经验

茉莉花茶的制作工艺较为复杂，分为11个步骤，茶胚与鲜花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、封装，制作好的茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿经久耐泡。 茉莉花茶怎么做的： 1.采花 采花的最佳时间在下午二、三点之间，正是日头最毒的时候。 此时，高温让花蕾中的精油浓度达到顶峰。同时，花农只能摘含苞欲放的花蕾，花骨朵不能摘（开不了），开过的也不算数（香气散尽）。 经验丰富的花农，根据花色就能判断采摘时机是否成熟。茉莉花蕾由青转黄、再由黄入白，当花蕾雪白剔透，肥硕而又饱满时，就该动...

茉莉花茶是寒性茶饮，茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶类，茶性偏寒凉，茉莉花茶是将茶叶和茉莉花朵进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，具有绿茶的偏寒属性，茉莉花茶干茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩且经久耐泡。 茉莉花茶式茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。 茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山...

茉莉花茶怎么选：好的茉莉花茶其茶坯以嫩芽者为佳，低档茶则以叶片为主，少嫩芽或无芽；好的茉莉花茶香气浓而不冲，香而持久，清香扑鼻，且无夹杂异味；好的茉莉花茶汤色黄明透亮，口感柔和，不苦不涩，口腔留香持久，低质茶叶颜色杂陈及暗淡，香气寡淡且无味。 茉莉花茶如何挑选： 1.观形 一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。 2.冲泡 选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展...

茉莉花茶属性偏寒，茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶类，茶性偏寒凉，茉莉花茶是将茶叶和茉莉花朵进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，具有绿茶的偏寒属性，茉莉花茶干茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩且经久耐泡。 茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。 茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种...

茉莉花茶属性偏寒，茉莉花茶属于再加工茶，是将传统茶叶和茉莉花朵进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，具有绿茶的偏寒属性，茉莉花茶具有茶叶的鲜爽、持嫩，其次也富含茉莉花的香气，且滋味、香气独特，适宜日常泡饮。 茉莉花茶特点： 茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。 茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井...

茉莉花茶用透明玻璃杯，冲泡茉莉花茶时，使用透明玻璃杯，汤色直观，可清楚看见茶叶在杯中浮动，茉莉花茶的水温不宜过高，玻璃杯散热快，避免闷黄现象，可保证茶香与花香的持久性，饮茶时，每次饮用至1/3处时即可再次续水，使用玻璃杯冲泡茉莉花茶可以泡三次。 茉莉花茶的冲泡方法： 冲泡茉莉花茶宜使用无纹玻璃杯为佳。 1.首先准备一个300~500ml的玻璃杯。然后我们选取3g左右茉莉茶叶，如果是成型袋装的可直接先清洗一遍。 茶水比例为1:50，即3g茉莉花茶叶需要150ml的水。 2.先用水将玻璃杯冲洗干净，然后倒掉水。 3.接下来，我们选择刚烧开晾置一会的水温冲泡，大约80℃...

茉莉花茶是花茶（再加工茶），茉莉花茶又叫茉莉香片，是将传统茶叶和茉莉花朵进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成，茉莉花是新式茶饮，其茶兼容茶叶的鲜爽，又富含茉莉花的香气，且口感、风味独特，适宜日常冲泡饮用。 茉莉花茶属于什么茶： 茉莉花茶不属于绿茶，属于花茶的一种，也是在再加工茶叶。茉莉花茶功效很多，味道清新花香四溢。 绿茶是一种不发酵的茶，常见的绿茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、三杯香、黄山毛峰等等。而要制作花茶常常用绿茶、乌龙茶或者红茶作茶坯，不同地域选取用作茶坯的原料也有所不同。 例如，苏州花茶的茶坯是江苏、浙江、安徽三个省中...

