经验

绿叶红镶边指的是乌龙茶，乌龙茶制作时会适当发酵，使叶片稍有红变，乌龙茶是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇，因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有绿叶红镶边之称。 乌龙茶茶在制作过程中，是需要走水发酵的。要让水分从植物铜墙铁壁一般的细胞中流失掉，自然需要在这面墙上打出一个“缺口”。我们都知道，花儿也好，叶子也罢，植物都是像小姑娘似的、很娇气的东西，刚开始的时候，都需要用温柔去感化。 若是在这一阶段对茶叶过于粗暴，使得叶片大量折损受伤，那别说走水了，水分反而会因为叶片受损过度、刺激过于强烈，导致伤口收涩，更加...

大白毫分为两种，一种是云南大白毫，云海大白毫属于白茶，产地为云南省西双版纳傣族自治州勐海县，另一种是茉莉大白毫，茉莉大白毫属于花茶，是绿茶与茉莉花窨制而成，主要产地为福建省福州市。 云南大白毫： 云南大白毫产于云南勐海县，因产地终年云雾缭绕，酷似云海，茶叶身披白毫而得名，是云南省农业科学院茶叶研究所创制的名茶。 云海大白毫属于白茶，产地勐海，得天独厚的生态环境和优良的大叶种茶树，是云海白毫品质形成的优越条件。 大白毫茶采摘细嫩，采摘标准为一芽一叶半开展或初展，要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致。芽叶采回后做到及时摊放，及时加工，保持芽...

漳平水仙茶属于乌龙茶，经半发酵工艺制作而成，茶性平和，主产于福建省龙岩市漳平九鹏溪地区，漳平水仙外观呈小方饼且饼形方正、饼面均匀、红边明显，其香气呈天然花香，滋味醇爽细润，汤色赤黄且经久耐泡。 漳平水仙系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。 结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡。茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘。 漳平水仙的制作从采摘、晒青、...

糯香碎银子是普洱茶的一种，糯香碎银子是在碎银子的制作工艺中添加了一种野生草本植物糯米香叶，从而形成独特的糯香，制成的糯香碎银子茶有耐泡、甜度高、爽滑、香气高的特点。 碎银子普洱茶的特点： 一、茶汤红润透亮且饱满，比一般的熟普和老茶头，碎银子茶的汤色更透、更红、更亮，颇具观赏性。 二、香气突出，当然这是对于这款有些年份的老料，糯米香浓得恰到好处，配合着十年陈期的阵阵陈香，异常迷人。 三、甜度不错，刚入口还以为加了糖， 四、耐泡，这是一般老茶头的特点了，碎银子出自老茶头，已经青出于蓝而胜于蓝，二十来泡，那是小菜一碟，如果有耐心，三十多泡也可...

易武麻黑古树茶特点：发芽早、育芽能力强，芽肥大叶身，叶柄免乌黑油亮，其干茶条索粗壮，芽头显毫，蜜香焦糖香明显，汤色橙黄明亮，茶汤顺滑醇厚，生津明显、持久，叶底油润且柔软。 易武麻黑古树茶特点： 1.外形 条索粗壮，芽头显毫，松紧适度利于后期转化；色泽由墨绿色转变为黄绿，最后向黄褐色转变。 2.香气 转化第1年香气高扬，鲜爽，浓郁；2-3年为过渡期，香气较沉底，三年以上蜜香浓郁、厚重；5年后略微有陈香，香气醇厚且悠长。 3.汤色 从黄绿明亮转变为橙黄明亮，最后转变为橙褐透亮。 4.滋味 新茶苦涩亦甚微，表现出易武茶的特点；生津明显、持久，随着贮藏年份增加醇厚度明显增...

江苏苏州盛产的茶叶有洞庭碧螺春、贡山茶、天池茗毫、白龙茶、虞山绿茶、虎丘茶、苏州茉莉花茶等，苏州地理环境优越，水分、降雨充足，茶区多高山云雾，且光照充足，所产茶品品质优良，滋味独特，尤其是洞庭碧螺春，素有吓煞人香的美誉。 洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。 正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜...

