经验

茶绿、汤绿、叶底绿为恩施玉露的核心特点，其干茶芽叶细嫩匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇；恩施玉露富含茶多酚、氨基酸物质，有提神醒脑，缓解困乏的功效，可缓解干燥，有促进身体新陈代谢，抗氧化的功效。 恩施玉露的特点： 恩施玉露的品质是绝对与其名声相匹配的。从外观上看，恩施玉露的茶叶叶片扁平，大小长度均匀，茶树叶片颜色为翠绿，成品茶的颜色为黑绿色，香味沁人心脾。 恩施玉露茶水其汤色清亮，茶香扑鼻，初入口时，味道以“香”为主，入喉后则带有一丝清甜，让人回味无穷。慢品玉露，滋味醇和，淡而有味，回味甘甜，品饮一杯恩...

恩施玉露是恩施富硒茶中的珍品，恩施玉露茶口感醇厚，鲜爽甘醇，回甘生津，豆香馥郁，口感清爽，其干茶芽叶细嫩、匀齐，条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿，汤色清绿明亮。 恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，恩施玉露选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶，恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐。高级玉露，则采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。经蒸汽杀青制作而成。 恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠...

恩施玉露是湖北恩施特产，恩施玉露茶口感清甜，鲜爽回甘生津，豆香馥郁，口感清爽，其干茶芽叶细嫩、匀齐，条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿，汤色清绿明亮。 恩施玉露有三绿的明显特征：茶绿、汤绿、叶底绿。 外形白毫显露，色泽苍翠润绿，条索紧圆光滑、纤细挺直，形如松针，和黄山毛峰有点类似，但条形比黄山毛峰更为紧实，纤细。其干茶香气绵长，浓郁的豆香味伴着淡淡的清香味（微青味）。 冲泡后，芽叶复展如生，起初犹如亭亭玉立的少女悬浮杯中，随后沉降杯底，平伏完整。汤色嫩绿明亮，仿佛玉露，香气清爽，滋味醇和，叶底嫩绿匀整。 ...

恩施玉露不是十大名茶，十大名茶分别为西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、武夷岩茶。恩施玉露是湖北省恩施特产，未经发酵，茶性偏寒，其干茶条索紧细匀整，匀齐挺直，色泽润绿，白毫显露，汤色清绿明亮。 十大名茶都有哪些： 标准 最早的是1915年“巴拿马万国博览会”对中国名茶评比结果如下：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。 《解放日报》1999年1月16日刊登：江苏碧螺春，西湖龙井，安徽毛峰，安徽瓜片，恩施玉露，福建铁观音，福建银针，云南普...

恩施玉露三绿特点：茶绿、汤绿、叶底绿，即干茶绿润，茶汤青绿，叶底嫩绿，恩施玉露是湖北恩施特产，恩施玉露干茶芽叶细嫩、匀齐，条索紧细匀整，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿，汤色清绿明亮，豆香馥郁，口感醇厚，鲜爽甘醇。 恩施玉露茶的品质特征： 恩施玉露茶属于蒸青绿茶，未经发酵，茶性偏寒，其干茶外形条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿。 冲泡后的恩施玉露茶，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽醇和；叶底嫩匀明亮，色绿如玉。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。 恩施...

恩施玉露烘干时的温度为80℃，恩施玉露的采用蒸青工艺制作而成，蒸青的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序，精揉要求温度达到90℃，叶子温度要达到40℃，精制的下一道工序即为烘干，烘干时大的温度要求达到80℃，时长为30分钟。 恩施玉露的制作工艺： 1、恩施玉露选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶，恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐。高级玉露，则采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料，而且最好要现采现制，这样是为了能够充分保持叶子的鲜度。倘若有大量的叶子的话，就要给叶子通风，这样能...

西湖龙井和恩施玉露的区别：西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区，恩施玉露产于湖北省恩施市芭蕉侗族乡；西湖龙井的工艺为扁炒青，而恩施玉露为蒸青；西湖龙井外观为扁平光润、挺直尖削、匀整，口感鲜爽甘醇，恩施玉露外观为条索紧圆，形似松针，口感鲜爽回甘。 西湖龙井的特点： 根据其产地的区别传统向以狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）排列品第，狮峰所产为最，以其色泽黄嫩，高香持久的特点，被誉为龙井之巅。 “狮”字号为龙井狮峰一代所产 “龙”字号为龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇一带所产 “云”字号取义云栖，曾经面积最大的山头，自从梅家坞独立后，风光不在，市五...

