经验

隔夜普洱茶不能喝，隔夜后的普洱茶汤浓度高，且咖啡碱大量析出，滋味异常苦涩，其次隔夜的普洱茶其内含物质已悉数流失，营养价值低，另外，隔夜的普洱茶由于长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，不利于身体健康，综合以上因素，隔夜的普洱茶不建议继续饮用。 隔夜茶的功效与作用： 1.除口臭 隔夜茶水中含有精油成分，每天早上刷牙之前或者吃饭之后，反复含漱隔夜茶，能够帮助消除口腔异味，还能使口气保持清新。 2.明目 隔夜茶中含有的茶多酚，具有消炎抗菌的作用，如果眼睛出现不适，有红丝，不妨每天用隔夜茶清洗几次。 3.洁齿 隔夜茶水中含有的氟，同牙齿的珐琅质钙化之后，能使...

白莺山古树茶的特点为：其干茶色泽墨绿油润，清香怡人；茶汤清亮晶莹，色橙亮，花果香浓郁，汤面有油润感；滋味丰富口感清润，意气清和；生津回甘快，口感独特， 没有涩味 ，苦味非常淡；叶底纹路明析，非常耐泡，还略带一股铁观音的醇香，令人迷醉。 白莺山位置： 白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米，东西横距1.6千米。 白莺山名字由来： 白莺山，地处云南澜沧江西岸，海拔2880米，因常年白云萦绕，白莺飞聚而得名。白莺山还有一个传说，说最早是叫白鹰山，常有白色的鹰在此栖息，宛若一树...

黄茶，属发酵茶，从炒青绿茶中发展而来，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类，即黄茶。 黄茶的特点： 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”，这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。由于品种的不同，黄茶在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。 比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的君山银针，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的君山银针外表披毛，色泽金黄光亮。 黄茶的种类： 君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、海马宫茶、北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青...

茶是碱性，碱性不是根据PH值来测定的，而是根据茶在体内的“水解产物”而定，从科学上来看，茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多，水解后生成为碱性溶液，因此茶属于碱性。 pH值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0—14之间，7为中间值，属于中性。 当pH值＜7时，属于酸性，数值越小，酸性越强；当pH值＞7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。而我们绝大部分的茶叶在冲泡之后pH值＜7。 绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右，是小于7的，那么茶就是酸性的？？？ NO！ 判断茶叶的酸碱性，是依据其在体内的“水解产物”而定。从科学上来看，茶中所含...

依据《GB/T32719.1-2016黑茶》标准指出，黑茶是以茶树鲜叶和嫩梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品，黑茶品种繁多，有六堡茶、湘尖茶、花卷茶、茯砖茶、花砖茶、雅安藏茶、泾阳茯茶、湖北老青茶等。 黑茶的特征： ①干茶：条索紧实、含梗量少，光润，匀齐。 ②颜色：橙黄、黑褐，有光泽。 ③汤色：橙黄清澈、明亮，或红亮、清澈。 ④香气：陈茶、槟榔香、药香等，香气醇厚，高而持久。 ⑤滋味：醇厚柔和，生津回甘，润滑。 ⑥叶底：黑褐，有光泽，叶底匀整，韧性好。 ...

黑茶的品种有茯茶、千两茶、黑砖茶、茯砖茶、天尖茶、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、边销茶、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶、广西六堡茶、泾阳茯茶、蛹虫草茶等。 黑茶的产地： 1.湖南安化、宁乡、益阳、临湘 主要出产茯砖、千两茶、天尖、贡尖等。茯茶有特殊的药香，有的茯茶中有“金花”，是学名为“冠突散囊菌”的益生菌。 2.湖北蒲圻、通山、崇阳、通常 主要出产青砖茶。传统的青砖茶压制时将粗老的青茶放在里面，细嫩的青茶放在表面，因此，老青砖茶有里茶与面茶之分。青砖茶香气独特，味浓可口。 3.四川雅安、乐山 主要生产金尖、康砖等黑茶，主要供应...

小面积发霉：用半干的清洁布，将普洱茶发霉处清理，放于通风、干燥处，半月左右即可恢复正常。 发霉不明显：可以将普洱茶撬散，放入紫砂罐存放，并保持通风干燥环境，数天后即可转变。 发霉情况较重：如大面积发霉，且茶叶已严重变质，则不能继续饮用，需要扔掉。 普洱茶发霉了怎么处理 1、用布来处理 普洱生茶表面发霉的话用半干的布，将发霉的部分清理一次，放到通风干燥的地方，不要晒，也不必用锅去炒，每天都放出来通风，半个月后这个情况就可以好转。 2、将发霉的普洱茶打散 普洱茶熟茶发霉，最好的办法是弄成小团或者是将小团的普洱茶打散，用竹篮放在通风且干燥的地方，翻...

