经验

茶的形成是磨练的积淀，在烈日下发芽开花，在骤雨中成长，在疼痛中被分离，在烈焰上焙制，终用沸水沏煮。经历重重苦，方能流香。 浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一瓢茶，入壶、出汤、浓稠甜蜜。观而赏其妙，闻而悦其香。 中国人有一个说法：“茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘、呼朋唤友，而喝茶还真是一件清静的事。 喝一杯茶是一种茶缘，在不同的地点品饮守候着不同的缘分。结缘，无论是结人缘，结茶缘，还是结佛缘，结法缘，都体现在一个“善”字上。 从“禅茶一味”角度而言，结缘者结四缘：结人缘，结善缘，结茶缘，结佛缘。 以此心此缘创造善因善果，成就善...

前提：小面积受潮的茶叶可以挽救，如果大面积变质或过期的茶叶不适合哦。 虽说雨水节气已过，但近日春雷乍动，仍有雨水增多的迹象。风雨携着一股寒潮涌动而来，这种时候，作为茶人，最怕的莫过于担心家里的茶叶受潮发霉！ 在日常的家庭茶叶储存中，“受潮”是一个大困扰，茶叶的储存环境有太多约束，一个不注意茶叶就很有可能受潮变质，尤其是现在正值换季，气候不稳定，空气潮湿，阴晴不定的时节。 眼见辛辛苦苦囤的宝贝茶叶受潮发霉，着实心疼。发霉受潮的茶叶，扔了可惜，不扔又不能喝，委实头疼。还有一些茶友根本分别不出茶叶是否受潮了，今天小编就给大家讲讲受潮的茶叶该...

红茶，性温，对人体肠胃刺激小，是一年四季都适合饮用的良品。 尤其现在“东风解冻，春回大地”的时节，适当的饮红茶可散发积聚在人体内的冬季寒邪，有助于促进体内阳气生发，所以这个季节红茶也是最受茶人欢迎的茶类之一。 喝的人多了，难免遇到这样那样的问题，时常耳闻有人发问： “为什么我的红茶喝出了酸味？是坏了吗？” 众所周知红茶是全发酵茶，经发酵后的红茶很多糖元素都转化成了单糖，喝起来比其它茶都略有甜味，甜醇鲜爽是红茶的品质特征。 这么一个茶界“甜心”，为什么有的人会喝出酸味，究竟是什么原因呢？ 《一》 【工艺缺陷所致】 红茶属于全发酵茶，是经萎凋...

当然第几泡与含水率有关，下面我们说的即出去这些因素，即正常情况下，第几泡会比较好喝。 我国茶叶分为六大茶类，不同的茶类由不同工艺制作而成，滋味更是各有千秋，譬如：绿茶鲜、红茶醇、青茶香等。而关于每道茶的滋味，有俗语是这样形容的： 一道水，二道茶，三道四道是精华； 五道六道也不差，七道有余香，八道有余味； 九道十道仍回味.... 其实不同茶类茶叶的耐泡程度是大有不同的，譬如以鲜爽闻名的绿茶能喝到两三泡，而内置丰富的老白茶七八泡仍有余味。 六大茶类耐泡度以及内质各有所差，那么茶叶的精华到底在哪一泡体现呢？各类茶叶第几泡才是最好喝的呢？这是个十分...

茶做为国饮，不仅滋味丰富能给人带来两口的口感，还兼具保健养生功效。随着社会发展，人们越来越注重健康，所以现在喝茶的人越来越多。 紧跟着茶叶市场也不断壮大，一些跟茶有关的标签或是噱头也都层出不穷。譬如：纯料、拼配、老茶树等.....渐渐的，人们也就凭此来衡量茶叶的品质及价值。 纯料和拼配，一个像亲生一个像抱养！一旦茶叶被贴上拼配的标签，少不了造人嫌弃。相信很多人都有过这样的误解或偏见，认为拼配茶就是劣质茶是假茶。 说得多了，仿佛大家也就默认了。可事实是这样的吗？拼配茶真的就是劣质茶吗？ 其实生活中除了茶，还有许多东西有拼配一说。咖啡...

