经验

大红袍的核心特点为岩骨花香、香清甘活，其口感呈现清甜、醇厚、柔和、甘醇、细腻、圆润等特点，同时充满丰盈的香气且具有层次变化，而正山小种的核心特点为松烟香、桂圆味，其口感具有纯、醇、顺的特点，且具有独特的高山韵，滋味甜醇。 大红袍 大红袍鲜叶在采摘时，遵循“开面采”的标准，等鲜叶完全长开，再采三到四叶的茶枝。所以，采摘下来的鲜叶会比较大，这就导致最终做出来的茶干，条索紧结肥壮，偏向于片状。 大红袍茶干颜色乌黑砂绿，轻火茶能看到绿色，中高火则转为乌黑，闻着有一股焦糖香，这是因为大红袍经过了反复的焙火。 虽然大红袍冲泡出来的茶汤颜色有...

福建铁观音有清香型、浓香型、陈香型、酸香型、韵香型五种，清香铁观音为清汤绿叶，清香为主；浓香铁观音是焙火比较足的铁观音，果蜜香显著；韵香型铁观音介于清香、浓香之间；酸香型属于拖酸炒制的铁观音；陈香型是以铁观音毛茶为原料，经烘焙、贮存五年以上的茶品。 铁观音有哪些品种 一、清香型 原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。 二、韵香型 韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的茶品。 其品质特征为：条形紧结，沉重如铁，色...

喝小青柑可以放蜂蜜，小青柑属于普洱茶与新会柑的结合体，其滋味醇厚、爽滑，汤色红浓，且带有轻微的涩感，而加入一定量的蜂蜜，可以使得茶汤的甜爽度增高，从而更利于品饮，但要注意用量不宜过度，以免茶汤过于醇浓，从而失去茶味。 嗜甜的人可能会觉得小青柑不够甜，加蜂蜜、冰糖、白糖，会增加茶汤的甜度，从而更利于饮用，当然，如果对于纯粹的茶叶不是特别在意，那么这样是可以改变茶汤甜度的。 但是也要注意，添加蜂蜜不要过多，以免甜度过高，汤汁浓稠。 喝小青柑茶有什么好处 小青柑被称为“养颜好茶”，小青柑中富含维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等物质...

红茶和菊花能一起喝，红茶的最大特点就是属性温和，香气馥郁，茶汤饱满温顺、红润，兼容性好，可以和其他食品兼容，而菊花属性微寒，与红茶一起泡，可削弱菊花的寒性，恰好起到了调节作用，是一种非常好的搭配，但是也需要注意用量，不宜放入太多的菊花。 红茶还可以和什么搭配 1、柠檬红茶 红茶里面加柠檬可谓是最经典的水果红茶调饮法，红茶里加入几片柠檬，这酸爽，让人无法想象！同时也能起到生津解渴的好处，可以消除暑热，舒爽身心。 2、玫瑰红茶 玫瑰红茶是飘着甜甜玫瑰花香的美容红茶，玫瑰、红茶两者的属性都比较温和，搭配饮用可以不仅香气馥郁，也更适合女性饮用。 3...

黄金芽是绿茶，黄金芽茶树属于光照敏感型，是白化茶树的黄色系变异品种，因此取名黄金芽，其次六大茶类是依照制作工艺区分，而黄金芽茶是采制一芽一叶或一芽二叶，并依照绿茶的制作工艺制成，因此属于绿茶茶类。 黄金芽属珍稀白化茶树种质资源品种，黄色系变异茶种。 黄色变异的茶树，自身有自然变异的形状，比如新梢叶片会因为温度、光照的影响而发生颜色的改变，如阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。 其中的一个原因在于细胞中的叶绿素被分解或者合成受阻，进而会导致茶树所需要的能量供给降低，这对茶树的发育不利，不过会提升新梢中氨基酸的含量，所以，黄化茶不仅...

好雨知时节, 当春乃发生。 随风潜入夜, 润物细无声。 春天代表着生机，自然也代表者活力，新的征程。 人在草木中，而茶叶作为春季自然的产物，被赋予了自然的超能力，一场绵绵的细雨，小茶才露尖尖角，这便是西湖龙井的应景，此情此景，山泉之水，龙井之茶，坐等西子。 阳春三月的十里春风，吹遍祖国的大江南北，也吹绿了西湖龙井的核心产区。 西湖美，西湖龙井更美。 西湖龙井，绿茶，色绿、香郁、味甘、形美。 十大名茶之一，也是十大名茶之首，主产于杭州西湖风景名胜区。 任何茶类都讲究核心产区，西湖龙井也不例外。按照现在的国家标准，西湖龙井茶地理标志产品保护范围，即...

