经验

发酵茶和不发酵茶的区别主要为，颜色方面，不发酵茶的茶汤是绿色或鹅黄色，发酵茶颜色为偏红。茶性方面，发酵茶茶性温和，不发酵茶则显刺激。口感方面，不发酵茶味道鲜爽，发酵茶口感显甜香、风味醇厚且独特。 发酵茶与不发酵茶的区别： 1.颜色 由绿到红：从茶汤颜色来说，不发酵茶的茶汤是绿色的（鹅黄色），而发酵茶颜色偏红，发酵程度越高颜色变得越红越深。因为发酵使得儿茶素为主的茶叶物质发生化学变化，同时产生茶红素和茶黄素。 2.茶性 越来越温和：肠胃相对弱的人，适宜喝发酵程度高的茶。因为发酵程度越高，茶多酚越少，茶性越温和，对胃的刺激比较少。换句话说，喝红茶...

普洱茶饼和散茶的区别，普洱散茶没有经过重力紧压，茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质，因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，且取用方便。普洱茶饼有更好的后发酵条件，其茶有更好的口感，利于收藏，且后期可存储转化，转化一段时间后口感更加醇厚。 普洱茶饼和散茶的区别 1.普洱散茶 普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。 散置的普洱茶有利于初识普洱茶者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。 茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原...

岩茶返青主要是一些轻火的岩茶由于焙火轻，火功轻的岩茶的茶叶内部含水率≥8%，含水量相对较高，茶叶内部的活性物质成分活跃，更容易吸收空气中的水分以致于茶叶内部“积水过多”，茶叶因此受潮而“返青”。岩茶返青后滋味会出现青涩味，致使茶叶香气不纯、不显等特点。 岩茶受潮的原因 一是空气的湿度较大； 二是茶品内部的水份受茶叶活性成分转化的影响溢出表面而产生受潮。 另外岩茶的保存与茶品的焙火程度、保存条件密切相关。焙火程度较轻的岩茶，其本身茶品水分含量相对较高，其活动成份也比较活跃。 在密封条件下，由于茶品本身带有一定的水分，受热或...

选购六堡茶主要从看外形、看茶质、看茶汤、闻香气、看茶底入手，好的六堡茶其干茶颜色偏褐红甚至棕色，干茶外观应该干净、无霉变的迹象，随着时间的推移，茶汤澄亮明净，越老的汤色越红越透亮，越体现出六堡茶的红、浓特色，其口感醇厚滑顺有明显的槟榔香，再看叶底富有弹性且活力明显。 六堡茶如何选购 1.看外形 六堡茶属于黑茶类，性温全发酵，主产于广西梧州。假冒的六堡茶在加工过程中很多没有经过杀青处理，而是将采摘回来的茶叶随便放在太阳下晒干，看上去就好像平时掉在地上的老树叶，没有柔润感，叶边卷曲，有些虽然有一定的年份，但是叶张背面看上去还带有青色...

挑选白茶饼要点：优质白茶外观颜色翠绿，汤色浅杏黄，随年份增加，干茶颜色变深，汤色显厚重。老白茶润泽度则较高，优质白茶饼茶汤是纯净透亮的，泛红、红暗的次之。另外白茶香气自带花香、果香、毫香明显且富于变化。总而言之，挑选白茶饼一定要会看，一看干茶，二看茶汤，三看叶底出真章。 如何挑选白茶饼： 1.看干茶识好茶 对于白茶来说，干茶类别简单，因采制标准不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白茶新茶，干茶颜色翠绿，汤色浅杏黄，随着年份增加，干茶颜色加深，汤色愈发厚重。一般说来，三年以上的白茶，我们称之为“老白茶”，而此时干茶色泽褐润，茶汤颜色也有浅黄变为黄或...

