经验

白牡丹素有“茶中仙子”之称，属于白茶类，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。 因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。 在白茶里，牡丹的香算高扬的，仿佛将这一季的香都收纳过来，一起放在茶里。 她不仅有芽的蜜甜香，还有叶的清香。在小昵认为，牡丹的香是最具有包容性的，有银针的毫韵，也有寿眉的清甜。 冲泡过程中，茶香的显露也有不同，开始是茶毫的香，越来越淡，越来越淡，渐渐变得清甜，草叶的气息越来越明显，等一切殆尽，却有淡淡的草药味。 牡丹的滋味醇厚，是有缘由的...

随着天气逐渐转冷，相信大家运动的时间也比之前少了很多，也开始更偏向于吃火锅、烤肉这类容易上火的食物，这时，一杯好喝的柠檬红茶不失为随手必备的最佳饮品了。 今天小昵教大家快速制作出超级好喝的柠檬红茶，这样做可充分发挥出柠檬和红茶的美好滋味，完整保留它们中丰富的内含物质。 1、准备1-2颗柠檬（依据个人口感喜好）和一杯开水稍微搁置放凉的水。 2、挤出柠檬汁滴入冷/冰水中。 3、冲泡一泡红茶，茶水分离。 4、将红茶水缓缓的注入柠檬水中（1:1的比例）。 制作完成了，你获得了一杯好喝又健康的柠檬红茶。 ...

安化黑茶中有三种砖茶，分别是茯砖茶、花砖茶、黑砖茶，对于不经常喝茶的朋友，可能分不清楚，下面小昵给大家科普一下。 1、茯砖茶 茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。 茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。 其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。 2、黑砖...

陈化，描述的是普洱茶随岁月流逝发生的外在转变，比如看到的普洱茶条索的颜色、汤色、滋味、叶底和香气。而这种普洱茶的外在表现，只要一直观察，是用人体感官器官能感受到的。 在适宜的条件下，在一定的贮藏期内，普洱茶品质呈上升变化趋势，良好加工贮藏能使普洱茶卫生品质得到保证、风味品质向着色、香、醇、甘、润、滑方向转变，普洱茶的陈化品质不单纯取决于陈化时间的长短，更取决于具体陈化的环境条件和技术措施。 在贮藏过程中，普洱茶香气物质在组成结构和比例上发生系列变化，多酚类物质等发生了结构性变化，使普洱茶因贮藏时间的不同具有独特香型、汤...

茶的滋味很丰富，有苦、涩、鲜、甜，但其实还有一种味道常常被人忽略，那就是酸味。茶中大约含有3%的有机酸，如苹果酸、水杨酸、柠檬酸等，但因为含量较少，且可以和甜味结合，是不太容易捕捉到的味道。 需要说的是，这些有机酸对口感和人体无害（除发霉等外部原因所致）。 而且发酵茶通常都会更容易喝到微妙的酸味，这是因为发酵过程的氧化反应形成的，是正常现象。下面我们举几个例子来看一下： 武夷酸 19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在武夷岩茶中发现并分离出“武夷酸”，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸和槲皮黄质等对人体有益的混合物。 一些品质优异的武夷岩茶会...

一、凤凰单丛的由来 单丛为半发酵型乌龙茶，是四大乌龙茶—广东乌龙的代表，以工艺繁复、香气高扬、带自然花香、回甘醇厚、耐冲泡而著称。 单丛的主要产地是潮州凤凰与饶平岭头。岭头单丛主要是白叶单丛，其实也是从凤凰公社的水仙引种的，所以总的来说，凤凰单丛名气更大，潮州凤凰镇也在1995年被评为中国乌龙茶（名茶）之乡。 地理标志产品保护范围： 凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围为广东省潮州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇、万峰林场；饶平县浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三...

如何鉴别单丛茶质量，这也是选购优质单丛茶叶所需要了解的。传统线下渠道购买茶叶，一般都不是进门直接买买买的，都是先坐下来，喝几泡茶，比较后再决定买什么。 那这个时候，你就不仅仅是看文字说明了，你可以从茶叶的干茶，茶汤颜色、香味、滋味，以及茶底方方面面，对你将要购买的茶叶有一个直观的了解。 一般了解一款茶的质量，需要冲泡三次，冲泡的工具使用常用的盖碗即可，但投茶量和浸泡时间与日常的工夫茶冲泡方式略有不同，方式如下： 观察干茶与投茶：投茶之前先观察干茶，投茶量控制在4g左右即可。 第一次冲泡：使用盖碗冲泡，第一次需刮去浮沫，浸泡时间是1分钟，主要...