恩施玉露不是龙井，恩施玉露为湖北省恩施市特产，是蒸青绿茶的典范，并以干茶绿润，茶汤青绿，叶底嫩绿的三绿特征而著称；西湖龙井为浙江省杭州市西湖区特产，西湖龙井以色绿、香郁、味甘、形美著称，分为狮、龙、云、虎、梅五个产区。 一、西湖龙井的特点： 西湖龙井的外形扁平光滑，形如“碗钉”。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。即色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，外形扁平挺秀。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 龙井茶的几种类型 龙井的类型有：群体种、龙井43、平阳特早、浙农117、...

恩施玉露怎么分等级：恩施玉露分为三个等级，特级、一级、二级，特级恩施玉露形似松针，色泽翠绿，汤色清澈，口感鲜爽；一级恩施玉露紧细挺直，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇；二级恩施玉露条索挺直，色泽墨绿，汤色翠绿明亮，口感醇和。 恩施玉露的等级特征： 1.特级 形似松针、色泽翠绿（外形）；清澈、明亮（汤色）；清香持久（香气）；鲜爽、回甘（滋味）；嫩匀、明亮（叶底）。 2.一级 紧细挺直、色泽绿润（外形）；嫩绿、明亮（汤色）；清香尚持久（香气）；鲜醇、回甜（滋味）；绿、明亮（叶底）。 3.二级 挺直、墨绿（外形）；绿、明亮（汤色）；清香（香气）；醇和（滋味）；绿、尚亮（叶底）。 恩施玉露历史与特色： 作为著名的蒸青茶，其茶色深...

怎样辨别恩施玉露茶的优劣：优质的的恩施玉露干茶硕壮扁平、条索紧结干练、呈鲜绿润泽，而劣质茶黄绿暗晦，条索杂乱， 松散；优质恩施玉露茶滋味鲜爽回甘，清香典雅且持久，回味甘醇爽口，劣质恩施绿茶口感清淡，香气淡薄不持久，且不耐泡。 怎样辨别恩施玉露茶的优劣： 1.外观 恩施玉露新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼，闻有浓烈清新茶香；陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强，香气不太明显，有点若隐若现，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感。 恩施玉露春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮，条索紧结、干净干练；夏茶外形条索较粗松，色杂，叶片较大，叶芽木...

玉露和龙井的区别：玉露为恩施玉露的简称，是湖北省恩施市特产，属于蒸青绿，并以干茶绿润，茶汤青绿，叶底嫩绿的三绿特征而著称；而龙井为浙江省杭州市西湖区特产，属于扁炒青工艺，并以色绿、香郁、味甘、形美著称，分为狮、龙、云、虎、梅五个产区。 恩施玉露茶简介： 恩施玉露，属于绿茶类，产于湖北省恩施市东郊五峰山。其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似，是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶。 据传，清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名“玉绿”。 1936年，湖北省民...

恩施玉露采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，恩施玉露对采制的要求、标准较为严格，芽叶须符合细嫩、匀齐的特点，采摘的原经蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（搂、搓、端、扎）、拣选七道工序制作而成。 恩施玉露属于绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。 其加工工艺为：蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（手法为：搂、搓、端、扎）、拣选七大步骤。 1.采摘 鲜叶采摘老嫩一致，大小匀齐，节短叶密，芽长叶狭小，叶色浓绿的1芽1叶或1...

恩施玉露传统制作工艺为蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（搂、搓、端、扎）、拣选七道工序。制成的干茶呈三绿特色，即干茶绿润，茶汤青绿，叶底嫩绿，其干茶紧细匀整，匀齐挺直，状如松针，色泽苍翠润绿，汤色清绿明亮，豆香馥郁，口感醇厚。 恩施玉露的制作工艺： 1、采摘：要求鲜叶采摘老嫩一致，大小匀齐，节短叶密，芽长叶狭小，叶色浓绿的1芽1叶或1芽2叶初展，而且在晴天上午采摘。 2、蒸青：蒸青灶上架普通饭锅，锅上置木制蒸青箱，箱内装可抽插活动的蒸青屉。蒸青时，待锅内水充分沸腾，迅速将鲜叶均匀薄摊在屉中，以叶片互不重叠为宜，每平方米约摊鲜叶0.2千克...

