经验

红茶属全发酵茶，茶性温和，春、夏、秋、冬四季皆可饮用，并无季节限制，春、夏季饮用红茶可起到提神醒醒脑，利尿通便的好处，而秋、冬季饮用红茶则能起到抗氧化，暖胃抗寒的作用。 红茶的饮用并无季节限制，但秋冬饮用较佳： 一 秋冬萧索，温度太低，给人的感受就是暮气沉沉，万物俱寂。在这样的季节，喝一点红亮的红茶，确实可以给生活带来一抹亮色，让人心情愉悦。 喝茶，归根结底要讲究些意趣。在适当的时间，喝适当的茶，心情自然愉悦舒畅。 二 从健康养生的角度来说，秋冬季节也适合喝红茶。毕竟作为一款全发酵的茶类，红茶的茶性十分温和，对肠胃刺激性很小，有利于身体健康...

湖南黑茶是熟茶，后发酵，茶性温和，其制作工艺为杀青、揉捻、发酵、烘焙、干燥等工序，是经过渥堆发酵制作而成，因此属于熟茶，而湖南黑茶成品有三尖、四砖、花卷等茶品。 黑茶的产地有哪些： 1、湖南黑茶 湖南黑茶原产于安化，在历史上有着重要的地位。概括地讲，一是历史悠久，二是产量甚巨，三是质量优良，四是品类丰富。 湖南安化黑茶以湖南安化本地群体种的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。 它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。要求...

老枞红茶是指采用原生态野生古老茶树鲜叶为原料，按照红茶的加工工艺制成的红茶，老枞红茶干茶色泽油褐乌润，气味芬芳浓烈，以独特的枞韵为主要特征。 在野生老枞红茶茶树生长的山头，终日冷凉，早晚云雾笼罩，花草蝶鸟与之相拥，苍松青竹与之相伴，香甜果实与之相守，故野韵芬芳，与生俱来。 野生的古茶树在千米高山上自然生长，饶有村夫野樵的气质。 茶树散落于山林之中，甚至常常与大树、丛草交缠，盘根错节，仿佛浑然一体，因此茶农需得一路披荆斩棘，方得摘得此茶鲜叶。 土生土长，古树粗犷。 条索肥实，色泽乌润；是老枞红茶的第一外观印象。但是老枞红茶的条索，并不纤细也...

六堡茶是选用苍梧县群体种、广西大中叶种为原料，经过初制（毛茶）、精制（成品茶）等工艺制作而成，成品的六堡茶可长期存放，且具有越陈越香，越久越好的显著特征，同时随着时间的推移茶內物质更加饱满，口感愈显醇厚，陈香愈加浓郁且明显。 六堡茶分为散茶和紧压茶两种，从表1可以看到，不管是散茶还是紧压茶，在1、2、3、5、7年的时间沉淀之下，时间越长它的综合得分越高，也就是感官品质越好。所以说，年份长的茶好是有一定道理的。 但也得有一个重要前提，就是茶叶本身的原料要好，工艺恰当，成品茶质量较好，且存放的方式与环境正确，这样的六堡茶年份越久才会越好。 以上图表...

六堡茶属于黑茶类，是采用苍梧县群体种、广西大中叶种为原料制成，产于广西壮族自治区梧州市，而普洱茶属于普洱茶类，是采用云南大叶种晒青茶为原料制成，产于云南普洱、西双版纳、临沧等地，六堡茶汤色红浓明亮，独具槟榔香，而普洱茶汤色橙黄或红浓，且独具陈香。 六堡茶与普洱茶的区别： 1、产地不同 六堡茶，因原产于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡乡而得名，是在梧州市现辖行政区域内按照一定工艺生产加工的黑茶。 普洱茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)而得名，产于云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、...

绿茶属性偏寒，未经发酵，茶內富含多种营养成分以及微量元素，适宜春季、夏季饮用，可缓解火气与疲劳，补充身体所需水分，而红茶属性温和，全发酵，茶內多含茶多酚、茶红素、氨基酸等，适宜秋季、冬季饮用，可暖胃抗寒，提高体温，起到提高免疫的好处。 秋季、冬季喝红茶最适合 红茶是全发酵茶，茶性温，最适合在寒冷的秋冬天饮用。常用红茶还有暖胃抗寒，预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。 此外，喝红茶对于预防骨质疏松也有独到的作用，这样使红茶的受众更广泛。由于红茶是一种全发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。 注意：喝红茶时茶叶量控制在3到5...

