茶器

云南建水自古便是人杰地灵之地，自唐以降，筑城于兹，雄镇滇南，已逾千载。汉文化与边地少数民族文化的碰撞，使得建水紫陶在窑开遍地的中华大地独树一帜。历经宋、元、明、清，千年光阴中瓶、炉、瓯、盂、罐、钵、壶、汽锅、烟斗儒、释、道的精微甚深藉由建水紫陶这个载体，留下的不仅是斯文在兹，上善人家，更有着古典中国之美的具象与彰显，随着一件件的器物沉淀于日常。 陶之初，是为土石，土石为坚，得水而柔，曲成万物，造化之心也。清人朱琰著《陶说》言道“土细，料细，工夫细，则无麤糙汙滓之患。”为绝粗糙污滓，建水紫陶烧制技艺自成一脉，“淘泥十二錬”“成型七十二...

盖碗，简称三才碗。由盖、碗、托组合而成，“盖为天，托为地，碗为人，取天地人三才之意”。用盖碗泡茶，是现在人喝茶的时尚，可是你知道古代茶馆用盖碗喝茶时，盖碗的摆放是有讲究的吗？其实，每一种盖碗的摆放（茶阵），都蕴含了其各自的“暗号”。 一、茶盖朝下靠茶托 这种方式摆放的含义是客人需要添水了，茶馆小二看到便会立马给你添水。 二、茶盖上放片树叶 这种情况一般是客人短时间离开，但是还是要回来喝茶的，暗示茶馆的老板不要把茶收走。除了树叶，还可以在茶盖上放其他小东西，如火柴、石子都行。 三、茶盖朝外斜靠茶托 古代帮会很多，如果外地帮会的人遇到困难，想...

早期紫砂壶石瓢 徐美萍制 早期紫砂壶寿珍式汉扁壶 汤杰制

今天只说裸烧及真柴烧会出现的肌理效果。 现代柴烧越来越受喜爱，不知何时起各地也建起了一座座柴窑，琳琅满目的柴烧涌入市场，但大多都有一个共性：“以挂满釉，重釉为美”，于是出现了各种各样的重釉，看谁家挂的满，也出现了各种添加瓷土、高岭土增加釉（瓷土主要含量硅）硅耐高温，在高温下坯体本身玻璃化，极易形成重釉，瓷土越多的柴烧坯底越白。 若从美观角度来说这没有错，若控制得好会是一件美丽的器物，但一件器物的好与否是集实用与美观为一身的，若作为茶器，坯体玻璃化后的会失去柴烧的透气性与吸附性，气孔封闭，与盖碗玻璃壶泡茶接近，在使用上也就失去了“柴烧”...

题记：若干年后我们不在了，陶在，建水紫陶的传统技艺还在 陶茶居坐落于建水古城的翰林街，比邻滇南大观园“朱家花园”，是一座清代民居风格的老宅院，堂屋、小楼耳房和天井。冬暖夏凉的老屋是田静创作、授徒、接待八方来客的居所。堂屋里分区域陈设着田静各个时期的作品。我们围桌而坐，田静的徒弟丹丹为我们泡了一壶古树普洱红茶，壶自然是田静所制。喝着茶，倾听田静讲述自己学艺制陶的历程，随着田静不疾不徐的语调，我开始走进紫陶，走进非遗 一、承艺求学 学习制陶缘于田静爱茶，能亲自做一把壶来泡茶喝，便是田静最初的心愿。读书时最喜欢玩泥巴的她，也成了父...

图为：云南青年陶艺家苟霖章 编者按：对于刚认识云南建水紫陶的陶友，关心得最多的问题，诸如“建水紫陶价格大概价位、云南建水紫陶价格”“建水紫陶图片及价格”“云南建水紫陶名师排名”“紫陶茶具”等相关问题。我们在此梳理了给予新陶友正确认识云南建水紫陶知识。 云南青年陶艺家苟霖章建水陶作品赏析 云南青年陶艺家苟霖章简介：2010年毕业于红河学院国画专业，后开始从事建水紫陶创作工作。其作品曾获2015年第九届云南省工艺美术杯金奖。 特别声明：本文由昵茶网整理编辑，部分图源于陶韵文化，仅作交流，不代表任何购买建议。 ...

