经验

小青柑可以用保温杯泡，但不建议长期使用，正常情况下小青柑适宜盖碗冲泡，可随时出汤，随时饮用，且能让香气与风味得到最大程度的释放，从而品味到茶叶真正的滋味，而保温杯具有显著保温、闷泡效果，长期浸泡会使得茶汤特别浓，影响茶汤的滋味和香气。 保温杯除了会破坏茶叶的香气，还会破坏茶汤的滋味。用保温杯泡茶的话，就没有办法做到快出水。最主要的是保温杯泡茶，其中的水温一直都处于比较高温的状态，让茶叶一直处于高水温中，这样会导致茶汤的内含物质一直处于释放的状态，如此也就会泡出一杯又苦又涩的茶汤。苦涩的茶汤中，含有过量的咖啡碱和茶多酚，这样的汤...

小青柑里面是云南普洱熟茶，小青柑是小青柑普洱茶的简称，是采摘新会7~8月茶枝柑果实，并经过洗果、挖果、摊晾、填茶、制作、烘干、包装等工序制成，制成的成品既具有柑果香气，又富含熟茶的醇厚，适合日常冲泡饮用。 小青柑填充的茶叶是什么 小青柑主要选用未成熟的新会柑加熟普制成，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈。茶底的搭配一般选用熟普，若是生茶搭配小青柑，比不上熟茶搭配小青柑，而且熟茶的厚可以掩盖掉小青柑的醇香，搭配熟茶更适合。所以市面上的小青柑基本都是搭配熟普。 通过纯生晒或者是半生晒，烘干的等制作方式，制作而成的小青柑融合了...

小青柑主产于广东省江门市新会区，新会既是岭南三大古城之一，也是自古闻名的陈皮之乡，而新会小青柑又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为核心茶区，此五地属咸淡水交融的冲击平原，土壤有机质含量丰富，地理环境和气候都非常特殊，造就了柑果独特的品质。 核心产区的小青柑一般在新会梅江塞口围周边生长发育的新会茶枝柑，而梅江有着“柑之乡”之称，为新会柑第一线核心产区，其实坚信小青柑的发烧友都清晰。就算同是新会柑，第一线核心产区同二四线产区的小青柑泡起来差别都挺大。 二四线的陈皮同小青柑相比核心产区也多了一丝丝苦涩味，而新会5个核心产区(梅江...

小青柑为小青柑普洱茶的简称，是采用新会茶枝柑果实为原料，并填充适量普洱熟茶，经晒干、烘干等工序制成，小青柑具备清香浓郁的柑果味，陈年普洱熟茶的陈香，其味道清爽、馥郁、醇滑润甜，果香味丰富，饮后口腔除了香甜还有生津回甘的味觉。 什么是小青柑 小青柑是小青柑普洱茶的简称，采用广东新会七、八月份的柑果，挖去果肉后加入云南普洱熟茶，经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了。 不同于常见的"大红柑"（陈皮普洱茶），小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑。小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强。 小青柑味道怎...

首先优质的小青柑普洱必须是新会的柑皮、云南的普洱熟茶，缺一不可，内质上，小青柑皮质厚实、色泽均匀、油包细密明显，普洱茶条索紧结、饱满匀整、色泽黄褐，口感上，优质小青柑香气高扬、果香浓郁、口感稠滑、甜润，而劣质茶低沉，香气暗淡。 怎么分辨小青柑普洱茶的好坏 1、产地 就是说，优质的小青柑：外皮，必须首先是新会核心产区的皮才行。 小青柑是茶枝柑7~8月的果实，还没长大，果子很小，皮色很青涩的时候就摘下来做小青柑（当然也有大红，二红的柑，但这两种不好保存，市场上也就比较少）。 正宗的新会柑香浓郁、柑皮皮质厚实、色泽均匀、油包细密而明显，而劣质柑香...

小青柑是属于柑普茶，小青柑是小青柑普洱茶的简称，小青柑选用7~8月还未成熟的新会柑为原料，搭配一定比例的普洱茶，通过纯生晒或者是半生晒、烘干等方式制成，其成品茶融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，从而形成了风味独特的柑普茶。 根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。小青柑就指未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。 新会茶枝柑，七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了。 其...

小青柑味道苦属于不正常，小青柑味道苦有多种原因，一是茶叶投茶量过多，出汤时间较长，从而导致茶汤浓厚且苦涩，而是工艺缺陷导致杀青不当，或熟茶发酵不当所致，三存储不当，使得茶叶受潮或变质，从而导致茶叶发苦，四是小青柑陈化期短，尚未形成良好的转化。 从人为因素来讲，则有四类缘由。 一是小青柑质量不佳。 二是在杀青过程中，本应去除的一部分酸苦味道没有被消除。 三是小青柑陈化期短，尚未形成很好的转化。 四是冲泡技巧所致。 首先，小青柑也分产地、等级，如果质量不佳，口感势必会打折扣，相对缺乏芳香油物质，不够柔滑回甘，并且茶气和柑香气间形成冲突，不够协...

