经验

英国人喜欢喝的茶叶为红茶，除此之外，绿茶、白茶、花草茶、乌龙茶也具有一定的市场，而英国的红茶分为纯茶、拼配红茶两种，纯茶有阿萨姆、锡兰红茶、大吉岭茶等，而拼配茶包括早餐茶、伯爵茶、下午茶等。 英式茶品 一、拼配红茶 1、英式早餐茶 English Breakfast Tea 这可以说是英国最具代表性的茶了！在英国随便哪个宾馆房间里找到哦～英国早餐茶一般用阿萨姆、斯里兰卡和肯尼亚产的茶叶混合而成，口感醇厚浓烈，香气饱满，还带有淡淡的花香，通常配着英式早餐一起吃！ 2、伯爵茶 Earl Grey 格雷伯爵茶Earl Gery是以中国的祁门红茶或正山小种为茶基，或再配以锡...

昔归是临沧邦东的茶叶，昔归位于云南省临沧市邦东乡，其地理位置独特，紧靠大雪山，比邻澜沧江，茶区终日云雾缭绕，宛如仙境，是自带仙气的世外桃源，而昔归村整体海拔在700~900米之间，属于云南名山中唯一一个高纬度，低海拔产出好茶的特例。 昔归茶产区介绍 众所周知，高山云雾出好茶，而昔归茶区却在海拨高度只有750米的半山上，是云南省海拔最低的古茶园，可谓是低海拔里的“奇葩”，更素有“临沧小班章”之称 昔归和勐库很像，也是背靠雪山，下面是蜿蜒而过的澜沧江。澜沧江海拔700多米，雪山3400多米，海拔高差依然很大，形成雾带这个原理和冰岛是一样的。不同的是昔归茶...

美国人喜欢喝冰茶，喜欢喝冰茶的人占比较高，喝热茶的只占少数，根据美国茶叶协会的统计，85%的茶消费是冰茶，除此之外，还有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶以及花草茶等，但其中，尤以冰茶、红茶备受欢迎与喜爱。 美国人喜欢喝什么茶 1、在茶里面加糖，加柠檬进行调制，变成“冰茶（Iced Tea）”也就不足为奇了。 2、喜欢喝红茶的占绝对多数，84%的茶消费是红茶，14%是绿茶，另外1%为白茶、乌龙茶及黑茶等。不过，最近这10年绿茶的消费正在增加，其增长速度比红茶的增长速度高出60%。 3、袋装茶是茶叶的主力，77%的茶叶消费使用袋装茶，散装、热泡茶的消费还没有成为人们的...

茶毫也叫茶毛、茸毛，是茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物，它本质上是茶叶的一部分，简单来说，茶毫就是茶叶表面覆盖的细小茸毛，而茸毛是茶叶鲜嫩程度的一个体现，茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质，对干茶品质的形成有重要影响。 不是所有的茶叶表面都有毫毛。一般细嫩的茶叶，如芽茶豪会比较多，茶品质也较好。 在同一棵树上，茸毛的分布以芽上最多，其次为幼叶，再次为嫩叶，随着叶片成熟，茸毛渐渐变得稀而短。这就是“茸毛以芽最密”的由来。一般来说春季芽叶上的茸毛多于夏秋季。 茸毛主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分，其基部有能够...

巴基斯坦人喜欢饮用红茶，巴基斯坦的饮茶风格较为显著，大多习惯于饮红茶，普遍爱好的是牛奶红茶，一般早、中、晚饭后各一次，有的甚至达到5次，而饮用方法多为炊烹煮法，即先将开水壶中水煮沸，放上红茶，烹煮三五分钟，去掉茶渣，将茶汤注入茶杯，加上牛奶和糖调匀即饮。 另外，也有少数不加牛奶而代之以柠檬片的，又叫柠檬红茶。 巴基斯坦人待客多数习惯用牛奶红茶而且还伴有夹心饼干、蛋糕等点心，大有中国广州早茶一盅两件之风味。 除此之外，巴基斯坦人根据自己的喜好，在牛奶或稀释牛奶中制作浓茶和甜茶。 有时豆蔻和其他香料会在特殊场合加入茶中。 在殖民地时期，...

小昔归指的是曼岗普洱茶，曼岗是傣语，译为“石头上的寨子”，曼岗地处澜沧江西岸，与昔归古茶区比邻，海拔1600~1900米，立体气候显著，其茶生于曼岗之上，石头缝里的古茶树，在苍茫云雾间，在乱石成堆的环境中，坚韧而顽强地生长，由于其茶叶特点与昔归类似，因此被称为小昔归。 小昔归（曼岗）普洱茶产地介绍 曼岗属于云南省临沧市邦东乡，地处澜沧江中游，年平均气温21℃，年降水量1200毫米，最高海拔在3200米以上，最低仅为700米，海拔相差多达2000多米，形成了高山峻岭与峡谷风貌。 从700米的南亚热带到3000米以上的北温带气候，形成了一山有四季、十里不同天的景象：大山矗立，大江...