近几年，茶叶收藏再度火热，藏茶收获的不止是绝妙的滋味，还有老茶带来的健康功效，甚至还有财富。 普洱茶被称作“能喝的古董”，越陈越香是普洱茶的特色，经过长时间的存放，茶叶的滋味口感随着时间的推移越来越丰富，所有普洱茶也是大多茶客藏茶的首选。 尽管普洱茶在茶圈受宠多年，但仍然有许多茶友对其一些基本常识不甚了解。我们都知道普洱有生茶和熟茶之分，经常看到有人说普洱生茶存上几年是不是就成了熟茶？ 其实不然，生茶即是生茶，存久了只能是老生茶，并不会转化为熟茶，二者有本质上的区别。 《一》 首先，在普洱茶的世界里，生茶和熟茶是两个品类，生茶是生茶...

“天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。” 转眼，春天到来，自古文人墨客就偏爱春天，把最美的词汇都给了她。春天赋予万物生机，人们对春天的期盼永远没有停歇。 作为茶人，这个季节最期待的当然是春茶，随着春天的到来，新一季的春茶采摘也将提上议程！春茶一直是最受茶人宠爱的“心头好物”，更有俗语形容“春茶贵如油”！其实这个说法不无道理，春茶如此珍贵定是有它的原由，今天小编就带大家全方位了解春茶！ 春茶是由越过冬天生长的茶树在春天萌发的芽叶采制而成。 春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)...

赌书消得泼茶香，当时只到是寻常！ 香气，是一种嗅觉感知和沁人心脾的审美感受。 这种感知和审美感受基于人的嗅觉，先有嗅觉，而后有心灵的审美感受。 茶，以香夺人，往往未尝其味，先闻其香。 暗香浮动，缥缈四溢，牵动着每个茶人的心。 明人刘源长《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。” 品茶、评茶的一道工艺程序，就是闻香，辨香。然不同的茶类有不同的香，茶香曼妙，回味无穷。 绿茶——清香馥雅 绿茶是未经发酵的茶类，茶叶较鲜嫩，所以是清新淡雅香型。 清香：清新淡雅的香，鲜而纯净，这是绝大多数绿茶所具有的香型。 毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。 嫩香：幼...

窨得茉莉无上味，列作人间第一香！ 茉莉一出，百花不香，可谓“天香”国色。 茉莉花自古以玉骨冰肌、淡泊名利自居，乃佛家圣物。 然将其制成茉莉花茶，却被人们当做不体面的二流货色。显然，这是种歧视、针对、误解、诽谤..... 尽管大家对茉莉花茶不太友好，但却丝毫不影响她独自美丽。 今天，小编就要为茉莉花茶正名。 《一》 茉莉花茶之所以被误当作二流货色，最主要的原因在于：她是个“非主流”！ 都知道我国茶叶分为“六大茶类”以及“再加工茶类”。毫无疑问，正宫“六大茶类”为主流，而茉莉花茶出身“再加工茶类”，自成一派，也就是“非主流”。 要论出身，茉莉...

茶是用来喝的，不是用来炒的！适口为珍，适合自己的就是最好的~在这个前提下收藏茶，才是喝茶！ 不同的茶类，其茶性和陈化度、含水量都有所不同，有的茶需尽快饮用掉，而有的茶则可以久存，待它们转化后，其茶性可能更适应需求，所以要根据不同的茶类，选择收藏。 有80%可能性是因为大家选错了茶叶种类，要知道不是所有茶叶都值得收藏的！那么有哪些茶叶值得收藏呢？接下来小昵就以六大茶类为例，清楚划分出值得收藏和不值得收藏的茶叶吧 【收藏时，见到这些茶赶紧pass】 1.绿茶 有些茶叶之所以值得收藏，是因为茶叶内物质会在后期进行转化，影响到茶味，使茶叶越陈越香，味道更醇...

太平猴魁鉴别好坏：看干茶外形，好的太平猴魁色泽苍绿，魁伟挺直，两头略尖，而坏的太平猴魁色泽翠绿，茶条扁薄轻盈，不均匀，条形不规则；好的太平猴魁汤色黄绿，兰花香馥郁，滋味鲜爽显猴韵，而不好的太平猴魁汤色花杂，香气不显且 苦涩度高。 太平猴魁鉴别好坏： 1.看产地 太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县，如今的黄山区。 山体平均海拔达到800米，天空晴朗时早晚都是遍地雾，这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉，因产地不同，茶叶品质自然不同，而且采摘难度小，产量大，所以价格要低得多。 2.形状 主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁...