老茶头是普洱熟茶在人工渥堆发酵环节产生的硬而无法解散的茶块，亦称老疙瘩、自然沱，老茶头属于普洱熟茶的派生产品，老茶头内含丰富的果胶，且具有普洱熟茶的醇厚、甜润、爽滑特征，且耐泡度较高。 老茶头的形成 熟茶在发酵过程中通常会产生一些结块的团块茶。那些嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，由于茶叶柔软、茶体之间透气性差，发酵时容易结块成团。若发酵翻堆时解块不充分，则团块茶更多、更大。 老茶头的滋味 清朝阮福在《普洱茶记》中就谈到：“疙瘩茶，味最酽”这里的疙瘩茶，说的就是老茶头！茶头陈期足，陈香浓，茶气厚，茶韵足，茶汤柔，茶香够，极其耐泡；汤...

红茶的口感根据茶品不同各有特色，其中，祁门红茶、正山小种、金骏眉的口感较为突出，祁门红茶为十大名茶之一，具有独特的祁门香，且滋味甜爽明显；而正山小种则具有独特的松烟香，桂圆干味，滋味清爽甜醇；而金骏眉则为嫩芽制成，花果蜜香馥郁，且滋味鲜活甘爽。 什么红茶口感好 1、小种红茶 小种红茶主要产于福建，也是福建省特有的一种红茶。传统工艺是用松针或松柴熏制而成，产于福建崇安县（现为武夷山市）星村乡桐木关的称“正山小种”，其毗邻地区生产的称“外山小种”。小种红茶是最古老的红茶，同时也是世界红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。代表茶类...

迷迭香茶可以天天喝，迷迭香茶是用迷迭香开花的顶部叶制成，有消除胃气胀、提神醒恼的好处，可以天天喝，但要注意用量，一天3g左右。饮用迷迭香茶最好热泡热饮，冷饮会可能导致腹泻，隔夜的迷迭香茶也最好不要饮用。 迷迭香茶的冲泡方法： 1、用热水温热茶壶、茶杯，之后将其沥干。 2、取3-5g迷迭香，装入温过的壶中，缓缓注入500ml的滚水，迷迭香的香气随之飘散开来。 3、放置约3分钟后饮用。回冲第二次约要7分钟，第三次大约要静置10分钟。 4、饮用时最好将迷迭香取出，以免浸泡过久让茶汤变涩，而且适时取出，可以让下次回冲时仍有香气。 5、如果先放入滚水，再放入迷迭...

区分普洱茶好坏，主要依据嫩度、色泽、匀度、舒展度判断。手指捏普洱茶叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松开的表示叶质老；质量好的普洱茶茶叶，在开水冲泡后，叶片会十分平整；而质量差的普洱茶，只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整。 普洱茶怎么区分好坏： 一、嫩度（捏茶渣，看叶质） 所谓嫩度，就是看一款普洱茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。 普洱茶没泡开，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过普洱茶叶底则很好辨别。拿起几片普洱茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。 辨别普洱茶叶片整体的老嫰程度，除了眼睛...

普洱茶品牌主要有：老同志、八角亭、下关、兴海、天弘、中茶普洱、大益茶、岁月知味、润元昌、陈升号。 第一个品牌：老同志 邹炳良老爷子的茶业内有目共睹，很多人戏称老同志的一些茶与大益的许多产品仅仅是包装上的不同。虽然是一句玩笑话，但也道出了实情。 在大益中期茶日益高涨的今天，老同志的许多中期茶就显得物美价廉。所以邹老爷子亲身打造的几款中期茶，都值得入手。 第二个品牌：八角亭 黎明茶厂注册商标，黎明的茶虽然谈不上款款都是精品，但是绝大部分的产品质量都属中上。 抛开2007、2008这两年的产品不算（具体是市场原因）其余年份的黎明茶绝对...

盖碗：使用盖碗冲泡，可达到茶水分离效果，因此绿茶泡水后5~10s便可出汤饮用。 玻璃杯：投茶、注入开水后，浸泡3~5分钟，待温度适口即可饮用。 瓷杯：瓷杯泡绿茶，茶叶浸泡3~5分钟便可饮用。 绿茶的冲泡方法 1、温杯 正式泡茶之前记得温杯，不论是哪种茶具冲泡茶叶。温杯可以起到保温留香的作用。 2、投茶量 不同的容器，投茶量是不同的，而且投茶量还得根据个人的口感去调整，比如一个喝习惯了浓茶的老茶客，你给他泡3g的绿茶，他只会觉得没有味道，对于这个茶客来说，你这茶就是不好的，这样投茶量也得因人而异。 但一般标准是1:50，所以根据个人口感再去拿捏找到一个合...

