经验

黄芽金骏眉不是正宗的，正宗的金骏眉茶主产于福建武夷山桐木村，是采摘高山菜茶单芽为原料制成，其茶呈金、黄、黑三色相间，且以黑色为主，条索紧系，锋苗显金毫，而并非是黄芽，或满身金黄，因此在挑选时需要仔细辨别。 黄芽金骏眉，一眼看过去，它的金黄色、黄芽占据了主体，黑褐色的比例极少，且颜色比较亮眼。 对很少喝金骏眉，或不懂金骏眉的朋友来说，这样的红茶无疑高端、大气、上档次的，金色象征着就是好！是很符合新人对金骏眉的外观长相。 “金骏眉嘛，名字里就带着一个“金”字，所以它的颜色就是越金黄，才越好。” 实际上这完全歪解了金骏眉的外观，颜色全是金黄色...

金骏眉一斤约为6万颗芽头，金骏眉是采用武夷山桐木村当地原生小叶菜茶芽头为原料制成，一般在清明节前采摘，只取单芽头，1克金骏眉一般需要116颗芽头，1斤金骏眉一般则需要大约60000颗芽头，因此十分珍贵、稀缺，这亦是金骏眉“金”字的含义所在。 我们都知道金骏眉的产地在武夷山桐木村，而桐木村所特有的地理环境和植被所形成的生存环境，是其他地方所不具备的。 而这正是正山金骏眉和外山金骏眉的根本区别，这也是其他地区的茶叶尽可以模仿金骏眉的制作工艺，但绝做不出金骏眉特有的滋味。 金骏眉采摘时按照金骏眉创始之初的要求制作金骏眉的原料，皆来自武...

茉莉花茶可以长期喝，茉莉花茶是采用鲜嫩绿茶为茶胚，用伏天茉莉花茶窨制而成，茉莉花茶即具有绿茶的鲜爽，又具有茉莉花的香醇、持久，因此滋味、香气俱佳，适合日常长期泡茶饮用，不仅能缓解干燥，舒爽身心，还具有生津解渴的效果。 中国花茶窨制最早的记录，为蔡襄所著《茶录》。其中有云：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真。”这也是中国花茶的最初原型。 茉莉花茶的制作工艺：茶坯处理→鲜花养护→拌和窨花→通花散热→收堆续窨→出花分离→湿坯复火干燥→再窨或提花。 花茶有时候也不是只用一种花窨制。单就茉莉花茶而言，就...

老年人喝红茶、绿茶都可以，但想对言红茶更佳，绿茶、红茶都是传统工艺制成的茶品，红茶全发酵，茶性温和，茶內物质丰厚，汤色香浓且甜美，老人饮用可温暖肠胃，增强身体抵抗力，而绿茶为不发酵茶，茶性偏寒，可以适度饮用，有促进消化，抵抗衰老的作用。 红茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，能给人以温暖感觉，红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。 其次红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并帮助肠胃消化，有助于身体健康。 其次也能增加身体体质，提高身体的...

老铁观音属乌龙茶，半发酵茶，老铁观音是一种收藏多年，经不断烘精制、烘焙而成的铁观音茶，它保持了传统的铁观音制作过程，口感较佳，其属性温和，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，茶汤醇厚，且具备越陈越香的特点。 经过密封，自然存储五年以上的传统老工艺铁观音（老铁），由于原来的铁观音已经采用传统重发酵，又经过炭烘焙至熟茶。这样的茶经过五年存储，茶叶又经过五年的转化，暖性较高，且茶汤更加醇厚，韵味十足。 能自然存储的铁观音，首先第一个要求必须是通过龙眼木炭烘焙（或者炭烘焙，至少是电烘焙），将铁观音烘焙至熟茶，或者将铁观音茶叶定性，不会再返青，只有这样的茶叶，才可...

六大茶类为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，红茶的品种有滇红、祁门红茶、正山小种等；绿茶有安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等；白茶有白毫银针、贡眉等；黄茶有蒙顶黄芽、君山银针等；乌龙茶有铁观音、单丛茶、岩茶；黑茶有安化黑茶、六堡茶、泾阳茯茶。 一、绿茶 不发酵，茶性偏寒 香高味醇、汤清叶绿 所谓“醇”，简单地可以理解为“可口”，在化学物质上主要是氨基酸和茶多酚的含量高低，以及两者的比值的关系。一般品质好的绿茶，多由中叶种和小叶种茶树鲜叶制成，氨基酸含量相对较高，而茶多酚的含量比大叶种要低得多，这样反映在绿茶品质上，鲜...

