祁门红茶的起源离不开一个茶人,他就是胡元龙(1836~1924)先生,胡元龙字仰儒,祁门南乡贵溪人。
他博读书史,兼进武略,以文武全才闻名乡里,并世袭把总一职。
轻视功名,注重工农业生产,18岁时辞弃把总官职,在贵溪村的李村坞筑5间土房,栽4株桂树,名之曰“培桂山房”,在此垦山种茶。
清光绪以前,祁门不产红茶,只产安茶、青茶等,当时销路不畅。
光绪元年(1875),胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。
经过不断努力,最终制出色、香、味、形俱佳的上等红茶。胡元龙因此也被称为“祁红鼻祖”。
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