武夷岩茶的汤色一般以金黄、橙黄显著，同时对于火功不同，汤色也有所不同，低火功的岩茶，汤色以橙黄为主，清澈明亮；火功中等的武夷岩茶，汤色多为橙黄，夹带微红色；而高火功的武夷岩茶，汤色则为琥珀色，且汤色细腻、粘稠。 根据国家标准《GB/T 18745-2006》地理标志产品 -武夷岩茶描述： 岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种等。 其中： 大红袍分为特级、一级、二级，其中特级、一级为深橙黄色，清澈，艳丽；二级为金黄色。 名枞茶的汤色则为深橙黄色。 肉桂、水仙的汤色为橙黄、金黄。 而奇种的汤色为金黄、橙黄。 具体，见下图国标岩茶感官品质： （低火功岩茶汤色...

千家寨普洱茶干茶条索粗壮，叶质肥厚，且饱满，冲泡之后，汤色呈琥珀色，透亮度高，茶汤香及挂杯香明显，花蜜香馥郁持久，滋味刺激强烈，苦涩适中，且化开迅速，回甘生津，同时山野气韵显露，后劲十足，耐泡度较高。 千家寨普洱产区介绍 千家寨位于普洱市镇阮县九甲乡，地处北纬24°7′，东经101°14′，属哀牢山系，海拔2000米—3000米。 千家寨野生古茶树群落是面积最大、最原始、最完整、以茶树为优势建群树种的植物群落。 这里植被茂密，高山云雾缭绕，清泉高高落下，在唰唰的水声中，安静聆听清澈的水的柔情，最能感受大自然的纯净与清凉。 高山、原始密林、瀑布溪流、极好的生...

冰岛既有生茶也有熟茶。冰岛村属于云南省临沧市双江县勐库镇，其产地拥有良好的生态环境，终年云雾缭绕，气候湿润，因此赋予了勐库大叶种独特的品质，每年春季之时，将其鲜叶采收制作成茶，而根据工艺的不同，冰岛茶又分为生茶、熟茶两种，不过，目前流通的茶品多为生茶，而熟茶较少。 冰岛普洱茶产地介绍 云南临沧勐库有一座著名的勐库大雪山，海拔3233.5米。 山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。 在邦马山脉北段的半山腰上，有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”。 傣语“扁岛”或“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方。 而冰岛普洱茶便...

一、饼茶的357克是由3、5、7三个数字组成，而三个数字的综合为15，象征着团圆美满；二、饼茶的重量定为357克，一筒为7饼，一饼是357克，7饼约等于2.5公斤，一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤，约等于30公斤，从而便于生产厂家的进销管理。 说法一 从历史来说，普洱茶饼，也有称七子饼，每饼重357g，其历史渊源要从很早以前说起： 古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。 古代圆茶，即所谓七子饼，每圆重7两，七圆为一筒。当时16两为一斤，7两折合成当时的0.4375斤： 一筒=7圆×0.4375斤/圆≈3.06斤 一引=32筒...

老班章既有生茶也有熟茶。老班章位于西双版纳勐海县布朗山深处，平均海拔1700米，茶山上有古树、野生茶、五六十年以上的台地茶，在每年春季，茶树鲜叶得以采摘，并加工制作，而根据工艺的不同，老班章茶有生茶、熟茶两种，不过，目前市场流通的茶品多以生茶为主。 老班章茶的特点 老班章属于布朗山茶系，老班章地处云南勐海县布朗山布朗族乡境内，位于勐海县东南部。 老班章古茶树多为大叶种茶树。 常见老班章茶树有甜、苦两种，分属帕沙种、老曼峨种，故而市场上的老班章茶也有甜茶、苦茶之说，实际上老班章还有本地的原始种茶树，以及近年来种植的云抗种台地茶。 而...

北京人喜欢喝窨制的茉莉花茶，除此之外，绿茶、普洱茶、红茶、乌龙茶亦倍受欢迎，北京是我国首都，亦是政治、文化中心，而在饮茶方面亦有独特的文化，北京人喜爱茉莉花茶（香片茶），主要是因为茶叶香气浓郁、味道持久，更适宜作为日常口粮茶饮用。 北京人说，能禁得起不断续水的茶才是好茶，还认为茶越浓才越能提神。 茉莉花茶香气浓郁、味道持久，完全符合老北京人的口味。因而，多少年来，茉莉花茶一直是北京人的口粮茶。 那么为什么会选择茉莉花茶呢？这其实与很多因素有关： 在花茶中，北京人首选茉莉花，它能将茶叶中不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，不仅减弱涩感，还能让茶...