冬季，寒冷干燥至极，此时易饮用温暖香醇的红茶。有的朋友觉得饮用红茶略显得单调，今天小昵告诉大家，红茶里面其实还可以加入这些东西，口感也非常巴士。 牛奶红茶 材料：红茶3—5克、牛奶100克 将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。 红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。 将牛奶煮沸后加入茶汁，揽拌。 功效：每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。 柠檬蜂蜜红茶 材料：柠檬 2个、蜂蜜适量、红茶3-5克 把柠檬洗净切片，放一层蜂蜜，沸水冲泡红茶，放置一会儿再加入柠檬片。 红茶里面加柠檬可谓是最经典的水果红茶调饮法，红茶里加入几片柠檬，红茶的醇厚中透着一丝丝的酸...

泡茶有方法，敬茶有讲究，存茶有技巧 泡茶的学问 由于现今的茶叶品类繁多、水质差别明显、冲泡技术各不相同、每个人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差万别。 就算拥有好茶、好水、好茶具，如若没有掌握好的泡茶工艺和技术，要跑出一杯好茶也难度较高。 想泡出一杯好茶，需要具备以下五个条件：水质；水温；时间；茶量；心情。 水 质 水为茶之母，水之于茶，犹如水之于鱼一样。 一般水符合“源（出处）、活（流动）、甘（甘甜）、清（洁净）、轻（分量）”五个标准的水才算得上是好水。 茶圣陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。 而在当代科学试验下，得出用于泡茶的水质评价结...

同样是喝，同样是社交，喝茶为什么就不能干杯了？为什么？让我们来分析一波。 我们先来了解下“茶道”，它是品赏茶的美感之道，提起了茶道，我们首先想到的便是 “禅”、“静”、“修身”，甚至“佛系”。 我们通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，在领略传统的同时，也使茶人静心、静神，在这种环境下，叮叮当当的碰杯声实在违和， 也不符合喝茶人的气质，安静的举个杯就足够了。喝茶讲究静、慢、修、悟的力量，而酒则讲究气氛、热闹、情分，所以喝茶是万万不能干杯的。 常听人提起“茶三酒四”， 这也是一种饮酒和饮茶的民俗文化对比。意思是说，喝茶人不宜多，二三人足矣，而饮酒则...

怎样区别晒青与烘青 1、颜色 烘青绿茶自然是偏绿的。虽然云南绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿，这个是没有问题的。新鲜的绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，多数显示为墨绿色，较薄，显示为绿色或者黄绿色。经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。 2、外观 从生茶饼面来看，晒青工艺3—5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香。如果是烘青的话，生茶饼面会松散，条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。 3、口感 烘青的茶明显...

空腹能不能喝普洱茶，这个问题并非绝对，而是一个各人的喝茶习惯问题。 普遍的认识是空腹不能喝普洱茶，理由一是空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能。 二是因为茶叶中含生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收过多咖啡碱，刺激肠胃，引起胃肠不适，食欲减退，发生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。 但是在生活中则有很多喜欢空腹喝茶的人群。在调查的长寿老人中，也有早上起床就空腹喝茶例子。但一般人体寒、胃虚者还是不太建议。 在云南茶区，很多茶农没有吃早餐的习惯，但是有喝早茶的习惯。 茶瘾大的老人，还会空腹煮罐罐茶喝。罐罐茶的茶味极浓烈。但是习惯空腹喝茶的...

普洱茶不论生熟都很难非常准确的鉴别它的存储年限。但也不是毫无规律可循，判断个大概还是有机会试试的。 熟茶的历史到现在不过30多年，30年以上可以忽略不计，以30年为限，可以简单的分成：15～30年的，7～15年，4～7年的，2～3年的，当年的。能够简单判断属于哪个阶段的就可以了，没必要太过纠结。 5年以内的比较容易判断，而且一般在商品的包装上都会有比较明显的标识。因为2008年以后所有的普洱茶包装上都被规定印上生产日期。 3～7年的汤色会比较亮，口感基本醇和，陈香显著，但还会略微的有点杂味。 7～15年的香气会有明显的转化，级别较高的会有荷香，级别较粗老的会出现药香...