初识茶，除了大大小小不同工艺、器形的茶具，最吸引我的，就属茶刀了。 冰冷的金属置于茶台之上，即是阳光温暖，它也会镀上一层淡淡的冷光；到了阴雨连绵，它就愈发冰冷起来。 每每将茶刀把玩在手中，触摸到的是完全不同于茶道的“通融”、“圆润”，它刚直不阿，无悲无喜，如果说你的欢喜与忧郁能从一泡茶中品味、揣摩，那么茶刀，偏偏在茶台上隔离出一个单独的空间，坚定固执，且刀枪不入。 以前总觉得茶刀是凶器，将它插入茶饼，用力撬起，掌握得好，就得到一片片完整的干茶，掌握不好，这个碎裂的茶片，就是对你最严厉的报复。所以每当手掌茶刀，都不自觉带着一股势不两立的戾气，暴...

什么是盖碗？ 盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。 按材质分 紫砂盖碗 紫砂透气性和吸附性极佳，瓷质盖碗的优势则在于不易串味，紫砂盖碗只待有意者求之了。 陶瓷盖碗 因为烧制方法和上釉方式的不同形成了陶瓷盖碗的多样性。 青花瓷盖碗 青花瓷是中国瓷器的主流品种之一。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层...

图为王迎新《人文茶席》 昵茶网编者按语：以下内容摘自王迎新《人文茶席》一书，其书第二章第一节，原题《基础茶席的设置》。本篇文章介绍基础茶席的设置之“茶承”篇。 茶承 在采用干泡法的茶席中，放在主泡器下面的承接水滴的器物，即茶承。可以是陶瓷质地的圆盘、方盘，也可以是木质或金属质地。在具有实际功能的同时还要起到烘托主泡器的作用。

一个精致到位的银壶，不仅是身份的象征，也给人足够强的仪式感，更是对于泡茶修为的见证。银壶泡茶更好喝，这是不争的事实。虽然银壶是泡茶器皿中的奢侈品，但是一把银壶的使用时间却是不可计量的。 银壶，不仅能一直使用，而且会越用越顺手，还可以作为传家器皿，几代人用一把银壶传承着不一样的美好感受。银壶煮水、泡茶的确有着不可小觑的增色效果，它可使水质柔薄爽滑犹如丝绢，口感喉韵更为细腻甘甜，滑顺饱满，不仅扬香性茶之气，亦可醒茶之味觉，这是其他器皿难以媲美的。 银便宜，为何银壶那么贵? 我们都知道，金银铜这些金属的价格都透明。如果去首饰店买金子，往往...

图为：茶器一组（清雍正） 在茶圈里面，“廖宝秀”三个字可以说是一块金字招牌，茶器方面有什么问题找她准没错，她只要提供了回答，一定是最靠谱的。廖宝秀1979年到台北故宫博物院工作，是器物处研究员。台北故宫博物院馆藏大约有2万5千件瓷器，她埋头于陶瓷器中，一研究就是近40年，“可以说这两万多件瓷器，我基本上都上手过。”中国人饮茶史上许多长期以来悬而未决的问题，都是经由她的研究，才得到解答。 比如，古代人到底是怎么喝茶的？宋代的“点茶”“斗茶”，是怎么回事？“煮茶”和“煎茶”，有什么区别？唐人的“末茶”，如何变成了日本人的“抹茶”？现代人的泡茶法兴起于...

茶器无数，人们一开始喝茶时，用什么泡煮呢？答案是铜壶。春秋开始，便是皇宫贵族饮酒、煮茶、盛水的日用之物。因材质较硬耐磨损、色泽如黄金，使其高贵且耐用。 打造这历朝历代传家的宝器，并非一般人能为。只有上好材质，加至高手艺锻造，才出得了一把好铜壶。行内人常说“千年铜壶，百年铜艺”，指的便是当下铜壶锻造工艺最高的朱府铜艺。 眼下这把绿铜壶，便是出自朱府铜艺。原以为是冰冷的金属，摸上去却似玉温润光滑。外在通体盎然绿意，和春天一样美。打开盖子，壶内金光熠熠，是皇家的高贵色。《诗经》说，铜壶煮茗，如仙琼玉浆。就像一个谦谦君子，温文尔雅，用它的时...

图为王迎新《人文茶席》一书插图 昵茶网编者按语：以下内容摘自王迎新《人文茶席》一书，其书第二章第一节，原题《基础茶席的设置》。本篇文章介绍基础茶席的设置之“盖置”篇。 盖置 在紫砂壶或者盖碗注水时，换茶叶用来安放壶盖，碗盖的小器物。盖置在席上只是小配角，不过却从细微处印衬出席主的用心。 茶壶盖子，盖碗盖子在注水或者投茶叶的时候是要取下来的，直接放在席面上或者反口朝上都不太卫生，还有壶盖从桌面滚落的隐患。一个竹制、陶制的专用盖置就可以解决这些问题。 图为王迎新《人文茶席》书影（） 王迎新《人文茶席》一书已在说茶优品上架，数...

