经验

小青柑是陈的好，小青柑在制作时有一道工艺为干燥，而干燥后的小青柑带有一定火气，且尚未褪去，不宜立即饮用新茶，而陈放几个月以上时间的小青柑，其茶性温和，火气也已经褪去，其口感与风味正式形成，此时饮用正当其时。 从制作工艺上来看，其制作工艺的最后一步实干燥工艺，而常见的小青柑也分为生晒、半生晒、高温烘焙、低温烘焙四种。 1、生晒的致命问题是天气，所以现在的企业一般不会采用纯生晒。 2、半生晒工艺是把生晒和低温烘焙相结合，降低天气的影响也保证了一部分生晒会带来的小青柑独特口感。 3、高温烘焙时间短，产量高利润也高，但是高温烘焙后会是柑...

1个小青柑的重量一般在10~15g左右，如一次喝不完可将其捏碎，一次使用一半的量，首先取一个小青柑，准备一个干净的茶盘，然后在小青柑的两侧用力，并将其捏碎，捏碎之后一次取一半的茶量，这样就能避免一次喝不完的情况。 把一整颗小青柑在手心里捏碎，能让小青柑出汤更快，也让饮茶人多了份肆意释压的快感。 —将小青柑捏碎； —沸水冲泡； —倒掉第一泡（洗茶）； —注水150ml自然冲泡； —无限续杯。 小青柑一斤有多少： 小青柑茶个头有大有小，一般10克左右一个。最小的5-6克左右一个也有。个头太小，填进去的茶也少，冲泡出来的味道会有点淡。 推荐的一斤大概是25-35个为...

大形：大果柑果成的小青柑一般为15~20克左右，一斤约为25颗。 中形：中等柑果的小青柑一颗为12~16克左右，一斤约为32颗。 小形：采摘较早的小青柑，体积小，一般为8~12克，一斤约为42颗。 一斤40个左右的小青柑，这样个头大，茶量多，偏向中青柑，冲泡的时候味道正好，不大不小，平时用盖碗或者紫砂泡都相当适宜。 而如果个头偏小，那么最大的问题是味道偏淡，耐泡度低，并且你会感觉韵味不足，所以茶友们想要柑香又醇厚的小青柑，建议大家喝40个左右的吧！！ 首先，我们要知道一个问题，选购小青柑的时候，我们看到的是小青柑的外表，很多朋友认为生晒的小青柑是青绿色的； 然而恰恰相反，...

小青柑与熟茶、白茶搭配为佳，生活中常见的小青柑柑普茶，即用新会7~8月青柑果实搭配熟普，并经干燥等工艺制成，小青柑柑普茶既有柑皮清香，又含醇厚茶香，而小青柑白茶，是用柑皮搭配白茶制成，其内质丰富，且口感独特，适合日常饮用。 小青柑柑普茶： 小青柑皮是新会陈皮的衍生物，而新会陈皮是国家地理标志保护产品，因此，真正的小青柑，是用新会当地的茶枝柑来制作的。 比乒乓球还小的小青柑是经过6个月的生长，嫩绿的小青柑逐渐长成了，外皮还是青的，油室点微凹且密集，不显皱缩，果皮厚实，油包饱满，浑身发出青涩的果香，香甜浓郁，味辛气香,。一般采摘于立秋至秋分期间，这个时...

小青桔是熟普洱，小青桔是小青桔普洱茶的简称，它是采收生理未成熟时的青桔果实为原料，搭配一定比例的普洱熟茶，并经过干燥等工艺制成的茶，成品小青桔普洱茶既有果子的清香，有具有浓厚的茶味，因此深受市场欢迎。 中国人自古以来就喜欢品茶，茶之道在中国也是十分的盛行，随着时代的发展，人们对于茶的喜好也在不断的变化，小青桔茶是一款味道相对较浓烈，喝起来比较好喝的茶。 小青桔融合了清醇的果香味和云南普洱熟茶醇厚甘香之味，让桔与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的小青桔普洱茶，其保健作用兼具小青桔和普洱熟茶功效。 ...

小种红茶可以做奶茶，小种红茶多半经过烟熏制成，其茶味浓厚，香气馥郁，适宜制作奶茶，调制时先将茶叶放入茶壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。 1、什么牛奶适合做奶茶 在家做奶茶，对于牛奶可以选择脱脂牛奶，因为脱脂牛奶既能补充保证营养，又能控制脂肪的摄入，是绝佳的选择呢。然后想要奶味浓郁的，可以选择最常用的普通奶或者淡奶（无糖浓缩牛奶）。 2、用什么茶比较好 我们经常喝到的奶茶有台湾奶茶、阿萨姆奶茶，这些奶茶呢大多用的是红茶。 所以喜欢高香的可以用祁门红茶；喜欢甜醇口感的可...