普洱茶常见的香气类型有哪些？，普洱茶香即水含香，茶香少部分弥散，大部分融入茶汤中，香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散，而这种香气亦是独特的。 常见的普洱茶香类型有： 1、清香 普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。 2、毫香 在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，与“粗”相反，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。“毫香”也可以说成“嫩香”，是一种更柔和与活泼的...

普洱茶的生津效果形成良好的喉韵感。生津是口腔中分泌出唾液，在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有“延寿浆”之美誉。 口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命，品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神意境。 原以为喝茶可以解渴，不想有时喝茶后，不少茶友反映有时喝茶会感到口干舌燥。这种情况正常吗？是不是茶叶不好？ 引起这种状况的原因是复杂的，我们总结了喝茶时的经验与大家分享。 这里首先需要排除的，是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人舌面一般会有津液滋润，反映为舌面的润燥。 在中医上，润燥...

什么样的普洱茶好喝，当“越陈越香”成了普洱茶品饮的金科玉律，“年份普洱茶”成了玉液琼浆。茶友们对老茶的追捧热度越来越高，有没有思考过，普洱茶究竟有没有“适饮期”？ 普洱茶，一直以来都有“中期茶”、“陈茶”和“老茶”的说法。而同样也要长久储存的葡萄酒则有着明确的适饮期的标准。 普洱茶是否应该和其他食物一样，也存在最佳的“赏味期限”？ 普洱茶的“适饮期”又该如何划分？ 普洱茶到底喝的是它的滋味还是年份？ 好喝的普洱茶，你觉得是什么滋味？ 对于普洱茶的适饮期 有着诸多的决定因素 ▼ 以品质划分 普洱茶的适饮期基本取决两大因素，一是普...

挂杯香是什么？这个专业词汇似乎让普洱茶又更添一分神秘色彩。喝茶时拿着品茗杯或者公道杯闻一闻，的确有香气。那为什么这茶会有挂杯香呢？挂杯香真的是“挂”上去的吗？ “挂杯”这个词汇最早是品酒的专业词汇，以葡萄酒为代表。喝葡萄酒时，摇晃高脚杯，让酒的液体在杯中旋转，停下来后，杯子的内壁会有一层浓稠的酒液向下滑落。 玻璃杯壁是光滑的，却可以挂住酒的液体，这和其酒精程度有关系。 在茶界，顾名思义，“挂杯香”又称“挂杯”，俗称“杯底留香”，就是留存于杯子的香气。即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻的香气...

平时喝茶时，有时可能会看到茶水表面上铺着一层“油”，仔细看起来还有点像白色的薄雾、薄烟。例如，下面这张图片里的茶就浮着一层很明显的油，有点像白烟、白雾。 内行人给这一层油起了一个很有诗意的名字——茶氲（yūn，与头晕的“晕”同音）。 “氲”的意思是烟气、烟云弥漫的样子，这样看来“茶氲”这个名字也很贴切。 为什么有时候茶会出现这个情况呢？有茶氲的茶还能喝吗？ 茶叶的表面出油，形成一层薄薄的茶氲的主要原因是：茶叶中的脂溶性物质。茶叶中的脂溶性物质主要有脂肪酸、胡萝卜素等。 它们难以在水里溶解，而且比较轻，一旦在水里被浸泡出来后，就...

普洱茶什么时候喝比较好，普洱分生熟，其茶性各有不同，饮茶时间也不同。 普洱茶有生、熟之分，主要在于发酵是否充分： 生茶未经渥堆发酵，汤色较浅，呈栗红色、黄绿色，晶莹剔透，茶汤带有涩味，回甘迅速； 熟茶则由人工发酵加工而成，汤色为深红色或褐红色，口感甘甜、纯厚。因此两者喝法也有区别。 饮茶时间划分 1、上午喝生普 上午振奋精神喝生茶上午工作时可以喝普洱生茶。生茶熟化和氧化程度不高，滋味浓郁，提神效果好。 2、下午喝熟普 晚上吃了大鱼大肉，怕消化不良，喝普洱熟茶。熟茶经过发酵，温柔醇和，不但不会刺激胃肠道，还有利于调理肠胃，少量饮用也不会影响睡眠...

