经验

瓮安黄金芽属于绿茶类，茶性偏寒，主产于贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县，是采用一芽一叶至一芽二叶，经采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，制成的干茶富含氨基酸以及营养物质，日常饮用有诸多好处。 黄金芽最早发现发现于余姚市三七市镇德氏家茶场，经过有关部门十多年的选育而成，现已被列入国家科技支撑项目。 黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。黄金芽堪称天授异彩、稀世尊茗，在阳光下色泽金黄，灿若当春盛开的油菜花。 其显著特点是“三黄”即干茶黄亮、汤色明...

下午饭后适合喝红茶、普洱熟茶、乌龙茶、黑茶，饭后适量饮用此类茶叶可帮助肠胃消化，缓解身体的油腻感觉，同时加快身体代谢速度，补充身体所需营养物质，但需要注意饭后宜隔开一小时再饮茶。 第一个问题，饭后什么时候喝茶好？ 发酵程度高的粗老茶里含有高浓度的茶多酚和咖啡碱等，这些物质是内脏的兴奋物质，能有效促进胃肠的收缩和蠕动，起消食下气作用。 但是不能吃完饭之后立刻喝茶。 因为在饭后半小时到一小时内喝茶容易耗费食物中的铁质、蛋白质等与茶里的茶多酚产生反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收，长此以往容易形成贫血。 吃完饭后先休息一个...

仙阙茶属于绿茶类，不经发酵，主产于江苏省南京市江宁区牛首山，其制作工艺为杀青、揉捻、干燥等工序，制成的干茶具有 干茶翠绿，汤色嫩绿，叶底黄绿的三绿特征。 仙阙茶是牛首山禅茶文化的结合，修身养性的良物。牛首山是佛教圣地，是牛头禅宗的开教处与发祥地，佛禅文化源远流长。佛教禅宗认为，唯有镇定精神，清心寡欲，方可修身养性、悟出禅机。 饮牛首山仙阙茶即有助于强身健体，延年益寿，还能破除心中杂念，提神醒脑。参禅、修身、品茗，仙阙茶将之巧妙融为一体。 牛首山仙阙茶因得天独厚的自然生长环境和优良的传统制作技艺而远近驰名，在南京市、江宁区的茶叶评...

修水宁红茶是红茶，茶性温和，主产于江西省九江市修水县，是采用单芽或一芽一叶初展的鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成，制成的干茶细圆紧秀，色泽乌黑油润，汤色明亮且香气馥郁。 江西修水县地处赣湘鄂三省交界，九岭山脉和幕阜山脉分居南北，修河穿境而过，亚热带湿润气候润育了丰富的自然资源和生物多样性，形成了“八山半水一分田，半分道路和庄园”的地势特点。 这里山林苍翠，土质肥沃，雨量充沛。每年春夏之间，云凝深谷，雾绕奇峰，蔚为奇景，雨过乍晴，阳光疏落，这种气候环境非常有利于茶树的生长，为宁红茶生长创造了得天独厚的条件。宁红专家冯绍...

云南滇红分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级七个级别，云南滇红系采用云南大叶种芽叶为原料，经过发酵工艺制成，其总的特点为条索肥硕粗壮，金毫特显，滋味醇厚，叶底红亮，根据产品品质特点的优次，划分为七个级别。 云南滇红怎么区分等级： 特级滇红工夫茶 外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，中国国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。 一级滇红工夫茶 外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气长，滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。 二级滇红工夫茶 外形条索...

挑选滇红茶主要依据外观、香气、汤色、口感、叶底五个方面，优质的滇红茶外观乌黑油润，茶干肥硕饱满，金毫显露，其香气鲜醇，蜜香馥郁且持久，其汤色红鲜明亮，金圈明显，期口感醇润通透，滋味浓醇，其叶底鲜活完整且软嫩。 如何挑选滇红茶： 特级云南滇红 茶叶黄金饱满，苗峰秀丽，金毫显露，外形条索雄壮，肥硕，紧结均匀，色泽乌润。茶汤酒红色泽，醇润通透，鲜醇蜜香，茶味足，饱满，饮后唇齿留香。叶底嫩芽匀整，明亮，鲜活软嫩。刺激性较强。一品便让人忘不了的滋味。 一级云南滇红 干茶色泽乌黑油润，雄壮肥硕，有很明显的金毫，汤色鲜亮，香高味浓。叶底软嫩匀整。有刺激性。 二级云南...

