经验

武夷岩茶产品分为五个品种系列，即水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。 武夷山目前产量最大的是水仙和肉桂。传统名丛有五大名丛：大红袍，铁罗汉，半天腰，水金龟，白鸡冠、大红袍本是名丛之首，是武夷茶王，现从名丛中单列出来。大红袍母树有六棵，是不同的6个品系，其品种为雀舌，北斗，奇丹。 母树大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上，因为太稀缺了，非常之珍贵，因此福建省武夷山生物研究所于1992年开始大红袍无性繁殖研究，1994年取得成功。使得原来的“朝堂贡茶”终于飞入寻常百姓家。 岩茶又属于乌龙茶，这里要明白岩茶只是特定武夷山特定区域的称呼，而乌龙茶是...

云南红茶的发酵程度为全发酵，而普洱熟茶的发酵程度一般是五至八分；云南红茶口感醇滑细腻，质感饱满且醇和，而普洱熟茶口感醇厚，独具陈香且醇浓细滑，饱满丰润；云南红多以散茶的形式存在，而普洱熟茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式。 云南红茶和普洱茶区别： 工艺 一般来说，对于滇红茶来说，工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素，从原料上来说，大叶种茶可以做成普洱茶也可以做成红茶 ，同样的原料，区别的关键就在于工艺。熟茶的制作工艺是：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形。 滇红茶制作工艺：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵...

正山小种属于红茶类，全发酵，茶性温和，它的发源地在福建省武夷山市星村镇桐木关，因此又称星村小种，其干茶条索肥壮，紧结匀整，色泽乌黑带褐且油润，汤色红艳明亮，松烟香馥郁，其滋味醇厚回甘，桂圆汤味，叶底肥厚且红亮。 在17世纪时，正山小种就漂洋过海，走进了欧洲市场，成为英国皇室的贡品，掀起了一股好茶之风。自中国红茶传入欧洲，就深深打动了当地人。 这是一种多么神奇的茶叶，竟然比之前接触的绿茶还要迷人。发酵，赐予了红茶花香，果香等醉人的香气，使西方人无比痴迷。 从星村发起，最终远销海外。订单纷至沓来，赞许之声四起。 质量这么好的红茶，叫个什么名字呢？ 武...

产地：政和白茶主产于政和石屯、东平等乡镇，福鼎白茶产于福鼎磻溪、点头、太姥山等地。 原料：政和白茶为政和大白茶、福安大白茶，福鼎白茶为福鼎大白茶、水仙茶树以及群体种。 工艺：政和白茶以阴干为主，福鼎白茶以日光萎凋为主。 滋味：政和白茶茶色稍暗灰且粗放，条形纤瘦细长且显梗，滋味鲜醇浓厚，福鼎白茶白毫明显，芽粗壮肥且清醇鲜爽。 政和白茶和福鼎白茶区别： 1、主打产品不同 福鼎白茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，都在受消费者喜欢，但主打产品还是以白毫银针最为知名，受众欢迎。 而政和白茶，目前也都有这五类茶品，但主要是以一芽一二叶...

中国的六大茶类是依据制作方法以及茶多酚氧化（发酵）程度的不同区分的，分为六大茶类，红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶，其中红茶为全发酵，绿茶为不发酵，白茶为轻微发酵，黑茶为后发酵，黄茶为微发酵，乌龙茶为半发酵。 国茶品类丰富，据不完全统计，全国大概有上千种茶叶。这上千种茶叶产地、品种、工艺各不相同，其中又有大同小异的地方，如何做最基础的鉴别呢？于是就有了六大茶类的分类法。 这六大茶类分别是：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。听起来五彩缤纷，行外人就觉得这是按颜色分类的，绿茶就是绿的，红茶就是红的…… 大大的误解！以颜色命名茶...

毛尖茶产于河南信阳大别山，所以也叫信阳毛尖，是我国着名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。 外形细直圆光而多毫;内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。 毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自 清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶*、细 者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初 展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖 茶约需5.3—5.6万个芽头。 手工制作工艺 筛分 将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨...

老茶头因鲜明好喝的特色而备受茶友青睐——果胶香气迷人，茶汤口感醇厚柔滑，甜度高，耐泡度佳；特有粘稠糯滑之感，如同冬日里喝下一碗温热米汤，让人越喝越欢喜。 但是，该如何挑选一款满意的老茶头产品？ 原料越嫩越好？颗粒越大越好？越耐泡的越好？ 哪些评判标准是可取的？ 原料细嫩不是重点，原料品质和工艺是关键 人们对优质的老茶头印象最深刻的就是茶汤的润滑浓稠，而越嫩的茶叶氨基酸及果胶含量就越丰富，所以不少人认为老茶头的原料越嫩越好。 但你如果认真看过老茶头的叶底，就会发现：好像茶底也不是很细嫩啊！！这是为什么呢？ 首先，因为老茶头团块形态的原因，看起...