一颗小青柑只能喝1天，小青柑是普洱熟茶与新会柑皮的结合产物，在冲泡时需要随泡随饮（温热适口），其次一颗小青柑一般冲泡15次左右，且必须在当天饮用，而长时间放置的小青柑易招致细菌与异物，同时也会失去原有的风味、香气，所以不建议隔天饮用。 小青柑就指未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。 新会茶枝柑，七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了。 其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸...

铁观音分为正味、消青、拖酸三种类别，外形上，正味铁观音砂绿明显；消青铁观音翠绿，砂绿不如正味铁观音明显；而拖酸铁观音砂绿不明显，茶汤上，正味的汤色最白，消青和拖酸的铁观音汤色偏黄一些，叶底上，正味铁观音偏金黄色，消青是青绿色，拖酸的则是青绿微暗。 正味铁观音，一般采青第二天10：00前炒青，一定不能超过中午。 消青铁观音，通常在采青第二天12：00~18：00炒青。 拖酸铁观音，即采青后第二天18：00后，有的拖到第三天、甚至第四或第五天才炒青，也就是拖的时间比较长。 根据工艺的不同，铁观音可分为三类： 正炒茶（正味） 从香气来看，色泽偏暗偏黑，外观感较差的正炒茶干茶，...

看外观，正常红茶色泽为红褐或乌黑，颜色自然、有光泽，而添加色素的红茶，成色艳丽、明亮，汤色上，正常红茶汤色橙黄、橙红或红艳明亮，而添加色素的红茶，茶汤缺乏明亮，色泽昏暗，且底部有沉积，叶底上，正常红茶鲜活、匀整，而添加色素的茶叶，死气沉沉，无活力。 怎样判断红茶添加色素： 1、观察 红茶属于全发酵茶，茶叶几乎没有保留鲜叶那种鲜艳的亮度，甚至干茶会有些暗淡，这才是真红茶该有的样子。如果是干茶看上去很艳丽，也很饱满，光泽明亮，但是不太自然，那么十有八九是染色的茶。 另外一般好的茶叶用鼻子嗅其干茶，会有令人愉快的香味。如正山小种松香味，桂圆香等。香气不...

正山小种属于红茶，全发酵，茶性温和，主产于福建武夷山桐木村，正山小种是采摘一芽二叶、一芽三叶为原料，经传统加工工艺制作而成，依照原料产地和加工方法，正山小种又分为正山小种、外山小种、无烟种、烟小种。 正山小种的分类~昵茶网茶叶百科： 1、正山小种 正山小种取名的初衷是古人用于区分其他工夫红茶或外山小种。正山小种原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带，”正山小种“，与”外山“相对而言；而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。所以“正山小种”也称“桐木关小种”或“星村小种”。 2、烟正山小种 采用...

正山小种不属于乌龙茶，正山小种是红茶，半发酵茶，主产于福建省武夷山市桐木村，正山小种是采摘一芽二、三叶鲜叶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序制成，其成品茶外形紧结匀整，色泽油润，馥郁天然花香，其口感味醇香甜，且喉韵明显。 所谓“正山”，既是正确、正宗之意，也指“内山”，群山环绕、山之高峰之地谓之“内”，有真正高山地区所产之意。其范围以福建武夷山国家级自然保护区内桐木村的庙湾、江墩自然村为中心，方圆565平方公里，这些地方“因土壤之宜，品质之美，终未能攘而夺之。” “小种”是指其茶树的品种为小叶种，且有产地地域及产量受地域的...

正宗碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春，属于绿茶类，碧螺春是典型的茶果间作的种植方式，将茶树和枇杷、杨梅、板栗、柑橘等果树交错种植，茶树与果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，有吓煞人香的美誉。 作为中国十大名茶之一，洞庭山碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下。 形：茶叶条索紧结、纤细，呈螺形； 色：干茶因布满白茸显现银绿色，冲泡后汤色碧绿，叶底鲜亮； 香：有浓浓的花果香，香气优雅而持久； 味：鲜爽甘醇，回味绵长； 所谓争饮江南“第一口鲜”，说的就是碧螺春茶。 正宗上好的碧螺春，只产自太湖之滨洞庭东西...

自制大麦茶不是用麦仁，大麦茶又称为麦茶或麦茶饮料，是采用颗粒饱满、无杂质的大麦为原料，经清洗、晒干、炒制等工序制成，成品大麦茶颗粒饱满，外观焦黄，且麦香浓郁，适宜日常冲泡饮用。 自制大麦茶的步骤~昵茶网茶叶百科： 1、首先挑选大麦。挑选时有两个标准。一是颗粒的饱满程度，二是看有无杂质。尽量挑选颗粒饱满无杂质的大麦，这样制作的大麦茶才能有浓浓的香味。 2、把大麦淘洗干净，然后晒干。晒干时要注意防灰尘，注意保持干净。 3、晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大，等到锅变热后就转小火，火候控制十分别重要，如果火太大就会把大麦炒糊。颜...

