经验

新白茶饼适宜泡，新白茶茶叶较为细嫩，且未经过发酵，经萎凋、干燥制成，茶叶鲜爽度高，茶香馥郁，冲泡更宜出汤，宜突出风味与香气；老白茶饼则适宜煮，老白茶经过时间的沉淀后，内部相对稳定，煮茶利于内含物质的析出，从而保持茶汤的饱满及醇厚度。 白茶的冲泡方法： 1.撬茶 需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边缘入手。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。撬茶的基本原则，是在确保自身安全的前提下，尽量不破坏条索的完整性。 2. 投茶量 投茶量...

碎银子茶隔夜不能喝，因为冲泡过的茶汤隔夜后，其咖啡碱大部分析出，口感更加苦涩，且茶汤中的茶多酚、氨基酸等营养物质经过隔夜的氧化，此时口感很差，已无茶味；另外碎银子茶汤放凉后，由于长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用后可能导致腹泻，因此碎银子隔夜茶不能喝。 为什么不建议喝隔夜茶： 1.口感 因为放置了一晚上的茶水，茶叶的物质已经完全浸出，里面的茶多酚和咖啡碱也会过量析出。这样一来，就会导致茶汤内质物的搭配比例失调，汤水从而失去了原本的滋味和口感。 第二天会发现，碎银子茶汤的滋味浓了很多，苦和涩也已占据了你的味觉。 这时候的茶已经是浓...

茉莉毛尖属于花茶类，茶性偏寒，茉莉毛尖选用优质毛尖茶与三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通过拼和、窨制工艺制作而成，茉莉毛尖外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩鲜活且经久耐泡。 茉莉毛尖特点： 茉莉毛尖外形匀整平伏、细紧匀直多毫，多锋苗，色泽绿润匀亮。香气鲜灵浓郁持久，汤色黄绿明亮清澈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀亮细嫩柔软。 冲泡方法： 选用盖碗，温杯、取茶3-5克（茶勺一平勺），用热水冲泡（水开之后放置2-3分钟），一泡30-50秒将茶汤倒出品饮，二泡及之后每泡增加10秒，可泡六七泡。喜好淡茶的茶客可取茶2-3克，适当缩短泡茶时间。 ...

茶树上还未采摘的鲜茶叶在零下温度的条件下怕冻，茶树生长最适温度为20-30℃，最低温度在-6℃-16℃，零下的温度可导致霜冻，部分茶叶叶片出现损伤；采摘后制作成的干茶则不怕冻，因为干茶的含水量标准为低于8%，干茶在零下的温度环境影响不大且不怕冻。 茶叶保险存储方法： 1.冷冻保存 一般来说，如果超过半年以上都喝不完或者不打算取出饮用的明前茶，则可以考虑采用冷冻储藏。 这样做有个好处，零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜，十分干燥且恒温，绿茶储藏时不会因外界温度、湿度变化，导致茶叶的过早氧化，茶叶至少可以将保鲜期大大延长6个月以上。 2.冷藏保存...

茶树上还未采摘的鲜茶叶在零下的温度怕冻，茶树生长最适温度为20-30℃，最低温度在-6℃-16℃，零下的温度可导致霜冻，部分茶叶叶片出现损伤冻坏；而采摘后制作成的干茶则不怕冻，因为干茶的含水量标准为低于8%，干茶在零下的温度环境下不怕冻，且适合冷冻与冷藏保存。 茶树适宜的生存温度： 茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬38°间都可以种植，最适宜的生长温度在18～25℃之间，不同品种对于温度的适应性有所差别。一般来讲，小叶种的茶树，抗寒性写抗早性均比大叶种强。 茶树生长需要年降水量在1500mm左右，且降水分布均匀，朝晚有雾，相对湿度保持在85%左右，较有利于...

莫干黄芽有两种制作工艺，工艺不同，茶类不同。采用摊青、杀青、揉捻、闷黄、初烘、做形、足干、整理工艺制成的莫干黄芽茶，属于黄茶类；采用摊青、杀青、揉捻、初烘、做形、足干、整理工艺制成的莫干黄芽茶，属于绿茶类。莫干黄芽茶的产地为浙江省湖州市莫干山地区。 莫干黄芽（黄茶）介绍： 1、莫干黄芽是黄茶的一种，由当地茶农创制的名茶，产于浙江省德清县的莫干山，为浙江省第一批省级名茶之一。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。莫干黄芽外形紧细成条，细似莲心，多显茸毫，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。 2、莫干山群峰环抱，竹木交荫，山泉秀丽，常温为21℃，夏季最...