台湾茶起源于福建，台湾现有20余种名茶，如台湾绿茶，金萱茶，文山包种，东方美人茶，铁观音茶，日月潭红茶，白毫乌龙，冻顶乌龙，大禹岭茶，梨山茶，杉林溪茶，阿里山茶等，这些茶类各有千秋。台湾茶正常情况下都比较耐泡，可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短变色不变味，依然香味纯正。 台湾有什么茶： 1.文山包种茶 清扬，滋味甘醇活泼的文山包种茶，被形容为含苞待放的“青春少女”。喝了绿茶令人顿生幽旷清寂恬淡自适的感觉，而喝了文山包种茶则令人产生一种愉悦活泼的清扬气息。 文山包种茶典型的特征： 第一香气一定要清扬，带有明显的花香，第二滋味要活泼甘醇，第三茶汤要呈亮丽...

喝茶的温度为50～60℃，2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道：建议少饮用69℃以上的茶，喝茶则以50℃--60℃度适宜入口。因为食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构，只能耐受50～60℃左右的温度，因此喝茶的温度不宜过烫。 喝茶温度如何确定 一般绿茶的冲泡温度为70~85度，而普洱茶、黑茶等温度最高达到100度，总体而言是在70~100度之间。 正常情况下，在春、秋季冲泡的茶水大约在4分钟后可达到适饮温度也就是60度左右的样子，而冬季大约2分钟左右水就能达到适宜温度，夏天则在茶叶冲泡后5分钟方可饮用...

判断做旧的老白茶，主要依据颜色、香气、茶汤、叶底来分辨。正常老白茶颜色自然舒适，做旧老白茶外观死气沉沉。正常白茶香气馥郁，陈放后的香气浓厚枣香毫香明显，而做旧白茶香气淡薄单一，有闷味、焦味。正常白茶叶底鲜活、匀整并有韧性，而做旧老白茶叶底杂乱无活力、质地较软。 怎么判断做旧的老白茶 1.颜色区分 正常的老白茶，颜色是自然舒适的，如寿眉，颜色是五彩斑斓的，黄绿色、墨绿色、古铜色、黄褐色、褐色、银白色，而做旧老白茶，外观死气沉沉黑压压一片。 2.香气区分 白茶香气馥郁，陈放多年后的老白茶，香气以毫香、稻谷香、陈香、药香、花香、粽叶香...

常喝的红茶有正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶、日照红茶、英德红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红茶、坦洋工夫红茶、政和功夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶等。红茶最重要的就是发酵，发酵过程中鲜叶发生改变，产生新的成分，使得红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特点。 怎么样的红茶算好茶呢 1.外观 用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细，优质红茶的条索相对紧结完整干净、均匀、色泽乌黑油润（有的带金毫），以重实者、无碎茶或碎茶少为佳。另外用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度，一般好的红茶比较干燥轻脆。 2.香气 “...

川红茶是怎么制作的，川红茶因采制情况、条件有别，制作也略有出入，常用的制作工序则为萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等工序制成。由此制成的川红茶香气高锐持久，滋味浓厚鲜醇，茶汤红艳明亮，芽叶细嫩多毫，条索紧细挺秀，尖锋显毫，色泽乌润，形状匀齐，品味优异。 川红茶的制作工艺 川红茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高，基本上是以一芽二三叶为主的鲜叶，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺制作而成。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 1.萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的...

怎么看普洱茶好坏。好的普洱熟茶条形肥壮紧结、重实，茶汤红润透亮，叶底有张力，如汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质，好的普洱生茶是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，茶汤以淡黄色、黄色、琥珀黄色为佳，茶汤颜色有温暖感，叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性。 怎么看普洱熟茶好坏： 1.外形 普洱熟茶有紧压熟茶和普洱散熟茶之分。散茶一般来说，其品质的高低，外形重点看条索和色泽、条索主要看条形松紧、重实的程度，以条形肥壮紧结、重实的为好;色泽看含芽毫的多少，色泽的深浅是否均匀一致，以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好，色泽发黑或花杂有青...