青柑指果实的大小进入稳定期，且在9月至10月采摘，颜色青色尚未转黄的茶枝柑，其外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩；而陈皮是取11~12月成熟茶枝柑果实的果皮，并晒干制成，同时在妥善的条件下存放三年或三年以上才能称之为陈皮。 1、陈皮 从11月中旬开始，柑果逐渐转红，一直到12月下旬冬至为止，取成熟果实晒干制成“陈皮”，这种“陈皮”以一定的加工工艺制作而成后，并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。 在陈皮制作出来之后，依旧离不开后期的仓储，这也是陈皮“越陈越香”的基础。而在后期存放的过程中，根据陈皮储存情况，定期对陈...

青心乌龙茶属台湾乌龙茶，青心乌龙为传统野生品种，又名软枝乌龙，由福建省引入台湾省种植，后经优选扩种定名青心乌龙，其茶产地分布在阿里山、文山、南投等地，其干茶呈半球状、墨绿油润，茶汤蜜黄，花果香馥郁，滋味甘醇，且耐泡程度较高。 1990年9月闽台茶叶学术研讨会台湾代表吴振铎教授考察最终证实并明确对外公布：福建省建瓯市的矮脚乌龙老树正是台湾乌龙珍品“青心乌龙”、“冻顶乌龙”的母树，并立碑石刻“百年乌龙”永志海峡两岸茶叶亲缘相依的关系。 青心乌龙，过去曾分布全省各茶区，种植最多时占全省茶园面积的40%，主要分布于台湾嘉义县阿里山山乡、文...

铁观音不属于绿茶，铁观音属于乌龙茶，乌龙茶又名青茶，半发酵，茶性平和，主产于福建安溪，铁观音是采摘鲜叶（开面采）为原料，经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干等一些列工艺制作而成，成品茶有显著的观音韵，即清香雅韵，且七泡有余香。 铁观音 乌龙茶、半发酵茶、茶性平和 主产于福建省安溪县西坪镇、感德镇等地。 据《清水岩志》载：“清水顶尖，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，声明安溪唐代...

睡前少量喝一些属性温和、清淡的茶饮不会影响睡眠，而浓茶以及过量的饮茶则会影响睡眠质量，因此晚上喝茶一定需要多加注意，尽量以清淡为佳、熟茶为佳、温饮为佳，其次晚上喝茶尽量安排在睡前2小时饮用，以免影响休息。 我们常常会认为，茶叶含有咖啡碱物质，也就是我们常说的喝茶醒脑提神，主要就是咖啡碱物质，他可以刺激大脑兴奋，而且茶喝多会频繁上厕所，就会导致失眠或者睡眠质量受影响。 但真实情况是，这些情况是在特定的时间下才会发生，同时在特定的时间下还需摄取足够浓度的咖啡碱，才会导致睡眠质量被影响。 一般在正常喝茶的情况下身体不会摄取过多咖...

睡前喝浓红茶会影响睡眠，红茶是发酵比较完全的茶叶，虽然茶叶属性温和，但亦清淡饮用，而晚上喝浓的红茶，会加速代谢，从而导致频繁起夜，影响睡眠，另外过多喝浓茶也会使得思维活跃，精神兴奋，从而影响睡眠质量。 晚上喝红茶需要注意些什么 1、不要过晚喝茶 晚上喝红茶，一定要注意时间，不要太晚喝茶，也不要入睡前喝过多的红茶茶汤。为了避免晚上喝茶造成失眠困扰，可以尽量在睡前2小时左右喝一些。 睡前留足时间，提前喝茶，可以更好的将人体摄入到的咖啡碱及时代谢。可以提神利尿的咖啡碱，在健康的人体中，代谢速度速度快，留存时间有限。 当然对于老茶客来说，身体自然...

四川边茶属于黑茶，后发酵茶，主产于四川雅安、宜宾等地，边茶茶树分布在丘陵与山区地带，降雨量充沛，土壤肥沃，多高山云雾，十分适宜茶树生长，其制成的茯砖外形完整，松紧适度，且香气纯正，滋味醇和，具有较高的饮用和营养价值。 四川边茶因销路等级不同，故分为南路边茶和西路边茶。供给一般藏民等游牧民族做生活所需的茶称“西路边茶”。因用马驮运俗称“马茶”。而雅安等地所产的边茶专贡当时西藏地区寺庙及边疆贵族饮用，称做“南路边茶” 又称“官茶“ 无论是南路边茶还是西路边茶他们都属于紧压茶的一种，只是销路不同。而四川边茶主要集中生产地在雅安宜宾...

