经验

太平猴魁是绿茶，茶性偏寒且不经过发酵工艺，太平猴魁的产地为安徽省黄山市黄山区猴坑、猴岗一带，太平猴魁茶的制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干，制成的太平猴魁干茶扁平壮实，两叶抱一芽，色泽苍绿明亮，口感鲜爽醇厚，回甘生津。 太平猴魁是中国名茶之一，为尖茶之极品，久享盛名。 太平猴魁的产区分布：太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。 茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，...

太平猴魁的产地为安徽省黄山市黄山区猴坑、猴岗一带，太平猴魁属于绿茶，尖茶中的典范，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美誉，在制作工艺上，太平猴魁选用一芽三叶初展为原料，经拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工艺制成。 太平猴魁是中国名茶之一，为尖茶之极品，久享盛名。 太平猴魁的产区分布：太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。 茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有...

太平猴魁属于绿茶类，茶性偏寒不经发酵，太平猴魁的产地为安徽省黄山市黄山区猴坑、猴岗一带，其制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序，制成的太平猴魁干茶扁平壮实，两叶抱一芽，色泽明亮，口感鲜爽醇厚，回甘生津。 清光绪23年，当地有名的太平绅士刘敬之规定，只有猴坑、猴岗和颜家的三座山冈上生产的茶叶才能叫猴魁，分散在现在安徽省黄山市黄山区的新明、龙门、三口三地，其中新明乡因拥有原产地保护的“猴坑”而成为公认的太平猴魁产区核心。其余产区生产的茶叶尽管品种相同，也只能叫魁尖。 现在黄山区有1775平方公里范围内按...

太平猴魁是绿茶，其茶性偏寒且不经发酵，太平猴魁的产地为安徽省黄山市黄山区猴坑、猴岗一带，其制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序，制成的太平猴魁干茶扁平壮实，两叶抱一芽，色泽明亮，口感鲜爽醇厚，回甘生津。 太平猴魁茶的等级与特点： 产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。 1.极品 外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。 2.特级 外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，...

安徽太平猴魁是绿茶，其茶性偏寒且不经发酵，太平猴魁的产地为安徽省黄山市黄山区猴坑、猴岗一带，其制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序，制成的太平猴魁干茶扁平壮实，两叶抱一芽，色泽明亮，口感鲜爽醇厚，回甘生津。 太平猴魁环境介绍： 太平猴魁原产地黄山区（原太平县）一带，海拔700余米，坐落在太平湖畔，山岭纵横，峰峦起伏，坑峪幽深，山水相映，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”。太平猴魁要求的条件很特别，土壤是变质页岩风化的乌沙土，含有丰富的矿物质营养，茶园在海拔700米以上，柿大茶为茶树良种，茶园四周植被覆盖率为90%以上。新明乡...

猴坑太平猴魁是绿茶，其茶性偏寒且不经发酵，太平猴魁的产地为安徽省黄山市黄山区猴坑、猴岗一带，其制作工艺为采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等工序，制成的太平猴魁干茶扁平壮实，两叶抱一芽，色泽明亮，口感鲜爽醇厚，回甘生津。 太平猴魁产地介绍： 安徽黄山山脉一直都是我国重要的产茶区之一，有着得独厚的适茶水土和气候，历代出产的好茶，随着徽商被传播到各地。大名鼎鼎的太平猴魁就产自这里！ 太平猴魁原产地域范围为安徽黄山市黄山区（原太平县）的现辖行政区域，主要产地分布在新明、龙门、三口等传统生产尖茶的乡镇。 猴坑、猴岗、颜家是...

太平猴魁怎么泡：准备一个直筒透明玻璃杯，烧开一壶水，太平猴魁较为鲜嫩，水温宜85℃，首先将茶具清洗一遍，然后向玻璃杯投入5g太平猴魁干茶，茶水比例为1:50，沿杯壁注水七分满，注水后不要盖盖子，等待两分钟左右即可品饮。 太平猴魁怎么泡： 1、冲泡茶具上最好选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。 2、从包装袋中取出5克（约10根左右）的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。 3、冲入85摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢...

阳春三月，茶叶飘香。 说起春茶，不得不提乌牛早，它太特殊，太另类了。 有些人说它是绿茶里的“搅屎棍”，有些人说它是“山寨版的龙井茶”，还有些对它嗤之以鼻，说喝它就是在“交智商税交学费”，但也有的人对它赞不绝口！ 为什么说它特殊 有一句话说的好“乌牛早，把早春喝下”。比滋味，它绝对不是受众最广，最受欢迎的。比上市时间，没有比它还早的。“众人皆睡，它独醒”，上市的早意味着一切皆有可能。 现如今，市场上对它最中肯的评价，莫过于“公主的身心，丫鬟的命”。论品质，其实没有那么差，但是市场价格相差高档绿茶太远了。 “李逵与李鬼”，绕不开的龙井茶与乌牛早...