老班章有茶气强烈（霸道）特点，因此被誉为“普洱茶王”，其次老班章茶的苦味、涩味较重，但苦涩退化很快，并且可以转而回甘，且回甘效果持久，其茶条索粗壮，肥厚，略带蜜香，兰花香、花蜜香馥郁，饱满厚实，且耐泡程度高。 老班章茶的特点： 众所周知，香气、滋味和汤色历来是茶叶感官评审的主要要素，而香气、滋味、汤色等因素的形成往往和茶树所成长的自然环境密不可分。 普洱茶尤为明显，普洱茶的“山头”魅力，往往和它所成长的气温、降雨量、经纬度等客观因素密不可分，特定的生态环境，决定了它特殊的魅力。老班章就是普洱茶产区独特魅力的代表，它香高味酽，滋味浓厚，回甘迅...

景迈普洱茶特点：其干茶颜色乌润，条索较小，香气为景迈普洱茶的一大亮点，有干茶香、汤色香气持久、杯底留香三层香气，汤色呈浅黄明亮，入口后甜感比较强烈，随后有明显的涩味，除涩感外，其它刺激性较弱，茶汤稍显单薄，总的来说，其口感比较丰富、饱满。 景迈山普洱茶特点： 一是：干茶香，嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。 二是：茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。 三是：杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持...

广东的茶叶品种有英德红茶、岭头单丛、凤凰单丛、广东大叶青、石古坪乌龙茶、荔枝红茶、凤凰乌龙、玫瑰红茶、凤凰水仙等。 广东茶叶分布区域： 广东的茶叶产区主要集中在山区，梅州、揭阳、潮州、肇庆、云涪湛江、河源、清远、韶关、茂名的茶叶种植面积、产量均占全省的95%以上，并以绿茶、乌龙茶为主。 广东的早茶文化： 广东人的早茶，有的是当作早餐的，很多都是全家老小围坐一桌，共享天伦;有的则是将茶楼作为生活消遣、会友谈天和社会交往的场所。以此消磨时光的大多是有闲的退休老人，它们一般来得最早，离去最迟，买一份报纸，要一壶茶，叫两样小点心，边...

牛蒡茶可以和菊花、普洱一起泡饮，牛蒡以及菊花属凉性，且两者无配伍禁忌，可以搭配泡水饮用，但以少量清淡为佳，即泡即饮；另外牛蒡茶与普洱熟茶亦可搭配泡饮，普洱熟茶属温性，牛蒡茶属于寒凉，两者搭配主要用于缓解干燥与火气，同时补充身体所需水分。 牛蒡茶的功效与作用： 1.促进新陈代谢 喝牛蒡茶会加速你的新陈代谢和消化，牛蒡根也被用作特殊的食材，因为它们不含很多卡路里，但营养很丰富。 2.维持身体平衡 牛蒡茶里面含有丰富的蛋白质，还有钙、维生素等，其中胡萝卜素的含量是非常高的，这些物质可以促进新陈代谢，也能够增强身体的免疫，有抗衰老的作用，它里面的成...

普洱茶是再加工茶（紧压茶），普洱茶是地理保护区域，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，制成的具有后发酵属性的茶品，根据工艺的不同分为普洱生茶、普洱熟茶两种，生茶是晒青毛茶经蒸压、干燥制成，而熟茶是经过渥堆发酵、蒸压制成，两者皆具有越陈越香的特质。 普洱茶是什么茶： 1.从制法上可以看出，普洱和其他几类黑茶的制作方法区别不大，而且都有典型的后发酵过程，因此，从制法上看，普洱熟茶的制法，应属于黑茶制法。 2.内质变化普洱茶以及其他黑茶有一个共同的制程——后发酵而且和其他黑茶一样，普洱茶在后发酵过程中，同样是主要依靠微生物参与（区别于红茶的酶促氧化），...

