老师一家在深山里穴居，住在崖壁上，房子都是他亲手搭建的，不管外面下多大雨，洞穴中也不会落一滴水。蔡老师年轻时...

古往今来，爱茶人士都明白一个道理一壶侍一茶。 如今，茶具的种类虽然增多了，但材质还是以陶器、瓷器、玻璃为主，那这三种不同的茶具对茶汤分别有什么影响呢？ 对香气的影响 茶具的质地。我们在这里以密度来区分。 密度不同，导热和散热系数也就不同，一般密度高的壶，散热速度快，保温效果茶；密度低的壶，散热速度慢，保温效果好。 所以，茶具的密度高，泡起来茶香清扬；壶的密度低，泡起来茶香低沉。而我们常见的茶具材质密度排序为： 玻璃＞瓷器＞陶器 也就是说，用玻璃茶具冲泡绿茶比较好，用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好，陶器如紫砂壶可以冲泡黑茶。 对汤感的影响 玻璃茶具...

爱喝茶的人，会很在意茶器，从茶壶到杯盏，都可能是喝茶人的一份心情。拥有一枚特殊的、可心的主人杯，是每一个茶人追求个性的一种表现。 当看到茶人的主人杯时，你可能就会读懂他的百分之五十。同样，你也能通过主人杯，向别人展示你独特的格调和趣味。 主人杯，顾名思义就是自己的品茗杯，它就像男人的手表、女人的包包。它的出现就彰显了主人的品味，喜好。 那么，为什么说建盏是彰显主人品味的茶杯呢？ 盏中可悟道 建盏并非仅仅是一件喝水的器物，更是思想的载体，就像书法、国画一样，是有灵魂的。 建盏作为宋代斗茶之风的产物，因为宋“茶色贵白”“宜黑盏”，才使得...

水为茶之母，器为茶之父，建盏因宋代斗茶之风的盛行应运而出。建盏所烧瓷为黑瓷，是宋代八大名瓷之一，因产于建州建安县而得名。 建盏与点茶建盏本身的设计，无疑是为了适应点茶法而生。它分为敞口、撇口、敛口和束囗四大类，传世以及出土最多的是束口碗。 束口碗口沿以下1~1.5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，便于点茶时掌握茶汤的分量，又可避免茶汤外溢，俗称“注水线”。 建盏的胎体厚重、釉面花纹变幻莫测以及对茶汤的保持温性好，适应斗茶需求，一时成为皇族、士大夫、文人墨客追捧的点茶珍品。 建盏种类陶瓷界目前把建盏的釉面花纹种类大致分为六类：乌...

每次用完银壶后，我们一定要记住：煮完水后，把壶中水迅速倒空，把壶置于桌子上，把壶盖拿开，用壶身的余温烘干壶，保持壶内壁的干燥;不建议用炉子直接烘干壶里面的水，操作不当会烧坏银壶，破坏银壶底部的结构。 一般新壶开始使用一段时间后会出现白色的水垢。这层水垢是壶的保护层，和汽车过了磨合期更好开一个道理，有了这层精心养成的水垢保护层，壶会更加好用，煮出的水也更稳定，水质更加清甜，不建议去除。 有些朋友在使用的过程中，会发现内部会慢慢出现一些锈点，其实发生这种情况不外乎以下两种原因： 制作银壶的匠人在制作银壶的过程中用的錾子或者敲打工具是铁制...

用银壶单纯是为了好看吗？银壶泡茶到底有什么好处？茶艺师为什么都喜欢用银壶？除了使用价值银壶还有什么值得入手的地方？ 针对这些疑问，银壶客给大家一一道来。 一般使用银壶的壶友都不是因为银壶好看而购买的。首先最先是知道银壶烧水泡茶的好处，了解银壶对水质的影响后才开始关注到银壶，再到银壶的外观。 有多数朋友是购买外观合自己眼缘的银壶，也有很多朋友是看银壶出处出自哪一位师傅。也有一些朋友知道看工艺难度或者是私人订制专属，用银壶来留下自己专属纪念或者情怀。 无论是因何种原因关注到银壶，在银壶身上始终是别的壶类所不能替代的。 就...