茉莉花茶和绿茶的区别：茉莉花茶是将茶叶与茉莉鲜花进行拼和、窨制二成，而绿茶为挑选鲜嫩鲜叶经杀青、揉捻、干燥制作而成；茉莉花茶既含有茶叶又含有花香，而绿茶只含有茶叶的清香；茉莉花茶口感柔和，鲜醇爽口，而绿茶鲜爽，回甘生津，冲泡时的水温也比茉莉花茶低。 茉莉花茶和绿茶的区别： 一、产地不同 绿茶 中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。 茉莉花茶 世界茉莉花茶发源地为福建福州，主产地在福建的福州、广西的横县、江苏的苏州。 二、品质特征不同 绿茶...

茉莉花茶隔夜不能喝，冲泡过的茶叶隔夜后，咖啡碱会大量析出，口感更加苦涩，且茶汤中的茶多酚、氨基酸等营养物质经过隔夜的氧化，口感很差，已无茶味；另外茉莉花茶汤放凉后，长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用后可能导致腹泻，因此茉莉花茶隔夜茶不能喝。 为什么不建议喝隔夜茶： 1.口感 因为放置了一晚上的茶水，茶叶的物质已经完全浸出，里面的茶多酚和咖啡碱也会过量析出。这样一来，就会导致茶汤内质物的搭配比例失调，汤水从而失去了原本的滋味和口感。 第二天会发现，茶汤的滋味浓了很多，苦和涩也已占据了你的味觉。 这时候的茶已经是浓茶了，苦涩感相当强，香...

茉莉花茶属于再加工茶，是选用优质绿茶为茶胚，与三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通过拼和、窨制等工艺制作而成，成品茉莉花茶不仅有茶叶的鲜爽、回甘滋味，还具有茉莉花的纯正香气，两者互相成全，互不影响，从而造就了茉莉花茶独特的风味、香气。 茉莉花茶的产地： 中国茉莉花的主产区是广西的横县，福建的福州，以及江苏的苏州。茉莉是一个嗜热的阳光栖息地，适合在潮湿地区生长。它在20℃~40℃左右的阳光和苹果气候充足的地区散发出独特的香气和味道。 福州是一个低洼地区，属于河口典型的盆地，四周环山，海拔600~1000米。这个地区白天时间短，有浓密的云雾，适合...

茉莉花茶过期了不能喝，茶叶属于食品，需要在保质期内饮用，茉莉花茶的保质期为18个月，过期后茶叶的内含物质茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质已流失，饮用口感极差；且茶叶一旦过期，易滋生细菌，发生质变，饮用会导致身体不适，所以 茉莉花茶过期了不能再继续饮用。 茉莉花茶如何保存： 茉莉花茶正常的保质期为18个月，如果是几个月内就喝完了，冷藏则完全够用。 冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化，但我们短时间内就喝完了，且低温贮藏，有利于我们减缓茶叶的氧化速度。 所以建议，应该把经常开封的茶叶用小袋...

干玫瑰花泡水放5颗，投茶量过多易导致茶汤苦涩。具体泡法为：准备一个玻璃杯，烧开一壶水，把玻璃杯用开水清洗干净后倒掉，将5颗干玫瑰花放入玻璃杯，向玻璃杯注入七分满的水，水温为80℃，然后等待3分钟即可品饮，茶汤饮用至1/3时续水趁热饮用。 玫瑰花茶冲泡方法： 准备一个300~500ml的玻璃杯或白色陶瓷。然后我们选取5朵玫瑰干花瓣。 先烧开一壶水，然后用沸水将玻璃杯冲洗干净。 接下来，选择刚烧开晾置一会的水温冲泡，大约85℃，将玫瑰花茶投入玻璃杯中，然后注入玻璃杯容量的1/3水，顺时针摇晃 杯身，待茶叶充分浸润后，然后再次注入玻璃杯七分满的水，同时不要加盖。 ...

茉莉银针属于花茶类，茶性偏寒，主产于福建省南平市政和县，茉莉银针选用优质银针绿茶与三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通过拼和、窨制工艺制作而成，茉莉银针外形饱满，毫峰显露，香气浓郁，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，清澈晶莹。 生产于福建政和的银针茉莉花茶，这种茶完美的贴合了北方人的胃口。顾名思义，在外形的结构上肥壮可人，毛茸茸的感觉更像是一个个银针。在颜色上看起来比较油亮，泡茶后色泽，带给人视觉上的震撼。而这种茶最大的特点就是香，就算是用茶水泡过4遍后依旧有清香的感觉。而这种香包含了茉莉花的香气和茶叶中的芬芳之气。 其他产地的茉莉花茶： ...

