经验

不管是懂茶还是不懂茶的人，不经历三五年的时间，都无法快速辨别一泡茶的好坏，尤其是在某些泡茶大师面前，哪怕喝到酱油都不敢吱声。 所以小昵就贴心地为各位，从高手口中套出一些简单实用，足以识别一泡茶好坏的标志性特征。 下一次喝茶，不管你面前的是小白还是大师，只要有以下问题，你就可以大胆地说：亲，你的茶叶好像有问题哦！ 杂质、异味 最基本的问题，喝之前记得观察 很多人，尤其是小白很容易忽略干茶的状态，甚至不好意思凑过去看。 实际上，观察干茶的状态是了解一泡茶叶的开始，它的香气是否纯正，条索是否清晰，颜色是否正宗，都是判断一款好茶的标准。 但是要求...

女人可以每天喝绿茶，绿茶属于不发酵茶，茶內富含茶多酚、氨基酸、维生素、蛋白质等成分，可补充身体所需养分，缓解身体干燥，每天饮用绿茶有提神醒脑，解困去乏，清新口气的好处，虽然女性可以天天喝绿茶，但仍然需要注意用茶量，不宜过多过浓，热泡温饮为佳。 绿茶的功效与作用： 1.绿茶茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。 2.绿茶有延缓衰老的作用，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。 3.绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作...

适合女生长期喝的茶有红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶，其中绿茶属于不发酵茶，红茶属于全发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，普洱茶为后发酵茶，其茶内皆富含茶多酚、氨基酸等物质，女生长期饮用可补充身体所需能量，促进身体新陈代谢，有抗氧化，缓解皮肤干燥的好处。 女性长期喝茶的好处（适度） 1.抵抗紫外线 茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤。 2.保持身材 茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。定期饮茶可以促进身体平衡，缓解脂肪，但仍需要配合...

普洱新茶和陈茶的区别：普洱新茶指1~5的普洱茶，陈茶指的是存放5年以上的普洱茶，普洱新茶条索呈墨绿色，陈茶呈黄褐色，新茶口感鲜爽，刺激性较强，苦涩明显，汤色呈黄绿色，叶底鲜绿；陈茶口感温润，香气馥郁，刺激性较弱，汤色呈橙红色，陈茶叶底呈黄褐色。 普洱茶新茶和陈茶的区别（生茶）： 新茶：指制成毛茶后1——5年的茶。陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。 外形：新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显；陈茶条索黄褐色偏黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄。 口感：新茶鲜爽，往往有青味，香气明快，回甘生津迅猛强烈，苦涩味较明显，韵味甘冽似冰泉，新茶的口感比较锋利，刺激性强； 陈茶则口感比较温...

菊花茶买哪种最好：菊花茶主要以贡菊、杭白菊、胎菊、雪菊为佳，其各有特点，都具有生津解渴、缓解火气、解乏利尿的好处，合理饮用，可促进身体新陈代谢，有补充水分、清热解暑的作用。 菊花茶买哪种最好： 1.贡菊 产于安徽黄山，生长在高山上，因受天气等自然因素影响大，产量也少，价格相对高昂。古代产用作贡品献给皇帝，故名“贡菊”，有清热去火，清肝明目的作用； 2.杭白菊 杭白菊为浙江桐乡地区的特产，以其色、香、味、形“四绝”成为引用菊花茶之佳品，有疏散风热、平肝名目、清热解毒等功效。 3.胎菊 胎菊属于杭白菊中最上品的一种，是在第一次的杭白菊花朵未完...

普洱为什么喝生不喝熟：普洱熟茶是采用云南大叶种晒青毛茶，经渥堆发酵制作而成，其口感较为稳定，滋味随着年份的增长，没有太大变化，且滋味平和醇厚，而生茶具有越陈越香的特点，随着时间的变化，其汤色、口感、外观皆富于变化，品饮价值更高。 同样是茶叶，熟普就没有生普解渴，可能是熟普的茶性更为寒凉吧，但随着时间的流逝，茶性会微微转变，也有可能是因为生普的味道更清甜，会让人觉得更解渴吧，相对来说熟普一般会给人一种燥热的感觉。 熟茶的工艺复杂一点，不怎么挑原料，但是工艺上能把熟普做好也是不容易的，遇到好喝的熟普也是不容易的，所以其实好喝的熟普数量很少，...