小种茶叶属于红茶，小种红茶是福建武夷山的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇县星村乡桐木村一带，也称桐木关小种或星村种，政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县等地所产的小种红茶，统称为外山小种或人工小种。 “正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”。 “正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”。 小种红茶和工夫红茶有什么区别 1、产地 正山小种：仅...

新会柑主产于广东新会，具有甜美、甘醇、浓郁显著特征，外观上新会柑扁圆，质地密实，富于弹性，外观呈墨绿，且存放价值高，而普通柑产于广西、四川等地，品质较为普通，果实较大，且油囊不明显，单纯的苦涩度较高，且陈放价值弱。 新会柑与普通柑有什么区别 1、产地 新会柑主要分布在天马、茶坑、梅江、东甲、西甲等地，此地三水融通，决议了新会的土壤兼具多种土壤成份类型,丰厚的水分、沉积机质和海水盐类成果了新会柑的共同性。同时，土壤中有机质特别丰厚，果皮的营养、糖分就特别丰厚 ，愈加的甜美、甘醇、浓郁 。 而普通柑多产于广西、四川等地，品质较为普通。 2、...

新会小青柑产自广东省江门市新会区，而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲等地为核心茶区，新会因地理位置独特，北有圭峰山，南有古兜山，且位于两江汇聚、咸淡水交界处，形成潭江两岸冲积平原带，土地肥沃，热量充分，雨量充沛，因此成为茶枝柑的适宜栽培区。 小青柑的产地介绍 新会既是“岭南三大古城”之一，也是自古闻名的“陈皮之乡”，此地处于潭江与西江之交，与出海口相接，由于潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤。 而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区，此五地属咸淡水交融的冲击平原，土壤有机质含量丰富，地理环境...

新会新鲜小青柑不能直接吃，小青柑为新会7~8茶枝柑的稚嫩果实，色泽墨绿，鲜润油亮，由于是幼果，尚未成熟，其内部物质也处于初步阶段，并无食用价值，其次小青柑苦涩程度较高，口感较差，不适合直接吃，一般适用于搭配普洱熟茶，经特定工艺制成后冲泡饮用。 新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（学名茶枝柑），是广东省江门市新会区著名土特产，其皮肉兼用、药食同源，在明清就风行各地并被列为“贡品”，年年进贡。2006年，新会陈皮被国家质检总局批准为地理标志产品。 新会柑的核心产区，是指以新会熊子塔为中心画圆，直径约2公里的范围，这些都是做传统高端陈皮的产区，柑...

信阳毛尖茶叶可以吃，信阳毛尖属于绿茶，亦属于食品类，是符合食用或饮用的产品，因此在一定程度上，信阳毛尖可以吃或嚼食，但不建议长期食用，其次还可以选择冲泡的方式，冲泡后，茶叶的口感和香气更容易被激发，同时泡饮更能吸收茶叶中的营养物质。 古代吃茶的记录 关于茶的最早记载在记载晏婴言行的历史典籍《晏子春秋》中:晏婴食茗为常。可见当时茗（茶）作为食物，而不是饮料。 陆羽《茶经·七之事》中:婴相齐景时，食脱栗之饭，炙三戈、五卵、茗菜而已。晏婴也因此而成为目前有文字记载的最早的一位与茶密切相关的人。 现实生活中的茶叶 1、对于中国人来说，喝茶...

野生茶既有绿茶，也有红茶，所谓的野生茶，指的是没有人工管理或处理，任其自由生长的茶树，野生茶树采摘的鲜叶通过一定的工艺，可以制成绿茶、红茶、普洱茶等，而野生茶具有数量少，内质丰厚，叶质肥厚等特点。 野生茶属于大自然的产物，任由风雨的滋养，最终生长出来的茶叶，才算是真正的野生茶。但凡有任何一点儿人为的痕迹，就不算是野生茶了。 而野生茶树与人为培育的茶树区别不大，但是还是不会影响茶树本身的特点，所以茶叶的品质还是不会逊色于人工培育的。不过，随着时间的推移，这种茶树的营养吸收不足，也可能会对茶叶的品质造成一定影响。 野生茶树的特点 一般...