“金花”，学名“冠突散囊菌”，是一种有利于茶叶内含物转变的益生菌，它在适宜的温湿度环境下可以在茶叶中自然生长。茶学里把培育了“金花”的茶砖命名为茯砖茶。 茯砖茶里长“金花”，是因为茯砖茶的加工工艺中有一个专门的“发花”工艺，即为茶砖创造一个相对比较长且适合“金花”生长的环境。“金花”是安化黑茶中茯砖茶的标志性特征。 在国家标准中，茯砖茶是唯一有“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种，但GB/T9833.3-2002《紧压茶茯砖茶》标准中“金花”是作为参考指标项目。 其实“金花”的培育需要一个相对较长的温湿度环境，加速了茯砖茶的后...

您在泡黑茶时，会不会有“啊，怎么会有这么多的茶梗”的疑惑?有时你是不是还会把粗大一点的梗拿出来丢掉?其实茶梗并不是混进茶叶里的杂物，相反茶梗存在的价值非常高。 采摘标准 湖南黑茶的采摘标准中，都是需要较为成熟的鲜叶，所以在这三类茶里，我们茶梗的存在是很正常的现象。 口感需要 茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以在拼配黑茶的时候，也会适当的放入茶梗。比如3kg的茯砖，就拼配了累积了一年多的云台山大叶茶梗，以求它独特的口感。 压制需要 茶梗对于压制来说，也有很重要的作用，特别是对于黑砖茶。黑砖茶在加工储存过程中需要一定的...

美好的事物，总要先有个美好的观感。无论哪一类茶，不论汤色深浅，干净明亮的茶汤，对于喝茶人而言都更容易被认可和乐于接受。 如果看到一杯茶的茶汤出现浑浊，你首先会想到什么呢？茶不干净？质量不过关？放坏了？换言之，汤浑就一定是茶叶的品质出现了问题吗？又有哪些因素会导致“汤浑”的现象呢？ ▼ “假性”浑——毫浑 毫浑，是茶芽、叶背上自然生长的银白色毫毛，经水冲泡后部分自然脱落，漂浮在茶汤中的一种现象。 尤其是绿茶类茶品用玻璃杯冲泡时，“毫浑”最为常见。 那些采制标准较细嫩的绿茶，如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等，虽然因加工方式不同，茶...

常规的白茶饼(特殊的轻压、微压、手撕饼除外)，一般喝到最后，留下的都是饼背面最中心位置的那一块——坚硬紧实、色泽黑润的“心窝窝”部分。 它外观暗黑不均匀，太过紧实也不易拆解，冲泡时如果掌握不好，还很容易滋味太浓。导致有不少茶友，一饼茶喝到这里，往往就将之束之高阁或者扔掉了，特别可惜。 更有甚者，会因为它不讨喜的外貌而心生疑窦：黑乎乎的，难道是做旧茶？ 《1》“心窝窝”的形成——饼茶的压制技术 白茶的压饼过程，大体可分为“静置→去末→称重→蒸软→布包→紧压→干燥”几个环节。 其中，“布包”和“紧压”工序，和饼窝的形成直接相关。 散茶...

其实所谓的干湿仓，它指的是熟化仓和陈化仓的概念，而不是把它做为一个用数字去衡量的仓储概念。 因为，普洱茶的特殊性以及存放地的不同，就很难用一个标准的数据去衡量。那么，用直观感受去判断却来得较为简单和真实，比如存放地、外形、口感等。 事实上，什么东西都是有两面性的，湿仓对普洱茶的影响也是一样的，有利自然也会有弊。那么下面就针对湿仓茶的弊来说说！ 影响外形： “湿仓”的普洱茶很容易发霉，会长白色或绿色的毛，会破坏普洱茶外形的美观。 影响茶饼香味： 存放得好的普洱茶饼面会有一股淡淡的陈香味道，但是过度“湿仓”的普洱茶具有浓烈的刺鼻性“...