哪种茶叶好喝又香又甜：安吉白茶、糯米香普洱茶、老茶头、白毫银针、祁门红茶、老白茶等，其中安吉白茶、白毫银针、老白茶富含氨基酸等物质，其口感甜香饱满，回甘持久；而糯米香普洱茶、老茶头皆为全发酵茶，属性温和，果胶丰富，口感甜润，香气悠长。 除了上面列举，好喝且香甜的茶叶还有这些： 凤凰单丛茶属乌龙茶类，以产自潮安县凤凰镇乌岽山，并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名。 凤凰单丛茶是凤凰茶中之极品，其品质特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。较挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韵蜜味的滋...

金骏眉春节茶叶的品质较高，金骏眉产区气候温和，雨量充沛，土质优秀，茶树生长长期长，茶树经过冬季的休养，内含物质更加丰富，因此制作的春茶果胶含量高，汤水更醇厚细腻，其茶氨酸含量高，滋味鲜醇。 金骏眉的春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日～21日时采摘。开春以来，各地各类茶园已开始春茶采摘的忙碌中，但武夷岩茶根据它的生长环境、气候、制作工艺等因素，要清明过后，等到谷雨，才能摘采。正如《茶疏》有讲，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。 如何辨别优质的金骏眉茶： 1、看产地 由于金骏眉的产地不同，品质也就大相径庭，购买金骏眉时，要首先观看茶的产地，首...

茶壶里的水垢怎么去除小苏打：首先将茶壶用清水冲洗干净，然后在茶壶中放入1小匙小苏打，加水至水位线处，将水烧开并煮沸10分钟左右，倒掉茶壶里的水，用软布擦拭茶壶的水垢处，即可轻松擦拭干净，最后用清水冲洗干净，即可使用。 茶壶里的水垢怎么去除： 1.醋除水垢 这个方法是最简单也是最实用的方法，大家都知道水垢的主要成分是碳酸钙等碳酸盐，醋里面的醋酸会与其发生反应，产生溶于水的物质矿物质和二氧化碳气体，一般超市都能买到 白醋，放入茶壶刻度的１０％的白醋， 然后加满水，烧开放置一小时左右，然后刷洗就可以了，陈醋也可以，但陈醋的效果没有白醋的好。 2.小苏打除...

茶壶里的水垢怎么去除不锈钢：首先取一勺淀粉撒入不锈钢茶壶中，然后倒少许白醋，将茶壶中接入净水，将水烧开，保持沸腾3分钟左右，然后断掉电源并倒出水，用软布擦掉水垢，用清水清洗后，即可使用。 水壶污垢去除方法 我们在清理水壶里面的水垢，首先我们在水壶中撒入一把淀粉，然后我们再倒入小半瓶子白醋，再接半壶清水，将电热水壶里面的水将它烧开，白醋里的醋酸跟水垢会发生反应，使水垢快速脱落。 等水烧开后呢，我们把水再倒掉，而淀粉有很强的吸附力，可以将水壶里面的污垢清除掉，大家可以看到水壶里面是立马干净。 水壶表面污垢去除方法 我们首先将牙膏挤入碗中，...

老竹大方与龙井的区别：老竹大方的产地为安徽省黄山市歙县，龙井茶的产地为浙江省杭州市龙井村，龙井茶芽长于叶，干茶扁平光滑，挺秀尖削且厚重，色泽呈糙米色，豆香持久，而老竹大方茶形似龙井，但较龙井茶更肥硕，长扁成片，似竹叶，有锋尖，色铁黑。 老竹大方茶的特点： 老竹大方茶按品质分为：顶谷大方茶和普通大方茶。 顶谷大方外形宽大扁平匀整，挺秀光滑，色泽暗翠绿微黄，芽藏不露披满金色茸毫。汤色清沏微黄，香气高长有板栗香，滋味浓醇爽口，叶底嫩匀，芽显叶肥壮。 普通大方品质特征：挺直光滑和龙井相似，但较肥壮。外形色泽深绿褐润似铸铁，形似竹叶，称为铁色大方，又叫竹叶大...

老竹大方茶属于绿茶，不经发酵，茶性偏寒，其产地为安徽省黄山市歙县清凉峰（老竹铺、三阳坑、金川），其加工工艺为摊青、杀青、揉捻、做坯、整形、拷扁、辉锅、整理干燥等工序，制成的干茶具有色绿、香高、味醇的特点。 老竹大方茶的加工工艺： 1、杀青 锅型较小，投叶量较少，炒法与炒青基本相同，程度掌握比炒青杀青稍嫩一些 2、揉捻 传统制法多用手揉，除顶谷大方不起锅揉捻直接以“靠锅青”做法外。一般都用中小型揉捻机。揉捻时间与加压技术依照叶质而定。嫩的芽叶只稍加揉捻不加压力，以保持叶质扁平挺直。较大的鲜叶多趁热揉捻。为保持大方外形扁平光滑要...