红茶的保质期与存放环境有非常大的关系，一般茶叶的保质期都以18个月为限，产品包装袋上也会标注出保存注意事项，可以有效延长茶叶的保质期限。 常规散装的红茶保质期一般为18个月；密封袋装红茶的保质期可达24个月；密封罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存2～3年。 如果红茶保存不当的话，很有可能会缩短保质期，所以红茶的存储事项也要知道，存储红茶的时候要注意什么？红茶相对于绿茶来说，陈化变质较慢，较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。 如果过了保质期茶叶有霉变或异味，有受潮，有长虫的话，就不要喝了，另外，红茶是全发酵的茶类，并不是越陈...

为什么贵的茶反而口感很“清淡”？或者说为什么便宜的茶才做成重口味？ 在茶会上，偶尔会碰到这样的问题，就是面对一些新手经常说：“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”其实经常喝茶的人就有一个感觉，确实贵的茶好的茶滋味比较淡，但韵味悠长，回甘明显，而且耐泡。 但为了全面了解这个问题，我们还是要澄清两个概念，叫做茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。 所谓茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。 我们理解了“饱满度”，再来说“浓跟淡”。浓跟淡一般跟冲泡时间，投茶量多少等有关系，跟饱...

喝普洱，我们常说：“适者为珍”。 适，强调的是个人口感的独特性与差异性。每个人对茶汤滋味的敏感度不尽相同，这是毋庸置疑的。有人喜欢清甜型，有人喜欢浓郁型，所以我们说“适合自己的，就是好的”。但如果抛开主观因素，到底“好”没有一个更为客观的理性标准呢？ 在此，我们有必要回到普洱最基本的审美维度，从最基本的指标考察“好”的问题。我们可以从文化层面、精神层面对一款进行审美评判，但普洱茶的底层的审美，一定是基于自身的物质属性的，即茶叶本身的理化物质，决定了我们的身体感受。 无论喉吻润，发轻汗，还是两腋习习清风生，都强调的是身体的直接感觉。...

碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。 六腑睡神去，数朝诗思清。 宁静致远，方得始终，我是林方致。 茶行业作假做旧的现象频发，不少茶友深受其害，在这里，分享一则我与一位受骗茶友的聊天记录： 茶友：“林总，我今日头条过来的，年前买了一斤11年老白茶，喝起来香气弱，滋味薄，问题出在哪里？” 我：“你这茶，多少钱买的？” 茶友：“当时正做活动，优惠力度大，原价是要一千多，打完折是两百多好像。茶肯定是真的，是不是我冲泡手法的问题？” 我：“你是用哪种方式冲泡这款茶的？” 茶友：“找了几篇你写的文章，白瓷盖碗5克干茶搭配110ml盖碗，沸水冲泡，快出水、坐杯都试过了，也试了煮茶，这个汤感还是不尽...

这几年普洱茶被炒的火热，越来越多的茶友也喜欢普洱茶，不仅仅是因为口感，更是因为越陈越香的收藏价值。那么普洱茶有好也有坏，我们该如何进行分辨呢？ 优质普洱茶有何特征？标准无外乎这几点 一、普洱茶的回甘 回甘与生津一样，是因口腔受到茶叶水溶性物质的刺激，而产生种感觉。在上文，我们已经讲过何为普洱茶的生津。 所谓回甘是指回味甜美。就喝茶来说，口腔因为受到普洱茶的水溶性物质如茶多酚、氨基酸等的影响，舌尖首先感受到苦，苦之后，因为唾液与茶叶中的糖类物质产生化学反应，使得舌头感受到甘甜。一款普洱茶的回甘程度往往与其水溶性内含物质丰富与...

欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜！ 经常喝茶的人都知道，明前西湖龙井讲究的就是清明节前这个黄金时间段。 但西湖龙井茶核心保护区面积仅为1390多公顷，一年的产量也就在1000吨左右，而全国每年的市场需求量大约在3000吨左右。 面对巨大的供需缺口，市面上也出现了很多其他龙井茶混杂在其中，一般人还真是难以区分辨别。 如何分辨正宗的西湖龙井？ 业内人士告诉我们，一般来说，市面上正宗的西湖龙井茶都会有西湖龙井的原产地防伪标识，用手机一扫，就可以查询出相关信息。 茶叶公司经营者 方达： “把序列号输入进去，这个信息里面就有显示防伪码编号，跟我们刚才扫...