菊普是菊花普洱茶的简称，菊普属于普洱茶，菊普茶为菊花与普洱茶按照一定比例搭配冲泡的茶，菊花的花香加上普洱茶的茶香，相得益彰，菊普茶汤色红浓，透亮，清香怡人，茶汤甘甜，回甘生津，滋味浓厚顺滑。 菊花普洱茶冲泡方法： 1、取茶碗（最好是盖碗）选择菊花少许，普洱茶5克左右（也就是一块巧克力大小）投入碗中，用高温沸水进行冲泡。冰糖一起放入茶壶中； 2、第一次浸泡时间控制在15秒以内，不要喝要倒掉（叫洗茶）。然后再次注水，浸泡时间根据个人爱好而定，如果喜欢喝浓一点就多泡一会，喜欢淡一点就少泡会儿。但最长的浸泡时间也不要超过30秒。 3、可反复冲泡。 菊花普洱茶...

体寒女性适宜饮用温热茶性的茶叶，适合体寒的女性喝的茶有祁门红茶、正山小种、金骏眉、大红袍、滇红茶、英红九号、英德红茶、九曲红梅、川红工夫茶、宜兴红茶、普洱熟茶、安化黑茶、小青柑柑普茶。 体寒人群饮茶注意事项： 1.不要空腹喝茶 喝茶消食，因为茶汤中有咖啡因，会对中枢神经系统有短暂的兴奋作用，从而促进胃液的分泌和胃肠蠕动，帮助消化。但如果胃中没有食物时，过多的胃酸势必会刺激胃粘膜，产生烧灼或刺痛的不适感。所以，茶小米建议大家不要空腹喝茶，最好吃些茶点，饼干、蜜饯之类，可以避免喝茶时醉茶，也是缓解胃部刺激的好方法。如果要喝，可以...

醉茶如何解最快：多喝些白开水，可以让身体中茶碱的浓度降低，能促进身体代谢，可以适度减轻醉茶现象；多吃一些甜食，如红枣和糖水，以及糕点等，可以快速补充丰富的糖与钠，防止水分流失，出现的醉茶现象会快速减轻。 醉茶的解决方法 1.多喝白开水 平时人们出现醉茶以后可以多喝些白开水，这样能让血液中茶碱的浓度降低，而且能促进身体代谢，它能让人类出现的不适症状很快减轻。不过醉茶症状比较严重时，一定要及时就医处理，特别是那些出现心率紊乱和抽搐不止的人必须就医治疗，不然会出现严重后果。 2.多吃一些甜食 人们在出现醉茶以后还可以多吃一些甜食，比如红枣和...

鸭屎香不属于红茶也不属于绿茶，鸭屎香属于乌龙茶（青茶），是凤凰单丛茶旗下的一个代表香型，鸭屎香的产地为广东省潮州市潮安区凤凰镇乌岽山，其干茶乌绿油润，条索粗壮，汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬，花香馥郁，兼具高山野韵，焙火之味，滋味醇厚，爽甜柔顺，回甘生津。 鸭屎香特点： “鸭屎香”单枞茶有香气浓郁高扬，若兰，滋味醇厚的特点，更是让人让人难忘。 鸭屎香品质特点：干茶乌绿油润、条索粗壮，冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬、扑鼻而来。 那种香气似花香，又若有兰香，还兼有一种高山野韵，焙火之味。入喉后爽甜柔顺，滋味醇厚浓烈，微甘苦，但回甘力强。 第一泡喝完，嗅着叶底的...

茉莉花茶又叫茉莉香片，属花茶类，茶性偏寒，茉莉花茶选用传统绿茶与三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通过拼和、窨制工艺制作而成，茉莉花茶是外形秀美，毫峰显露，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口，且经久耐泡，适宜开水冲泡饮用。 如何挑选茉莉花茶： 1.观其形 选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。 2.闻其香 看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形...

