下关沱茶

倒酒十分满，倒茶七分满，斟茶时讲究七分满，因为只有留出水面到杯口的三分距离，茶水才不会溢出，避免了茶水烫到端茶的客人；其次留出水面到杯口的一段空间，可保留茶的芬芳，饮用时达到最佳状态。而倒酒十分满是对客人的一种尊敬，是待客诚挚的表现。

倒茶七分满：

常言道：“茶七饭八酒十分”。

给人斟茶，讲究倒七分满，因为只有留出水面到杯口的三分距离，茶水才不会溢出，烫到端茶的客人。“茶满欺客，酒满敬人。”

茶是烫的，通常装茶的盏又较小，如果倒得太满，客人喝茶时，很容易烫到嘴唇，万一不慎洒出，更使人难堪。

由于茶水太满，客人端不起杯子，无奈之下，只好俯首而饮，造成的种种窘态，皆因主人照顾不周所致。因此，倒茶留三分，留出的是尊重，是情谊。从来茶倒七分满 ，留下三分是人情。

再者，喝茶本是闲暇之时的习惯，不需要烘托什么热闹气氛，与酒席相比，它更倾向于清静悠闲。

浅茶则正好适应这种慢节奏，似乎有细水长流、来日方长之意，而茶道讲究廉、美、和、敬。与酒道的敬、欢、宜相得益彰。七分满的“浅”茶习俗与此互为表里，显示了我国茶文化崇尚淡雅的鲜明特色。

倒酒十分满：

喝酒和喝茶刚好相反，俗语中说“酒满敬人”，意思就是喝酒的时候给客人的杯子里倒满酒是对客人的一种尊敬。所谓民以食为天，我们喝的酒是用粮食酿造出来的，那么酒对于农民来说不就更为珍贵了。

所以在请人吃饭喝酒的时候，将客人的杯子倒满酒，能够体现出待客的热情和真诚，会让客人感到自己受到了尊重。

结语：

“水满则溢，月盈则亏”，太满的人生，往往很累，不妨留出三分，吟诗、作画、与人闲谈......赏一番风月，看潮起潮平。

同时，不圆满才是世间常态，接受他们，使人的内心更加平和，锋芒也不再尖锐。不骄不躁，含蓄圆融，就是成熟。好的人生，就像一杯淡茶，清冽中略带苦涩。品茶的人，只有先接受了这淡淡苦涩，才能尝到泉水的甘甜。