茶友们都知道，福鼎白茶分为白牡丹、寿眉、贡眉、白毫银针，整体上归为两类，一类是散茶，一类是饼茶。散茶是白茶最原始、最自然的形态，而茶饼是近十来年逐渐受到广大茶友认可的形态。 为何饼茶大受欢迎？或许是因为饼茶具有收藏性以及容易存储的优点，所以大家喜爱茶饼。其实茶饼又可以称为团茶，历史悠久，可以追溯到宋代，是始制于丁谓任福建官员之时，专门进贡给皇室。 值得一提的是，古人喜好煮茶，煎茶以及点茶，很少直接拿来冲泡。 刚入茶圈的朋友该如何撬茶饼？ 言归正传，我们继续来说一说茶饼以及撬茶饼这件事。想必很多茶友在买到一款称心如意的茶饼时，却发...

好的太平猴魁怎么分辨：好的太平猴魁产地正宗，产地为黄山北麓的太平县；好的太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，两叶一芽，苍绿匀润；其次好的太平猴魁兰花香气高爽且持久，三泡四泡幽香犹存，其口感鲜爽醇厚，回味甘甜，不苦不涩，饮用后唇齿留香，回甘生津。 好的太平猴魁怎么分辨： 1.看树种 有了好的生产环境，还需要优秀的树种。真正的太平猴魁一般选用黄山市大叶种，此树种与其他绿茶树种不同，鲜叶芽长叶实，鲜叶生长周期很长，要在谷雨前一周才可成熟，这也就是太平猴魁不会有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他树种的老叶制成，茶叶开汤后，无明显香气，口感也有涩口的感觉...

太平猴魁适合什么人喝：太平猴魁茶性偏寒，体质温热、消化不好的人、精神欠佳者适合饮用太平猴魁，饮用太平猴魁可促进消化，提神醒脑，另外太平猴魁也适合心情郁闷、电脑工作者、皮肤干燥人群，饮用可补充身体水分，缓解疲乏与眼部干涩。 太平猴魁适宜人群 1.容易上火的人 太平猴魁属未经发酵的茶类，其性凉，可清热。如果您是体质偏热、胃火旺、容易上火的人，可以多喝绿茶以祛热降火，达到身体的平衡状态。 2.长期使用电脑和手机的人 太平猴魁中的茶多酚等，可帮助清除人体内过量的自由基，从而起到防辐射、增强机体免疫力的作用。此外绿茶中含有的维生素等成分...

说到茶知识，很多刚入门的茶友可能觉得学问很深，很复杂，其实把知识捋顺之后，茶知识也没有那么复杂了。 1、 茶的"回甘"定义 茶小白刚入门时，不免有机会去蹭个茶会，或者遇到常喝茶的老前辈说：回甘。 茶小白如何快速入门茶知识，这7张图建议保存！ 对于茶小白来说可能一脸懵，常常插不上话。 回甘指茶叶中的多酚类物质会和口腔中的唾液蛋白酶结合形成一层不透水的薄膜，导致口腔局部肌肉收缩，形成涩感，当薄膜破裂的时候，口腔肌肉恢复，就会出现回甘生津的效果。 回甘和回甜可不一样。 回甜是指茶叶蕴含很多茶多糖。 优质轻发酵、中发酵的茶，都会有非常明显回甜味，...

被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。 酒香不怕巷子深，酒往往引人入迷，忘乎所以，茶是清醒客，匣一口清茶，茶香萦绕在齿颊之间，仿若融于自然，坐立于山涧、竹林，看漫山绿野，清净自得，古往今来，纵使文人骚客纵情于诗酒，谈词弄诗却也少不了清茶作伴，茶总是最好的提神物。 茶香，即茶的灵魂。 【1】 很多人在买普洱茶的时候都会非常注意茶的色泽、口感、茶汤的顺滑度等，这肯定是没错的，但是，很多人往往会忽略了茶的香气，甚至有的卖家也会忽悠新手，“好茶不一定有香气”，或是“这是普洱老茶了，放久了香气散掉是很正常的”。 小百要说这些都是大忽悠，茶香本就是品鉴一款茶品质...