从叶片的大小来看，云南大叶种定型成熟叶片的面积一般大于50平方厘米，大叶种茶树春芽萌发期在早春，育芽力强，发芽密度中等，叶片芽叶肥壮，色黄绿，茸毛特多，持嫩性强，盛花期在10月上旬，结实率低，芽叶产量高，且内含物质丰富，制成茶品具有较高的耐泡度。 云南大叶种茶树特点 云南大叶种茶树是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种。根据分枝部位的不同，可分为乔木、小乔木等类型。 乔木型植株高大，分枝部位明显，有明显主干；而小乔木型茶树，植株较高大，基部主干明显。按分枝部位不同，茶树树冠分为直立状、半开展状，自然生长的乔木茶树多为...

蒸青绿茶是绿茶的一种，特指采用蒸汽杀青方式制成的绿茶茶品，如恩施玉露、仙人掌茶都属于蒸青绿茶，同时蒸青工艺也更好的保留了茶叶中的物质，制成的成品茶纤细挺直，色泽鲜绿深绿，油润光泽，汤色浅绿泛黄，晶莹剔透，香气呈嫩香持久，滋味鲜爽甘醇，回甘生津。 蒸青绿茶的工艺特点 1、蒸青绿茶的鲜叶原料，宜采摘春季鲜嫩芽叶，并尽量实行现采现制，因此要求尽量保持鲜叶的新鲜度。 如叶量较多时，需要通风贮青，不要损伤芽叶，控制温度并保持一定的湿度。 2、鲜叶进入蒸青机，用100℃的热蒸汽将叶子蒸软，时间约30秒钟，叶温可达98℃。 蒸青以后，叶子进入叶打机，冷却并去除叶...

水帘洞肉桂茶属于正岩肉桂，其位置为武夷山章堂涧之北，水帘洞肉桂特点是桂皮香明显，茶汤甜润，香气持久，内敛性强，从喝茶体验看，具有显著的清凉感，且桂花香、桂皮香、果香明显，滋味细腻、稠滑，回甘显著，岩韵明显。 武夷山水帘洞为武夷山著名的七十二洞之一，位于章堂涧之北，丹霞嶂东面。 原名唐曜洞，因瑞泉岩峰巅有两道飞泉奔泻而下，随风飘洒，犹如灿烂的水帘，故后人便改称为水帘洞，亦是武夷山最大的洞穴，高度和宽度均超百米。 水帘洞是水平岩层中较软岩层受流水侵蚀凹陷而成，故不同于石灰岩溶洞，洞内比较宽敞，可容千人。 水帘洞肉桂的特点汤水是甜润的，香水是持久...

铁观音湿茶指的是没有经过文火烘焙工序制成的半成品茶叶。正常情况下，铁观音茶需要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、再烘、再包揉、文火烘焙等十余道工序制成，再经过挑拣除余片、筛去碎渣、去梗后才算成品，而湿茶省去了文火烘干工序，从而保留了原汁原味，且偏向于绿茶，因此得名湿茶。 什么是铁观音湿茶 市面上，铁观音湿茶通常又称“鲜茶”或者“冰茶”。 铁观音湿茶就是铁观音的半成品茶叶，在制茶工艺环节少掉烘干这一道工艺。 因而仍保持茶叶的鲜嫩度，闽南茶农一般称之为“茶索”。 很多茶人往往有过这样一种体验，冲泡“茶索”的时...

茉莉龙珠属于再加工茶茶类中的花茶，其茶是以传统茶叶为茶胚，配以含苞待放的茉莉鲜花，并通过窨制、拼合等工艺制作而成，茉莉龙珠成品茶外形圆紧，白毫显露，形似珍珠，香气鲜灵，浓厚持久，冲泡之后，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽纯正，且韵味持久。 茉莉龙珠的制作方法 茉莉龙珠茶，又名茉莉绣球、龙珠花茶、太极龙珠，其茶外形圆紧、白毫显露、一个个形状像珠子一样，得名茉莉龙珠。 茉莉龙珠采用高山嫩芽，加工成龙珠茶坯，选用优质三伏天尚未开放的茉莉花朵与茶叶搭堆，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收，并开始窨花、通花，起花。 在白天茉莉花花瓣微张、将开未开之时采摘，等到晚上...

安吉白茶属于绿茶中的高档茶品，主产于浙江省湖州市安吉县，其茶于每年开春之时采收鲜叶，并经摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等工艺制成，成品干茶具有叶白、脉绿、香郁、味醇的显著特征，同时其茶氨茶基酸含量较高，滋味格外鲜爽，且嫩香馥郁持久。 安吉白茶是什么茶 安吉白茶为绿茶的一种，主要产地为浙江省湖州市安吉县，主要分布在安吉溪龙、昆铜等地。 安吉白茶是一种特殊的白化树种，即白叶一号，色白是由品种而来，又因为产于安吉，所以取名安吉白茶。 但千万不要以为他真的是白茶，安吉白茶是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，所以...