金骏眉茶叶的颜色为金、黄、黑三色相间。金骏眉红茶主产于福建武夷山桐木村，属于正山小种的分支，金骏眉干茶条索紧细，重实，色泽为金、黄、黑三色相间，且以黑色为主，而并非纯黄色或纯金色，其次在汤色上其色泽为金黄色，且整体透亮、明晰。 什么是金骏眉 按标准GH/T 1118-2015规定，金骏眉的定义如下：金骏眉茶是以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成，具有“汤色金黄，汤中带甘,甘里透香”品质特征的红茶。 金骏眉，是高端红茶的代表。 是正山小种的分支。 ...

金骏眉一般为4月上旬至5月下旬采摘，根据金骏眉行业标准的规定，首先金骏眉的原料必须来源于武夷山国家级自然保护区内的高山茶树单芽，采摘时节上，一般为4月上旬到5月下旬采摘，茶青的采摘讲究芽未长饱满不采，雨天不采，露水未干不采等。 武夷山，是世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、国家级重点自然保护区。 武夷山区地势高峻，96.3%的森林覆盖率， 其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤pH值，30-90厘米的土壤厚度，非常适合茶叶的种植和加工。 这般纯粹自然的...

金骏眉属于红茶，武夷红茶，是正山小种茶的分支，主产于福建武夷山星村镇桐木村，是采摘当地高山奇种菜茶芽头为原料，再经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，成品茶，风味甜香，口感独特，且具有汤色金黄、汤中带甘、甘里透香的显著特征。 金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支。 原产于福建省武夷山市桐木村。且桐木村作为国家级自然保护区，区内的茶树、一草一木都受到严格保护，禁止随意砍伐的，因此桐木关内的茶树树龄都非常大，而且是野生、半野生的茶树，时间的沉淀带给茶树的是不可替代的味道。 而制作金骏眉的原料为桐木正山奇种菜茶头春萌发的独芽，极其细...

金骏眉不属于正山小种，金骏眉是在正山小种的基础上研发制成，两者属于不同的茶品，金骏眉与正山小种在原料、工艺、口感、滋味上差异巨大，属于两种不同的茶品，且各有特色、分别，但两者又有共同点，其产地相同，均产自于武夷山桐木村，且均为红茶类。 正山小种 正山小种是用采用有性繁殖的菜茶芽叶原料，经传统加工工艺制作而成的红茶。 正山小种除了对于产地的规范、限制外，茶树品种和工艺也有规定。至于说，金牡丹、金观音、梅占等树种加工成的红茶，它们从树种原料这一关，就压根过不了。 正山小种的原料采摘，从一芽二叶到一芽四叶不等，采摘之后经过、萎凋、揉...

老年人适合熟茶，普洱茶分为生茶、熟茶，熟茶是采用云南大叶种为原料，采青、萎凋、杀青、揉捻、晒青、回水、渥堆、晾干、解块、分筛、压制等工艺制成，因此熟茶是经过渥堆发酵制成，属性、口感更加温和，内质更加稳定、丰厚，适宜老年人群饮用。 普洱熟茶的加工工艺和生茶有区别，生茶是晒青毛茶经过处理、蒸压制成，而熟茶是经过人工渥堆发酵制成。 和生茶的区别在于熟茶在晒干毛茶后，多了一个渥堆发酵的人工催熟的过程。 生茶，未经过人工的发酵，相对茶叶的咖啡碱、茶多酚得以大量保留，但其刺激性也更加大，汤色黄亮，口感苦涩程度、茶气较强且霸气，因此对于老...

莲花峰茶不属于寒性，莲花峰茶是乌龙茶、武夷岩茶，属性平和，主产于武夷山莲花峰，岩土丰厚，酸性很大，很适合茶叶生长，此处盛产的莲花峰茶亦具有武夷岩茶的岩骨花香特征，其茶条索紧致，叶梗椭圆，叶面微卷，其滋味饱满丰富，层次明显，变化多端，适合日常饮用。 莲花峰，武夷山风景区三十六名峰之一，位于景区西北部。 山峰地势突兀险耸，丹崖峭叠，山顶洞穴之中有座隐秘独特的古寺庙，那便是「妙莲寺」，它坐落于莲花古刹，几乎悬于空中。 其内殿均建于岩缝之间，还供奉着扣冰古佛。立于此地，高山云雾美不胜收，景致秀丽蔚为奇观。 九曲溪北面从西往东是白云岩、莲花峰、弥陀岩和...