恩施玉露的主产地为湖北省恩施市芭蕉乡及东郊五峰山，恩施市芭蕉侗族乡，生态环境优良，茶叶原材料优质，自有无性系良种茶基地2370亩，该地区属亚热带季风性湿润气候，光照充足，热量丰富，雨量充沛，云雾缭绕，由此制成的干茶具有茶绿、汤绿、叶底绿的三绿特征。 恩施玉露茶的品质特征： 玉露茶是传统的蒸青绿茶，其原料选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成，且要求芽叶须细嫩、匀齐，其传统制作工艺为采摘、蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（搂、搓、端、扎）、拣选等工序。 制成的干茶条索紧细匀整，紧圆光滑，色泽鲜绿，匀齐挺直...

恩施玉露主产于湖北省恩施市芭蕉乡及东郊五峰山，恩施玉露亦是富硒茶的重要产品之一，其茶是选用一芽一叶或一芽二叶鲜叶为原料，经蒸汽杀青精制而成，其茶具有干茶绿润、茶汤青绿、叶底嫩绿的三绿特征。 湖北是世界公认的优良茶树生长黄金地带。已形成鄂东大别山、鄂西武陵山及宜昌三峡、鄂西北秦巴山、鄂南幕阜山、鄂中大洪山等五大优势茶区。 恩施玉露是最具代表性的湖北历史名茶之一，也是我国唯一的一款针形蒸青绿茶。恩施玉露采用的是从唐朝流传下来的蒸青工艺，其选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶，经蒸汽杀青精制而成。 制成的干茶完美的...

恩施玉露制作工艺为蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（搂、搓、端、扎）、拣选，其制作过程复杂耗时，制成的干茶紧细匀整，匀齐挺直，状如松针，色泽苍翠润绿，汤色清绿明亮，豆香馥郁，口感醇厚。 “绿茶分为两大杀青工艺，恩施玉露作为蒸青代表” 绿茶的基本工艺从采摘，杀青，揉捻，干燥有四大主要步骤，但因各种制作的不同，又在各个环节中有多数差异，无论是制茶时间还是制作出来的干茶，也有千差万别，恩施玉露的制作基本上满足这四大步骤，却又在其中环节有所不同。 “其中区别最大的便是杀青工艺” 至今为止关于绿茶杀青总结出大约两种杀青工艺，分别...

蒙顶甘露的特点及功效：蒙顶甘露茶外形卷曲多毫，银毫满披，色泽嫩绿青亮，香气馥郁，汤色黄绿清澈，滋味鲜爽回甘，饮用蒙顶甘露，有生津解渴，缓解干燥的功效，可促进身体新陈代谢，有提神醒脑，缓解困乏的功效。 蒙顶甘露的品质特点： 其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。 汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。 嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人尺颊留香。 蒙顶甘露的功效： 1.蒙顶甘露中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴...

恩施茶叶最大的特色是三绿，茶绿、汤绿、叶底绿，即干茶绿润，茶汤青绿，叶底嫩绿，恩施茶叶为湖北省恩施市特产，恩施玉露为其代表茶品，其干茶细嫩匀齐，条索紧细匀整，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿，汤色清绿明亮，豆香馥郁，口感醇厚 回甘。 恩施茶叶的品种： 1.恩施玉露 湖北省恩施土家族苗族自治州芭蕉侗族乡的苔子茶芽头肥硕、质地柔软，光滑细嫩是制作恩施玉露的首选原料，一般只采收单芽或一芽一叶的春茶。 恩施玉露有一个特点，就是可用冷水冲泡，用冷水泡，在一两分钟内就能泡开，而这正好证明了其原料的细嫩。 恩施玉露在炒茶方面，也有其独特之处，那就是它杀青根本...

恩施玉露等级分为特级、一级、二级，特级恩施玉露品质为优秀，其外形似松针，色泽翠绿，汤色清澈，口感鲜爽；一级恩施玉露品质为优，其外形紧细挺直，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇；二级恩施玉露品质为良，其条索挺直，色泽墨绿，汤色翠绿明亮，口感醇和。 恩施玉露特征： 恩施“玉露”茶，原名“玉绿”。在恩施方言中，“露”与“绿”是同音字。于是，恩施“玉绿”，渐渐演变成恩施“玉露”。1686年，《清一统志》记载：恩施“玉绿”被征为官衙礼品，进贡到朝廷，获当朝皇帝“胜似玉露琼浆”之盛赞。 恩施玉露之“绿”，独树一帜。作为蒸青茶，其干茶、汤色、叶底“三绿”特征明显，堪称...

