经验

从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。 据说喝茶有四个层次： 首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪； 其次是品，可以具体分出每个茶类，喝茶开始讲究起来； 再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶表现出最佳品质； 最后是茶道，茶像极了人生，茶人交融，达到喝茶悟人生的最高境界。 比照这个标准，我们发现身边许多茶界的老司机，他们总是口吐莲花、出类拔萃，能将喝茶描绘得绘声绘色，情景交融，让人羡慕钦佩，譬如“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等等，听起来就是云里雾里的。为了让小白们快...

巴山雀舌是什么茶，有哪些显著特点，巴山雀舌属于芽类绿茶，产自于四川省达州万源市八台乡。 巴山雀舌外形扁平匀直、巧似山雀之舌，色泽绿润带毫，香气嫩香馥郁，滋味鲜爽回甘，汤色杏绿明亮，叶底黄绿透亮，尤以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称。除此之外，巴山雀舌还具有川东、北富硒茶的优势：富硒、生态、天然。 四川自古被誉为“天府之国”，境内自然资源丰富，除了是产粮大省，也是产茶大省。川茶的历史、地位、品质早已名声在外，而川西名优绿茶、川南工夫红茶、川东北富硒茶三大主产茶更是川茶的金招牌。 达州，位居川东、北大巴山腹心地带，川、陕、渝三省（市）...

现在市场上的茶可谓五花八门，六大茶类、十大名茶再加上不同工艺加工的酸味、正味及每一类里的深层次划分。 茶品之丰硕已经让我们目眩缭乱！可毕竟怎样的茶才是最好的呢？相信不少人都有这样的疑问。 健康安全 茶首先必需是健康安全的。任何茶本来都是健康的，但种茶的和做茶的不一定健康。 为了追求更大的利益，而忽略了生态环境，而大面积出产导致的茶树营养成份单一等都不利于好茶形成。 所以好茶的第一个尺度，必需是在原生态环境下种出来的，最最少也要是无公害的茶园种出来的。 适合自己的身体 茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃、神经有一定的刺激性，...

“越陈越香”是普洱茶的核心价值，已经成为业界共识。随着时间的推移，现如今的普洱茶品饮者大多数都知道，普洱茶越陈越香是有前提条件的，也有一些普洱茶会“越陈越不香”。 普洱江湖流传着这样一句话——“垃圾，放一百年还是垃圾”，话粗理不粗。 类型一：造假问题 造假的问题，主要有两类。一者，采用了非云南大叶种原料，以普洱茶制作工艺进行加工制作。这一类型的茶，并不是普洱茶，但市面上确实存在这一类型的茶，多属于市场火爆阶段由不法生产者滥竽充数制成。例如，采用边境茶、省外茶等普洱茶地理标志保护范围外的原料进行加工生产。通过与云南大叶种原料...

龙井茶之扁形的加工制作技艺。 特种绿茶中，扁片形茶是指摊放、杀青、做形、干燥等加工过程中，在制品茶叶受到在制品茶叶受到垂直力的压迫，芽叶折叠成扁片形的茶。这类茶做形的特点是“做形”不是一个独立的工序，而是边加热边做形。 有的在杀青过程中加入做形的功能，如我们杭州的西湖龙井，它在杀青过程中，逐渐被压制成扁平形，与此相似的有安徽的老竹大方、湖北的鄂南剑春。有的是在干燥的过程中加入做形的功能，如安徽的太平猴魁。 不同的工艺加工形成的扁片形茶其形状与品质特征有差异，下面就以西湖龙井为例子进行介绍。 西湖龙井 西湖龙井产于浙江...

金骏眉茶怎么样，金骏眉怎么泡好喝，金骏眉，你可能没喝过、没见过，但一定是听说过。无论是老茶客还是喝茶的门外汉，都对金骏眉津津乐道。 本期，昵茶网将用习茶笔记的方式来教茶友们一起泡好金骏眉跟品鉴金骏眉。 --- 准备 --- 茶具：白玉瓷盖碗套组 用水：纯净水/农夫山泉 水温：85℃ 茶量：取出3g茶叶，置入盖碗中 时间：注水轻柔，20s出汤 温馨提示：希望茶更香，则用高温高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色香味的充分发挥；希望茶更甜，只需要把水稍稍凉一会，再细细地注入壶中，温柔地对待茶叶，它会更甜润的。 --- 鉴茶、品茶 --- 绵顺滑口，拥有“清、和、...

