经验

老年人适合饮用大红袍茶，大红袍属于半发酵的乌龙茶，其茶性平和，刺激性较弱，适宜老年人饮用，但需要注意便秘者、肠胃不适者、长期失眠者不宜饮用；其次老年人用茶应以清茶淡饮，热泡热饮的原则，禁忌饮用浓茶以及隔夜茶。 大红袍的禁忌： 1.睡觉前不宜饮用。大红袍中的茶素（咖啡碱）能兴奋神经中枢，从而使人的精神兴奋难以入睡。 2.忌空腹饮用。空腹饮用大红袍，容易出现“茶醉”现象，主要表现为头晕、恶心等症状，而且空腹喝茶会对胃肠造成负担，容易造成胃肠炎的发生。 3.溃疡病患者不宜饮用。茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺...

大红袍属于半发酵茶，其茶性平和，且含有大量的咖啡碱与茶多酚，适合精神疲乏，消化不好的人群，饮用有缓解疲劳，改善消化的作用；其次大红袍茶含有丰富氨基酸、蛋白质等成分，适合口干舌燥，状态欠佳人群，饮用有生津解渴，提神醒脑的作用。 大红袍适合什么样的人喝： 1.过度用脑人群 茶氨酸为茶叶中游离氨基酸，对身体大有益处，福建农林大学鉴定：大红袍茶氨酸达1.1%，是各种茶叶中含量最高的。茶多酚对人的中枢神经系统有显著影响，可提高中枢神经的多巴胺的活性，经常用脑的人群，饮用大红袍茶是大有脾益的。 2.中老年人 大红袍属于半发酵茶，平和滋润肠胃，是中老年人很好的...

大红袍不是红茶，大红袍属于乌龙茶，半发酵，亦是武夷岩茶的重要茶品，主产于福建武夷山，大红袍是采摘当地茶树鲜叶，经过萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、装箱等工序制作而成，制成的大红袍具有显著的岩谷花香特色，且有七泡有余香的美誉。 大红袍为什么属于乌龙茶： 大红袍不是红茶，不要因为有个“红”字就是红茶哦。大红袍是武夷岩茶，大红袍属于乌龙茶，是一种半发酵茶。而红茶则是一种全发酵茶，大红袍是介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间的，它既有红茶的香醇又有绿茶的鲜爽。 按照茶叶的制作工艺来划分：中国茶叶分为六大茶类。 ...

大红袍口感的明显特征为香气馥郁，兰花香高远持久，岩韵明显，大红袍耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味，入口口感醇和，圆顺爽滑，满口生津，且经过多次冲泡后，香气依旧不减。 大红袍的特点和口感特征： 1.特级大红袍 外形上条索匀整、洁净、带宝色或油润，香气浓长清远，滋味岩韵明显、味道醇厚甘爽，汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色，且杯底留有香气。 2.一级大红袍 外形上也会呈现出紧结、壮实、稍扭曲的特点，叶片色泽稍带宝色或油润，整体较为匀整。香气浓长清远，滋味岩韵明显，味道醇厚，回甘快。但是，这些特点却不如特级大红袍明显。一级大红袍汤...

正是因为坚持“高山、明前、茶芽”的三大标准，在采摘的过程中必须遵循十不采的原则，和原生态茶园产地、原料、阳光、传统工艺、品质领先的软硬件，每道工艺流程缺一不可，始得有优质的银针新品。 白茶制作技艺是一项操作技术性的工艺流程，有一定的制作程序和方法标准，包括初制和精制两个工艺流程： 《1》 白茶初制工艺流程是采青、萎凋、烘焙、毛茶。 采青 鲜叶采摘要求是茶鲜叶原料嫩度适中，采摘的过程必须遵循“十不采”原则：雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。 采摘...

