经验

小青柑的饮用频率以及时间没有固定的限制，但一般以1~2天喝一次为佳，小青柑属于新式茶饮，是普洱茶与新会茶枝柑的结合产物，其茶富含多种营养物质，且内质丰富，滋味醇厚爽滑，但不可过度饮用浓茶，一般1~2天饮用一次，其次在用量上尽量清淡为主，热饮为佳。 优质小青柑采用新会7~8月茶枝柑为原料，搭配云南宫廷普洱熟茶，经特定工艺制成，其茶内含丰富，养生保健价值高内在物质丰富，体现在三个方面：香气高扬，滋味丰富，茶叶耐泡。 其香气物质丰富，各类芳香烃、芳香醇物质俱全，使得柑香袭人。除了柑香丰富之外，滋味丰富，富有层次感。 这些提供小青柑口感的物质，主要是茶氨酸...

小青柑可以加冰糖，小青柑是用普洱茶和新会柑做成的茶品，其茶滋味醇厚爽滑，柑香茶香馥郁，且经久耐泡，在泡饮时加入少量的冰糖，可增加汤汁的甜度，从而更利于饮用，但加糖量不宜过多，以免品尝不到真正的茶味。 普洱虽好，但很多人无法适应它的口感，觉得它粗犷生涩，还有一种渥堆的味道，难以品评。可小青柑不同，同样隶属于普洱茶，它却因为有了青柑形成的陈皮味道而突出了清香，跟普洱的浓烈恰到好处地融为一体。 相较于浓厚的普洱，小青柑更适合城市人群的口味，于是它很快在市场中繁荣起来。 小青柑的陈皮挥发油含量极高，具有出色的消炎作用，对于呼吸道和消化道都有良...

小青柑里的茶叶是熟普洱茶，小青柑又名小青柑普洱茶，是采摘新会7~8月左右的茶枝柑为原料，经洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶（普洱熟茶）、干燥等工艺制成，其成品茶圆整厚实，小巧玲珑，既有柑果的清幽，又具有熟茶的醇厚、爽滑特征，适合日常冲泡饮用。 小青柑属于普洱茶中的一种，简单来说，小青柑就是将普洱熟茶放入柑果壳里，然后进行干燥制成的茶，同时拥有柑的的清香和效果。 主要选用未成熟的新会柑加熟普制成，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈。茶底的搭配一般选用熟普，若是生茶搭配小青柑，比不上熟茶搭配小青柑，而且熟茶的厚可以掩盖掉小青柑的青涩...

小青柑可以和柠檬一起泡，小青柑为普洱熟茶、新会柑的结合产物，富含茶香、柑香，且滋味醇厚爽滑，口感饱满，而加入柠檬可以增加茶的清爽度，但用量上必须多加注意，不然会导致茶香紊乱，从而无法品饮到真正的茶味。 冲泡小青柑的注意事项 1、冲泡水温 水温不宜过低，冲泡小青柑必须是100℃的沸水，才能将其茶味、柑味充分释放。 2、冲泡先取盖 泡小青柑的时候，记得把它的把盖拿掉不泡。 3、 茶汤分离 泡出好喝、好看的小青柑茶的要点——茶水分离。即，泡出适宜的茶色茶味后，把茶叶和茶汤及时分离开来，避免长久浸泡而使茶味浓重苦涩。 4、适量饮用，不要“贪杯”...

小青柑的皮属于青皮，为7~8月新会茶枝柑采摘果皮，其柑皮尚未着色，且柑香馥郁，油包密集，由于地理位置、土壤、水温等的优越性，使得小青柑柑皮品质独特，具有柑皮质硬度强、厚度高（约为2.2mm）、有耐性、油包布满等特点，从而使得小青柑皮不容易被撕烂。 新会既是“岭南三大古城”之一，又是自古闻名的“陈皮之乡”，位于广东省江门市。新会区小青柑又以茶坑、天马（包括天禄）、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区。 这里能眺望到熊子塔，为咸淡水三江交界三山环绕的冲积平原，土地和有机质肥沃，灌溉水土也不一样。 首先，大家都知道小青柑是新会产的最好，因为新会的...

