常喝的红茶有正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶、日照红茶、英德红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红茶、坦洋工夫红茶、政和功夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶等。红茶最重要的就是发酵,发酵过程中鲜叶发生改变,产生新的成分,使得红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特点。

怎么样的红茶算好茶呢
1.外观
用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细,优质红茶的条索相对紧结完整干净、均匀、色泽乌黑油润(有的带金毫),以重实者、无碎茶或碎茶少为佳。另外用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度,一般好的红茶比较干燥轻脆。
2.香气
“香”的纯净,是检验红茶品质的第一标准,直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。好的红茶的干茶有甘香且纯度高无杂,如蜜香、果香、花香等,冲泡后会有甜醇香气,这种香气是使人愉快的。次品茶和劣质茶则香气不明显,或者带有有烟焦、陈味、霉味及其他异味

3.汤色
品味的同时赏汤色,红茶应该是红汤/红艳/橙红,但红的一定要透亮、纯正鲜爽。
若茶汤滋味淡薄粗涩,为萎凋、揉捻不足而且发酵轻;若茶汤“浑浊”,则有可能是揉捻过度,尤其是团揉过度,或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干净。

4.叶底
叶底也是体现茶叶好坏的一重要因素,这就是为什么喝茶一定要开汤的道理。
好的叶底则是“红匀明亮、且鲜活”,反之叶底呈“深暗”,则红茶或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化,反应在茶汤上,汤色也是红而发暗。叶底“欠活泼”“花杂”,则红茶可能用料粗老多梗片,茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。
结语
总体来说好的红茶应具备:香无杂、汤色正、滋味鲜、叶底活等特点。
相关文章
- 普洱是什么茶是红茶吗
- 红茶喝多了会怎么样
- 冲红茶要用多少度的水温
- 怎么品红茶
- 红茶晚上喝影响睡眠吗
- 红茶是半发酵茶吗
- 袋装红茶怎么泡才正确
- 祁门红茶搭配什么
- 锡兰红茶产自哪里
- 春茶是红茶还是绿茶
- 红茶系列都有哪些品种
- 怎样辨别红茶掺色素了
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/5927.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。