做茶久了难免会遇到一些对各种茶分不清的事情。比如，普洱生茶和绿茶。你正在泡着生茶，他过来说：你这绿茶我给我来一杯吧。你赶紧解释：这是普洱茶哦。他说：哎呀都一样啦，渴死了。泡茶者自己泯然一笑，也不碍事，先喝茶吧。 大部分人都知道，普洱茶和绿茶不是一回事，就像知道橙子和桔子不是一回事一样。但是真要遇到“傻傻不分清”先生女士们，有似乎说不清道不明。 普洱生茶与绿茶确实有着千丝万缕的联系，但随着理念、工艺的不同，又有着天壤之别，今天我们就来谈谈普洱生茶与绿茶。 按茶类的划分，普洱茶被划做第七大茶类，既不是绿茶也不是黑茶，而普洱茶又按工艺...

01 看茶 成熟的制作工艺稳定，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。 自从有了静电除尘的机器，普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前静电除尘的机器还未大量应用，老茶的杂质靠人工筛选，可能会在饼茶中出现杂质的现象。 色泽区别生熟茶，熟茶色泽黑褐，生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长） 条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润 02 摸茶 摸摸紧实度。茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。 撬查看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶...

绿红青黄白黑，中国的茶品类可谓繁多。 除了品种，以采摘季节看的话，茶还有春茶、夏茶、秋茶之分 其中，立春到谷雨，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。 有这样的分类 主要是由于气温、雨量、日照等 季节气候条件不同 带来茶树新梢生长条件不同 导致其外形和内质也不同 这种不同 在四季分明的长江中下游茶叶主产区表现的更明显 春茶主要以芽茶为主 以绿茶为多 但其他茶类也会在这个时间段采摘制作 所以，春茶不只有绿茶 也有其它茶类 安徽的茶区主要集中在黄山和大别山区 处于北纬30－31度间 属于我国中部最北茶区 山高谷深，四季分明 冬天从每...

关键词1：霉味 易体现在：黑茶（包括普洱生茶、熟茶） 产生原因： 茶叶由于制作不当（比如发酵过度、湿度过高）；或者仓储不到位（比如在温湿度过高环境下长时间存放），导致茶叶由内到外受潮发霉，所散发出来的不良气味。 关键词2：烟味 易体现在：普洱生茶、红茶、绿色（少见）、黑茶、花茶、乌龙茶、普洱熟茶 产生原因： 烟味并非茶之本味，乃是在加工或贮藏中受浸染而成。属于茶叶中常见的异味，对茶的品质没有积极影响。 关键词3：酸味 易体现在：红茶、乌龙茶、普洱熟茶 产生原因： 一般都会体现在发酵的茶中。酸味的产生，往往是因为发酵的制成中处理不当，或者仓储失败所致。 关...

普洱茶被称为“可以喝的古董”，是越陈越醇的独特茶类，“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。很多人会有这样的疑问，什么样的普洱茶才具有收藏价值，是不是所有的普洱茶都具有收藏价值？ 普洱茶是“活的有机体”，茶体完成之后的“后发酵作用”(或称陈化、后熟)持续进行，只要将其放在环境适宜的地方发酵，茶叶中的活性成分将不断与空气接触氧化，氧化过程又可以抑制细菌产生，不但不会变质，反而放置时间越长口感越醇厚，不同陈期、不同存放地点的普洱茶所拥有的风味也不尽相同。 历史上所指的普洱茶，是指用“传统工艺”加工的云南大叶种晒青毛茶为原料，经加工整...

春季是绿茶的天下。一阵春风过去，各种绿茶如同雨后春笋一般争先上市了。茶友们在看得眼花缭乱之时，往往容易被外表迷惑，走入误区。 本应该“理所当然”的背后，暗藏陷阱，看看你都中了哪些招吧！ 1 绿茶越绿越好？ 首先提醒过大家，看到太绿的绿茶得警惕！ 绿茶并不是越绿越好。比如龙井的典型描述就是“糙米色”，翠绿隐黄，其他的绿茶往往呈现黄绿、墨绿，并不会树叶一样艳绿。 绿茶如果非常鲜绿，很有可能“杀青”不足。杀青是去除茶叶青气散发清香的一道工序，而一些商家为了让茶看起来更绿，故意杀青不足。这就会到导致绿茶带有青气或草腥气，喝起来也会有生味，而...