泡茶用的杯子有盖碗、公道杯、品茗杯三种，盖碗又称三才碗，主要用来泡茶，也可以当作品茗，而公道杯主要起到容纳茶汤、均衡茶汤浓度的作用，而品茗杯的作用为品饮茶汤。 盖碗 盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称"三才碗"、"三才杯"，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。 盖碗是由茶盖、茶托和茶碗三者组成。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。 公道杯 泡茶时，往往需要及时出汤，使茶叶与水分离，避免茶叶泡得过久，滋...

单纯的泡茶用具可以带上飞机，在不超重的前提下，仅限于盖碗、公道杯、茶杯、茶席、茶盘等正常冲泡用具，而茶刀、茶针等金属管制刀具不可携带，登机前应将泡茶用户规整完毕，对于不能携带的物品及时处理或托运。 1、哪些物品是禁止随身携带也禁止托运的？ 枪支弹药、管制刀具、警械、易燃易爆物品（如打火机气、酒精、油漆、烟花爆竹）、腐蚀性物品、剧毒物品以及其他危险品。 2、水果刀可以带上飞机吗？ 不可以。刀具不可随身携带，必须托运。 3、液体、凝胶及喷雾类物品是指什么物品？ 液体、凝胶及喷雾类物品包括： 饮品，例如矿泉水、饮料、汤及糖浆； 乳霜、护...

泡茶用水的标准为清、活、轻、甘、冽 ，具体特点和要求为水质要清、水源要活、水体要轻、水味要甘、有清冷感，而对水的选择依次为山泉水、矿泉水、纯净水、自来水，其中山泉水为佳，自来水为次。 宋代宋徽宗赵佶《大观茶论》里说“水：水以清轻甘洁为美。轻甘乃水之自然，独为难得。古人品水，虽曰中泠惠山为上，然人相去之远近，似不常得。 但当取山泉之清洁者。其次，则井水之常汲者为可用。若江河之水，则鱼鳖之腥，泥泞之污，虽轻甘无取。赵佶认为水要清洁，轻甘还要考虑取水是否方便。 泡茶用水的标准： 清：水质要清 古人要求沏茶用水“澄之无垢、挠之不浊”，简单...

普洱茶中老曼峨茶的苦感最为强烈，苦亦是老曼峨茶的鲜明特征，老曼峨乃至整个布朗山茶区中从老曼峨引种繁衍的茶都被称为苦茶，在普洱茶界，老曼峨生茶亦是一款个性鲜明的茶，奇香中尽显刚烈勇猛，苦感强烈，苦得干脆，也甜得彻底，新采的春茶尤其如此。 各类普洱茶的明显特征： 1、冰岛——最甜 现在的冰岛茶，几乎无人不晓，其独有的“冰糖甜”，让所有生普爱好者为之神往。冰岛入口苦涩度极低、清甜、纯净、饱满顺滑，生津感强烈、回甘迅猛、甜味细腻，让人一喝难忘…… 冰岛茶的“冰糖甜”，在不同的品饮步骤里，均有不同的体现。 首先是香气，冰岛茶的香气蜜甜而高扬，清...

普洱茶不是任何地方都可以生产，GB/T22111-2008《地理标志产品-普洱茶》规定：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在其范围内采用特定的生产工艺制成，是具有独特品质特征的茶叶，而地理标志范围以外地区生产的茶叶不能称为普洱茶。 2008年发布的国家标准《地理标志产品普洱茶》标准号GB/T 22111-2008，规定了普洱茶作为地理标志产品的保护区域，完整地讲包括：普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（镇、街道办事处）。 目前我们所讲的云...

普洱茶分为人工渥堆发酵（熟茶）和自然发酵（生茶）两种方式，人工发酵是近代云南发明的制茶工艺，是将晒青毛茶通过渥堆发酵的方法快速发酵，再蒸压成固态形状或者散放，自然发酵是流传下来的传统工艺，是将晒青毛茶蒸压成固态形状，保留陈化潜质。 普洱熟茶，在存储过程中会发生后氧化反应，大量的微生物、酵母菌参与进来，使得茶的品质有所提高，茶汤逐渐透亮，口感醇厚，“越陈越香”。 普洱生茶“陈化”，是茶叶的内含物质在一定温度条件下，发生非酶促自动氧化。 通过原叶保留的活性物质，氨基酸类化合物显著下降，使茶叶鲜味消失，陈香显露；多酚类的氧化，苦涩物质减少，滋味逐...