普洱讲山头，云南普洱茶由于它的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。 班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章两个村寨所产的云南普洱茶。那么，老班章和新班章有什么不一样呢？下面我们就来了解下两者之间的差别。 我们先了解下什么是班章： 班章是当代普洱茶最为知名的产区之一，位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山乡的深山中。业界有老班章、新班章和大班章的说法。 老班章是普洱茶界公认的普洱茶“王者”。茶林中所种植的是布朗山大叶种，这些优质的古茶...

不管是跑步，还是锻炼，还是在从事别的运动，但运动后不宜立即喝茶，究其原因主要有以下几点： 1：运动后喝茶会加重心脏的负担 剧烈运动后，我们都会有一个感受，那就是心脏跳动速度和频率高于寻常。摸摸胸口，就可感受到“噗通噗通”的跳动。 其实，剧烈运动后，人的心脏的负担比较重，心跳也比较快。茶叶中，含有可以令人兴奋的咖啡碱，这个时候，一杯浓茶下肚，会更加加重心脏的负担，使人不适。同时，健康水平非常不好人，有可能会导致更严重的后果。 2：茶有利尿功能，不适合运动后体内水分大量流失 剧烈运动后，大汗淋漓。随着时间推移，体内水分也大量流失。同时，也遗失数量多电...

大家都说“存生茶，喝熟茶、品老茶”，受这样的观念影响，熟茶总是给人一种只能即饮不能存放的错觉。 有很多茶友认为：熟茶在经过渥堆发酵后就已经具备了老茶的品饮感受，茶叶内含物质也消耗的差不多了，再进行长期存放的话，表现只会越来越差。其实，品质好的熟茶，随着时间的推移，同样也能越陈越香。 今天我们就来逐一解答熟茶到底值不值得存放？哪些熟茶适合存放？以及如何进行存放的问题。 熟茶值不值得存放？ 想要寻找熟茶是否具备存储价值的答案其实很简单，你只需要通过对比当年的普洱熟茶和存放10年的熟茶就能很直观的从茶品的滋味、口感、厚度等多项因素中...

根据《GB/T20354-2006安吉白茶》标准，安吉白茶分为精品、特级、一级、二级四个等级，精品安吉白茶的特点为茶质干净，条索利落，口感饱满，特级为匀整挺直，绿泛玉色，滋味鲜醇，一级为扁平尚光滑，清香醇厚，二级为嫩绿尚油润，茶色绿润，滋味清香鲜醇。 安吉白茶的四个等级： 1、精品 龙形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片。茶汤要求嫩绿明亮，香气嫩香持久，鲜醇甘爽，茶汤中叶白脉翠，一芽一叶初展，芽长于叶。 2、特级 此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整...

茶叶的等级越高表明茶叶越好，茶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类，而等级越高综合评分越高，品质越好，而等级越低评分越低，品质则相对较差。 例如普洱熟茶的等级划分，由高到低依次为：特级、1级、2级、3级....9级，有的还有10级。 特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩； 一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩； 二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩； 三级：条索紧结、...

福鼎白茶是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，通过萎凋、干燥工序制作而成，根据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异，其等级分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级。 白毫银针：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的单芽为原料按白茶加工工艺加工而成； 白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶； 贡眉：采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉； 寿眉：采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。 福鼎白茶等级怎么划分： 一、第一等级 白毫银针：白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮...

枸杞茶泡了第二天早上不能喝，隔夜茶因长时间暴露在空气中，枸杞多糖、氨基酸、维生素等物质大部分已经丧掉，且汤中蛋白质、糖类等易成为球菌、霉菌生殖的营养成分，容易滋生细菌，故不宜饮用，因此建议枸杞冲泡后再3小时内饮用完，不宜长期搁置。 保温杯泡枸杞注意事项： 1、用保温杯泡枸杞必须是在及时喝掉、及时清洗的前提下，用不锈钢保温杯泡枸杞最好是2到3个小时内喝完，因为枸杞的营养价值比较高，含有大量的水溶性维生素，而维生素比较脆弱。高温久泡并不利于营养成分的吸收，所以，2到3个小时内喝完才对。 2、枸杞中含有丰富的胡萝卜素，用不锈钢保温杯泡完...