一、拼配的目的 做任何事情都是有一定的目的性，那么普洱茶的拼配又有哪些目的性呢？ 总的归为：发扬长处规避自己的短处、突显自身优秀的品质掩盖自己的不足、高低拉扯在平衡。 1、发扬长处规避自己的短处 普洱茶是以云南大叶种乔木晒青毛茶为原料，经特有工艺制作而成的后发酵茶。云南大叶种粗壮肥实，内含物质特别丰富，春茶做成的茶菁身骨厚实，滋味浓醇。 而秋茶、夏茶、冬茶生产出来的茶菁比较轻，茶汤饱满度低，滋味欠醇厚。 普洱、版纳、临沧三个茶区茶叶的香气、茶气、茶性、滋味和外形都有各自的优缺点，拼配之前需要把各茶区春、夏、秋茶、冬茶的...

白茶的主产地为福建省福鼎市管阳镇、点头镇、白琳镇、磻溪镇与太姥山镇，此地属中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，年平均温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，PH值在4-6.3之间，十分适宜茶树生长。 白茶的工艺： 萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 与其他茶类相较，白茶的制作工艺近乎天然，不炒不揉，自然萎凋。现多采用自然萎凋、室内加温萎凋、复式萎凋三种萎调方式。 萎凋的本质是失水和酶解，使鲜叶中各自独立的化学成分分解或结合生成...

白芽奇兰是乌龙茶，原产自福建省漳州市平和县一带，鲜叶采自无性系良种茶树奇兰品种，制成的乌龙茶，因为有奇特的兰花香，所以人们将其取名为奇兰，白芽奇兰茶的特点为外形紧实匀称，深绿油润，兰花香显著，味醇厚，清爽细腻，汤色清澈橙黄。 白芽奇兰茶树，属于无性系新品种。灌木型，中叶类，晚生种，是科研人员从当地群体中采用单株育种法育成，1996年通过福建省农作物品种审定委员会审定。 与铁观音一样，现在市场上的白芽奇兰，也有浓香型与清香型之分。浓香型白芽奇兰就像小懂喝的这款，经过一定的焙火，干茶和叶底略有转色，汤色金黄。清香型白芽奇兰干茶和叶底呈砂绿色，汤...

保温杯可以泡枸杞红枣，但要注意查看保温杯的材质，需使用合格且安全的保温杯，内胆通常是304不锈钢材质，也有部分是玻璃的，但是玻璃的相对而言保温效果比较差，其次保温杯冲泡枸杞红枣茶时宜热泡温饮，不要搁置太长时间。 枸杞红枣茶有什么好处： 1、枸杞 代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用、防止白血球减少、调节免疫功能等疗效。 2、红枣 能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保...

茶饼不需要一次性弄碎，茶饼是茶叶蒸压、干燥后的产物，茶饼具有易存放、易运输、占地面小等优点，而撬茶饼的原则为用多少取多少，一次性弄碎茶叶后，会增加存放难度，另外没有尽快的将撬碎的茶喝完，同样会影响剩余茶叶的品质。 如何撬茶： 撬茶需要准备一把扁平茶刀，在撬茶之前，我们找一个平整的桌面，准备一个茶盘，将茶饼连同棉签纸放入茶盘内，拆开包装茶饼的白绵纸后，仔细观察茶饼的侧边，在饼茶的侧面找到一处缝隙，一手掌着茶饼，一手将茶刀伸进去。 茶刀伸到一定范围后，将茶刀缓缓的左右旋出扇形，再将茶刀往外拉出一点，留出一点空间，轻轻往上抬起。 一片薄薄的、...

茶里面含有的咖啡碱可以导致兴奋，咖啡碱是茶叶中生物碱的主要成分，咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用，从而达成提神醒脑，兴奋精神的作用，当短时间内摄入茶汤时，咖啡碱也会增强大脑记忆力，改善体内循环，对身体大有裨益。 咖啡碱与滋味关系 茶叶中生物碱含量一般为3-5%，主要是咖啡因、可可碱和茶碱，都是在生物体内通过黄嘌呤核苷酸转变而来，并在嘌呤碱代谢中相互转换，以咖啡因为主，一般含量在2-4%，高于咖啡豆的1-2%。 这其中就有我们十分关注的影响茶叶滋味的咖啡碱（接上了3个-CH3）、茶叶碱和可可碱。 由于含量的关系，咖啡碱是最最主要的，所以聊到茶叶的生物碱，我...

根据茶树形态以及特征，通常将茶树分为乔木型、半（小）乔木型和灌木型；根据叶片大小，通常分为特大叶类、大叶类、中叶类和小叶类四类；根据茶树生长环境，将茶树分为野生型、过渡型、栽培型。 根据自然情况下茶树的高度和分枝习性： 中国是茶树种资源最丰富的国家，有包括野生大茶树、农家品种、育成品种等350多种，但形态特征以茶树的地上部分来区分，通常将植株分为乔木型、半（小）乔木型和灌木型等几种。 乔木型：属于比较原始的茶树类型，有明显的主干，分枝部位高，乔木茶的茶树能长到几米到几十米，采茶从可以直接站在它的树干上采，通常树高3-5米以上。 分布于我国...