四川成都盛产的茶叶有茉莉花茶、蒲江雀舌、邛崃黑茶、崃岭白茶、文君绿茶、青城雪芽等，涵盖了黑茶、绿茶、黄茶、花茶四大种类，其次，成都茶区地理位置优越，气候适宜，土质肥沃，雨水充足，从而为茶树生长奠定了良好条件，因此该产区的茶叶具有香高、味醇、耐泡等特点。 成都有哪些茶叶品种 1、青城雪芽 都江堰被誉为“世界水利文化的鼻祖”，同时也是茶文化的发祥地。幽甲天下的道教圣地孕育独绝天下的青城道茶。茶圣陆羽在《茶经》中谓之青城茶“天下第一”，自宋代起青城茶就曾借助中外闻名的茶马古道，远销海外。 2、邛崃黑茶 源远流长，2014年，由花秋茶...

台湾乌龙茶的代表品种为东方美人茶、冻顶乌龙、金萱、文山包种、大禹岭茶、阿里山乌龙茶、梨山茶、杉林溪茶、日月潭红茶、木栅铁观音等，品种众多，既有轻度发酵茶（约10~25%）文山包种，也有重度发酵茶（约50~70%）白毫乌龙，且各具特点，适宜日常冲泡饮用。 台湾乌龙茶的代表品种有哪些 1、日月潭红茶 1937年，日月潭红茶以“FormosaBlack Tea”为名，送至英国伦敦拍卖会，得到很高的评价。 在不断的研究与改良之下，让来自印度阿萨姆地区的茶苗在南投鱼池乡试种成功，当时阿萨姆红茶是最受欧美市场欢迎的茶种，而台湾能成功培育出阿萨姆红茶，使得台湾茶能跟印度红茶...

可以适量喝乌龙茶。乌龙茶是经过半发酵加工制成的茶叶，茶性平和，寒性人群可以适度、适量饮用，但清香铁观音发酵程度较低，不宜多饮，其次乌龙茶品种众多，有凤凰单丛、浓香铁观音、陈香铁观音、大红袍、水仙、肉桂等品种，可根据自身实际情况、茶品特色进行选择。 单丛和铁观音都是乌龙茶，从发酵程度上说，算半发酵茶，介于绿茶和红茶之间的青茶。 乌龙茶因为是半发酵，所以在口感上和风味上，有很大的发挥、转化空间。制茶时发酵多一点少一点，焙火轻一点重一点，不同的人制作，呈现出来的风味区别就很大。 而市面上大部分的铁观音都是新工艺的。也就是说焙火轻的...

铁观音和大红袍属于乌龙茶，铁观音属于闽南乌龙茶的代表，亦属于半发酵茶，主产于福建安溪县，铁观音茶具有显著的砂绿、观音韵特征，且七泡有余香，而大红袍属于闽北乌龙茶的代表，亦属于武夷岩茶，主产于福建武夷山，大红袍具有显著的岩骨花香特征，且耐泡度较高。 1、铁观音 闽南乌龙，茶性平和，铁观音原产于福建省安溪县 铁观音原是茶树品种名，出于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所说铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。 安溪铁观音的制造工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等...

铁观音茶的制作工艺为采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等多个步骤，工艺复杂繁琐，根据制作成品的香型不同，制作过程也会有些许不同，根据香型铁观音又分为清香、浓香、陈香三个种类。 铁观音茶的制作工艺 一、采青 铁观音的采摘标准是：待新梢长到3~5叶快要成熟，而顶叶六七成开面时采下1芽2叶或1芽3叶的叶梢，俗称"开面采"。 小开面阶段，茶叶相对比较嫩，此时开采略微有点早，采摘过于嫩，叶片中芳香类物质含量比较少，且在摇青中极易损伤幼嫩梢，产生“断芽”、“断梗”等现象，影响正常的“走水消青”，造成品茶浸出物含...

铁观音的四大核心产地为祥华、感德、西坪、龙涓，其四大产地又被称之为内安溪，是铁观音的正宗产区，出产的铁观音具有显著的观音韵，清香雅韵，兰花香馥郁，且七泡有余香，其中西坪镇是铁观音的发源地，而感德素有“中国茶叶第一镇”的美誉。 铁观音四大核心产地是哪些 1、祥华 亚热带气候 年平均气温16℃—18℃ 年降雨量1800mm，平均海拔800m。 祥华属于铁观音的高山产区，茶园环境生态、自然。祥华铁观音恪守传统型制法，口味纯正，汤水厚实，有稠感，回甘力强，口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。 2、感德 亚热带气候 年平均气温18℃—21℃ ...

对于普通人来说，铁观音一天喝12克左右，分2~3次饮用为佳，当然根据个人体质、需求的不同亦可增加或减少，但也要保持清淡饮茶、适量为佳的原则，每日饮茶的茶量不宜过多，饮用茶汤不宜过浓，温度以适口为佳，其次对于隔夜茶、凉茶也禁忌饮用。 正常情况下，以110ml左右的白瓷盖碗为例，每泡铁观音茶的克数基本上保持在7-8克之间，这个区间是铁观音茶的最佳一次投茶量。 而一天的饮用次数则不不超过2次，方可达到科学饮茶的效果，自然对身体也有一定的好处。 对于那些每天需要从事重体力劳动者、长期在高温条件下工作的人、经常接触毒害物质的人，或者进食量较大、消...

