毛尖的冲泡方法

准备毛峰茶6g、一壶开水、一只300ml的玻璃杯，先向玻璃杯注如少量开水，并烫洗干净，之后将6g毛峰茶投入杯中，注入少量水，水温为85℃，然后摇晃杯身，待茶叶浸润后，再将水注满玻璃杯（七分满），静候5分钟左右即可饮用鲜美的茶汤。

准备茶具：

茶器：玻璃杯（容量300毫升左右）、茶巾。

水温：80~85℃

茶量：6g毛尖茶

是否洗茶：否

冲泡毛尖茶，与之最好的搭档便是玻璃杯了，白色的杯，翠绿的汤，天作之合，简洁又不失大气，非常具有饮用的欲望，玻璃杯使用方便，冲泡容易，其次也可以选择白瓷盖碗冲泡。

1、温杯

泡茶第一件事，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将玻璃杯烫洗一遍，祛除异味，提高杯子的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

2、投茶

毛尖茶，按照300ml玻璃杯来说，一般投茶为6g，投茶量不宜过多或过少，按照茶水比例1:50的比例即可，另外也可以根据个人口感增减。

3、注水

用80度水延玻璃杯壁缓缓注入至三分之一处，待茶叶温润5s后，继续向玻璃杯加水至六分之五处，等待3~5分钟后便可品饮。

高级毛尖，茶叶嫩度较高，氨基酸含量极为丰富，一般不建议洗茶，因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华，切勿用沸水直接冲泡，高温水会直接破坏茶叶中的营养物质，亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。

另外毛尖茶不宜久泡，待温度适口即可饮用，饮用至茶杯1/3处时即可再次续水，一般可连续冲泡3次。