日子，是在忙忙碌碌中平淡， 生活，是在粗茶淡饭中生香。 快乐如此简单，哪需奢华，粗茶配淡饭，把粗茶淡饭吃出了滋味，才是天底下最幸福的人。 岁月和年龄，走着走着，就越觉得粗茶淡饭才有味道。 珍惜所拥有的，快乐才无处不在，那味道绝不仅仅是茶饭的味道，令人难忘的是那种“情和境”，才是最容易让人满足的瞬间，却是一生眷恋的永恒。 宋代词人黄庭坚在《四休导士诗序》中写道：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。” 粗茶淡饭最养人。 ▌粗茶淡饭指的是什么？ 我们经常说粗茶淡饭养生，对身体好，中医养生：粗茶淡饭更胜药补。 最好的补药是...

正所谓“高山云雾出好茶”，受海拔、气候和地理条件影响，中国很多名茶都出自高山之上，因此也诞生了很多知名的茶山，每到旅游的旺季，这些茶山都是茶人们心驰向往的胜地，比如武夷山、太姥山、黄山、峨眉山等等。 今天我们就为大家盘点一下中国知名的茶山。

为什么老板都爱喝茶？很多领导在谈事情的时候，也总是喜欢喝点茶。 正所谓“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。” 1、喝茶的人让人信赖 首先老板桌子上准备一杯好茶给客人喝，说明对客人尊重，把客人提到一个很高的地位。喝茶讲究茶道，也是对客人的一种重视，谈生意的时候泡杯好茶，体现着一种仪式感。 其实仪式感很有必要。茶室中都是无所不在的规矩，时间控制的一丝不苟，流程的安排纹丝不乱，动作要求细致入微。 喝茶都可以如此细致认真的人，在生意场上一定也是一个值得信赖，认真负责的人。 仪式感使人看起来不那么“随便”。这些人会赢的更多的信任，生活质量...

六安瓜片属于绿茶类，茶性偏寒。六[lù]安瓜片的产地位于安徽省六安市大别山一带，六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。 制成的干茶无梗无芽，茶叶口感不苦不涩，翠绿有光、香气清高、滋味鲜醇。 为什么叫“瓜片” 六安瓜片茶简称片茶、瓜片，因其外形似瓜子，呈片状而得名。其外形特点是单片、不带茶芽和茶梗，外形直顺完整，形若瓜子，叶边背卷平摊，色泽翠绿。 过去根据采制季节，分成三个品种： 提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”。 梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称...

俗话说：“防病大于治病”，冬天是感冒、咳嗽、心脑血管病的高发季节！那么，女人冬天喝什么花茶好呢？ 枸杞花茶 枸杞能清肝明目、改善疲劳，很适合长期用手机电脑的人喝。 养生功效 1、抵御病邪入侵：枸杞能安神固本，改善亚健康，提高机体的抗病能力，抵御病邪的入侵。 2、清肝明目：枸杞能明目养肝、改善眼晕眼花，视力下降，经常玩手机用电脑，经常喝喝，可以起到保护视力的作用。 3、抵御寒冷：取适量枸杞泡在酒中，7天后饮用。既可提升体内阳气，又不至于阳气过盛而上火，有效抵御严寒。 玫瑰花茶 玫瑰含有丰富的维他命，能促进血液循环，预防秋冬季节手脚冰凉。 养生功效 1...

水垢对人体有害吗，日常生活中，我们在倒水喝的时候，经常会发现水壶里面会出现一层层水垢，现在大家养生意识都在不断增强，常常会听到别人说，有水垢的水不能常喝，若是喝多了体内容易长结石，这是真的吗？ 正解 在一般情况下，有水垢的水对人体没有危害，水垢的产生是水烧开后产生的物理现象，结石病是人体会出现的一种病理现象，这两者不是一回事儿。 水中有水垢存在，说明水中含有矿物质，水质偏“硬”，只要你不介意水的口感，就可以放心的喝。 但对于有肾脏疾病和泌尿系统疾病的人来说，水质太硬，会对身体造成损伤。 水垢的成分是什么？如何形成的？ 水垢的主要成分是碳酸...