小青柑发霉通常有两种情况，一是茶叶变质发霉，二是茶叶起白霜，若是第一种情况，茶叶表面柔软，呈淡黄色、褐黄霉状，或伴有刺激的霉味，茶叶则不能继续冲泡饮用，需要做扔掉处理，第二种情况是白霜，即小青柑的柑油结晶，属于正常现象，可以继续冲泡饮用。 如何区分白霜与发霉 白霜和霉斑还是有很大不同之处的。我们可通过颜色、味道、手感和内质等方式，轻松地区分出来。 1、颜色 “白霜”是霜一样的白色，用放大镜（得大倍数的）查看为晶体状；霉菌通常是褐黄或墨绿色，用放大镜看，这些霉点是呈丝状的。 2、味道 起“白霜”的柑皮不会产生异味，闻起来还是柑果的香味，舌尖舔...

小青柑外表有白霜，是小青柑柑油晶的挥发物，在陈皮之乡新会，小青柑的白霜被称之为“脑晶”或“柑油晶”，属于正常现象，其原因为小青柑柑皮含有一定的挥发油，且易挥发，在密闭的环境下，或经过长时间存放，其物质会慢慢析出并氧化为白色物质，即白霜。 为什么会形成白霜 由于新会柑幼果中含有丰富的萜烯类挥发油（果实越成熟，萜烯类挥发油含量越低），在相对低温烘制或日晒过程中，由于烘温相对低，油室中保留一部分挥发油（柠檬烯为主要成分），且随着水分的散失，而在油室中呈固态绿黄色物质状态。 由于柠檬烯易挥发，若在密闭环境条件下，经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至...

小青柑特别苦的原因为三点，工艺失误、原料不当、存放不妥，正宗的小青柑是采用新会柑皮与熟普洱茶制成，茶与柑完美融合后茶叶果香悠然，新鲜醇滑，滋味谐和，而山寨的小青柑选料并非新会，其次工艺的不当亦会导致茶汤寡淡，口感稀薄，苦涩且滋味不谐和。 地道的新会小青柑，柑皮与普洱熟茶融合度好，进口舒适，果香悠然，新鲜醇滑，滋味谐和。而山寨的小青柑汤色浑浊，进口杂味异味明显，柑香缺乏，口感稀薄，苦涩而不回甘，滋味不谐和，喝起来空荡无物。 正宗的新会小青柑叶底肥厚，冲泡后皮色浅绿，茶底油亮有耐性，杯底果香茶香经久不散。而劣质的仿冒小青柑，叶底稀软，茶底散碎、暗...

小青柑新茶与陈茶，各有特点，当年新做好的小青柑，柑皮的清香味明显，且茶味醇厚，喜欢清鲜味道的人群可以选择当年的小青柑，而保存了2~3年或者更多年份的小青柑，柑皮的清香味逐渐消失，逐渐转化为类似陈皮的陈化香味，其茶叶也逐渐醇和，适宜大多数人群饮用。 小青柑存放周期与茶叶品质的变化关系 1、转化前期：1~3年 熟普的堆味褪去了不少，香气中青味减弱，蜜甜香逐渐显现，苦涩的口感较轻，整体上会带来清甜甘香，醇滑细腻的感觉，这是普洱熟茶的第一个最佳饮用期。 2、转化中期：3~5年 熟普洱茶的香气，这个时候蜜甜香味混合着陈香味，茶汤是没有任何苦涩口感的，非常的醇...