铁观音适合秋季喝，因为秋季气温已开始降低，空气湿度相对降低，气候偏于干燥，此时极容易干咳少痰，皮肤干燥等，饮用铁观音可补充水分，保持皮肤清爽，还可以抗寒去噪、促进身体新陈代谢，另外喝铁观音可以提神醒脑，从而解除秋天的困乏。 铁观音秋茶的特点： 秋茶通常是以8 月中旬以后采制的茶叶。秋茶气候相对适合茶叶生长，茶树经春夏二季生长，新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，降雨量较少，温度适合，制作出来的茶叶香气十足。铁观音 “春水秋香”的说法就是茶叶生长气候有关的，相对于其他季节，秋茶是口感最好的。 铁观音有哪些香型： 1.清香型铁...

普洱茶属于再加工茶、紧压茶，普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵，或蒸压干燥制成，根据制作工艺的不同，分为普洱生茶、普洱熟茶两种，普洱生茶具有色泽墨绿、汤色黄亮、叶底肥嫩的特征，而普洱熟茶具有色泽红褐、汤色红浓、叶底柔软的特征。 普洱生茶与熟茶特点介绍 《1》 生茶 普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，包括散茶及紧压茶。 其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。 《2》 熟茶 普洱茶(...

喝红茶还是绿茶没有定论，主要根据自身偏好和茶叶特点选择。绿茶为不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调；红茶则为全发酵茶，其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调；红茶口感相对温顺甜爽，绿茶则相对苦涩不耐泡。 喝绿茶还是红茶： 1.绿茶 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。 2.红茶 以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。 红茶和绿茶的味道不同...

南糯山古树茶的特点为：口感稍涩、回甘较快且持久、耐泡程度也是很优秀，有年份的南糯山古树茶有淡雅的香气，非常好闻，入口后即感到茶汤油润，逐渐渗出苦涩感，能化开，口腔有回味。数泡后，喉韵依旧明显，汤汁依旧甜美。 南糯山古树茶分布区域： 南糯山古树茶主要分布在：半坡老寨， 石头老寨、拔玛、石头新寨，多依寨，姑娘寨，丫口老寨，向阳寨，水和寨巴拉寨等哈尼族山寨等。 目前保留着一千多公顷混生的古老茶园，应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。 南糯山被当地人称作云南古茶第一寨,此地因海拔高,气候较好,茶叶发的比较早。 ...

攸乐山普洱茶的特点：其外形条索紧实，油润显毫，总体偏柔和清润，较明快，口感苦涩均衡，喉韵亦不如易武深厚，香型口感和曼撒易武接近，攸乐古茶树舌根处苦重，但回甘非常好，而且采摘没有易武区过度，所以茶品性价比较高。 攸乐山普洱茶的位置： 位于云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯一不在勐腊县的正山。 古名攸乐，今称基诺山，攸乐即基诺的音译。东西长75千米，南北宽50千米，其面积是古六大茶山中比较广的，这里的古茶园面积达到了一万亩左右。海拔在575米至1691米之间，年平均气温18℃～20℃。 年降雨量在1400毫米左右。隔罗索江上游之小黑江与革登茶山相望，今龙...

安吉白茶属于绿茶，未经发酵，茶性偏寒，主产于浙江安吉，其茶外形似凤羽，条直显芽，嫩绿鲜活，整体芽叶明显可辨，脉络突显，茎脉清晰，冲泡后茶叶泛白色，脉为绿色，其汤色嫩绿明亮，鲜嫩高扬，且叶底鲜活、匀嫩。 安吉白茶的特点： 1.外形 安吉白茶扁直坚挺，“凤形”安吉白茶条直显芽，圆实匀整；“龙形”安吉白茶扁平滑润，纤直尖削，色泽翠绿，白毫显露，叶芽鲜活泛金边。 2.叶底 叶底嫩绿明亮，芽叶明显可辨，脉络突显，叶张透明，茎脉清晰，色泽翠绿。 3.口感 安吉白茶是绿茶中的珍品，具有一种独特香味，且随着茶叶品级的增加，香气也越加清醇。 汤色嫩绿润泽，鲜嫩高扬。同时，安吉白茶还鲜爽持...

倚邦古树茶的特点为：倚邦是小叶种为主，芽头较小，条索较短细，汤色黄绿，叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，香气显，由于长于山野，环境好，山野韵好，杯底留香。 倚邦地理位置： 倚邦位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡。倚邦在傣语中，被称为“唐腊”，倚邦，即茶井的意思。 在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，360多平方千米的面积几乎全是高山。 与易武茶山相比，倚邦茶山的海拔差异更大，海拔最高达到1950米，而最低处为江河交汇处海拔只有565米。倚邦茶山境内有大叶茶与中小叶茶，然根据有关专家测定，倚邦的中小叶茶不同且优于其他省份的小叶茶，而又优...