绿茶性偏寒，绿茶属于六大茶类之一，没有经过发酵，茶性偏寒，是采摘茶树鲜嫩芽叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，绿茶的品种较多，有西湖龙井、竹叶青、信阳毛尖、恩施玉露、黄山毛峰、太平猴魁、碧螺春、六安瓜片等。 绿茶、属性偏寒、六大茶类之一、不经过发酵。 绿茶也是我国产量最多、消费量最大的茶类，绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的饮品。 其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。 其中，杀青是形成绿茶品质特征的关键工序，直接决定着绿茶品质的优劣。 绿茶产品种类众多，...

绿茶与红茶的本质区别为工艺不同，从而造成了两者不同的感官品质。 绿茶：由杀青、揉捻、干燥等工艺制成，具有“清汤绿叶”、滋味清爽等特征。 红茶：由萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，具有“红汤红叶”、滋味甜爽等特征。 绿茶的杀青让它保留了更多的的天然物质，这让绿茶，成绿汤的颜色。 而红茶的发酵工艺，让茶叶中的茶多酚发生了酶促氧化，这是让红茶成红汤的颜色，而且发酵还产生了茶黄素等香气物质，从而让红茶口感更加的醇厚。 绿茶 茶叶制法，是“六大茶类”分类的依据之一。 不同的制作方式下，茶叶会呈现出，别样的品质，首先表现在色泽上。 像绿茶，有...

毛尖茶产地是陕西紫阳、贵州都匀、河南信阳、湖南隆回、广西贵港、湖南沩山等地，代表的品种依次为紫阳毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、白马毛尖、圣地毛尖、沩山毛尖。 毛尖茶的产地都有哪些 1、紫阳毛尖 紫阳毛尖的产地为陕西省安康市紫阳县。 紫阳是仅见的富硒密集区，这样的地方全国只有两处。紫阳境内广泛分布着中国少见的富硒岩层，含硒量高达5.66—32.06ppm。饮用天然富硒茶是一种简便易行、经济实惠又无任何副作用的补硒方法。 加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干，焙香十道工序。 该茶的特点是，外形条索圆紧...

明前茶指的是清明节前采摘制成的茶叶，明前茶一般指的是绿茶，而明前茶的品种有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露、汉中仙毫、雀舌、竹叶青、恩施玉露、黄山毛峰、庐山云雾、日照绿茶、安吉白茶、都匀毛尖等。 明前茶茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。 简单点说，明前茶本身质量不错，但是产量比较小，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。 我国产茶区域的分布，根据气候差异可分为 1、西南茶区-贵州...

茉莉花茶是凉性，茉莉花茶是我国特有的香型茶，是一种再加工茶叶，是采用绿茶为茶胚，选取三伏天茉莉花苞窨制而成，其茶属性偏寒凉，既有茉莉花的清幽香气，又含有绿茶的清纯、鲜爽滋味，适合日常冲泡饮用。 一年之计在于七月，茉莉花 六月雨水还比较多，花香会带些水气味，而到七月逐渐进入三伏天，是制茶人最爱的一批茉莉花，水分少，香气浓，稳定性高。饱满的花苞才是制茶上选。盛开的不行，太小的不行。 上好的、窨制花茶所用的茉莉花，要处于将开未开的状态，颜色应该呈白色。花苞下还必须要有花萼（散开呈针状）和花托，不然采摘后，茉莉花就会停止吐香。 制作茉莉花茶工艺被...

碧螺春的正宗产地为江苏苏州吴中区的东洞庭山及西洞庭山，除此之外四川、云南、浙江等地也有生产碧螺春，但只有洞庭山盛产的碧螺春才能称之为洞庭碧螺春，碧螺春也是十大名茶之一，属于绿茶，具有形美、色艳、香浓、味醇的核心品质。 碧螺春的原产地在哪儿 碧螺春中国十大名茶之一，属绿茶类，已有1000多年历史。洞庭碧螺春，原产地当然是在洞庭啦，现在位于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以故名“洞庭碧螺春”。 早在2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。 西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶...

女人可以喝红茶、绿茶，但相对而言红茶属性温和，更适合女性饮用，绿茶与红茶属于不同茶类，绿茶为不发酵茶，茶性偏寒，茶內富含自然物质，日常饮用可补充所需能量，而红茶为全发酵茶，茶性温和，汤色、滋味更加香浓、馥郁，可温暖身体，促进代谢。 绿茶与红茶有什么区别 一、红茶与绿茶的外形 从茶叶外形上看，绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调。 而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。 二、红茶与绿茶的工艺 红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 绿...