野生小种一般生长在高海拔地区，其茶叶内质丰厚，经由其原料制成的野生小种，条索粗壮，茶色乌润，汤色黄亮透彻，且耐泡度较高，茶叶香气馥郁，层次感强烈，而正山小种主产于武夷山桐木关地区，泡水后汤色红浓或橙黄，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。 野生小种 野生小种一般产自世界自然与文化双遗产武夷山桐木关保护区内，该地常年云雾飘渺、日照较短、霜期较长，土壤水分充足、肥沃疏松、富含多种有机物。这里是一座天然氧吧，因地理条件优越，被中外生物学家誉为“世界生物之窗”、“昆虫的世界”、“鸟类的天堂”、“蛇的王国”。 野生小种茶树一般生长在...

一百多的茶叶既有好的，也有劣质的，对于小众茶叶来说，如汉中炒青、崂山绿茶等，其工艺到位，品质优良，但由于名气较小，受众人群少，因此价格较低，此类茶叶一百多品质则较佳，而对于西湖龙井、金骏眉等，知名度较高，且稀缺度高的茶叶来说，一百多则为品质低下者。 一百多元可以买什么茶 1、如果对口感要求不高，可选择素毛峰、崂山绿茶、日照绿茶、汉中炒青这一类茶，一般100元250g左右。 2、明前西湖龙井 25g左右，狮峰产区（去年）（运气好了碰对人了1000+左右，初学者不要妄想），龙坞、梅家坞品次一般的可以买到一两左右，越乡龙井二两至半斤；雨前西湖龙井可以买到二两左右，越乡...

一个小青柑能泡10~15泡左右，但必须在一天之内冲泡且饮用，不能隔夜放置，然后再行冲泡，小青柑为新会柑皮与云南普洱熟茶的结合产物，既有熟茶的醇厚，又有柑果之香，其次小青柑的耐泡程度高，可冲泡高达10余次，基本上可持续一天循环冲泡。 一个小青柑能泡几次，具体也看场合了，假如是你一个在办公室或几个朋友一起喝，冲泡的次数是不一样的。 正常来说，一个正宗新会小青柑，可以泡足10次以上；当然你买到的假小青柑或者劣质小青柑，泡到第10次就已经没有任何柑味了。 小青柑宜长饮淡饮。就是坚持不懈有效长期饮茶、坚持不懈淡饮茶，少喝浓茶水，能够更强的对身体健康。...

涌溪火青属绿茶类，其产地为安徽省宣城市泾县榔桥镇涌溪村，主要分布在涌溪的丰坑、盘坑、石井坑、湾头山一带，涌溪火青不经发酵，是采摘两叶一心为原料，经杀青、揉捻、炒坯、摊放、掰老锅、筛分等工序制作而成。 涌溪火青的产地介绍 泾县以“泾水”得名，建制于汉。位于皖南山区，青弋江上游，东南部属黄山余脉，西北部位九华山分支，中部为狭长谷底，山峭水秀。横贯东、中、西三处为隆起的山地丘陵，期间镶嵌两条地下沿河平地，因而地貌具有三起两伏特征。东南部低山丘陵茶区是泾县重点产茶区，也是涌溪火青的产地。 涌溪火青的产区山高林密，多云雾，平均相对湿度达...

涌溪火青是炒青绿茶，不经发酵，制作时第一步为采摘，采摘鲜叶要摊放6小时左右付制，当天鲜叶当天制完，具体的制作工艺为分杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等工序，全程约20小时左右。 涌溪火青的制作工艺 杀青：用直径46厘米的桶锅，锅温140—160℃左右，投叶量1.5—2公斤杀青时间6—7分钟，杀青程度要掌握适当偏嫩，杀青叶不能有泡点和焦边。出锅后抖散水汽，及时揉捻。 揉捻：双手轻轻团揉，用力不宜过重，达到初步成条和挤出部分茶汁即可。 炒头坯：炒头坯用桶锅，锅温100—110℃，投叶量为0.8公斤左右揉捻叶，快速抖炒，散失水分，炒到茶不粘手即可。...

涌溪火青是颗粒形状，其外形颗粒腰圆，紧结重实，其色泽墨绿油润，白毫隐伏，毫光显露，花香浓郁，鲜爽持久，其滋味醇厚，爽口甘甜，其汤色嫩绿徽黄，鲜艳明亮，其叶底嫩匀，杏黄有光泽。 涌溪火青属于炒青绿茶，产于安徽省泾县东南涌溪的丰坑，盘坑，石井湾头山一带。最早的涌溪火青茶是模仿松萝茶的制法制作而成的，后来慢慢地演化为火青，后曾断产，1956年方恢复生产。 每清明至谷雨期间，采摘当地柳叶种茶树一芽二叶初展鲜叶，身长为3厘米左右，匀整齐。鲜叶经拣剔，杀青，揉捻，烘干，做形，筛选等工序制成成茶。 涌溪火青成品茶茶分1—3等，其外形颗粒腰圆，紧结重实，色泽墨绿油润，白毫隐伏，毫...