都说普洱茶是爱茶之人的最后一站。 不知道有多少人准备向普洱茶的阵地转移呢？或者是没什么饮茶经验的突然想来点普洱茶尝尝。茶文化博大精深，但饮茶其实没那么玄乎。 然，对普洱茶一点都不了解的茶友，还是建议先做点功课再试，否则只能是花学费买教训。 茶叶当中以普洱茶最为“怪异”，总是有“相冲相克”的存在，比如生茶和熟茶、老茶和新茶、干仓和湿仓......如果对普洱茶不了解，可能一听到这些名词都蒙圈了。 今天小百就给不了解普洱又对普洱茶感兴趣的茶友介绍一些普洱茶的入门知识。 【1】普洱生茶VS普洱熟茶 普洱茶还分为普洱生茶和普洱熟茶两...

不知道从何时开始起越是芽越好、芽越小越好成了信阳毛尖的标准！ 在信阳手拿的茶杯里泡着细细小小的芽尖，很多人看了之后都会赞叹：这茶不错，这茶好。 喝纯芽茶就标榜高档，什么时候喝纯芽成了身份证了？实际这种过度追求纯芽是不可取的。回过头看看，一些长久喝茶的，一些年龄大的他们的茶杯里基本找不到所谓的纯芽，大多数都是带叶的。难道说他们不懂喝茶，答案是否定的，他们比谁都懂喝茶，知道什么茶才是自己喜欢的。 今年春天的新茶，信阳至少还要等20多天才有开采，川茶假冒的已经上市了。芽头小也很好看。但是中看不中喝，口感与真正的信阳毛尖差了十万八千里...

信阳毛尖“浑汤”和“清汤”之争。 一方追捧“浑”是毛尖正宗，另一方坚持“清”才是王道。在每年新茶上市之季，这种争论尤为激烈。 有很多喝信阳毛尖但却没真正了解信阳毛尖的人认为信阳毛尖茶汤浑浊才是质量好的体现，这种说法是完全错误的。其实真正质量好的信阳毛尖，茶汤是很清澈的。 信阳毛尖行业标准、地方标准直至国家标准（GB/T22737-2008)，始终贯穿 “汤色嫩绿明亮”，没有出现一个“浑”字。 多数茶叶从业者都认为，“浑汤”不符合信阳毛尖的品质标准。那么，信阳毛尖的浑汤是如何形成的呢？从什么时候开始逐步形成的呢？ 通过查阅资料和实地了...

信阳毛尖是我国的十大名茶之一，有着绿茶之王的称号。最每年春季清明节前后适宜采摘，茶刚刚长成一个小尖还没有完全长成熟浑身布满了细小的绒毛，这个时候口感最好故取名就叫做毛尖。 信阳毛尖初入口对于刚开始喝茶的人，只感觉到茶的苦；而爱茶之人，感觉到的是茶的甘甜。茶汤入口慢慢吞咽下去，苦味随即消失而感受到甘甜，通常认为带这种苦味的茶是好茶，如果苦味无法消失或吞咽下去后才感觉到苦味，通常认为不是好茶。春茶就是典型的“先苦后甜”的茶叶，夏茶则是“先苦后也苦”的茶叶。 信阳毛尖的涩味：和“苦”相比起来，“涩”感重的茶比较让人难以接受，所...

西湖龙井的外形扁平光滑，形如“碗钉”。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。即色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，外形扁平挺秀。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 龙井茶按照产地，分为西湖、钱塘、越州3个产区，西湖产区是核心产区，又分一级和二级产区。 一级产区是核心中的核心，主要分布在西湖名胜区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞，也就是大家常听到的“狮、龙、云、虎、梅”。 二级产区分布在西湖区的龙坞、转塘一带。 这个意思，就很像我们常说“桂林山水甲天下”，又会说“阳...

《1》 红茶“Black tea”的由来？ 今天小昵就来聊一聊红茶，说来奇怪，红茶的英文名叫做“Black tea”而不是叫做“red tea”，按照字面上的意思，红茶的英文名那就是黑茶，真不是红茶。值得一提的是，“黑茶”的英文名反而不是“Black tea”而是“dark tea”。 原来除了“black”有黑的意思，“dark”同样有近乎黑色的意思。 话说回来，红茶为何取了个“黑茶”的英文名？ 原来红茶在制作工艺过程中，经过了揉捻和发酵，红茶的颜色越来越红，并且逐渐越来越深，红得发紫。 而外国人看红茶颜色是黑黑的，所以就有了“Black tea”说法。当然了，我们国人看茶是看茶汤颜色的，...