冲泡铁观音的茶水比例

安溪铁观音茶区习惯用盖碗冲泡铁观音。盖碗泡茶出汤迅速，可使香气凝集。

关于铁观音冲泡的投茶比例：一般为1:20~1：30，也就是110ml的盖碗大约投茶量为5g左右。

使用盖碗时用大拇指和中指提盖碗的两侧，食指摁住盖纽。盖碗和盖身要留一点缝隙。

冲泡铁观音的要点是：

①水要烧至沸腾，水温100℃为宜。

②茶叶用量，以放置盖碗容量的1/3为宜。

③出汤至公道杯中，以便分茶品饮。

④一杯茶分三口喝，细细体味茶的美。