做茶的人往往都知道什么是春茶或是秋茶，但有时因为某种原因，常常却是不直言相告，很多老茶客都因为没仔细研究过，也是对春茶、夏茶、秋茶不明所以然，对于不常常喝茶的人更是难以辨识。 这对茶友们是不公平的，接下来跟大家一起分享，希望茶友们都能提高茶知识，喝到明白茶。 首先我们来认识下，为何有春茶、夏茶、秋茶之分？ 春茶、夏茶和秋茶的区分主要是由于气温、雨量、日照等季节气条件不同，茶树新梢生长条件不同，导致其外形和内质各异。其区别在四季分明的长江中下游茶叶主产区更明显。 通常，就江南茶区而言，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月...

01 “明前茶”是什么？ 或许你会认为明前茶就是清明前采摘、制作的茶。 其实不然，明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像大红袍、普洱等不存在“明前茶”一称。 我国产茶区域的分布，根据气候差异可分为： 西南茶区——贵州、云南、四川等 华南茶区——广东、广西、福建、台湾等 江北茶区——河南、陕西、甘肃、山东等 江南茶区——浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等 其中江南茶区为我国茶叶的主产区，年产量约占全国总产量的2/3，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等一些中国传...

武夷大红袍的产地位为福建省南平市武夷山三坑两涧地区，武夷大红袍属于乌龙茶，又称青茶，其制作工艺为采摘、萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、装箱等工序，其成品特点为兰花香馥郁，岩韵明显。 大红袍产地特点： 大红袍产自武夷山，武夷山是我国国家级重点保护区，武夷山的地质绝大部分是火山砾岩、红沙岩及页岩组成。适宜的土壤成就了岩茶的优良内质。在这碧水丹青，连山峭峰，正可为是臻山川精英秀气所钟。茶区产年的气候平均在十八度左右。山峰指甲你有幽涧的流泉，山见雨雾缭绕。在仙境中孕育出了独特的茶叶韵味。 武夷山气候温...

大红袍分为四大品种：雀舌，北斗，奇丹，商品大红袍，其中北斗和雀舌为大红袍母树无性繁殖的后代，而奇丹与九龙窠大红袍母树中的2号株、6号株同源，是真正的大红袍，商品大红袍则是由三个以上品系茶叶共同拼配而成。 大红袍的等级： 1.特级大红袍 春季采摘的大红袍级别是最好的，春茶时节一般无病虫危害，也不使用农药，茶叶无污染，所以这个时节的茶往往是一年中茶叶品质最佳的。茶叶外形紧实，香气浓长幽远，滋味醇厚甘爽。 2.一级大红袍 夏天采摘的大红袍适逢炎热天气，虽然茶树新梢生长迅速，但也容易老化。茶叶中氨基酸、维生素含量减少，使得香气不及春茶浓烈；而花青素...

红茶，六大茶类之一，属性温和，红茶的品种有正山小种、金骏眉、祁门工夫红茶、滇红工夫茶、日照红茶、英德红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红工夫茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红工夫茶、苏红工夫茶、宜昌红茶等。 红茶的品种： 1.祁门红茶 祁门红茶历史悠久，主要产自安徽祁门县，是我国工夫红茶中的珍品。而且年产量高，是我国红茶品种中，唯一一款被列为中国十大名茶之一的红茶茶类。 2.滇红工夫 主要产于云南省。是我国红茶的后起之秀。滇红工夫红茶品质优异，不但深受国内爱茶人的好评，还远销俄罗斯、波兰等东欧、西欧、北美等数十个国家和地...

红茶有滇红工夫茶、正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、英德红茶、日照红茶、汉中红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红工夫茶、宜昌红茶等。 红茶有哪些： 1、越红工夫 越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。 越红工夫茶索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。 2、滇红工夫 滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内...

红茶和绿茶的区别：发酵程度不同，红茶为全发酵茶，绿茶为不发酵茶；外形不同，红茶红叶红汤，干茶乌润紧结，绿茶绿叶 清汤，干茶紧结壮实，色泽翠绿；工艺不同，绿茶的工艺为采摘、杀菁、揉捻、干燥，红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。 红茶和绿茶的区别： 1、外观 绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。 红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“...