马黛茶由马黛树（学名巴拉圭冬青）的叶子制成，马黛茶的味道有一股烟熏且夹带植物草的香气，无梗马黛茶味道非常浓厚，初饮提神，并有苦味，像苦丁茶般，但都有强烈的回甘。因此也会加入草莓、苹果、柠檬、橙子等水果汁来调和口味。也可以不用水来冲马黛茶，换成椰肉和温牛奶。 马黛茶的习俗及饮用方法 一个茶壶（最早是用葫芦制成，现在也用木头、金属等制作）、一个过滤吸管是马黛茶的必备茶具。在布宜诺斯艾利斯，经常可以见到琳琅满目的马黛茶茶具。马黛茶源自南美的富含咖啡因的泡腾茶，初饮提神，而后有烟熏的香气。 喝马黛茶也是有讲究的，吸管不要随意搅拌很容易...

大红袍的选择主要依据外形、汤色、香气、滋味四方面，好的大红袍外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，且香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。好的大红袍口感无明显苦涩，有质感(口中茶水感觉黏，有稠度)润滑，回甘显，回味足。 大红袍如何选择： 1.外形 干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。 2.香气 香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若...

千两茶是黑茶中的一个品种，创制于湖南省安化县，每支茶叶净含量合老秤一千两，又因其外形包装似花格状，也称花卷茶。此茶为圆柱形，每支约长1.5-1.65米，直径0.2米左右，每支净重为36.25千克。陈年千两茶色泽如铁而隐红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味。 千两茶的产品特点： 1.踩制千两茶 踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶，茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。 境内广布的云台山大叶种是中国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境地资...

凤凰单丛属于乌龙茶，主要产于广东省潮州市凤凰山。凤凰单丛的特点为外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点，冲泡后清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，其汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称，具有独特的山韵品格。 凤凰单丛茶的冲泡技巧： 冲泡单丛茶和其它茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。冲泡单丛茶的最大特点，可用一个快字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。 单丛的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要...

大红袍茶的等级分为特级、一级、二级。特级大红袍：外形紧结、壮实、稍扭曲、匀整、香味高杨。一级大红袍：外形紧结、壮实、香味浓长或幽、汤色较清澈、艳丽、叶底鲜活。二级大红袍：外形紧结、较壮实、色泽油润、香气幽长岩韵显、醇厚，汤色金黄清澈、明亮，叶底较软亮、红边较显。 大红袍等级怎么分 1、特级大红袍 特级大红袍是采摘春季的大红袍茶树加工而成的，品质是全年最高的。春茶无病虫害，气候比较低，不使用农药，茶叶无污染，所以品质好，很多顶级名茶都产自于春茶前期； 外形：紧结、壮实、稍扭曲、匀整；色泽带宝色或油润。 香气：香味高杨，浓长、幽远清香...

庐山云雾茶的特点： 芽壮叶肥，白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰，滋味深厚，鲜爽甘醇，耐冲泡，汤色明亮，饮后回味香绵。其采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过5厘米，剔除紫芽、病虫害叶，采后摊于阴凉通风处，经杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、烘干、拣剔等工序精制而成。 庐山云雾冲泡方法： 1.茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。 2.一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。 3.茶叶适量的情况下，冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右，二次浸出30%左右，三次，浸出10%左右。 4.因庐山云雾茶外形“条索...

青茶又称乌龙茶，青茶的品种有武夷水仙、武夷肉桂、冻顶乌龙、凤凰单丛、黄金桂、安溪铁观音、大红袍、凤凰水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、东方美人、文山包种、青心乌龙、金萱茶、岭头单丛、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。 青茶四大类别 1.闽北乌龙 武夷岩茶，如大红袍。特色就是碳焙工艺，一般只做春茶。主要代表有大红袍，肉桂，水仙，铁罗汉，水金龟，白鸡冠，半天腰，矮脚乌龙，奇兰等，一般以正岩为好，但是因为产量少，都贵，堪比乌龙茶里的红酒。 2.闽南乌龙 这个最为常见，近年主要有正炒，消青，拖酸三种做法，也有碳焙做法，春水秋香，主要做秋茶。主要代表有铁观...