300一斤的茶叶能送人，茶叶属于健康饮品，由于茶叶的原料、产地、等级、工艺等的差异，茶叶的价格也上下不等，一般市场常见的茶叶入门级在200元左右，品质适中、口感适中，适宜送人或自饮，其次茶叶送礼，本身贵在真诚，不在于礼品价值的高低。 如果资金允许，兜里满满的，肯定是奥迪、奔驰好，喝茶也是一样的，大家都知道，一样东西评判好坏，需要很多很多的因素判定，政治经济学告诉我们一个道理：价值决定价格，当然是在相对情况之下，所以价格无疑是最直接最快捷的，而品牌则是商品的品质保障。 那么是什么影响了茶叶价格（以岩茶为例）：1、产区 原理：武夷岩茶的山场不同决定着茶...

500一斤的金骏眉能喝，金骏眉属于红茶，是采用鲜嫩芽头为原料，经加工制成，其茶叶由于品质优异、工艺复杂、稀缺度高，因此价格比较昂贵，但根据产地、等级的差异，价格也高低不同，因此在选择时需要多加注意，500一斤的金骏眉属于入门级茶叶，但亦可用来冲泡饮用。 因为茶种类的品质，产地以及品种不同，所以在价格方面的差异也是很大的。有些低档茶种类价格便宜，而品种好的茶一般售价也高，类似一些具有收藏价值和年份的茶种类，售价更是高达数万甚至上十万哦! 所以，茶种类的价格是说不定的。现在市面上也有着许多不同等价格的金骏眉，那么，500元一斤的金骏眉到底算不...

阿里山茶叶是乌龙茶，又名阿里山乌龙，位于台湾嘉义县的阿里山，它不仅是台湾美丽的风景区之一，也是台湾最主要的产茶区之一，阿里山茶园的海拔在800--1400米之间，是典型的高山茶产区，其茶区的代表茶品有青心乌龙茶、金萱乌龙茶等。 阿里山山清水秀，位于台湾嘉义县，是一个世界闻名的旅游景区，阿里山并非单指一座山，是由多座山集合而成的连续山脉，是一个特定范围的统称，更正确的说法应该称呼为大阿里山区。 除了著名的风景区，大阿里山区也是台湾重要的茶叶产区，所产的茶可说是名闻遐迩，是台湾高山茶的代表茶品之一。 茶园散落于阿里山乡、龙美、顶、龙头、光...

安化黑茶原产地为湖南省益阳市安化县，安化黑茶是以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺制成，成品茶分有天尖、贡尖、生尖、黑砖、花砖、茯砖、花卷茶等品种。 安化黑茶地理标志保护范围共有32个乡镇，其中安化县22个乡镇，桃江县6个乡镇，益阳赫山区3个乡镇，益阳资阳区1个乡镇。 按品类分三尖、三砖、花卷 1、三尖 天尖、贡尖、生尖在安化历史上称之为“三尖茶”，是安化黑茶的上品，采用谷雨时间的鲜叶加工而成，曾经是西北地区贵族饮品。 道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供宫廷饮用。 天尖以一级黑毛茶为主...

安吉白茶的味道突出特点为鲜爽、甘甜、苦涩度低，口感顺滑甘甜、淡而清雅、香气馥郁，其次，安吉白茶的氨基酸含量比其他绿茶相对较高，因此鲜爽度更佳，另外一个显著的优点就是多酚类化合物以及茶碱的数量远低于其他绿茶，苦涩度较低。 安吉白茶虽为白叶茶，但是属于绿茶类，因安吉冬天气温经常保持-8℃左右，抑制了叶绿素的合成，导致氨基酸的含量提高。所以与普通的绿茶相比，它的氨基酸含量高出1-2倍多，而茶多酚的含量则在10—14%。 初时鲜味绵长，而后紧随其来的是一股甘甜。这便是它的独特之处——鲜。因为氨基酸不但是人体构成的基本物质和生命代谢的物质...

安吉白茶香味有板栗香、竹香、嫩香三种，安吉白茶是浙江省安吉县特产，属于绿茶类，国家地理标志产品，其外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，其香气高扬且持久，且由于种植与竹林等地带，土质丰厚，其成品茶亦独具香味。 如何挑选安吉白茶~昵茶网茶叶百科： 一、观色 视觉感受是第一印象，正宗安吉白茶干茶色嫩绿鲜活，泛金边，芽叶匀整芽峰显露。干茶色泽发暗且不匀，可疑似为外地茶和非白叶一号品种制作的茶，还有可能为陈茶。 二、闻香 安吉白茶产品的特点之一是嫩香持久，且带有郁兰香。其他如高火味、青草气的为劣质产品，带有陈味的是陈茶。 三、品味 从口感上来说，安...