一杯喜茶的热量，按照中杯来分析，一杯鲜奶静冈抹茶（无糖）的喜茶，其热量为191大卡，脂肪含量为9.2克，其糖分含量为13.2克。一杯含糖的鲜奶静冈抹茶，其热量为248.3大卡，脂肪含量为8.8g，糖分的含量为32.4g。 其实喜茶采用的“低卡糖”就是“低卡甜菊糖”。 大家可能听过蔗糖、白砂糖，但是鲜少听说甜菊糖。甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精炼出来的天然甜味剂，是现在非常流行的一种代糖，甜度约为蔗糖的150～300倍，但是热量值仅大约是蔗糖的1/300。也就是说只要放1g甜菊糖，就能拥有400g蔗糖的甜度。 ...

“我喜欢喝茶，就是不知道怎么泡好。” “我喜欢喝茶，就是不知道如何去品。” 这几乎是每个爱茶人初学茶时都会遇到的困惑。诚然，“怎样泡”和“如何品”是爱茶人学茶路上绕不开的两个问题。对于泡与品的问题。我应该怎么学？ 1.你需要找好学茶的方向 每个爱茶人都有一个学茶的初心。知道自己学茶的初心，才能找对方向。如果你是想简单学会把茶泡好喝，懂得品鉴的基本技巧，那可以多找资深茶客多喝茶多讨教； 如果你想以茶会友，那找一个茶友圈跟着喝，会有更多乐趣；如果你想以茶陶冶情操，那不妨在学泡品之余了解多一些茶文化； 如果你是商务上时常需要以茶待客...

茶的“挂杯”又称“挂杯香”，俗称“杯底留香”，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。 有茶友以为：挂杯香明显的普洱茶就是质量上乘的普洱茶，其实这种说法太片面。 首先，经常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶不以香气著称，而以滋味取胜。论香气，铁观音的香十分醇厚浓郁；而普洱茶的香，则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。 其次，普洱茶的杯底留香又与茶具（杯子的材质、造型）、水等因素有关。不同的茶具由于其结构的不一样，泡茶过程中的茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。 最后，茶无上品，适口为珍，好与不好，一品见分晓。 总体...

凉茶为什么不能晚上喝：茶叶中富含蛋白质、氨基酸等成分，搁置成凉的茶汤后，其蛋白质易成为外界细菌的养料，从而大量滋生腐败细菌，且晚上为睡眠时间，肠胃虚弱，晚上饮用凉茶会导致腹泻以及失眠，因此凉茶不能晚上喝。 凉茶为什么不能晚上喝： 茶中所散发香气的物质多数是高沸点芳香类有机物，在高温下才能挥发成气体。所以温度较高的热茶，冲泡出来香气高扬、茶汤口感好。 如果茶汤温度降低了，茶叶刚冲泡出来的香气、入口的温润、回甘、韵味都会随着茶水变凉失去本来的味道。 茶的温度降低之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，营养物质含量逐渐减少。 茶...

喝完酒不能喝茶，酒后喝茶不利于酒精的排出与分解，还会对泌尿系统造成危害，另外，酒精对心血管有很大的刺激性，喝完酒再喝茶，尤其是浓茶，会增加肾和心脏的负担，影响身体健康，因此喝完酒不宜喝茶，可以先饮用一定量的白开水，待醒酒后再适度饮茶。 喝完酒为什么不能喝茶： 酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，若过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍。 因为人喝酒后80%的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。...

茶的别称：荼、嘉木、瑞草魁、香茗、云华、甘露、香叶、苦荼，历代文人墨客对茶有着诸多的情感，这些别称代表着古人们对茶的体会及领悟，更是茶文化中的宝贵财富。 茶的别称： 1.嘉木 简单却亲切，可见对茶这种树木之爱。出自陆羽《茶经》“茶者，南方之嘉木也。” 2.瑞草魁 唐代杜牧在其《题茶山》写到：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”杜牧给了茶一个瑞草之魁的名号，足见对茶之爱。 3.琼液 唐代皮日休《茶中杂咏•茶焙》：“初能燥金饼，渐见甘琼液。” 4.不夜侯 古人对茶的拟人戏称。因茶可提神，饮后夜不能睡。胡峤《饮茶》：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。”...

红豆薏米茶经期间不能喝，因为薏米是属于凉性的饮品，一般月经期建议不要吃良性食物，避免导致月经量少，对身体不好，月经期间建议多吃一些温补的食物，饮食需要清淡，避免辛辣刺激性食物，多喝温水，保持作息规律，禁忌熬夜。 女性月经期是比较特殊的生理阶段，月经期的保养就非常重要，这个时候身体的免疫力会非常差，因此合理的营养滋补是有必要的，对于红豆薏米来例假能喝吗这个问题，其实这里是不建议喝的，尽量少喝，因为红豆薏米具有活血的功能，其次薏米属于凉性，因此不建议饮用。 ...