在陈皮店选购陈皮的时候，往往会看见“青皮”、“二红”或“大红”。新会陈皮也分这么多颜色吗？该如何选择呢？ 新会陈皮按成熟期采摘可分为青皮、二红皮、大红皮。 柑青皮（青皮） 采摘时间：农历立秋至寒露。（此时的新会柑果皮未着色，生理未成熟。） 外观及气味特征：外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。 二红皮 采摘时间：农历寒露至小雪。（此时的新会柑果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟） 外观及气味特征：外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显...

立冬为冬季之始，自古就有食补以度严寒的习俗，因而很多茶友都开始饮茶驱寒养生，那么冬季喝什么茶可以驱寒养生呢？ 1、冬季天寒，红茶驱寒 顺应时节喝茶是饮茶养生基本原则之一。冬季天气寒冷，此时饮茶首要便是保暖驱寒。 如《饮膳正要》中记载“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”因此冬季所饮用的茶品就不能是茶性本就寒凉的绿茶、黄茶、普洱茶中的新生茶等，而茶性温热的红茶无疑是最好的选择。 且红茶富含构成人体骨骼必需的钙、锰元素，能够预防寒冬时节因为受寒而引起的骨科疾病；红茶内含有能够提升人体抗寒能力以及免疫力的蛋氨酸，从根源上起到驱寒作...

冬季喝什么茶祛寒湿？可以选择饮用：普洱熟茶、乌龙茶、大麦茶、生姜红茶、枸杞薏米茶。 首先我们先来看一些什么是寒湿。 寒湿过重为万病之源，在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，中医最怕湿邪。 湿是最容易渗透的。湿邪从来不孤军奋战，总是要与别的邪气狼狈为奸。湿气遇寒则成为寒湿。 冬天是肝气主导的季节，肝气旺易克脾，以致脾胃虚弱，水湿不化，湿邪内生，加上冬天阴雨绵绵，外湿入侵人体，困扰脏腑，所以冬天机体易被湿所困。 但冬天又是万物复苏，天气渐暖的季节，是排出体内寒湿的好时节。 体内有寒湿的表现 面色发白、发青、发暗、发黑代表...

什么是岩骨花香？ 刚接触岩茶的人，其实不用太刻意去“读懂”岩骨花香，在掌柜眼中，岩骨花香是岩茶独有的体现。 她不是某一种特定的香型，也不是某一种味蕾的体验，而是由色、香、味共同体现出来的感受。开始慢慢读懂“岩骨花香”，是在喝别的茶的时候，突然记起了岩茶的美好，而那美好，就是“岩骨花香”。 岩骨花香，不仅是比拼山场更是比拼手艺。 在武夷山和茶师们交流的时候，茶师跟我说：最快乐的时候就是做茶的时候。 做茶的时候，由于不同的山场，不同的人，做出来的岩茶都会有所不同；而每个茶师对茶都有自己的理解、自己的感悟。他们喜欢把自己做的茶都拿出来比...

茶汤表面有泡沫，到底是好是坏？答案：茶汤表面的泡沫并不能说明茶叶品质不好，与农残无关。 茶沫是什么？ 茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在着一种叫做茶皂素的物质。 茶皂素，又名茶皂甙，一种微细柱状结晶体，在茶树体的根、茎、叶及种子中均有分布，其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫。 茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，味苦而辛辣，具有很强的起泡力，且不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。 魏晋时代的杜育有诗云：“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”。而宋代的“斗茶”更将茶沫玩出了新高度。人们三五成群，以黑色建...

冲泡茶叶的最佳出汤时间，要想泡一壶好茶，出汤时间很关键，它影响着一杯茶的口感。而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤，造成了泡出来的口感时好时坏。 下面为大家整理六大类茶叶的出汤时间。 01 绿茶：12秒内出第一泡茶汤 绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。另外绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分别来说： ⒈卷曲型 碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润，让茶叶舒展一下，第一泡建议15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水...

好壶配好茶，不同的茶用不同的壶来配，会配出不同的口感。今天，小编就介绍一些茶叶与紫砂壶的搭配，以供大家参考。 绿茶+紫砂壶 绿茶汤色青嫩，不耐闷，所以要选择符合下列要求的紫砂壶： 1、泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以； 2、壶型：口盖大，身桶宜矮不宜高； 3、容量：250cc及以上。 红茶+紫砂壶 红茶香味悠长，性甘，汤色红浓，可以选择如下条件的紫砂壶： 1、泥料：紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料； 2、壶型：壶身较高深、窄长的； 3、容量：200cc以上均可。 乌龙茶+紫砂壶 乌龙茶又称为功夫茶，是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同，起茶器均有规格限制，对壶的要求...