安溪铁观音是乌龙茶的重要代表产品，其品质特点是茶形卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头，其汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，其滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称观音韵，其茶香高而持久，素有七泡有余香的美誉。 铁观音茶的口感特点： 一 、 锐 意为铁观音茶汤的刺激性强，收敛性好 1、是茶汤滋味纯正，无青、粗、黄、麻、杂等异味； 2、是茶水的水浸出物多，醇正而浓厚； 3、是茶汤中有细酸、青酸的感觉（这本来是铁观音的内含物质之一）,充分激口、舌，甚至连牙缝、齿缝都有茶味；四是可持续冲泡，耐久性强。 二、鲜 1、它含水量充足，有教大的水压差，一些...

白茶分为四种，其种类名称分别为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉四种，而根据产地的不同，又分为政和白茶、福鼎白茶，按照白茶保存时间划分，又分为新白茶和老白茶，其次按照白茶形态划分，可分为散茶和饼茶。 白茶的四个种类： 白毫银针，全部是芽头制作而成茶，特点：芽头肥壮、全身披满白毫、带有小叶壳（即有一旗一枪的外形特征） 白牡丹，由一芽一叶或者是一芽二叶的茶青制作而成，芽头稍肥壮，白毫明显，叶片怀抱毫心，姿态优美。 贡眉，是由一芽三叶或者是一芽四叶的茶青制作而成，茶叶特点明显：芽叶连枝，有明显的茶梗，叶片比白牡丹大，毫心较小。 寿眉，以大白茶、水仙或群体种茶...

白茶属于凉性茶，白茶是采摘鲜嫩芽叶，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制作而成，其属性偏凉，但随着保存时间的加长，白茶在自然存放过程进行自然的陈化，内质更加饱满、充裕，这个时候即称为老白茶，而老白茶的属性则相对温和一些。 新白茶、 新茶期 (3年以内)： 属性偏凉 三年之内的白茶通常都属于新茶，福鼎白茶制作工艺不炒不揉，自然萎凋，属于轻微发酵茶，刚刚制成的白茶，因为凉性较大，并不适合多饮，要陈放搁置一段时间。 老白茶、陈茶期 (3年以上）： 属性相对温和 一般来说，福鼎白茶经过3年以上陈放（其实就是多酚类和酶类物质的转化），目的在于改变茶叶的风格，使之产生...

白茶是采摘鲜嫩芽叶，经萎凋、干燥、拣剔等工序制成，在制作工艺上属轻微发酵，经加工之后，白茶的茶多酚类物质氧化成茶黄素、茶红素、茶褐素等，受到酶促作用，其中一段时期内茶黄素占据上风，因此冲泡后茶汤呈现黄色。 白茶中含有丰富的茶多酚，茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，主要由儿茶素、黄酮、花青素、酚酸以及缩酚酸组成，其中最重要的是儿茶素类化合物，白茶在加工过程中，儿茶素会被聚合成茶黄素、茶红素、茶褐素等一系列有色化合物，白茶的汤色也主要是由这三种元素构成。 白茶的色度是最显而易见的，不同年份、不同等级的白茶汤色十分容易辨别，最直观的...

碧螺春属于绿茶，十大名茶之一，主产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山以及西洞庭山，所以又称洞庭碧螺春，其品质特点为形美，色艳，香高，味醇，其干茶条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，汤色碧绿清澈，其滋味鲜醇甘厚且香气馥郁，适宜日常冲泡饮用。 昵茶网茶叶百科~碧螺春： 明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松，翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”这里面说的，其实就是优质茶园生长所需的环境因素，碧螺春茶就是典型的茶、果间作生态区。 在茶园里有桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴果树，茶树与果木交错生长，阳光透过果树...

碧螺春不是铁观音茶，碧螺春属于绿茶，十大名茶之一，不经发酵，属性偏寒，主产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山和西洞庭山，素有吓煞人香的美誉，而铁观音茶属于乌龙茶类，半发酵，属性平和，主产于福建省泉州市安溪县，素有七泡有余香的美誉。 绿茶（不发酵、性偏寒）： 代表茶品：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井等。 绿茶是我国产量最多的茶。制作绿茶的基本工序为杀青→揉捻→干燥（具体步骤根据不同品种、品牌等有不同，其他茶类同），杀青是其中最关键的工序，也是将绿茶和其他茶类区分开的主要依据。 高温杀青迅速地钝化了鲜叶中含有的酶，鲜叶就不会在后续的步骤中被氧化，所...