晚上正常喝茶水不会失眠，但前提是用量适宜、浓度适中，茶叶属于健康饮品，晚上适量饮用不仅不会影响睡眠，反而会改善失眠质量，但晚上喝茶也需要注意清淡、少量饮用，不可一次性饮用茶水或浓茶，而饮茶的时间亦需要合理安排，一般为睡前2小时饮用为佳。 很多朋友都在说茶叶里有咖啡因，明明是醒脑提神，那么晚上喝茶必定会失眠。 当然，这样说是有一定道理，但是茶叶内并非只有一只物质，除了含有咖啡因以外，还包含了茶多酚、茶氨酸(γ—氨基丁酸)等物质。这些成分与咖啡因结合从而弱化其效力，而氨基酸的作用则是安神、稳定情绪的。 因此只要保证适量、合理的前提...

晚上可以适量喝乌龙茶，乌龙茶属于半发酵茶，茶性平和，茶內物质、元素丰富，晚上饮用可以缓解一天的疲劳，消除身心的疲惫感，同时亦能促进睡眠，但晚上喝茶，需要注意用量，清淡、适量为佳，禁忌喝浓茶，其次对于敏感人群晚上不宜饮茶。 乌龙茶是半发酵茶，茶性平和，茶內富含咖啡碱、氨基酸、茶多酚等物质，茶友们都会说，茶叶中的咖啡碱有提神的作用，从而会影响睡眠。咖啡碱也可以促进尿液排出，就会使人经常想上厕所。 那么，真实情况是这样的吗 喝乌龙茶等于咖啡碱等于失眠，这些情况是在特定的时间下才会发生，同时在特定的时间下还需摄取足够浓度的咖啡碱，才会导致睡眠质...

温性茶有祁门红茶、滇红茶、川红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶、老白茶等，温性茶品种较多，其属性温和，刺激性较弱，且汤质醇厚，风味独特，不仅可以补充身体能量与水分，同时亦能消暑解渴，因此适合日常冲泡品饮。 温性茶叶有哪些 1、红茶 代表茶品：祁门红茶、滇红茶、川红茶、信阳红茶、正山小种、金骏眉等。 红茶性温和，具有暖胃的作用，所以喝红茶最好的季节应该是在冬季，这对于增加胃口、帮助消化有着重要的作用。 红茶温和，具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗...

乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，闽北乌龙的代表品种为红袍、水仙、肉桂、奇种等，闽南乌龙的代表品种为铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等，广东乌龙的代表为凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛，台湾乌龙的代表为冻顶乌龙、东方美人、金萱等。 乌龙茶的分类以及品种有哪些 以下均按照产地划分 1、闽北乌龙 主产于福建武夷山地区。以武夷岩茶为主。武夷山独特的丹霞地貌和优异的山场环境，使得岩茶有一种异于其他任何乌龙茶的岩骨花香。 如武夷水仙、武夷肉桂等，都具特殊的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边...

乌龙茶性平，既不是热性，也不是凉性，乌龙茶属于半发酵茶，又名青茶，主产于福建、台湾、广东等地，根据产地的不同，又分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，其代表茶品有铁观音、漳平水仙、凤凰单丛、大红袍、肉桂、冻顶乌龙、凤凰单丛等。 乌龙也是茶树的品种名。福建等地的茶树品种也有叫乌龙的，比如大叶乌龙、慢乌龙、红骨乌龙。 作为一种半发酵茶（性平），乌龙茶的发酵程度从轻（20%）到重（80%-90%）不等。正因为发酵程度有轻重，工艺变化多端，再加之产地多样，造就了乌龙茶丰富多彩的滋味和香气，“山韵”“岩味”“观音香”，多种多样。 而福建、广东两地的...

正常用量的前提下，小青柑喝了不会失眠，小青柑是有新会茶枝柑果实、云南熟茶制成，其茶性温和，晚上适量饮用不会导致失眠，反而会舒缓情绪，促进睡眠，但晚上喝茶需清淡为佳、少量为佳，其次喝茶的时间不要太晚，尽量在睡前2小时左右饮茶。 很多人都说茶叶会影响睡意，主要是大家认为茶中有一种物质咖啡碱。 所以，工作、疲乏的状态下，喝一喝茶有一定的提神效果的。有些人就把晚上睡不着这件事跟茶联系上，结果就得出来结论：喝茶晚上睡不着。 这其实是一种误解。 真相是，咖啡碱在人体内的作用时间是很短的。咖啡碱进入人体后，在不到1个小时的时间就可以开始发挥作用...