茉莉花茶分布较广，主要产地为福建福州、浙江金华、广西横县、江苏苏州、四川峨眉山等地，茉莉花茶选用优质绿茶与含苞未放的茉莉花骨朵，通过拼和、窨制工艺制作而成，其茶品质优良，不仅含有鲜爽、回甘的茶味，还具有茉莉花的浓郁香气，且滋味鲜醇爽口。 茉莉花茶的产地及特点： 1.政和茉莉银针 政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。 2.福建茉莉花茶 在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉...

茉莉性温，味辛，玫瑰花性温，味甘，微苦，茉莉和玫瑰花能一起泡茶及饮用，玫瑰和茉莉花富含香茅醇、橙花醇、茉莉花素、维生素等物质，饮用可缓解眼部疲劳，滋润嗓子，提神醒脑的功效，其次玫瑰花与茉莉中的挥发性芳香物质，有缓解口腔异味，舒缓心情，理气解郁的好处。 玫瑰茉莉花的功效： 1.美容养颜 玫瑰花、茉莉花有疏肝解郁的功效，还含有多种氨基酸、维生素，还富含钙、铁、钾、锌等矿物质，两者一起泡水喝，可以促进新陈代谢，加速血液循环，经常喝玫瑰茉莉花茶，可以改善肤色、减少色斑。 2.消除疲劳 玫瑰花有排毒养颜的功效，若和茉莉花搭配泡水喝，还能提神、消除疲劳，因为茉...

茉莉花茶选用优质绿茶与三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通过拼和、窨制工艺制作而成，窨制之后，把茶与茉莉花分离，再把茶叶烘干，茶已经完全吸收花香，在窨制工序过后则选择剔除，只保留干茶，因此茉莉花茶没有花。 为什么要把茉莉花去除？ 窨制结束之后要把茉莉花给筛分出来，岂不是浪费了？ 茶的吸附能力很强，在窨制过后，已经充分吸收了花香。而茉莉花，也在窨制的过程中将香气充分散发出来了，留下来已经没有意义。而且，如果不把花分离出来，残留发黄的花瓣还会给茶叶带来不好的滋味。 因此，高级的茉莉花茶，最后都是需要茶花分离，所谓“只闻花香不见花”。 有花的...

茉莉花茶为茉莉花朵与传统绿茶窨制而成，既有花香亦有茶香，茉莉花茶的饮茶时间为午饭后以及晚饭后，午饭后约14:00左右，精神处于疲劳状态，此时饮用可以提神醒脑，缓解困乏；晚饭后约20:00左右，身体忙碌了一天，且食物入腹不宜消化，此时饮用可舒缓心情，促进消化及睡眠。 饮茶时间及注意事项： 1.早上适宜喝红茶 人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。 红茶性质温和，可在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起饮。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，...

茉莉花茶适合什么人喝：茉莉花茶茶性温和，体温偏低者、消化不好的人、精神欠佳者适合饮用茉莉花茶，饮用茉莉花茶可促进消化，提神醒脑，另外茉莉花茶也适合心情较差郁闷者、电脑工作者、皮肤干燥者，饮用可补充身体水分，缓解疲乏与眼部干涩。 茉莉花茶的适宜人群： 1.班族宜喝茉莉花茶 茉莉花茶的主要功效是疏肝解郁、芳香化浊，对于振奋精神有着显著的功效，对于生活在空气污染、水污染严重、生活压力巨大的环境中的人而言，常喝茉莉花茶还能祛除体内污浊之气，可以放松心情。 2.中老年人喝茉莉花茶 对于中老年人，茉莉花茶能够抵抗衰老，降低血压和血脂。茶多酚...

茉莉花茶为茉莉花朵与传统绿茶窨制而成，既有花香亦有茶香，茉莉花茶适合午饭后以及晚饭后饮用，午饭后约14:00左右，精神处于疲劳状态，此时饮用可以提神醒脑，缓解困乏；晚饭后约20:00左右，身体忙碌了一天，且食物入腹不宜消化，此时饮用可舒缓心情，促进消化及睡眠。 茉莉花的主要香气成分有乙酸苯甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、苯甲醇、茉莉酮、吲哚茉莉油、苯甲酸－顺－3－已烯酯、乙酸－顺－3－已烯酯、邻－氨基苯甲酸甲酯等。据报导，茉莉花中香气化学成分有50多种，其中酯类化合物约占香气成分总量的50%左右。在茉莉花茶加工中起主要作用的化合物有20多种。 据现代医学研究...