“十二先生”出自南宋审安老人（本名董真卿）的《茶具图赞》，是一本图文并茂的经典茶书，是现存最古的一部茶具图书，也是中国第一部茶具图谱。他于宋咸淳五年（公元1269年），以传统的白描画法画了十二件茶具图形，称之为“十二先生”。并按宋时官制冠以职称，赐以名、字、号，足见茶在当时的珍贵与受欢迎。 “茶具”最早是专指采制茶叶的器具，饮茶的器具被称为“茶器”。这种称呼方法从陆羽的《茶经》开始，一直沿用到北宋年间。到了南宋，审安老人在咸谆五年（公元1269年）撰写《茶具图赞》，才将品饮茶叶的器具改称为“茶具”，一直到沿袭到今天。 有意思的是，《茶具图赞...

常见茶具通常有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三种常见茶具的使用方法。 其使用方法具体如下 一、茶杯 茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。对杯子的要求，最好能做到握、拿舒适，入口顺畅。 二、茶漏 茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。 三、盖碗 盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗...

1982年元旦，江苏省镇江市丁卯桥发现一处唐代银器窖藏，出土银器共计950余件，有酒瓮、盆、鎏金“论语玉烛”龟形酒令筹筒、鎏金酒令筹、托、碗、盒、镯、钗等。 “安史之乱”后，南方成为金银器制作中心，器类增多，工艺高超，纹样华美，民族色彩浓厚，尤以镇江（时称润州）为著。据考古发现，整个南方出土唐代金银器的总数达1100余件，而镇江占九成左右。润州炉火纯青的金银器制作工艺使其成为南方的中心产地，制品多供奉皇室，并錾刻“力士”名牌商标。其对宋元金银器的制作工艺有着深远的影响。 茶釜（鍑，fu） 高10厘米，口径25.6厘米。宽沿，深腹，圜底。一件沿面设一对护耳及...

1，茶焙：茶焙编竹为之裹以箬叶，盖其上，以收火也。隔其中，以有容也。纳火其下去茶尺许，常温温然，所以养茶色香味也。 白话文：茶焙用竹篾编织而成，表面裹上柔嫩的香蒲叶，上面用盖盖上，用来聚积火气。中间有隔层，以增加存茶的容量。焙茶时，炭火在茶焙底下，距离茶有一尺左右，要保持恒温，才能保养好茶的色、香、味。 2，茶笼：茶不入焙者，宜密封裹，以箬笼盛之，置高处，不近湿气。 白话文：茶如果不存放在茶焙里，就应拿纸包裹密封严实，用嫩香蒲叶制成的茶笼装好，放在高处，防止湿气侵入。 3，砧椎：砧椎盖以砧茶；砧以木为之；椎或金或铁，取于便用。 白话文：砧板与椎是用来捶碎茶饼的工具。...

古往今来，爱茶人士都明白一个道理一壶侍一茶。如今，茶具的种类虽然增多了，但材质还是以陶器、瓷器、玻璃为主，那这三种不同的茶具对茶汤分别有什么影响呢？ 一、对香气的影响 茶具的质地。我们在这里以密度来区分。密度不同，导热和散热系数也就不同，一般密度高的壶，散热速度快，保温效果茶；密度低的壶，散热速度慢，保温效果好。 所以，茶具的密度高，泡起来茶香清扬；壶的密度低，泡起来茶香低沉。而我们常见的茶具材质密度排序为：玻璃＞瓷器＞陶器。 也就是说，用玻璃茶具冲泡绿茶比较好，用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好，陶器如紫砂壶可以冲泡黑茶。 二、对汤感的影响 玻...