春、夏、秋、冬季皆可饮用普洱茶，普洱茶是采用云南大叶种晒青茶为原料制成，茶內富含多种物质与营养成分，长期饮用对身体有诸多好处，但饮用以清淡为佳，不宜饮用浓茶，其次冲泡时宜采用100℃的高温冲泡。 普洱茶的好处： 1、春饮普洱养生 春季人体处于舒发之际，可选择陈放3年或以上年份的普洱熟茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困。 2、夏饮普洱去热气 夏季饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等作用。生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养...

春季、夏季、秋季、冬季都能饮用普洱茶，普洱茶内质丰富，日常饮用普洱茶具有提高免疫，促进代谢的好处，但禁忌饮用浓茶。而糯米香普洱茶是采用糯米香叶与普洱茶加工制成，具有汤色红亮，香气高昂，滋味醇厚，回甘生津等特征，适合日常饮用。 普洱生茶 富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。那么体寒、虚弱的人、有肠胃病的人就要少喝。 如果一次性饮用太多普洱生茶，甚至空腹饮用，都可能会出现一些肠胃不适的症状，因此饮用的方法也很重要。如果实在喜欢，遵循“少饮、淡饮、温饮”的原则是不会错的。 普洱熟茶 性温热，适合日常...

普洱茶是从2007年开始包装有生产日期，2007年4月10日，普洱市正式出台《普洱茶加工技术规程》，明确规定普洱茶包装上应标注产品名称、生产企业名称、地址、原料产地、质量等级、净含量、产品标准代码、卫生许可证、QS标志、生产日期、保存期等12项内容。 其中“保存期”下的注解是：“满足本标准的包装贮存条件，普洱茶适宜长期保存。” 2005年左右，当时普洱茶的包装还没有要求必须标明生产日期的，因此，即便是05年或06年初的茶品，亦可能没有生产日期的。当然，此期间有不少的茶企已经先知先觉，率先启动标准化进程，将茶叶的相关标识，规范地标注。 直到200...

1960年之前普洱茶采用石头模具生产饼茶，并未生产铁饼，直到70年代，下关茶厂率先开始用机器生产紧压茶饼，以其坚如铁、状如饼而得名，并取名下关铁饼，自此铁饼正式出现并进行规模化生产。 铁饼即为紧压茶形态之一，与运动员投掷的铁饼外形很相似，圆润有型。很多人第一次见到铁饼都对其外形比较喜爱，与普洱茶中比较常见的七子饼茶所呈现的圆形不同，铁饼的圆增添了些硬朗，很是独特。 铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成型后较一般的茶饼更硬。铁饼紧实不易撬，但有很好的保香性。因为铁饼没有装入布袋揉压，所以不会有泡饼的“泥鳅边”，而是边缘平直，线条...

红茶属于全发酵茶，茶性温和，具有润燥解乏、暖胃抗寒之作用，适宜春、秋、夏、冬四季饮用，并无特殊限制，春天饮用红茶可舒缓情绪，缓解急躁，夏天则可以缓解热气，降温解暑，秋天饮用可降噪提神，缓解油腻，冬天饮用红茶可起到暖胃升温，提高免疫的作用。 红茶是温暖的，也更适合冬季饮用，当然其他季节也可以喝。 很多人冬季都会选择喝红茶，红茶的种类也是很多的，日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红等。 红茶中含有丰富的蛋白质、糖粉、钾元素、抗氧化物质等，能够增强人体抵抗寒冷的能力，有效增加心脏血液的循环，有很好的...

不同的茶叶都有其适配水质，泡茶则需要采取依茶配水的原则，如清香型茶叶和新茶一般可选用纯净水、蒸馏水等类型水，更能体现茶的清雅、清爽风格；而浓香型、高香型以及老茶一般可选用天然(泉)水，以增强茶汤香气、滋味的浓郁度。 泡茶的几种水： 山泉水 山泉水，大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素。 而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。好水多出自植被茂密、污染少的岩石山峦中，透过岩层、植被等渗透出来。故...

生普洱茶的醒茶分为干醒、湿醒两种，干醒即将生普洱茶撬散，然后放置在通风透气之地，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味，最后将其放入紫砂罐存放1个月左右，即可完成醒茶，而湿醒是把撬散的生普洱茶放入盖碗中，通过沸水（100℃）冲泡，使其苏醒并释放内质。 一、干醒 干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式，第一种是“干醒”，指的是冲泡前的醒茶。在茶仓等封闭环境下长期存储的普洱茶，品饮前需要在相对透气的环境中放置1-3个月，从而达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。 比如，把茶饼撬开后，存放在紫砂罐或者陶罐里，以唤醒茶叶活性，进一步提升茶叶品饮的口感。 常见步骤如...