研究表明，人类在六千年前就已经知道使用铁。不过自然界中的铁大都是以化合物的形式存在，很少有纯铁，当时人类并不懂得如何冶炼，因此科学家们推测,当时所使用的铁可能是来自太空的陨石。 随着炼铁技术的进步，人们逐渐懂得利用铁来制造器具。那么，生铁和熟铁的区别有哪些?下面我们为您详细介绍。 性质区别 铁按含碳量的不同，主要分为生铁和熟铁两大类。 生铁（又称铸铁）一般指含碳量在2.11~6.69%的铁碳合金。生铁里除含碳外，还含有硅、锰及少量的硫、磷等，是用铁矿石经高炉冶炼的产品，可铸不可锻。 熟铁是用生铁精炼而成的比较纯的铁，含碳量在0.2%以下，又...

翻开中国茶的历史，虽不见茶席之名，但是，这并不意味着茶席的不曾存在。在晋代，茶席已经初具形式。真正意义上的茶席出现，应该在陆羽的《茶经》问世前后，陆羽《茶经》的影响以及对茶席的规范，把唐人从茶的药用、羮饮时代，带入了品茶清饮的新境界。 到了宋元，宋徽宗在《大观茶论》里提出了茶盏的审美。宋代斗茶，以白为贵，故选择对比性强的的黑色，来衬托茶的白色。 唐宋的饮茶环境和茶席的背景，已经开始注重竹林、松下、名山、清涧等宜茶的幽境，但宋代杜耒的《寒食》诗：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”却使一钩新月和梅花...

石雕茶盘的制作，是根据石头的天然特性，设计加工精雕细琢而成。因为石头具有硬度大，密度强，颜色天然，遇冷遇热不变形，不开裂、不褪色，磨光后不会吸茶色等优点。所以用石头雕刻制作而成的石雕茶盘，美观大方，经济实用。实乃赋石头之灵性，兼水土并容，五行相行，让茶叶回归自然。用石雕茶具品茶，赏心悦目，修身养性。 目前市场上取材于天然石材的石茶盘，形形色色，可谓多姿多彩，缘由于客户已接受了它存在的特殊优势，是商机激励了商家的努力而去开发更多产品。石茶盘，顾名思义，是取材于天然石头，雕刻一些比较含蓄有意义的题材加为装饰，附加在有实用功能的茶盘上，而形成一...

每把壶或许经历的不是一个匠人，而是一个历史。有时，是几代人的创造、心血，历经历史长河遗留下来的结晶。 云气纹 就拿我们的干霄霖云烧水壶来说，壶身的图案就是云气纹，它的历史要追溯到西周时期，那时候青铜器上就出现了云雷纹。 云雷纹 云雷纹，也称方形云纹像古文“雷”字的象形，它是以涡形纹为主体的几何云纹和雷纹的综合。云雷纹形态是旋转状，就像一个四方的回形蚊香。 发展到春秋时期出现了卷云纹。与云雷纹相比，卷云有“简化、打散”的变化趋势。特点就是像现在的圆形蚊香，且每片蚊香之间是相连的。 到了秦汉时期发展变为了云气纹，也就是我们这个...

快节奏的城市生活，已经逐渐取代了“从前慢”。如今的人们，甚至不敢占用朋友的太多时间，更别说奢望耗一个晚上，与好友“能饮一杯无”了。 亲人之间也是一样，外地工作的人们，常常只能在假期的短短几天，抽空和亲友相聚，转眼间又要回到各自的城市，为了未来马不停蹄。 于是一种对慢生活的向往，引发了很多人的共鸣。 “轻生活”是一种减法的概念，讲究的是从容自在、化繁从简的生活态度。 如何让喝茶摆脱时间和空间的限制，在快节奏的生活中也能喝到一杯好茶，享受着属于自己的悠闲？这是致造在设计之初一直都在思考的问题。 一切从简，无论是外观设计还是使用体验，...

图为：古董青花亮眼。王伟楠/摄 茶与器的搭配是一门学问 茶器，就是用于饮茶的器具总称。在不同时期，茶具与茶器是人们对饮茶器具的不同称谓。据悉，饮茶器具最早被称为“具”，西汉王褒《僮约》中记载：“烹茶尽具”。而在西晋杜育所写的《荈赋》中则说，“器择陶简，出之东偶隅（瓯）”，此时饮茶器具又被称为“器”了。 自古有着“水为茶之母，器为茶之父”的说法。由此可见，好茶除了需要好水相配，好的茶器也是必不可少的。中国的饮茶历史悠久，且茶类繁多，因此出现各种茶具变化多样。按照质地划分，茶具可分为陶瓷茶具、金属茶具、玻璃茶具、漆器茶具、石茶具以及竹...