茶叶包装没有这些参数，别买！，在购买茶叶的时候，被茶叶包装所吸引的你，有注意过它的细节吗？ 茶叶包装需要标明些什么？ 按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011），茶叶属于食品，而在直接向消费者提供的预包装上，则必须要有以下的标签标示： ①食品名称 ②配料表 ③净含量和规格 ④生产者和经销者的名称 ⑤地址和联系方式 ⑥生产日期和保质期 ⑦贮存条件 ⑧食品生产许可证编号 ⑨产品标准代号及其他需要标示的内容 标示标签的含义 标示 1、食品名称 是指能清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。消费者在购买茶叶时，发现包装上标志得不清...

六堡茶属于黑茶类，产自广西苍梧，选用适制茶树的芽叶和嫩茎为原料，采用六堡茶初制工艺和六堡茶精制工艺加工制成，具有“六堡香”及红、浓、陈、醇等品质特征的黑茶。 六堡地区制茶产茶的历史相当的悠久，且以品质优异独具特色，在很早的时候（起码在清朝嘉庆年间）就闻名遐迩了。 资料显示，六堡茶在清嘉庆年间被列为二十四大名茶之一。 据《广西特产志略》（1937年）记载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶，就其六堡一区而言。五堡、四堡俱有出茶，但不及六堡之多。每年出口者，产额在60万斤以上，在1926～1927年，每担估价三十元左右。”从这个记载上，我们可以想...

中国十大名茶闻名世界，不过我国还有“四大奇茶”，你可知道？他们是：虫茶、雪茶、糯米香、琴鱼茶。 - 01 - 虫茶 醇厚甘美 虫茶又叫“茶精”，主要产在贵州、湖南、广西以及四川云南部分地区。 虫茶并不是茶，只是外形似珠茶，冲泡之后色如茶水，故有“茶”名。 虫茶泡出茶来，香气四溢，喝上几口，味道醇香甘甜，沁人心脾，令人回味无穷。虫茶经多年陈化后，口味更醇和，药性更温和。 虫茶生产过程并不奇特，一般是利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶，或加化香树等，稍加蒸煮去除涩味后，待晒至八成干，再堆放在木桶里，隔层均匀地浇上淘米水，再加盖并保持湿润。 叶子逐渐自然发酵...

喝茶是一件很享受的事情。冬日午后，慵懒日光下，与三五好友静品一杯普洱熟茶，身心俱暖。可此时画风突转，刚美美的咽下一口茶汤，随即整个人都不好了。为什么喉咙会产生燥感呢？其中原因是什么。 喝熟茶是身体与茶的碰撞，其所能碰撞出的是舒适还是难受，首要因素是熟茶的茶质。茶的质量决定了它在品饮者口中呈现出的是润滑、醇厚、绵软，还是干涩、淡薄，而选料、渥堆发酵、仓储是决定熟茶质量的主要因素。 下面我们通过四方面的原因来分析一下为什么喝了有些熟茶后喉咙会产生燥感。 一、熟茶的质量 渥堆发酵过程中，若是水量、温度控制的不好，很容易造成发...

凤凰单丛茶属于乌龙茶类，乌龙茶是半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间，凤凰单丛是广东闻名遐迩的乌龙茶。潮汕一带家户知晓，只要说到鸭屎香，往往让人称赞。没有喝过的茶友可以想象和福建清香型铁观音的味道类似，但韵味各有千秋。 水果里有“鸡屎果”，咖啡里有“猫屎咖啡”，然而茶中也有“鸭屎香”。当接触到鸭屎香，就会知道这款特别的乌龙茶不仅没鸭屎的臭味，而且花香馥郁，浓郁持久，让人难忘。 而关于“鸭屎香”的来历民间流传着各种版本。有说是一位茶农上山采茶，偶遇一棵长相乌黑的茶树。初时未曾在意，采得鲜叶回去制得干茶，茶味浓厚，认为是好茶，复又折...

为什么铁观音茶的颗粒不是很结实？现在有一种趋势是，对外形并不要求很结实。 因为要把外形加工得很结实，就要用较长的制作时间，而制作时间较长，则会影响到茶叶的品质。 主要是茶叶味道会变得不清纯，颜色会变得较暗淡。 这就好比炒菜，炒菜时间越短则越鲜活好吃。对于外形，比较大众的看法是不必要太结实，但也不能太松散，太结实则品质会下降，还让精制去枝梗的时候更麻烦，太松则会易碎。 ...