老竹大方茶的鲜叶要求在春季谷雨前采制，其标准是一芽二叶初展，长度约3cm左右，每斤鲜叶约有3000-4000个芽头，鲜叶加工前要进行选剔和薄摊，一般老竹大方于谷雨到立夏之间采制，标准是一芽二、三叶。 老竹大方茶的制作要求： 从选叶到炒制，继承了传统的手工技艺。具体说是五关： 一是采摘关，鲜叶老嫩要适时(不宜太老或太嫩，宜晴天采，不宜雨天采)； 二是杀青关，火候要适宜(生叶要凋而不焦)； 三是揉捻关，快馒轻重要到位(要青条而 不结不碎)； 四是炒制关，火候手力要到功(火候先大后小，手力先抖后滚再壁压)； 五是拣茶关， 拣老去团丢杂要到家(栋出老叶片、去掉茶叶团、丢...

老竹大方产地为安徽省黄山市歙县老竹铺、三阳坑、金川、岭脚一带，其特点为外形扁平匀齐，挺秀光滑，翠绿微黄，满披金毫，其汤色呈清澈微黄，香气呈板栗香，滋味醇厚爽口，叶底嫩匀黄绿。 现代的“顶谷大方”为20世纪80年代初期研制恢复生产，采摘一芽二叶初展；老竹大方则以一芽二三叶为主，经杀青、揉捻、做坯、拷扁、辉锅制成。 顶谷大方扁平匀齐，挺秀光滑，色绿微黄，满披隐毫；汤色清澈微黄，香气高长，有板栗香，滋味醇厚爽口。 老竹大方分六级十二等。经精制、窨花的大方茶称“花大方”，如“珠兰大方”、“茉莉大方”等；不窨花的称“素大方”。 ...

绿叶红镶边主要指的是乌龙茶，乌龙茶的摇青工序是形成绿叶红镶边特点的关键因素，即将萎凋过的茶叶进行4~5次的摇青加工，过程中叶子不断碰撞颠簸，叶缘细胞部分组织受到一定程度损伤，从而促使多酚类化合物氧化，产生有色物质，从而形成了独有的绿叶红镶边纹路。 乌龙茶，也叫做青茶、半发酵茶。它的制作工艺非常复杂，分为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙几个步骤，其中摇青是乌龙茶形成“绿叶红镶边”现象的最重要一步。 萎凋 分为日光萎凋和室内萎凋两个大类。日光萎凋又叫晒青，目的是让鲜叶了的部分水分挥发出来，让叶内物质进行适度转化，从而达到适宜的发酵...

黄山毛峰属绿茶类，产于安徽省黄山市，其干茶外形微卷，状似雀舌，银毫显露，且带黄金，其汤色清碧微黄，滋味醇甘，香气如兰，韵味持久，叶底黄绿，由于新制茶其外观白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂取名为黄山毛峰。 黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛。黄山毛峰峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。 然后将不同嫩度的...

径山茶属于绿茶类，又名径山毛峰，其产地为浙江省杭州市余杭区径山镇径山村，该地区气候温和湿润，雨量充沛，山峰高处多雾，土质肥沃，适宜茶树生长，其茶品质优良，具有绿汤绿叶的显著特征。 余杭径山茶主产地位于我国浙江余杭和临安两地交界的径山，这种茶叶的外形非常有特点，首先就是叶片的大小非常细嫩，外形可以说酷似绿色的针的形状，整个茶叶的颜色非常翠绿，并且泡出来的茶汤颜色也是相当清亮。 其实说到径山茶最为知名的不仅仅是它独特的形状，而且味道也是相当不错的，香气异常，并且滋味非常醇厚，口感很好，并且由于大家都知道的就是径山其实是浙江非常知名的一...

皖西黄小茶产地分布在安徽省霍山、金寨、大安、岳西等地，皖西黄小茶属于黄茶类，其制作工艺为采摘、炒茶、初烘、堆积、再烘焙，与绿茶不同的是黄小茶增加了一道闷黄工艺，从而形成了干茶黄、汤色黄、叶底黄的三黄特征。 黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；产于湖南岳阳的康王乡北港杨家湖一带北港毛尖，成茶的外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。 一般是在清明后的一个星期开采，标准为一芽两三叶，要在晴天采集，茶叶不采虫伤，紫色的，还要...