茶喝多了睡不着是属于正常的生理现象，通常持续时间不会太长，可配合吃少量甜食，起到中和茶碱的效果，可以达到快速入睡的目的，其次还可以加快排尿次数，减弱茶叶对身体的影响，调弱室内光照强度，从而快速入眠。

大吉岭茶适合什么人：大吉岭茶多为乌龙茶，其茶性平和，适合体质偏热、胃火旺盛、困乏无力的人群饮用；大吉岭茶含有大量茶多酚及维生素，适宜办公室人群，饮用可起到缓解视觉疲劳，生津解渴的作用；另外精神欠佳人群饮用可以提神醒脑、促进新陈代谢。 大吉岭茶适合什么人： 1.各种“上火”的人 大吉岭茶属重度发酵茶，有清热润燥的效果，所以干燥季节里尤其是秋天，泡上一两壶乌龙茶慢慢啜饮，可以起到很好的润燥效果。容易上火的人经常喝乌龙茶，也能起到去火的作用。 2.老人 大吉岭茶茶性平，比较温和，有抗癌、抗血栓的作用，同时功夫茶的冲泡方式又非常适合有闲有乐的...

基本茶类分为不发酵的绿茶类及后发酵的黑茶类，茶叶根据制作工艺以及发酵程度分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶六大类，其中绿茶为不发酵茶，白茶为轻微发酵茶，黄茶为微发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，黑茶为后发酵茶，红茶为全发酵茶。 六大茶类的特点与介绍： 01 绿茶：不发酵茶，讲究新鲜 绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。 所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。 喝法：绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲...

陈茶叶能用来泡脚、除异味、除潮，将陈茶叶用小布袋子装起来，放入鞋内，可去除臭味；将陈茶叶放入衣柜内，可保持干燥，吸收异味；还可以用来泡脚，将陈茶叶放入洗脚盆中，用茶水泡脚，可增加脚部血液循环；用来陈茶叶的茶水擦拭木制桌椅，可保持光亮与清洁。 陈茶叶能用来做什么： 1.吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点干茶叶，口中辣味，即可消除。 2.吃了生葱、大蒜以后，弄一些残茶叶在口中嚼一些时间，能消除葱、蒜的异味。 3.煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通茶叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。 4.菜锅上有腥味，可先用泡过...

单丛茶是乌龙茶类，属半发酵工艺，茶性平和，单丛茶指的是茶树中具有各自鲜明的植物香型，单棵采摘、单棵制作、韵味突出、品质优异的单株老丛茶的总称，主产于广东省潮州市，其茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。 单丛茶是一种很闻名的茶，它在茶叶的分类中是属于一种乌龙茶，比较出名的品种有两种。 一种是凤凰单丛茶而另外一种则是岭头单丛茶了，前者是产于山清水秀的广东省潮州市凤凰镇，那里出产正宗的凤凰单丛茶，爱喝茶的朋友有空可以去那里见识一下，也可以品尝一下凤凰单丛茶。 后者产于广东省饶平县坪溪镇岭头村，内质香其为花香带蜜香，香高浓郁，滋味香...

月经期间不可以喝菊花茶，因为菊花茶属于寒凉性的饮品，一般月经期建议不要饮用凉性的东西，避免导致月经量少，对身体产生副作用，月经期间建议多吃一些温补的食物，饮食需要清淡，避免辛辣刺激性食物，多喝温水，保持作息规律，禁忌熬夜。 如何选购菊花茶： 看颜色：色泽喑哑或太鲜艳的菊花不能要，色暗则货阵，色鲜则熏硫。 凭手感：上好的菊花，用手摸一摸，不硬不潮，松柔顺滑。 闻气味：菊花气清香，如有酸味，则可能是熏硫货，请不要购买。 ...

熟茶的特点和口感：普洱熟茶是采用云南大叶种晒青毛茶毛经人工渥堆发酵制作而成，其干茶外形条索紧结、饼形周正且清晰，干茶色泽呈褐红或深栗色，冲泡后汤色红浓透明，其口感陈香醇厚，顺滑且回甘明显，独具陈香。 普洱生茶与熟茶： 1.普洱生茶 普洱生茶或生普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）。 将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。 2.普洱熟茶 普洱熟茶或熟普洱茶，则以晒青毛茶为原料...