茶水有泡沫不能直接判断茶叶好坏，茶水中的泡沫是由于水流的振荡所产生的，这层存在于茶叶中的泡沫叫做茶皂素，茶皂素又名茶皂甙，是一类结构复杂的糖苷类化合物，味苦而辛辣，具有很强的起泡力，因此泡茶出现泡沫属于正常现象，但并不能说明茶叶品质的好坏。 茶皂素都具有什么样的功效呢？ 首先，茶皂素具有较好的抗渗漏与抗消炎作用，可用于调节血糖，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。其次，茶皂素不仅是良好的表面活性剂，还有较强的抗菌活性，特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。 最后，茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的...

茶颜悦色能放1小时，茶颜悦色是采用牛奶、奶油、糖粉、糖浆等成分调制而成，制成的奶茶适宜尽快饮用完成（1小时内），超过时间则口感易受到影响，不利于饮用，其次需要注意放置时间过长的奶茶禁忌饮用。 茶颜悦色打包能存放多久： 其实爱喝奶茶的人都知道，所有的奶茶都是现做出来的味道才更好。温度刚好合适不说，口感上也是层次感会比较丰富。通常我们自己买奶茶的时候，都会发现刚开始的时候很好喝，但是如果一旦喝到稍微慢一些，后边的味道会有一些变化。 尤其是点外卖会比较明显，一旦有事忙过段时间再喝，还是和新鲜的有些区别。所以建议大家购买奶茶的时候，尽量...

茶叶里毛茸茸的东西是茶毫，茶毫是嫩芽和嫩叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物，通俗来说，就是嫩芽和嫩叶上细小的茸毛，这些茸毛尖端细小，随着叶片成熟并经采摘、加工后，茶毫依附在干茶表面，这便是我们所见到的毛茸茸的东西。 茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内质丰富,对干茶品质味道的形成有一定的影响。 茶叶上茸毛的多少与品种、季节和生态环境都有一定的关系。在同一树梢上，茸毛的分布芽上最多、且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶。随着叶片的成熟长大，绒毛逐渐稀短而脱落。 幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。茶叶上的茶毫不仅是茶树品种特性...

福建四大名茶为铁观音、大红袍、正山小种、福鼎白茶，其中铁观音为乌龙茶，主产于福建省泉州市安溪县，大红袍为乌龙茶，主产于福建省武夷山市，正山小种为红茶，主产于福建武夷山市，福鼎白茶为白茶，主产于福建省福鼎市。 福建四大名茶： 1、浙江——西湖龙井（绿茶） 浙江龙井茶历史悠久，品质卓越，被誉为“绿茶皇后”，位居我国十大名茶榜首，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，因此得名。 龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以“一芽一叶”、俗称“一旗一枪”者为极...

港式奶茶具有茶味浓、奶味重、香味浓郁的特点，港式奶茶选用红茶和纯奶来制作，颜色为橘红色，口感香浓顺滑，无苦涩之味且无杂物；而普通奶茶是选用红茶、绿茶搭配奶精以及各种配料制作而成，口感更为丰富，具有茶奶均衡、口感清淡、不甜不腻的特点。 港式奶茶和台式奶茶的区别： 1、产品口感的区别 从味道特色来看，港式奶茶注重茶味，而台式奶茶注重奶味。港式奶 茶的核心在于茶叶和淡奶。 港式奶茶，最重要的特点色泽浓郁，首要要突出茶味，奶茶中带有茶水的甘甜芳香，港式奶茶，初入口时有点苦涩，再回味就能品味到茶的甘甜，其次是奶味醇厚，令人口齿留香。茶跟奶茶的...

隔夜茶水的6大妙用为漱口、浇灌花卉、清除鱼腥味、泡脚、冲洗厕所、清洁桌椅，所谓隔夜茶指的是放置较长时间的茶水，隔夜茶水虽然不能喝，但依旧具有使用价值，使用时需要注意不宜过量，如发现过度变质则不能使用。 隔夜茶水的6大妙用： 1、口臭主要是因为肝火太旺。那么这时候隔夜茶就能派上大用场了，我们只需起床后用隔夜茶含在嘴里一分钟然后吐掉，连续几次就能去除口臭了，效果特别好。 2、滋养植物。茶水可使鲜花延长花期。用茶叶渣培植的茶树，花量多，花叶青翠亮丽，开的花特别馥郁芬芳。 3、缓解伤口疼痛。手指灼伤后，浸在残茶中，可缓解灼痛感。民间曾用...