旗枪茶现又称一芽一叶茶，旗枪是绿茶的一种，旗就是叶，枪指的是一个芽，合起来就是一芽一叶，是浙江省的特种扁形炒青绿茶之一，产于浙江省杭州市西湖区和余杭、富阳、萧山等县市，因该茶经开水冲泡后，叶如旗，芽似枪，因此而得名。 每年清明节前后开始采摘，要求叶芽细嫩，以一芽一、二叶为标准，在室内摊放到鲜叶含水量70%左右时开始炒制。旗枪的鲜叶原料不及龙井茶细嫩；炒制工艺与龙井相近，但不如龙井茶精细。 旗枪茶的加工工艺与龙井茶基本一致：高、中档条分“青锅”和“煇锅”两个工序，用与龙井茶基本相同的传统炒制手法在平锅中进行手工炒制;低档旗枪茶也分杀...

顶谷大方和龙井的区别：顶谷大方主产于安徽省黄山市歙县的竹铺、金川、三阳一带；而龙井主产于浙江省杭州市西湖风景区，顶谷大方干茶扁平肥硕，挺秀光滑，汤色清澈微黄，香气高长（板栗香），滋味醇厚；而龙井茶外形扁平、光滑，滋味鲜爽、甘醇且豆香馥郁。 顶谷大方又名竹铺大方、拷方、竹叶大方，尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优。这个名字的得来相传是在早在宋、元年间，老竹岭山上有座古庙，住着一个叫大方的和尚。他为了招待烧香拜佛的客人，自种自制茶叶供来人饮用，大方茶就以此而得名。 顶谷大方在谷雨前采摘，采摘标准为一芽二叶初展，...

乌牛早和龙井的区别：乌牛早产自浙江省永嘉县乌牛镇，龙井主产于浙江省杭州市西湖区；乌牛早上市时间比龙井早；乌牛早比龙井的芽头更粗壮，茶叶更肥大；其次乌牛早呈板栗香，而龙井呈豆花香；乌牛早外观粗壮、矮胖，呈黄绿色，龙井茶外观更削尖、挺直，呈糙米色。 （左图为西湖龙井，右图为乌牛早） 乌牛早和龙井的区别： 从形状上说，乌牛早与龙井相比，芽头更粗壮，茶叶更肥大。 乌牛早上市时间很早，在惊蛰节气就开始上市，而这个时间，龙井并没有上市的。正宗的龙井（西湖龙井），上市时间要比乌牛早晚大概一个月的时间。一般乌牛早的鲜叶采摘期为每年2月25日～4月5日，所有茶叶均为明前...

龙井和碧螺春口感区别：龙井茶的茶香更加浓郁，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，豆花香浓郁，而碧螺春口感清香甘醇，滋味醇厚，回甘生津较快且花果香馥郁。 1.碧螺春 碧螺春，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。主要产于洞庭湖一带，因此也有洞庭碧螺春之称。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。 碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。 2.龙井 龙井茶，是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首...

西湖龙井和杭州龙井的区别：西湖龙井指的是以狮、龙、云、虎、梅为代表，168平方公里的核心茶区生产加工制成的龙井茶，而杭州龙井指钱塘、越州两个产区生产的龙井茶，西湖龙井外形扁平挺秀，色泽黄中带绿，而杭州龙井外形略扁瘦，色泽鲜绿。 浙江龙井我们常说就是盛产与西湖之外的龙井，实际上，浙江龙井的生产地也是非常多的，越州龙井和钱塘江龙井想必大家也是不陌生的，这两种龙井也都是包含在浙江龙井之内的，浙江龙井虽然相较于西湖龙井有一定的区别，但是也绝对不是品质差的龙井。 浙江龙井和西湖龙井的区别之一，就是两者之间外形上的区别，我们都知道，西湖龙井...

涌溪火青的制作工艺为手工操作，鲜叶经拣剔摊放不超过6小时，当天鲜叶当天制完，其制作工艺为杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等工序，全程约20~22小时左右制作完成。 涌溪火青茶的制作工艺极为繁琐，不算采摘的时间，从杀青、揉捻、炒坯、摊放到掰老锅、筛分等，全程需要二十个小时左右。其中，掰老锅这道工序最重要。 涌溪火青茶奇特圆润的外形特征就是在掰老锅过程中逐渐形成的，因此，这也是制作火青的关键工序。 开始锅温80℃左右，每锅投叶量6千克左右。用手旋转翻炒，使茶叶连翻带转，互相挤压，促使成形。 约炒30分钟左右，锅温降至60...

哪些茶叶属于绿茶系列：西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、汉中仙毫、竹叶青、恩施玉露、雀舌、碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露、峨眉雪芽、古丈毛尖、开化龙顶、南京雨花茶、崂山绿茶、径山茶、惠明茶、文君绿茶、乌牛早。 绿茶都有哪些： 1、西湖龙井 产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。 西湖龙井属炒青绿茶，干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。 2、洞庭碧...