一颗新会小青柑约为10~12克左右，即一斤小青柑约为40~50颗，小青柑为新会7~8月茶枝柑，其果实较小，成色为青色，果皮较厚，将采摘的果实，经过清洗、掏空等工艺，然后搭配一定比例的普洱熟茶，即制成小青柑普洱茶，其成品茶一般单颗的质量为10~12g。 正宗小青柑都产自广东新会。然而新会那么大，一线核心产区只有五个：天马、梅江、茶坑、东甲、西甲。新会当地人流行一个说法，凡是能看到凤山熊子塔的柑园，都是出产优质新会茶枝柑的地方。 五大核心产区中，以天马、梅江、茶坑为小青柑主要出产地，东甲、西甲由于靠近会城区，随着工业化、城镇化进程快速推进，农业资源不断...

新会大红柑茶采摘时间为农历小寒至立冬，即11月22日~12月21日，大红柑是在柑果成熟时采收、添茶、加工而成的茶品，大红柑的挥发油相对性含量较低，糖分含量较高，因此口感较为醇厚，甜爽，适宜日常泡茶冲饮。 新会柑的成熟分为四个阶段，柑胎，青柑，二红柑，大红柑。每年的8月到12月，柑果由青皮到红皮，随着果实成熟度颜色也由青绿逐渐转为橙黄色，柑皮表皮由硬变软，滋味由辛苦逐渐转为甜香。 1、胎柑 4-5月份采摘 胎柑是选取新会柑树开始生长果子的时候摘取的，属胎果，内未长果肉，是4—5月份采摘的新会柑。 2、小青柑 7-8月份采摘 小青柑一般在每年的7—8月份采摘，其...

新会小青柑是熟茶，小青柑是小青柑普洱茶的简称，是采摘新会核心产区7~8月茶枝柑为原料，经洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶（普洱熟茶）、干燥等工艺制成，其成品茶小巧玲珑，皮厚圆整，质地密实，且茶香、柑香馥郁，醇厚且持久。 正宗新会核心产区的小青柑，不仅柑皮质硬度好、有韧性、表皮毛孔细腻、油包饱满密布，柑油和黄酮类物质含量高。 其次小青柑的独特就在于柑茶的巧妙结合，所以即便是好柑，碰上劣质的茶叶，那么这样的小青柑也只能是失败品。纯正的小青柑选用的是优质的云南普洱熟茶茶料，更多金黄色芽头，茶味更浓郁顺滑甜润。 小青柑茶的制作工艺 1、采...

新会小青柑主要分为梅江、天马、茶坑、东西甲四大产区，梅江小青柑果皮油亮、厚实，有果木芳香；天马产出的柑，具有酸甜适度，柑韵悠长，口感顺滑等特点；茶坑具有醇厚芳香，香味较淡，回甘略苦的特点；东甲、西甲产量较少，亦具有饱满醇厚，柑香清幽等特点。 新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（学名茶枝柑），是广东省江门市新会区著名土特产，其皮肉兼用、药食同源，在明清就风行各地并被列为“贡品”，年年进贡。2006年，新会陈皮被国家质检总局批准为地理标志产品。 新会柑的核心产区，是指以新会熊子塔为中心画圆，直径约2公里的范围，这些都是做传统高端陈皮的产区，柑...

云南绿茶的品种有南糯白毫、滇青、宜良宝洪茶、滇池银毫、凤庆早春绿、磨锅茶、竹筒香茶、云南昆明十里香、碧云仙茶、官寨茶、板山毫峰、五华茶、泸西永宁茶、墨江云针茶、苍山雪绿等。 云南绿茶的品种有哪些 1、滇青 滇青是：晒青毛茶，全称为：云南大叶种晒青毛茶。是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、再采用日光自然晒干制成的绿茶。是制作紧压茶、普洱茶、的原材料，属于云南晒青绿茶。 滇青品种： 按季节命名并区分等级，主要品种有：春尖、春中、春尾、二水、谷花、等级别；直接经过挑选筛制后的滇青主要品种有：春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配...