图为王迎新《人文茶席》 昵茶网编者按语：以下内容摘自王迎新《人文茶席》一书，其书第二章第一节，原题《基础茶席的设置》。本篇文章介绍基础茶席的设置之“茶匙”篇。 茶匙 以前通用的茶针近年来改为茶匙，避免了茶席上出现针型的尖锐感，可用来拨茶，又可用在换茶时用匙形部分来掏取叶底。如只有茶针，茶针的尖锐部分不能朝外，使用前后都要针尖向内摆放。 ...

第一节：茶席的趣味之眼 “器以载道”是中国传统造物的意境，讲究通过器物的形态语言，传达出一定的趣味和境界，抒发出超越物件本身的审美愉悦。茶席上的器物是依赖前期的制造者和后期使用者共同来完成它在茶席上的审美，所以，对茶器的选择、搭配运用是学习茶席设计需要掌握的基本功，也是可以在十年甚至二十年、三十年一直不断学习，加深理解的功课。 对陶瓷器物，对国内外各大陶瓷类别、形态的了解，对陶瓷胎泥成分、釉水成分的了解都有助于对茶器的挑选，找到最适合茶汤的器物。 紫砂、建盏、青瓷、青花、柴窑、甜白釉、德化、建水紫陶因其胎泥和釉水，烧结...

器为茶之父。茶与茶具的关系甚为密切，好茶必须用好茶具泡饮，才能相得益彰。茶具的优劣，对茶汤质量和品饮者的心情，都会产生直接影响。所以挑一套合心意又合自己的茶的茶具很重要。 陶瓷是我们平时最常见，也是与茶性非常相合的一种材质。陶瓷茶具从胎土的选择、烧制的过程、杯型的拿捏、釉彩的上色等等每一道工艺都影响着品质的差距。挑茶具的时候应该怎么看呢？ 一、瓷制茶具有什么特点？ 瓷器使用高岭土高温烧成，表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味。 瓷器致密，对茶味的反映不偏不倚，真实公正。因此，瓷器是适...

前几天，茶友问了笔者一个问题：“新买了一个存茶铁罐，但是闻着里面有一些异味，该怎么办？要扔了吗？” 我们都知道，茶叶是一种质地疏松和多孔隙的东西，吸附性很强。存茶环境最基本要求之一，就是不能有异味。所以，如果你买的存茶铁罐，能闻到异味，是万万不能马上就将茶叶存放进去的。 那么该怎么办呢？真的没救了吗？别急着扔，也是有办法的。 可以用少量茶叶末或不再饮用的茶叶，置于铁罐内，放置几天，或更长时间。等到茶叶末将铁罐内的异味都吸附干净了，再将茶叶存放进入铁罐。 另外，也可以用茶叶或茶叶末来回擦拭铁罐内壁，这样能加速异味的消除。如果经过长时间的处理...

一把新壶自泡第一壶茶起，就与你结缘了。养壶如待人，你待我好，我自对你不差。 因紫砂壶特有的双气孔结构，在每次冲泡茶叶时，它也在一吐一纳地帮助茶汤与壶外空气作交流，因此也它特别容易吸附茶水的颜色。 从紫砂壶泥料属性、颜色，以及适茶性的角度来综合分析，养壶的老手们都推荐“一壶侍一茶”的守则，即一个壶只冲泡一种茶类。 无论泥料种类如何，养壶保养过程中，都要特别注意清洁，特别是色浅的段泥壶。无论壶嘴、壶盖还是壶底，都需要精心养护，切勿让茶、水留在壶内过夜。 每次泡完茶之后，须及时将壶内茶叶倒掉，并用开水将壶内壶外清洗干净，或可将其倒扣放...

中国有四大名陶，是指紫砂陶、坭兴陶、建水陶、荣昌陶。 今天我们说的就是位列其中的江苏宜兴紫砂和云南建水紫陶， 紫砂、紫陶，很多人都傻傻分不清楚，甚至以为两者其实是同样的东西。在紫陶与紫砂之间，表面上看只是一字之差，虽同为陶器，但宜兴紫砂和建水紫陶实则上还是有很多不同的。 差别一：一方水土成一方器 宜兴是石质砂料，收缩率不到百分之十;建水陶为粘土原料，收缩率百分之二十。且宜兴陶是粗犷的砂石质感，建水陶则多一份泥土的温柔。宜兴紫砂石质沙料属刚，建水紫陶黏土亦柔。 差别二：成型方法 传统宜兴紫砂多为拍泥片打身筒，近年来也出现机压方式...