普洱茶红印黄印绿印是什么，红印圆茶又称普洱贡茶，其茶具备茶菁肥硕，条索饱满，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软等品质。黄印圆茶，毫头多，陈化后为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成，圆圈中“茶”字为黄色，绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品。 普洱茶红印黄印绿印的起源 中国茶业公司于1951年9月14日注册「中茶牌」商标，注册商号：8071，同年通知全国直属茶叶公司统一使用。商标设计为”外八中红字，内绿茶字”，坊间称「八中茶」。有着”中国茶叶销往四面八方”之涵义。 根据云南中茶公司的记载，1941-1949年佛海实验茶厂的茶品，大都销往...

black tea为什么是红茶，原因为1689年，英国在中国厦门大量收购中国茶叶，所收购的武夷山红茶颜色较深，且以黑色条索、黑色叶底为主要特征，从此大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流，在贸易之时就被译作Black tea，故而black tea被称为红茶。

你懂个泡泡茶壶出自日本轻小说家丸山くがね著作的轻小说《Overlord》，你懂个泡泡茶壶这个梗是出自马雷和亚乌菈的，他们的实力和地位都是非常高的，这句话的意思就是不懂装懂，其实啥也不知道。 原文场景为：塔齐迷和乌尔贝特吵架时，不知道谁（可能是佩罗罗替诺）凑热闹的对飞鼠吐槽泡泡茶壶（粘体种族）“居然有人能忍受跟长得像个升值器一样的角色说话”，然后泡泡茶壶跟黑罗黑罗抽出了武器。 ...

做奶茶的人职位一般叫做奶茶店调茶师、奶茶店服务员、奶茶店助、奶茶制作员、奶茶厨师、奶茶制作学徒、奶茶制作师、奶茶品鉴师、奶茶店营业员。 奶茶制作师职责: 1.热情周到的为访客提供茶饮服务，有主动服务意识，热爱这份工作者优先。 2.保证水吧台每天提供的饮品质量; 3.统计水吧台食品的库存，及时，上报并补充，做好台账登记。 4.保持水吧台区域的整洁及良好卫生情况;。 ...

壶妹指的是国内男团R1SE的粉丝，这是因为壶人是R1SE的昵称。R1SE是由腾讯视频的节目《创造营2019》选拔出来的男团，在总决赛当晚，所有选手都壮志豪情拿绿色的水壶喝了壮行酒，所以也被人称为壶人，因此壶人的粉丝也被称为壶妹。

常青茶和纤纤茶的区别主要在成分、吃法及价格上，纤纤茶成分为番泻叶、泽泻、绿茶、荷叶和决明子等，常青茶的成分则为绿茶、蜂蜜、番泻叶、金银花、绞股蓝、决明子、山楂荷叶等，纤纤茶喝法为每天两次每次一袋，而常青茶则每天两次每次两袋，价格上纤纤茶比常青茶更贵一些。 常青茶和纤纤茶的区别 1.成分 纤纤茶由番泻叶、泽泻、绿茶、荷叶和决明子等组成，而常青茶则为绿茶、蜂蜜、番泻叶、金银花、绞股蓝、决明子、山楂和荷叶等组成，从成分里可以看出这两种茶都有瘦身的效果，两者的成分差异并不是特别大。 2.吃法 常青茶每日服用2次，每次2袋，两三百毫...

柚子茶窍门：准备柚子、冰糖（柚子重量的1/5）、蜂蜜（柚子重量的一半）。然后将柚子洗净，用50~60度的水泡5分钟左右，之后剥出果肉、去皮去籽、撕成碎块。接着加一小碗水和冰糖放入锅中，中小火熬1个小时，最后称温热时加入蜂蜜拌匀，装入玻璃容器中，随时可饮用美味至极，且清凉祛火、镇咳化痰。 自制蜂蜜柚子茶 原料： 柚子、冰糖（柚子重量的1/5左右）、蜂蜜（柚子重量的一半左右） 注：做柚子茶最好用黄金柚子或胡柚，据说这两种柚子的苦味略淡些。蜂蜜用味道比较淡的蜂蜜，免得夺了柚子的清香。 做法： 1、将柚子洗净，用50至60摄氏度的水泡5分钟左右。擦干后削下果皮，切成细丝...