小种红茶：烟小种、正山小种、金骏眉等。 工夫红茶：政和工夫、滇红工夫、祁门工夫、川红工夫、坦洋工夫、宜红工夫、湖红工夫、白琳工夫等。 红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、 末茶。 红茶种类： 1.祁门工夫 祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，祁门工夫以外形苗秀，色有"宝光"和青气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。 2.九曲红梅 九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下...

红茶的品种有白琳工夫茶、九曲红梅、川红工夫茶、坦洋工夫红茶、正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、滇红工夫茶、日照红茶、英德红茶、英红九号、政和工夫红茶、越红工夫茶、苏红工夫茶、宜昌红茶、遵义红茶、信阳红茶等。 红茶茶叶有哪些品种： 1.祁红工夫 主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。外形条索紧细苗秀、色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，香气带有类似蜜糖或苹果香，特久不散，在国际市场誉为“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味鲜醇带甜，叶底红明亮。 2.滇红工夫 滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南省临沧、...

红茶茶叶有九曲红梅、川红工夫茶、坦洋工夫茶、祁门工夫茶、滇红工夫茶、日照红茶、白琳工夫茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、政和工夫茶、越红工夫茶、苏红工夫、宜昌红茶、白琳工夫茶、信阳红茶、遵义红茶等。 红茶茶叶有哪些： 1.湖红工夫 湖红工夫主产于湖南安化、桃源一带。该茶外形条索紧结，尚算肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。湖红工夫自古享有“醇香播太清”的美名，正宗湖红工夫讲究的是口感醇厚饱满、香味浓郁，这点有别于其他红茶的特质。敬得红茶是湖红工夫的代表。 在中国的茶叶历史上，曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三...

红茶有哪些品种名称：日照红茶、祁门红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶。 根据形态红茶分为三个类别： 1.小种红茶 小种红茶是最古老的红茶、是其他红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来。它主要分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。正山小种产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。而外山小种则主产于福建的政和、古田等地。小种红茶,茶汤红浓，香气高长，带松烟香，饮之滋味醇厚，带有桂圆香味。 2.红碎茶 红...

普洱茶不是红茶，普洱茶特指普洱等地采用云南大叶种制作成的茶叶，普洱茶不属于任何茶类，本身即为茶类，普洱茶分为生茶和熟茶，多呈现饼状坨状，且具备越陈越香的特点，另外普洱茶与红茶在制作工艺、原料选取、发酵程度上也大不相同。 普洱茶与红茶的区别： 1.茶叶外形不同 不同种类的茶叶其外形当然是不同的，红茶在市面上一般是散茶为多，还有包装类的。而普洱茶主要以紧压茶或者茶饼为主，也有许多包装类的散茶，但一些爱茶人士一般都偏爱普洱茶饼。 2.产地不同 普洱茶和红茶的产地肯定是不同的，红茶在江苏，湖南以及安徽等地区都有分布，其中安徽省的祁门红茶最...

大红袍是乌龙茶而并非红茶，大红袍既为茶树品种名亦为茶品名称，大红袍为依据乌龙茶的半发酵工艺制作而成，而红茶为全发酵工艺，大红袍茶经过采摘、萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、装箱等工序制作而成，制成的大红袍属于乌龙茶类。 大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。 茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要...

哪些茶是红茶：汉中红茶、日照红茶、祁门红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶。 哪些茶是红茶： 1.滇红工夫 滇红茶产于云南临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，采用优良的云南大叶种茶树鲜叶为原料，属大叶种红茶，是我国工夫红茶中的另一大特色。并以外形肥硕坚实，金毫显露和香气鲜爽、滋味浓强的品质独树一帜。 2.祁门工夫 祁门工夫红茶主产于安徽省祁门县，创制于清代，位列贡茶，有着百余年的生产历史。祁门红茶是传统工夫红茶中的极品，因以“香高、...