桃花茶的制作方法：首先采集新鲜的桃花，然后进行挑选，去掉杂质，接下来用凉开水进行清洗，把桃花清洗干净以后去掉水分，然后放在筛子里面的滴水，先放在阴凉通风的地方阴干，最后把桃花放到阳光下晾晒，晒干以后用用密封容器保存，这时自制的花茶就做好了。 桃花茶的简单制作方法 1.准备桃花 在家中自制桃花茶，桃花的准备很重要，大家必须采集新鲜的桃花，采回来以后还要挑选一下，去掉花中的杂质与花梗，质量不好的桃花也不能要，要把它们全部去除，只余下桃花中的精品。 2.清洗桃花 做桃花茶，桃花的清洗也很重要，大家一定要注意，桃花是不能直接用自来水去清洗的，它必须要...

一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。 那么好茶的标准是什么？如同茶道世界的多元面向，每个人喜欢、深入的不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。 不过正常情况下，好茶都具备这几个明显的特征，小昵整理了一下，可供大家参考： 一、苦涩味从舌面散开，而且化开比较快，更不是收敛 不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快递散去。 如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。 二、无异味、怪味、水味 1.异 味 指不是茶本...

有时候，你会不会有这样的困惑，为什么别人泡的茶那么好喝，而自己泡的却难以入口？究竟是什么原因呢？ 其实，影响泡茶味道的就是以下几个原因。 1、投茶量 在同一款茶叶的冲泡中，投茶量是决定茶汤质量的关键因素，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。 一般来说100毫升左右大的盖碗，放5~8g干茶，能够充分体现一款茶的特质。 在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。 下面吃的茶水比例也可以参考： 绿茶的茶水比例为1:50；乌龙茶的投茶量为盖碗容量的1/5；普洱茶的投茶量为1:20；红茶的投茶量为1:40左右即可。 2、泡茶器具 泡茶器具不同，泡出...

什么是春茶？ 春茶，一般指由越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶；通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶。 春茶由于茶树营养物质丰富，故叶肉肥厚，维生素含量较高，且富有保健作用。这也是为什么很多人都追春茶的原因。 春茶是最早越好吗？ 春茶，可以说是一年中最先采摘的茶。有不少人认为春茶“越早越好”，然而这个概念却并非正确。 每年名优茶的采摘时间是不一样的。比如：绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月，四川宜宾在2月中旬开始采摘，温州一带在2月中下旬开始采摘，江北茶区往往在清明前后采摘。因此，不能说春茶越早越好。 追春茶的正确时间 说...

北纬30°这条线上，可以讲的故事太多太多了，和茶叶相关的，则更是显得神奇。 从最早萌芽的川南宜宾早茶，一路向东渐进，湖南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江，都是重要的产茶区，这似乎冥冥之中就带着某种奇缘。 常年位列十大名茶之首的西湖龙井，就落在这条线上。 每年3月，气温的变化，让我们隐约感受到季节的更替，而只有喝上一口浙江杭州的龙井茶，才能感受到实实在在的信号：春天真的到了。 龙井茶的全部气质，就是春天的最佳代表，这就是为什么春天一定要喝龙井的原因。 喝龙井之前，先懂龙井，才能更好地感受它的美。 龙井茶，从无名到盛名 龙井的名字，起初是地名，即...

“一缕醇香捧与君，甜了友谊醉了心。借问茶香来何处，安溪乌龙铁观音。安溪乌龙铁观音，千年茶都育芳魂。倾倒天下闻香客，纯雅礼和结知音......” 爱喝铁观音的茶友们都知道，铁观音主要分三种香型：清香型、浓香型、陈香型。 清香型是男女老少皆宜，入门茶客闻了、品了都流连不已；陈香型少见一点，特别是年份久的“老铁”，往往是重口味老茶客爱不释手，争先收藏的珍品。 浓香型铁观音 浓香型铁观音一般浓香醇厚，比清香型更深邃更有味，比陈香型更适口更温和。 也许大众都还在泡饮一壶清香型铁观音之时，一些资深茶友却已经悠哉悠哉地延续着茶桌上的传统，品饮着“...