云南滇红与金骏眉为分别为两种特质的红茶，各具优势，没有直接好坏，滇红是采用云南大叶种为原料制成，其干茶肥硕紧实，色泽乌润，汤色红艳，口感浓醇，蜜香馥郁，而金骏眉是采用小种芽头为原料制成，其干茶条索紧结，金黄黑三色相间，汤色金黄透亮，口感香甜。 云南滇红与金骏眉有什么区别 一、外观 滇红茶属于大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，叶底红匀嫩亮。 金骏眉优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。 二、产地 金骏眉原产于...

一看外观，正常金骏眉条索紧致，金、黄、黑三色相间，色泽油润，而加色素的金骏眉呈金黄色，色泽艳丽；二闻香气，正常金骏眉呈花果香、蜜香，香气自然，而加色素的金骏眉为烟焦香，黄闷味；三观茶汤，金骏眉汤色金黄明亮，而加色素的金骏眉昏暗、混浊，易出现分层现象。 如何辨别金骏眉有没有加色素 1、看外观 正常的金骏眉条索紧致，重实，金黄色茶毫毛显露，整体上金、黄、黑相间，色泽油润鲜活，不会过分艳丽看过去自然的金黄。如果金骏眉的叶面也是金黄的，或者整个茶叶金黄色色彩鲜艳看过黄的不自然，多半是是添加了色素。 我们在指尖上沾一点凉水，然后取一两根金骏眉干茶，看干...

正山小种分为特级、一级、二级、三级四个等级，特级外形壮实紧结，净度较高，乌黑油润，香气明显，一级则尚壮实，稍有茎梗，香气尚显，汤色橙红，二级则干茶粗壮，含茎梗较多，香气稍淡，汤色亮度较低，三级则条索粗松，粗梗较多，色泽花杂，汤色暗红，且松烟香微弱。 正山小种的等级如何分辨 根据目前通用的正山小种行业标准，级别依次分为：特级，一级、二级、三级小种。 特等：采摘标准，在采摘标准上与前面等级有所不同，是特别经过毛茶的评级筛选，选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小种，保持了古老的正山小种的原滋原味。 一级：从条形上看...

好的一级铁观音，外形肥壮，圆结重实，色泽翠绿润，汤色金黄，而劣质铁观音疏散，色泽暗淡，口感鲜醇高爽，好的一级铁观音壮实紧结，绿油润，砂绿明，滋味清醇甘鲜，音韵明显，二级则曲卷结实，翠油润，口感尚佳，三级乌绿稍带黄，香气清纯，汤色深黄橙红。 一、清香型铁观音划分标准 1、特级：外形肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显;汤色金黄明亮，香气高香、持久;滋味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。 2、一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明;汤色金黄明亮，清香持久;滋味清醇甘鲜、音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。 3、二级：外形曲卷结实，翠油润，有砂绿稍有嫩梗;汤色金黄，清香...

首先正宗铁观音产地必须为安溪县特定区域，其次正宗铁观音色泽翠绿或墨绿，茶叶条索紧实，饱满，轻脆度较高，再者正宗铁观音兰花香馥郁，悠长，而非正宗茶香气清淡，不具有持久性，最后正宗铁观音汤色黄明亮，口感醇厚，醇而带爽，而劣质茶口感寡淡，回甘差。 如何辨别铁观音是否正宗 1、产地 首先一切的前提就是，产地必须正宗，必须是安溪县感德、西坪、祥华、福田、长坑、龙涓、剑斗、芦田、桃舟、大坪、虎邱、湖上等地，其次采用考究的工艺制作而成，而非正宗的茶多为福建其他地区所产，口感、外形自然亦有差异。 2、看外形 铁观音的新茶颜色翠绿或墨绿，犹如绿色的小蝌...

真品金骏眉紧结纤细，圆而挺直，稍弯曲，色泽金、黄、黑三色相间，而假的金骏眉条索粗大，色泽金黄，绒毛多，真品金骏眉香气呈果、蜜、花复合型，假茶则低粗不持久，有杂味，真品金骏眉滋味醇厚，甘甜爽滑，甜中带香，而假的金骏眉滋味淡薄，涩口，回甘韵味较差。 金骏眉的真假如何辨别 1、外观 正宗金骏眉由于原料来武夷山桐木村，且采摘优质高山单芽为原料制成，其产地生态环境好，昼夜温差大，因而所产干茶条索紧结纤细，圆而挺直，稍弯曲；绒毛密布，有锋苗；身骨重，匀整。 正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金、黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干...