黄茶适合什么人喝？这五类人群喝黄茶最有好处，在许多类型的中国茶中，黄茶也是非常稀有又昂贵的茶叶之一，口感非常好并且味道醇厚！很多人都会被黄茶的魅力所吸引，接下来美学禅茶带您一起来了解一下，黄茶适合什么人喝吧！ 一 、脾胃不好的人 黄茶，也被称为沤茶，在沤的过程中会产生大量的消化酶，而这些物质对人体来说很有好处哦！消化酶对脾胃的好处最大了，有助于肠胃的消化，对于脾胃不好以及食欲不振的人来说，有着很好的健脾胃效果。所以，黄茶非常适合脾胃不好的人喝，对于肠胃来说有着很好的保健作用。 二、长期对电脑的人 现在的许多工作都是需要长期对着电脑...

品鉴普洱茶的三大知识点：水性、喉韵和茶气，普洱茶的品鉴是一个综合感知的过程，主要是在视觉、味觉、嗅觉的综合运用过程中去鉴别普洱，感知普洱，用心去体验普洱，今天昵茶网跟大家分享一下，普洱茶品鉴中的三大难点：水性、喉韵和茶气。 一、普洱茶的水性 在品鉴普洱茶时，经常会用到这样一个名词——水性。与之相似的还有“水味”一词。其实，水味和水性是不同的两个概念： 水性是指普洱茶的茶汤在口腔中所引起的各种口感，除了味道，其他感受都可以归为水性。 水性分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等，其中滑、化、活、砂、厚是上等普洱茶的特点，而薄和利则是此等...

普洱茶的转化过程是怎样的？作为一种后发酵茶，随着时间的推移，普洱茶的香气、滋味都在发生微妙的变化，一点一滴、日积月累形成独特口感，这或许也就是普洱茶的迷人之处。 正是这样的转化，赋予了普洱茶的收藏价值，总的来说，普洱茶的价值在一个“变”字。 第一时期：鲜茶期 存放1-2年时间的茶叶还属于鲜茶期，这个时期的茶叶，香气和本季节做出来的差不多，清爽花香。 第二时期：波动期 波动期，也是一个尴尬的时期，因为存放了3-5的茶正处在剧烈的转变过程中，香气滋味都变得很不稳定、难以捉摸。能影响茶叶色、香、味的各种物质积蓄的洪荒之力仿佛都被唤醒了，并在一...

久负盛名的“那卡竹筒茶”，喝起来到底什么味道？，竹，似君子，常代表一个人的节气，是刚直的象征，古人有“宁可食无肉，不可居无竹”之说。 中国人爱竹、惜竹，更是能将竹融入生活的各个地方，包括茶——竹筒茶。 竹筒茶，其实已经有了百年历史，它起源于云南西双版纳，可以说是早期的紧压茶类，是当地傣族、拉祜族、景颇族等少数民族饮茶的一种方式。 这样将毛茶装在竹筒里，既是合适的茶叶储藏方法，还能丰富了茶的风味、口感，不得不说，这是一个完美的结合。 少数民族中，以云南勐海县那卡拉祜儿女所做竹筒茶久负盛名，他们将竹筒茶称为「腊朵」，意喻平安吉祥。 熟悉勐海茶...

白茶，属于六大茶类之一，是福建省的特产，白茶适合女人饮用。 简单来说，白茶一般人都可以喝，同时女性也是非常适合喝的。白茶的黄酮含量也非常的高。而这种黄酮素是女性体内必备的激素，黄酮素能调理内分泌，保持雌性激素的正常分泌。 小tips：不过，新白茶属于偏凉性，女性长期喝太多还是不可取的。而长时间储存的老白茶，寒性会逐渐减弱，最后茶性转为平和。所以，想要长期喝白茶的女性们，建议选择3—5年以上的陈年老白茶！ 哪些人不宜喝白茶？ 白茶虽然有着出色的养生功效，但并不是所有人都适合的。 不适合喝白茶的人群有：孕妇，哺乳女性，发烧患者，神经衰弱者，贫血以及肝...

茶叶中含有许多对人体有利的成分，但如果饮茶的方法不恰当，不但收不到预期的效果，还会影响身体的健康。 现代医学认为，茶叶健康的奥秘在于当中所含的茶多酚、茶色素、茶多糖等成分。喝茶有益健康，但前提是你得喝对茶。如何饮茶才有利于健康呢？ 1、选对茶 比如红茶养胃，绿茶提神，乌龙减肥，普洱茶消食等，要根据自己的体质和需要喝茶，这样才能做到有益身心。 2、选好茶 茶的品质有好有差，一般来说，好茶对饮茶者益处多多，而比较差的茶叶非苦即涩，口感差是其次，喝坏了肠胃那才是重要的。 3、会喝茶 除了用好茶具，科学沏泡之外，不要喝霉变茶，不要喝空腹茶，也不要喝...