茉莉花茶不是绿茶，茉莉花茶又叫茉莉香片，属于再加工茶，茉莉花茶选用优质绿茶为茶胚，采取三伏天含苞未放的茉莉花骨朵，通过拼和、窨制工艺制作而成，成品茉莉花茶毫峰显露，条索紧致，香气浓郁，汤色黄绿明亮，且茶味、花香浓郁。 茉莉花茶的品种及特点： 1.苏州花茶 产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方）之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，达到十余道工序之多。 成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干...

茉莉花茶不是绿茶，茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶类，是选用优质绿茶与三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通过拼和、窨制工艺制作而成，茉莉花茶是在传统茶叶的基础之上，经过再次加工制成，有别于传统的绿茶，因此茉莉花茶不属于绿茶。 茉莉花茶的功效： 1.预防蛀牙 喝茉莉花茶或者用茉莉花茶漱口、刷牙，这样不但能够除口臭，对防治龋齿也有非常好的效果哦。根据相关报道，茉莉花茶在预防龋齿方面有着非常大的功效。 2.行气开郁 茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。 3.疏肝明目 茉莉花...

茉莉花茶是再加工茶，与绿茶、红茶并无归属关系，茉莉花茶又叫茉莉香片，是选用优质茶叶与含苞待放的茉莉花骨朵为原料，通过拼和、窨制等工序制成，是传统茶叶的再加工，因此，属于再加工茶中的花茶。 但是需要注意，茉莉花茶制作时选用的茶胚，既可以是绿茶，也可是红茶、乌龙茶等。 茉莉花茶的种类以及特点： 1.四川茉莉花茶 碧潭飘雪、花毛峰、金针兰雪、峨顶飘雪、细芽飘雪、茉莉香雪。 四川茉莉花茶以四川峨眉山、蒙山、宜宾等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪、林湖飘雪，独具风格。四川花茶，均采用四川本地天然鲜花窨制，以四川明前茶为...

茉莉花茶味道清香淡雅，滋味鲜醇，回甘明显，其次，茉莉花茶具有绿茶的鲜爽滋味，兼具茉莉花的清香，泡之，味道浓郁，茶香、花香持久馥郁，淡雅爽口，柔和明朗，且韵味持久。 茉莉花茶（JasmineTea）茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。 茉莉花茶，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香...

茉莉花茶的制作：茶胚与鲜花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、封装，到此茉莉花茶正式制作成功，制作好的茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿经久耐泡。 茉莉花茶的制作工艺： 一、茶坯的处理 茶坯一定要根据花茶的标准及样品搭配而成。首先要经过干燥、冷却两个步骤处理，特殊茶坯比如要制成圆、扁、弯、瓜子等形状的茶坯，外形要处理到洁净匀整，无其它夹杂物的程度，水分、湿度都有具体的要求。 二、鲜花处理 鲜花一般在当天下午二时以后采摘，要选用花蕾大、质量好的茉莉花。采摘...

茉莉花茶口感：茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，茶香花香持久馥郁，口感柔和，鲜醇爽口，鲜活回甘持久，入口生津，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿且经久耐泡。 茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。 茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。 茉莉花茶主产地在福建福州和...

茉莉花茶是凉性茶饮，茉莉花茶属于再加工茶，是将茶叶和茉莉花朵进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，其茶属性寒凉，香气馥郁持久，其茶既含有茶叶的醇厚滋味，同时又具有茉莉花的芬芳，且经久耐泡，适宜日常饮用。 茉莉花茶如何挑选： 1、观形 一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。 2、冲泡 选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分...

茉莉花茶制作工艺为11道工序：茶胚与鲜花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、封装，至此茉莉花茶正式制作成功，制作好的茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿经久耐泡。 茉莉花茶的制作工艺： 1.茶培处理 茶坯干燥、摊凉 2.窨花拼和 目的是把鲜花和茶瓣合在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间这六个因素。 3.箱窨、块窨或堆窨 茶、花拼和后，投放在木箱中(木箱规格46×43×43cm即二号标准茶箱)。每箱窨茶量约5kg，厚度20...