太平猴魁不苦，太平猴魁原料为一芽三叶初展，遵从四拣，一拣云雾高山；二拣茂盛的柿大茶品种茶丛；三拣粗壮，挺直嫩枝；四拣尖，由此制成的新茶咖啡碱含量低，氨基酸含量高，苦涩度低，鲜爽度高，如此太平猴魁茶具有鲜爽醇厚，不苦不涩的特点。 太平猴魁制作工艺： 1.采摘 太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。 其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“...

太平猴魁的产地为安徽省黄山市黄山区新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家等地，尤以猴坑所采制的尖茶品质为佳，太平猴魁，绿茶，安徽名茶之一，是尖茶的典范，其茶外形两叶抱芽，扁平挺直，色泽苍绿，叶脉绿中隐红，口感清香，且兰花香馥郁。 太平猴魁产地环境： 1.气温 海拔100—300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210—220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4—9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温...

太平猴魁鲜叶的采摘时间特别讲究，于每年谷雨（4月19日）前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即开园采摘，其后3～4天采摘第一批，采到立夏（5月5日）便停止采摘，立夏之后改制尖茶，总体采制要求为上午采，中午拣，当天制完，晴天采摘，雨天不采。 太平猴魁每年采摘时间： 太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。 其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖...

太平猴魁什么味道：兰香高爽，幽香扑鼻，醇厚爽口，喉韵明显，滋味鲜爽且回甘生津，其核心特点为头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存。 太平猴魁的特点： 1.极品 外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽，有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。 2.特级 外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。 3.一级 外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍...

太平猴魁怎么选：看干茶外形，优质太平猴魁色泽苍绿，魁伟挺直，两头略尖，而劣质的太平猴魁色泽呈翠绿色，茶条扁薄轻盈，不均匀，条形不规则；优质太平猴魁汤色黄绿，兰花香馥郁，滋味鲜爽显猴韵，而劣质的太平猴魁汤色花杂，香气不显且 苦涩度高。 太平猴魁怎么选： 1.形状 主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。 2.嫩度 主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。 嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声。 3.产地 太平猴魁的核心产...

所谓太平猴魁的猴韵，指的是喝茶之后，茶汤带给喉咙的感受，口腔的咽喉部位有少量味蕾，当太平猴魁茶汤流经这些部位时便会对茶有所感受，有的茶，咽下茶汤时，能明显感觉到茶汤到达喉底甚至更深的部位；而有的茶，所有感觉在口腔内就完全结束了。 我们常常能看到茶友在品茶的时候，并不是一口咽下，而是让茶汤在口腔当中稍作停留，感受茶汤对舌尖，舌面，舌底的刺激，甚至有些朋友会有咀嚼的动作，来感受茶的厚度。最后才是做吞咽的动作，吞咽的过程，就是感受喉韵的过程。 茶叶中的某些内含物质，会对我们的口腔带来甜感，甜感表现在口腔，我们就称之为回甜，当甘润的感觉到了喉结...

太平猴魁特点：其外形两叶抱芽，扁平挺直，色泽苍绿匀润，叶脉绿中隐红，茶汤黄绿明澈，口感清香，鲜灵高爽，兰花香馥郁，且较为耐泡，头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存，滋味不减。 太平猴魁等级特点： 1.极品 外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。 2.特级 外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。 3.一级 外...

太平猴魁为什么叫太平猴魁：王魁成为猴岗地区的茶农，擅长茶叶加工，之后在一处叫泼水凼的高山茶园选出壮挺的一芽二叶进行制作，制出的干茶品形端正质量高，称为王老二魁尖，因该茶品质为尖茶魁首，创始人叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗，故此茶称为太平猴魁。 太平猴魁的历史故事： 传说，很久以前，黄山北麓太平县附近的一位山民上山采茶时，忽然闻到一股沁人心脾的清香味。 他在四周到处察看了一番，却什么也没发现，他不死心，又细细寻觅后，终于在突兀峻岭的石缝间，发现了几丛嫩绿的野茶，而香气就是那里传来的。 他想爬上采一些，却又无藤可攀，无路可循，只得怏怏不快地离去...