恩施玉露的茶树品种为龙井43、浙农117、福云6号以及恩施本地群体品种，龙井43品种制作的恩施玉露茶外形和内质综合品质 佳；其浙农117、本地群体品种制作的恩施玉露茶色泽花杂；福云6号品种加工的玉露茶香与口感较淡薄。 恩施玉露的制作工艺： 恩施玉露采取叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶初展的茶叶，而且在晴天上午采摘为好，大小均匀、节短叶密、芽长叶小，摊晾三四小时后，进入蒸青环节（恩施玉露的杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法）。 其加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。 其中，最关键的一步是“整形上...

晒青绿茶有哪些：晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶，晒青绿茶有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等，主要分布在云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省份。 晒青绿茶产地分布： 晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等；贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等；四川省邛崃、南江、城口、大竹、达县、铜梁等；广东省湛江、肇庆、佛山等；广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等；湖南省郴州等；湖北省巴东等；陕西省紫阳、安康、南阜、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等；河南省固始、光山、罗山...

恩施玉露茶叶含水量一般为5%以下，恩施玉露是蒸青绿茶的典范，其蒸青工艺为贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序，精揉要求温度为90℃，叶子温度要为40℃，精制的下一道工序为烘干，烘干时大的温度为80℃，干燥后的恩施玉露茶含水量控制在5%以内。 恩施玉露的蒸青工艺： 干水分、固定外形。采用搂、搓、端、抽(或扎)四大手法，更换交替，直到干燥为止。 "搂"是紧接第一阶段悬手搓的方法进行的，具体做法是两手相对提起，手腕略向外弯曲，两手如捞机制面条一样，把茶条搂拢，并稍用力。克箍茶条，使少量茶叶从虎口和小指边角吐出，以理顺茶条，做成"茶墩"。"茶墩"...

恩施玉露最后一道工序为拣选，经过整形上光的产品，再用烘焙或红外线提香机进行提香，至茶叶含水量5%至6%时下机摊凉，提香后的茶叶，经冷却后用过筛簸扬、手工拣剔，除去碎片、黄片、粗条、老梗以及其他夹杂物，然后分级包装贮藏。 恩施玉露之蒸青工艺： “恩施玉露之‘绿’，独树一帜。蒸汽杀青可以最大限度地保留茶叶中的营养物质，是最‘绿色’的工艺。”杨老介绍说，作为蒸青茶，其干茶、汤色、叶底“三绿”特征明显，堪称绿茶典范。 蒸青工艺为恩施玉露特有，它和整形上光是制茶9个环节中最重要的两环，这是杨老多年的经验总结，在工艺传承过程中，这两个环节也是他...

绿茶与白茶有什么区别：绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，白茶属于微发酵茶，茶性偏凉；绿茶的冲泡温度为80~90℃，白茶的冲泡温度为90~100℃；绿茶条索紧致，白毫显盛，色泽翠绿，汤色碧绿清澈，滋味鲜醇，而白茶外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈。 绿茶与白茶有什么区别： 1.茶青 绿茶 绿茶对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。前人称采"麦颗"、"旗枪"、"莲心"茶，指的就是这个意思。这种采摘标准，花工夫，产量不多，季节性强，大多在春茶前期采摘。 白茶 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成...

恩施玉露茶制作过程为蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（搂、搓、端、扎）、拣选，制成的干茶具有三绿的特点，即干茶绿润，茶汤青绿，叶底嫩绿，其干茶紧细匀整，匀齐挺直，状如松针，色泽苍翠润绿，汤色清绿明亮，豆香馥郁，口感醇厚。 恩施玉露的制作过程： 加工工艺：蒸汽杀青、扇干水汽，铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。 其中整形上光是制成玉露茶光滑油润，挺直紧细，汤色清澈明亮，香高味醇的重要工序，此工序又分两个阶段。 第一阶段为悬手搓条，把0.8—1千克的铲二毛火叶，放在50—80℃的焙炉上，用两手心相对，拇指朝上，四指微曲，捧...