女人适宜长期喝红茶，红茶属于传统工艺茶品，是采摘茶树鲜嫩芽叶，经过发酵制成，且发酵充分、完全，其属性温和，内含物质丰富，汤色红浓，对于女人来说可长期饮用，另外也能温暖身体，促进消化，起到抗氧化，解口渴的效果。 女人长期喝红茶有什么好处 1、抗衰老 红茶与绿茶的功效大致相当，富含儿茶素等抗氧化剂，尤其是对心脏更是有益。日常饮用可减缓衰老速度，起到很好的饮用价值。 2、温暖肠胃 饮用温热的红茶汤，能够起到暖胃的作用。 此外，红茶在发酵时，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，茶叶中的多酚类物质含量大幅度下降，所冲泡的茶汤对胃的刺激性也会随之...

泡好的乌龙茶最多能存放2小时，乌龙茶为半发酵茶，属性平和，风味独特，且七泡有余香，但正常情况下，乌龙茶宜现泡现饮，方可品尝到茶叶的真实滋味、香气，而泡好的乌龙茶最多可放置2小时，超过2小时则茶汤变凉，风味、香气流失，不再具备品饮价值。 乌龙茶的冲泡要点1、快进快出 乌龙茶的浸泡时间要适中，不宜久浸和闷泡。通常来说乌龙茶都是焙火茶，一般第一冲较长，第二冲时间缩短。 正常情况下，第一冲20秒足以，第二冲25~30s秒即可。之后每冲再累加时间。 2、倒干倒尽 乌龙茶冲泡后每一泡水都要出尽，否则会影响下一泡的口感。易导致之后的茶汤滋味过于苦涩。 3、不...

泡小青柑可以剥开冲泡，也可以选择不剥开直接冲泡，冲泡时可先将小青柑外层的棉质撕开，然后将小青柑剥开或捏碎，之后放入盖碗，用开水冲泡饮用；也可以将撕开棉纸的小青柑直接放入盖碗，之后用开水冲泡，待温度适口即可饮用，两种方法都可以泡小青柑普洱茶。 小青柑如何冲泡 1、取茶 将小青柑捏碎，倒出普洱茶，掰取一半的小青柑柑皮。一颗小青柑可以分两次冲泡。 2、温杯 用沸水温润一下盖碗及茶杯，让盖碗还有小杯们都温暖起来。这是所有茶类冲泡的重要环节，可以让茶杯久热不冷。 3、投茶 将茶叶投入盖碗，轻轻摇动，即闻到浓郁的小青柑的清爽香气。 4、润茶、及...

正山小种分为特级、一级、二级、三级，特级茶壮实紧结，净度较高，松烟香明显，汤色橙红明亮；一级茶尚壮实，稍有嫩茎，有桂圆干香，汤色橙红尚亮；二级茶稍粗实，尚匀整，有嫩茎，欠乌润，松烟香清淡，汤色橙红欠亮；三级茶条索粗松，待粗梗，且花杂，汤色暗红。 何为正山小种 “正山”：所谓“正山”，既是正确、正宗之意，也指“内山”，群山环绕、山之高峰之地谓之“内”，有真正高山地区所产之意。其范围以武夷山国家级自然保护区内桐木村的庙湾、江墩自然村为中心，方圆565平方公里，这些地方“因土壤之宜，品质之美，终未能攘而夺之。” 正山小种的等级区分 正山小种采用当地传统工艺...

工艺上，生普洱是云南大叶种晒青毛茶，经蒸压制成，而熟普洱茶是云南大叶种晒青毛茶，经渥堆发酵制成；色泽上，生普洱茶为墨绿色，而熟普洱茶为红褐色；汤色上，生普洱茶为金黄色，而熟普洱茶红浓透亮；滋味上，生茶口感强烈，茶气足，而普洱熟茶口感绵软且顺滑。 生普洱和熟普洱有什么差异 一、制作工艺大不同 生茶，云南大叶种鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱。 熟茶，云南大叶种晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。 从制法上看，熟普洱和生普...

生晒小青柑属于柑普茶，全称小青柑普洱茶，是采用新会茶枝柑未成熟的果实，经过掏空处理，并搭配一定比例的普洱茶制成，小青柑茶既有柑果的香气，亦具有普洱熟茶的醇厚滋味，其次根据制作工艺的不同，生晒小青柑分为半生晒和全生晒两种。 小青柑是新会地区的特产，它和常见的“大红柑”（陈皮普洱茶）都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。 小青柑就指未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。 作为茶界新宠的小青柑，现在可谓漫山遍...