隔夜红茶不能继续饮用，因为隔夜茶经过长时间放置后，茶內维生素大部分已经丧失，部分营养也被氧化，口感欠佳，其次茶汤里的蛋白质、糖等有助于细菌的滋长，加上长时间放置，肠胃虚弱之人饮用会阻碍肠胃正常代谢。 所谓的隔夜茶，就是指已经冲泡过的茶叶，经过了长时间的搁置以后，茶水没有及时喝完，所以这种茶叶就成为了“鸡肋”，弃之可惜，喝之担心。 那么，到底隔夜茶能不能喝呢？ 一般来说，隔夜茶因存放的时间过久，维生素大部分已经丧失，部分营养也被氧化，虽然可以喝，但口感欠佳。不过需要注意的是，茶汤里的蛋白质、糖等特别有助于细菌的滋长，如果天气炎热，且放置时间过...

广东人的早茶时间为6:00~12:00，广州早茶分是由茶和餐点两部分组成，茶叶有有普洱、香片、乌龙、铁观音等，餐点则不胜枚举，有虾饺、肠粉、叉烧包、萝卜糕、烧卖、糯米鸡、豉汁凤爪等，而早茶的时间一般从早上六点持续到中午十二点。 “为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去”最能体现广式早茶文化精髓。 从早上六点到中午十二点，食客们一波接着一波，也不排除干脆一坐不起，足足吃上四个钟头的情况，茶水当然少不了，最常见的莫过于菊花茶、红茶、乌龙茶、铁观音和普洱茶，在服务员倒茶的时候，食客用食指和中指轻叩桌面以示感谢，这叫做“行叩茶礼”。 老式的早茶时间...

喝黑茶不会影响睡眠，黑茶属于后发酵茶，茶內所含咖啡碱等物质较少，适度饮用黑茶还可以改善睡眠质量，滋润肠胃，保持身体健康状态，但夜间喝黑茶需要注意用量，淡饮为佳，禁忌长期饮用浓茶。 喝黑茶的好处： 饭后人体会因为脂肪、肥腻食物堆积，造成消化系统有很大的负担。若是在晚饭后饮用上几杯黑茶，则可以轻轻松松去除堆积瘀食的问题。 黑茶茶性温和，晚上饮用对人体无任何不良影响，对脾胃刺激相对较小，能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。 长期饮用可起到养胃、护胃作用，进而起到健康养生的作用。 为什么晚上适合喝黑茶？ 当然，晚上饮用黑茶一...

黑茶隔夜不能喝，隔夜后的黑茶，由于放置时间过长，茶內的营养物质以及微量元素大部分已经丧失，同时由于长时间放置，茶汤内质浓度增高，口感极差，不适合饮用，其次隔夜的黑茶，长期搁置后易滋生细菌和不良物质，因此不能饮用。 黑茶隔夜还能喝吗： 黑茶含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分，抗氧化是喝茶的重要功效之一，茶水长时间暴露在空气中，维生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用减弱，虽然可以喝，但口感欠佳。 另外，如果隔夜茶放置超过24小时，由于它含有糖和少量蛋白质，在温度和湿度适宜的条件下会滋生细菌，且茶汤内质含量较高，茶汤寒凉引，饮用会...

红豆薏米茶是凉性，红豆薏米茶是以赤小豆和薏米制作而成，其中赤小豆性平，而薏米性微寒，两者搭配后也呈凉性，因此肠胃虚弱人群需要注意饮用，其次，红豆薏米茶需开水冲泡，温热饮用，禁忌冷饮。 红豆薏米水是一种比较常见的食物，赤小豆具有补气血的作用，薏米具有排水和消肿的作用，但最好把薏米放在砂锅里面先炒一下，这样就能够去除掉薏米当中的寒性。 红豆薏米水有什么功效? 1、薏米能够促进人体当中的血液循环，还能够促进加快新陈代谢，所以红豆薏米水对于人体而言能够起到去水肿、利尿的作用。 2、红豆不但好吃并且还有丰富的营养价值，并且红豆具有清热解毒、...

黄金叶茶适合消化不良，精神欠佳，皮肤干燥等人群饮用，能起到抗氧化，促进消化的作用，同时油腻人群，火气较大者，上班族也可长期饮用黄金叶茶，具有解渴生津，利尿去疲，醒脑提神的作用。 所谓“黄金叶”，其实就是茶树上的老叶子。因条索粗大，在普洱茶筛选过程中而被分拣出来。在计划经济时期，黄叶是不流通市场的，基本都是茶农自己喝。但随着近些年古树茶价格的不断上升，古树黄叶也受到更多爱茶人追求。 适用人群： 由于叶片组织厚实，老黄叶持久耐泡，滋味醇厚，香气馥郁，苦涩度低，适合普洱茶初学者。当然，也有很多老茶友喜欢，不仅因为价格低廉，而且在新茶阶段不会在嫩芽生...