绿茶的品种有西湖龙井、惠明茶、舒城兰花、碧螺春、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、峨眉雪芽、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片、古丈毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、青城雪芽、紫阳富硒茶、桂林毛尖、金坛雀舌、千岛玉叶、雁荡毛峰等。 绿茶的主要品种： 1.西湖龙井 产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。 品质特点：龙井茶以色翠，香郁，味甘，形美四绝著称于世，素有国茶之称。成品茶形似碗钉，光...

绿茶的品种有西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、开化龙顶、古丈毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、青城雪芽、滇青茶、汉中仙毫、桂林毛尖、金坛雀舌、千岛玉叶、雁荡毛峰等。 全国各地茶叶分布： 1.陕西绿茶 汉中绿茶、汉中仙毫、秦巴雾毫、紫阳毛尖。 2.山东绿茶 日照绿茶、崂山绿茶、崂山云峰茶。 3.浙江绿茶 西湖龙井、安吉白茶、顾渚紫笋、径山茶、开化龙顶、安吉白片、惠明茶、日铸雪芽、雁荡毛峰、平水珠茶、泉岗煇白、天尊贡芽、婺州...

喝绿茶的最佳时间为12:00~20:00，早晨空腹不宜饮用，12点左右为午饭时间，午饭后大腹便便且精神状态欠佳，饮用绿茶可促进消化、提神醒脑；夜间进食多有饱涨感，且需要补充一天散失的能量，20点左右饮用可缓解饱胀感，同时补充所需水分，增加睡眠质量。 绿茶具有“清汤绿叶”的品质特点，色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，滋味纯和而爽口，富有收敛性，叶底嫩绿明亮。 绿茶属于中国六大茶类之一，绿茶的全年消费量，是其他五类茶的总和的两倍以上。是我国产量最多的一类茶叶，目前占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。 主要类型：蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶。 ...

绿茶的表现为绿汤绿叶，即色泽嫩绿、汤色翠绿、叶底鲜绿，绿茶的典型特征为不经发酵工序，分为蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶四种，其内质香气高鲜，汤色翠绿，滋味爽口回甘，叶底嫩绿明亮，其制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。 常见绿茶的品种及特点： 1、西湖龙井 西湖龙井是中国十大名茶之一，已有一千二百余年历史。西湖龙井茶色泽翠绿，香气幽雅清高，甘鲜醇和，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，冠名于世界。 目前市场上比较知名的西湖龙井品牌有西湖牌西湖龙井、卢正浩牌西湖龙井、狮峰牌西湖龙井、御牌西湖龙井、贡牌西...

一天喝绿茶的最佳时间为12:00~20:00，早晨空腹不宜饮用，12点左右为午饭时间，午饭后大腹便便且精神状态欠佳，饮用绿茶可促进消化、提神醒脑；夜间进食多有饱涨感，且需要补充一天散失的能量，20点左右饮用可缓解饱胀感，同时补充所需水分，增加睡眠质量。 饮茶时间须知： 1.空腹时 因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。 患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，有的还会引起消化不良或便秘。 2.喝醉时 茶叶有兴奋神...

红茶属于全发酵茶，茶性温和，口感浓厚香甜，有红汤红叶的明显特征，女人喝红茶可以温暖身体，补充水分，促进新陈代谢；而绿茶为不发酵茶，茶性偏寒，口感鲜爽回甘，有绿汤绿叶的明显特征，女人喝绿茶起到清醒大脑，振奋精神，消除困乏的效果。 红茶的种类： 遍及依照制造工艺的差异，分为小种红茶、时刻红茶和红碎茶三大品类。 ① 小种红茶→ 武夷山桐木关区域，福建省特有→ 依照质料产地和加工方法可分为正山小种、外山小种，无烟种、烟小种 。 ② 时刻红茶→ 以红条茶为质料精制加工而成，地域散布很广、产品较多→ 按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英...