中茶7542普洱茶指的是勐海茶厂以四级茶菁为原料，采用1975年研制的配方，出品的中茶牌普洱茶，7542亦称唛号，其中数字75代表1975年研制的普洱茶配方，4为茶菁的等级，2为勐海茶厂的代号。 1976年，云南省茶叶进出口公司召开全省普洱茶生茶会议，基于出口需要规范了普洱茶唛号。前面2个数字是代表配方的年份，第三位数是代表茶青的级别，第四位数是茶厂代码。 7542即：75年的配方，4级茶箐制作，勐海厂出品。（1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、4为普洱茶厂） 7542最为核心也就是其茶箐的拼配，采用拼配使得7542的品质达到了和谐、稳定，后期存放得当滋味变化也较为...

中茶7572普洱茶指的是勐海茶厂以七级茶菁为原料，采用1975年研制的配方，出品的中茶牌普洱茶，7572又名唛号、唛头、茶号，通俗点说，是用数字代指某一类普洱茶产品，方便人们辨识，其中数字75代表1975年研制的普洱茶配方，7为茶菁的等级，2为勐海茶厂的代号。 说到7572配方，老茶客们都已经非常熟悉了，7572属历史经典熟茶配方品种，被业界誉为“评判熟茶品质的标杆”。 7572经典配方，自上世纪70年代中期生产第一批至今，延续了数十年如一的稳定品质，受到市场懂茶人、爱茶人几十年的认同和追逐。 尤其是原国营勐海茶厂早期生产的7572配方茶品，原料工艺倶佳，具备非常优...

中国红茶于1610年流入欧洲，1662年，由当年的葡萄牙凯瑟琳公主随嫁进入英国宫廷，并率先在英国皇室生活中成为流行的健康饮品，在1689年，英国在中国的福建厦门设置采购基地，目的就是用于大量收购中国茶叶。 红茶，起源于16世纪的明朝时期，最早是由福建武夷山一带的茶农发明制作的“小种红茶”, 主要出口国外,由于外形乌黑，外国人称为“black tea” (不是“red tea”,黑茶译为 “dark tea”)。 但令人意外的是，随着大量的武夷茶流入英国市场后，就迅速取代了原本的茶叶市场，成为了欧洲的主流饮品. 说起英式下午茶，红茶是让人不由自主的联想。关于英式下午茶...

巴达山普洱茶叶片呈椭圆形，叶面拱起，叶身背弓或内折，叶质软，叶色黄绿，其干茶条索黑亮紧结，山韵饱满，口感类似布朗山茶区，苦涩明显，汤中有甜，回甘快而明显，香气纯正，轻度收敛，耐泡程度高，其叶底鲜活，明亮且匀整。 巴达山地，北连西定山地，南与打洛镇毗邻，东北是勐遮坝子，东南是勐冈山地，面积为316.21平方公里。在巴达山地的小黑山，有连片的野生茶树生长，其间有被誉为"茶树之王"的一株野生茶树高34米，骨干围粗3.8米，直径约1米左右，是迄今发现的最大的一株野生茶树。 据考证，巴达野生茶树和千年"茶树之王"的发现，使得这儿成为了一个诱人的当地。此外，在巴达山还能够欣赏...

白茶中贡眉的等级比寿眉高，贡眉最初采用的原料是菜茶或大白茶，用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶，然后经过萎凋、干燥工序制成，而寿眉的原料是采用低级的大白茶或者菜茶，并且取一芽二三叶经萎凋干燥而成，在品质上，贡眉优于寿眉。 寿眉 寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶。制作工艺即白茶的制作工艺，并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。寿眉的外形其貌不扬，有人形容其为扫起来的落叶，以灰绿色为主，形状稍卷曲、自然美。 泡开后，汤色为琥珀色，清澈透明；香气鲜纯；滋味醇爽。 寿眉的采摘时期通常较晚，最早也得四月下旬，所以五月以后才能喝到新寿眉。 贡...

白牡丹是采摘一芽一叶或一芽两叶初展为原料制成，而寿眉是采摘一芽二叶开展或者一芽三叶（芽叶连枝）为原料制成，采摘时间上白牡丹比寿眉早，白牡丹白毫明显，毫心肥壮，叶张肥嫩，毫香明显，而寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，枣香明显。 白牡丹与寿眉的区别主要在以下几个方面： 1、工艺、外观 在国标GB/T 22291-2017中，是这样定义白牡丹和寿眉的： 白牡丹是指以大白茶或水仙茶树品种的一芽一叶、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特点工艺过程制成的白茶产品。 因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹外...