观外形，好的铁观音茶条索肥壮、圆实，色泽乌润、砂绿明显，而劣质茶色泽暗淡，条索松散；闻香气，好的铁观音清香雅韵，清高，而劣质茶香气清淡，或夹杂异味；品茶汤，好的铁观音汤色金黄明亮，滋味醇厚滑爽，回甘强，七泡有余香，而劣质茶汤色暗黄，滋味寡淡。 铁观音茶的好坏如何辨别 一、观外形 铁观音的新茶颜色墨绿，肥壮、圆结、重实、翠绿润，且砂绿明显，茶条卷曲紧实，而旧茶相对暗沉，且味道没有那么清新。而劣质茶色泽会发黄灰褐，或过于鲜绿，没有光泽，外形较松散。 二、闻茶香 好的铁观音，新鲜茶叶会自然有一股胜似兰花香的清雅茶香味，清香雅韵，香气清高，闻起来让人心旷神怡。...

真正大红袍原产地在福建武夷山，武夷山，位于福建省武夷山市南郊，是中国著名的风景旅游区和避暑胜地，武夷山也是正山、小种、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等茶的产地，武夷山地质绝大部分是火山砾岩、红沙岩及页岩组成，适宜的土壤成就了大红袍独特的岩骨花香品质。 大红袍产地环境 大红袍产自武夷山，武夷山是我国国家级重点保护区，武夷山的地质绝大部分是火山砾岩、红沙岩及页岩组成。适宜的土壤成就了岩茶的优良内质。 气候温和，冬暖夏凉，年平均气温在18~18.5℃之间；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相...

外观上，好的正山小种条索紧致，重实，色泽乌润，而劣质茶粗壮，杂色较多；汤色上，好的正山小种汤色橙黄明亮，而劣质茶汤色红浓、暗沉；滋味上，好的正山小种醇厚、甜香，而劣质茶滋味清淡浅薄；叶底上，好的正山小种肥厚、整齐，呈古铜色，而劣质茶粗老，杂色较多。 如何辨别正山小种茶叶的好坏 1、干茶 外形条索粗壮紧致，身骨重实，色泽乌黑油润，干茶会有一种浓郁的松烟香味，优质的正山小种香气清高、纯正，有独特的松烟香，而劣质的正山小种干茶条索粗壮，闻起来会香气会很低弱，而且还掺杂有其他的浑浊味道。 2、汤色 真的正山小种会产生深橙黄色的茶汤，而且在阳光底下看是非常...

正山小种红茶经过冲泡后，汤色橙红明亮，口感具有浑厚，香甜的特点，且桂圆味明，回甘耐久，香气上，正山小种独具干桂圆香味及山韵，构成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香，且香气持久明朗。 经过100℃的高温之水包围、浸润下，松烟香混杂桂圆、粽叶和若有似乎的花果香气萦绕鼻尖。 饮下琥珀色的茶汤，一种来自时间的沧桑感扑面而来，潮湿、温润，清甜，仿佛走进山林深处、氤氲松香的青楼。缓慢熏制的松香经久不散，冲泡多次仍然韵味十足。 作为世界鼻祖的正山小种，卖点从来都是桐木的高山韵。花蜜香明显，茶香大气雅正，回甘持久，清凉感在喉，薄荷感明显。 桂圆汤，花蜜香，才...

正山小种与金骏眉同属武夷红茶，各具特色，正山小种是采用一芽二叶或一芽三叶为原料制成，其茶具有独特的松烟香、桂圆味，且汤色橙黄明亮，滋味醇厚，入口柔和且回甘持久，而金骏眉是采摘芽头制成，茶叶花果蜜香浓厚，且滋味香甜、顺口。 正山小种与金骏眉的区别 1、茶叶原料 正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽二叶或者一芽三叶的新鲜叶子为原料。 2、工艺区别 正山小种的工艺为采摘(茶青)、萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏...

正山小种具有松烟香、桂圆味的特征，其烟熏味道是靠烟熏出来的，将采摘好的鲜叶经过处理后，放入青楼内（青楼一般分为3~4层），用松针或松柴熏制而成，因此其茶有着非常浓烈的松烟香，松烟香亦是烟小种的重要特征之一。 注：青楼，是桐木村当地人用来做茶的地方，木质结构，一共三层，最底层为火灶，烧制松木（马尾松）使用。 传统正山小种，有熏制工艺，即在青楼内用当地的老工艺且用马尾松木烟熏制成， 而油松，属松科针叶常绿乔木。拔地而起30米，相当于居住楼房十层的高度。在茶人的眼中，这种松木是制作传统工艺正山小种必不可少的一道独门秘籍。 要想获得正山小种纯正的松烟香...