胃不好不能喝大麦茶，大麦茶味甘、性平，肠胃不好、便秘人群禁忌饮用，以免刺激肠胃，影响消化系统，其次大麦茶内含丰富营养物质，宜饭后饮用，湿热引起的腹胀人群禁忌饮用大麦茶，肠胃不好的人群，宜先调理肠胃，待肠胃正常后，再饮用大麦茶。 大麦茶的禁忌： 一、胃不好的人不宜饮用：据研究表明，胃不好的人不适合饮用大麦茶，喝了会感觉胃部不适，严重的可能会拉肚子。 二、空腹不宜喝大麦茶：空腹的时候不能喝茶，这是喝茶的基本常识，大麦茶也一样，空腹的时候不能喝。 三、孕妇慎饮：怀了宝宝的准妈妈们尽量不要喝大麦茶，因为大麦茶可能会引起孕妇回奶的情况出现。 四、隔夜...

四大名枞属于乌龙茶，四大名枞分别指的是大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟四种茶，当地人也称武夷岩茶（乌龙茶的一种），其产地为福建省南平市武夷山生态景区内，且具有典型的岩骨花香特征。 武夷山四大名枞： 1.大红袍 大红袍产地及分布：原产福建省武夷山市天心岩九龙窠悬崖上，相传清代中期已有大红袍名。20世纪80年代以来，武夷山内山（岩山）有较大面积栽培。 特点：作为武夷岩茶的四大名枞之首的大红袍岩茶，它最大的一个特点就是性温，常年都适合饮用，它还事实在独特的“岩骨花香”。 2.水 金 龟 水金龟这个品种很奇特。肉桂是根据香气带有桂皮香而得名，而水金龟...

红豆薏米茶晚上不能喝，晚上饮用红豆薏米会增加排尿次数，影响睡眠，其次红豆薏米内含丰富营养物质，如膳食纤维、淀粉等，且此类物质消化系数高，在睡前喝的话，肠胃没有办法完全的把它消化，从而容易导致胃胀，难以入眠。 红豆薏米的饮用时间： 1.早上 薏米有排水解湿的功效，能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，早上吃便于把昨晚存积的废物很好的排出去，如果当早餐最好配一些干的食物。 2.晚上 晚上10点以后是肝脏排毒时间，薏米含有的蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑、减少皱纹、消除色素斑点的功效，长期饮用能治疗褐斑、雀斑、面疱并滋润肌...

茶叶可以去甲醛和异味，茶叶具有吸附异味的能力，可除去异味，而对于除甲醛来说，想要达到理想效果，在量上也有很大的需求，正确的除甲醛方法为：按照5g：1L的比例，用沸水泡制茶叶2分钟，待温度下降，用茶叶水浸湿毛巾，擦拭屋子，也可以在屋内放置几盆茶叶水。 武汉生命科学与化学学院的李田霞根据这理论基础，用杭州龙井、云南普洱、安吉白茶、五峰芽毛尖、福建茉莉花茶五种茶叶水，检测对室内甲醛的去除效果。 先将五种茶叶分别煮制，得到茶叶水，导入装有甲醛的试管中，用酚试剂检测剩余甲醛含量，来计算出茶叶水吸收了多少甲醛，结果如下↓↓ ▲不同茶叶种类对甲醛去除率...

绿茶是苦寒食物，绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，茶內富含维生素、咖啡碱、茶多酚等成分，其滋味微苦涩，属于苦寒性食物，体质偏寒、虚弱者禁忌饮用，其次绿茶也是六大茶类之一，具备色绿、汤绿、叶绿的三绿特征。 绿茶的特点： 绿茶的分类可根据绿茶的制作工序来区分，绿茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、干燥三个步骤。 其中依杀青方式的不同可以可分为蒸青绿茶和锅炒加热杀青，顾名思义，分别由热蒸汽杀青法和炒锅加热杀青法制作。其中由炒锅加热杀青的绿茶又有三种不同的干燥方式，分别是炒、烘、晒。因此，绿茶可分为蒸青和炒青、烘青、晒青四类。 常见的绿茶品种...