百香果茶的制作主要分为五个步骤，制作也很简单。首先准备百香果2个、绿茶2包、蜂蜜适量；将百香果切开一个口，用勺子取出果肉备用；同时将壶中放入适量的清水，煮沸，然后放入百香果肉。 之后关火，将茶包放入壶中，焖10分钟左右；待温度适口，加入蜂蜜饮用。 百香果茶的制作方法 准备材料：百香果 2个、绿茶包 2包、蜂蜜适量 具体步骤如下： 1、先将材料准备齐全。 2、将百香果切开一个口。 3、用勺子取出果肉备用。 4、壶中放入适量的清水，煮沸，然后放入百香果肉。 5、关火，将提前准备的茶包放入壶中，焖10分钟左右。 6、待温度适口，可加入适量蜂蜜，搅拌均匀便...

冰岛五寨分别为冰岛老寨、冰岛坝歪、冰岛地界、冰岛糯伍、冰岛南迫。 发源于临沧南美的南勐河进入勐库后将勐库地理一分为二，南勐河东面的山叫东半山，坝歪老寨、糯伍老寨属于东半山；西面的叫西半山，冰岛老寨、南迫、地界属于西半山。 无论是从茶叶品质、价格，还是价值上，冰岛五寨始终为临沧地区的标志，尤其是冰岛老寨，作为冰岛茶，是标志中的标志。 冰岛五寨的特点 1、冰岛老寨口感特征 冰岛老寨在西半山向阳而生，因此香高馥郁，柔和甜润。 茶汤入口细腻甘甜，兰香溶于茶汤，层层叠叠的兰花香在口腔里弥漫开来，水路细腻幽远，伴随着源源不断的生津，舌面泛起...

饮茶文化，早有几千年的历史。 在这其中，经历了从药用、食用到饮用的过程。 如今，喝茶不仅仅再是为了解渴，而是上升到了养生的高度；客来敬茶也不仅仅是为了礼貌，而是上升到了礼仪的高度。 喝茶、喝好茶已经成为一种风尚，而对于茶叶的辨别与品鉴亦是一项重要的技能，下面我们就来说一说茶叶的一些重要品质特性。 鉴别茶叶的八大因子 1、外形四因子 条索、色泽、整碎、净度 把茶倒在样盘里，两手托平，紧握样盘两角，平面回旋十余转（各盘转数要一致），使盘内的样茶通过转动按轻重、大小分层次于盘内。条大、身骨轻的浮在上面，叫作面张茶；细紧重实的集中在中间，叫...

下面就为各位茶友揭晓：2021年云南省普洱茶产区主要村落毛茶实时价格。 2021年云南省普洱茶产区主要村落毛茶实时价格（总计76个村）： 西双版纳产区 1.老班章：混采7000-8000元/公斤，挑采12000元/公斤 2.蟒蛇菁：小树600元/公斤，古树4000-5000元/公斤 3.曼松古树：40000-60000元/公斤 4.章家三队：350-400元/公斤 5.曼松（王子山）:2000-2500元/公斤 6.刮风寨：3500-4000元/公斤 7.布朗山曼诺：小树350-400 古树1300 8.麻黑：2000元 /公斤 9.班盆古树：3500元/公斤 10.倚邦古树：2200元/公斤 11.蛮砖：大树400元/公斤，古树1200元/公斤 12.蛮砖桃子寨古树：4000-5000元/公斤 13...

首先，正山小种属于红茶范畴。 其次，按照红茶的分类，正山小种属于小种红茶。 “小种”一词，大有讲究。 指茶树品种属于中小叶种，是灌木型茶树，植株矮小，树枝茂密，没有明显主干。 前文有提到，正山小种要用桐木关内的高山茶树鲜叶为原料。 而当地的高山茶树，则绝大部分以菜茶居多。 菜茶，也就是由种子萌发，经过有性繁殖得来的茶树。

金骏眉是红茶（武夷红茶），其茶亦是红茶中的高端茶品。 在《GH/T1118-2015》这份国标里这样写，“金骏眉茶，是以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方公里内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成的，具有“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香”品质特征的红茶。”

小种是指采用无性繁殖的武夷小叶种的芽叶，经传统加工工艺制作而成的红茶。 烟小种是指小叶种红茶的初制产品经用松柴熏焙后制作而成的红茶，又称“人工小种”。 奇红是指采用适宜的茶树品种的芽叶，经独特加工工艺制作而成的金骏眉等系列红茶。