枸杞茶叶蜂蜜不能一起喝，枸杞性温，蜂蜜性平，而茶叶具有寒凉的属性，其次茶叶中富含咖啡碱，单宁酸以及各种酚类物质，搭配饮用会阻碍消化，增加肠胃负担，因此枸杞茶叶和蜂蜜不能一起喝，日常情况下建议单独饮用，禁忌私自搭配饮用。 蜂蜜枸杞水有什么好处： 喝枸杞蜂蜜水能够滋补肝肾、益精明目、补中益气。现在在许多家庭烹饪或者各种餐饮中，会经常加适量的枸杞来增加养生效果。 而蜂蜜也并不仅仅是一种糖类，蜂蜜中已经发现180多种营养物质，这些物质可以补充身体缺乏的营养元素，强健体质。 蜂蜜中含有的葡萄糖、维生素、矿物质、氨基酸和活性物质，能够调节人体...

广东乌龙茶，属于半发酵型乌龙茶，是中国四大乌龙茶之一，其种类有凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛、石古坪乌龙茶等，广东乌龙茶制作工艺复杂，具有香气高扬馥郁，滋味醇厚，回甘显著，耐冲泡等显著特点，亦被称为“东方的杯中香水”。 广东的茶叶主要有哪些： 1、凤凰单丛 凤凰单丛可以说是广东乌龙茶的代表，树龄均在百年以上，性状奇特。 经过精心培育和采制加工，凤凰单丛形成了多种天然花香、果香味。主要有桂花香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香、米兰香、黄枝香、杏仁香、肉桂香、柚子香、茉莉花香等十多种。 鸭屎香是最近几年很火的一款网红茶，属于凤凰单丛，是广东...

桂圆红枣枸杞茶能天天喝，桂圆、红枣、枸杞富含蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸等，日常饮用可以起到滋补身体的好处，同时还能增强体质，缓解疲惫与困乏的状态，适宜天天饮用，但即便如此也需要注意用量，禁忌长期大量饮用浓茶。 桂圆红枣枸杞茶能天天喝吗： 桂圆红枣枸杞的搭配是有上火的可能性的。那么，桂圆红枣枸杞茶能天天喝吗，会有副作用吗？ 红枣性平，可缓解身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。但是，桂圆和枸杞都属于湿热性食物，过量饮用会导致身体上火或干燥。 如果想天天喝，又不想上火的话，其实只要控制...

杭白菊枸杞茶不能天天喝，因为菊花枸杞茶性寒，天天饮用的话，会增加体内寒气，其次对于体质虚弱者、肠胃虚寒者还会刺激肠胃，增加负担，正常情况下杭白菊枸杞茶一周饮用3~5次为佳。 虽然菊花枸杞茶具有养阴补血、疏风清热、解毒明目的功效，适合长期坐在电脑前的白领和学生服用。但是长期饮用并不代表你可以天天饮用菊花枸杞茶，因为菊花枸杞茶性寒，长期饮用的话，会伤胃，对于体寒的女性，会让体质寒气加重。 枸杞菊花茶饮用注意事项： 晚上最好不要喝，建议在早上起床1小时后，饭后要隔半小时喝，菊花属凉性，枸杞生血，晚上喝会造成睡眠不好。据中医养生专家介绍，枸杞菊...

口臭人群适宜喝的茶叶有丁香茶、桂花茶、茉莉花茶、菊花茶、麦冬茶、薄荷茶、薰衣草茶、金银花茶、竹叶茶、红茶等，此类茶叶中富含芳香物质以及微量元素，适度饮用可以缓解口臭，保护口腔，同时起到清新口气，补水解渴的好处。 喝什么茶能去口臭比较好： 一、长白山丁香茶 原料：长白山丁香叶3~5克 做法：用温水冲泡洗净丁香茶，倒入沸水让丁香充分泡出茶味等水温降低，就可饮用保温瓶冲泡，当开水长期饮用效果最好。 功效：丁香茶在很早以来就有去口臭的良药之说，所以经常的喝一些丁香茶能够有效的去除口臭，主要就是因为丁香茶中的芳香能够压制住口中的臭气。 二...

黑乌龙茶是选用乌龙茶做原料，经炭火高温长时间烘焙制作而成，其茶多酚较普通茶叶高，因此茶叶苦涩味道较重，另外浸泡时间过久，投茶量过多也会导致苦味重，因此在冲泡时间需要注意减少投茶量，掌握浸泡时间，从而避免苦味。 黑乌龙茶是我们经常喝的乌龙茶的一种，它主要是日本生产的，对于我们想要减肥的朋友来说，喝一些黑乌龙茶可以有效的帮助我们达到减肥的效果，但不能过度依赖茶叶减肥，只能起到一定的辅助作用。 饮用黑乌龙茶的注意事项： 1、不饮过浓茶 浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响，在饮用浓茶后甚至可能出现心跳过...