怎样喝太平猴魁：先准备一个直筒透明玻璃杯，烧开一壶水，将茶具清洗一遍，然后向玻璃杯投入5g太平猴魁（10根）干茶，茶水比例为1:50，沿杯壁注水七分满，冲泡水温为85℃，注水后不要盖盖子，等待两分钟左右即可品饮，饮用至1/3处时即再次续水。 太平猴魁的冲泡方法（下投法）： 冲泡太平猴魁宜选用修长的透明玻璃杯冲泡猴魁比较合适，这样方便观察其条形。 在冲泡猴魁的时候，投茶量可以适当加大，先将玻璃杯烫热，取8~12根放入杯中，利用杯身的热量将茶叶烘热，趁机闻其干香。 随后注入少量热水，水温85℃~90℃为宜，让茶叶润湿，顺便再闻一闻茶叶的香气，这时候的兰花香是最浓郁的，闻香...

太平猴魁茶叶是绿茶，其茶性偏寒且不经过发酵工艺，产地为安徽省黄山市黄山区猴坑、猴岗一带，太平猴魁的制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序。 太平猴魁茶的品质特征： 太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。 太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。 太...

最近很多茶友在后台给小茶君留言，为什么卖茶的人都是福建的？让一些茶友也相信了一句话，10个卖茶人，8个来自福建！小茶君为了这句话，特地了解了一下福建的茶文化历史。 之所以有这么一句话，主要有三点： 1、福建的茶产区是真多，而且，茶叶种类还多，竟然有6款受欢迎的茶。安溪铁观音，福鼎政和的白茶，武夷岩茶，武夷红茶，福州茉莉花茶，三明古田的绿茶（地区为主要产区）。 2、中国六大茶类，其中红茶，乌龙茶，白茶都是起源福建。 3、福建人种茶且卖茶的历史真的悠久啊！下面会细说。 小茶君再从历史角度和大家说一下，福建卖茶的人为什么会这么多？ 1、宋朝的时候，福建茶达到了...

今天给大家分享一款非常有名气的茶——西湖龙井，提到龙井茶呢，我觉得在江南，每年春天都要喝到好的或者是正宗的龙井茶，不然的话整个春天呀，多多少少的会留下一丝丝的遗憾，也是江南最重要的春天的信号！ 其实在北方呢，也有很多的茶友们，每年春天也是期盼着喝到纯正的龙井茶，这龙井茶的粉丝如此之多，名气如此之大，里面到底是有什么特别吸引广大茶友的地方呢？ 龙井茶在中国茶类中的地位，相当于茅台在中国白酒里面的一个地位，算得上是一个国茶，所以会有多方面的条件和因素，促成了龙井茶在中国茶类中的地位。 小昵自己呢也算上是龙井茶的粉丝，龙井茶所在的地域和...

1、乔木型茶树 有明显的主干，分枝部位高，通常树高可长至3～5米以上。 2、灌木型茶树 没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常可长至1.5～3米。 3、半乔木型茶树 在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。 4、野生茶树 指没有被人类栽培驯化过的茶树，存在于天然林和开发过的天然林中，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。 5、台地茶 泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树，多密植于较低矮平缓的茶园，茶树较矮，种植密度高，相对茶叶的产量也高。台地茶因为集中种植，可节省人工，相对较好管理，如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见...

时间的步履不停，转眼间，春分已至。此时节，莺飞燕舞风和煦，春来处处百花香。 随着春风的润泽， 茶山也开始了一年中最忙碌的季节。 尽管今年因为雨水少， 春茶开采较晚年可能会迟缓一些。 但这并没有影响茶商们对于春茶的追逐， 已经开始陆陆续续的上山， 静待着春茶的开采。 茶叶一年四季都在自然生长， 根据采摘时节的不同， 人们将茶叶分为“春夏秋茶”， 但自古以来世人都偏爱着春茶， 他们的笔下写着无数对春茶的爱慕。 来到现在， 春茶的价格连年升高， 但也依然有无数人惦记着那一口春茶。 相比于夏茶和秋茶， 春茶可谓集万千宠爱于一生。 不禁让人心生羡慕。...