安吉白茶属于绿茶类，主产于浙江安吉，其茶条索紧细显芽，壮实匀整，鲜活泛金边，形似凤羽，其汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，由于安吉白茶氨基酸含量很高，因此苦涩度更低，口感更柔和，滋味更加鲜甜，且回甘持久。 安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县，而安吉白茶茶树生长在天目山北麓，这儿土层深厚，有机质含量高。 安吉白茶对原料有特殊的要求，只有白叶一号品种按绿茶加工工艺制作，才能加工成安吉白茶。经中国农科院茶叶研究所研究表明，该品种是一种温度灵敏型突变系品种。 春季新芽白玉，叶质薄，叶脉浅绿色。当气温高于23℃时，逐渐从花白变成绿。每年最适合采摘...

安吉白茶属于绿茶类，主产于浙江省湖州市安吉县，正宗的安吉白茶具有叶白、脉绿、香郁、味醇的显著特征，其氨茶基酸含量较高，干茶条索紧细，形似凤羽，色如玉霜，光亮油润，香气清高且馥郁， 其滋味鲜爽，回味甘甜。 安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，即白叶一号，色白是由品种而来，又因为产于安吉，所以取名安吉白茶，但千万不要以为他真的是白茶，安吉白茶是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，所以妥妥的是绿茶。 早春安吉白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间；气温超过29℃，夏秋茶芽则为绿色。 安吉白茶的氨基...

根据《GH/T1118-2015金骏眉茶》 标准所示，正宗金骏眉茶汤颜色为金黄色，且清澈透亮，金圈明显，在外观上具有紧秀重实，锋苗秀挺等特点，其色泽为金、黄、黑三色相间，其香气为花、果、蜜、薯等综合香型，且香气持久。 金骏眉原产于福建省武夷山市桐木村，它是“世界红茶的发源地”，位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。 金骏眉的问世时间比较晚，它诞生于2005年，由桐木关的一位制茶大师梁骏德创制出来。金骏眉鲜叶原料为全芽头，等级最高。其次用一芽一叶制作的，称为“银骏眉”。再次用一芽二叶制作的，称为“小赤甘”。 金骏眉红茶，一般都是单芽头，外型细小而...

煮茶步骤更为简单，煮茶能为白茶提供一个恒温的状态，使茶內物质充分释放，茶汤更为浓厚，而白茶最深层次的物质也能得到最大程度的释放，但要注意把控时间，而泡白茶步骤更为复杂，但灵活性较高，可随机调整出水时间、冲泡温度、茶汤浓度，更符合饮用体验。 煮茶 煮茶简单，一壶、少许水，平时用茶量的一半。煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。 煮茶也更易让茶叶内含物充分的溢出，使得茶汤更为浓厚，能充分利用白茶中的内含，让白茶最深层次的物质也得以释放。 煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来。煮...

金骏眉的原产地为福建武夷山的桐木村，桐木村的金骏眉一般生长在海拔1000米以上的高山上，环境优良，无污染，且矿物质含量丰富，但此处的金骏眉茶树已经不多了，多为野生茶树，数量稀少，品质优异，再加之金骏眉采用芽头制成，且工艺考究，因此茶叶亦极其珍贵。 关于金骏眉，你必须知道的数字： 1克金骏眉约为116颗芽头！ 一次采摘一个芽头！ 一泡4到5克金骏眉需要双手在枝头上采摘500余次！ 而一斤则需要采摘50000余次。 一、金骏眉的产地 金骏眉是正山小种的分支，作为一款创新型红茶，不仅外形内质兼优，而且也比较的珍贵。 其原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双...