茶为何要倒七分满

茶道文化中有“酒满敬客，茶满欺客”之说，是因为酒凉茶热，茶倒七分满，才不会水溢烫手。“从来茶倒七分满，留下三分是人情。”

所谓“茶七酒八”是指主人给客人倒茶斟酒时，茶杯、酒杯满到七八分的程度。主若以茶待客，则以倒七分为敬，不宜过满。那么，为什么茶倒七分为宜呢？原因有五个：一是茶水倒七分满首先不至于烫着客人或洒到桌子及衣物上。二是品茶需要一遍遍品，一壶茶要平均倒好几杯，所以不可能一杯倒得太多。三是品茶时，不仅喝茶汤，还要看汤色、闻茶香，茶水太满品鉴起来不方便。四是茶水倒得七分满留得三分人情在，就如“君子之交淡如水”，只有一杯浅茶，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。五是茶杯倒七分茶水，茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的清沁芳香就不容易失散，在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。

总之，七分也是对生活的一种分寸上的把握。行事把握分寸，说话留有余地，以宽容之心待人，处世淡泊从容。茶倒七分满似乎也在提醒人们，为人做事一定要虚心谨慎，不骄不躁，不可锋芒毕露，要谦和含蓄，正所谓满招损，谦受益。

人生如白驹过隙、草露风灯，就像这片片茶叶，我们应该活得实在、活得真切、活得淳朴、活得坦然。其实，人生正如茶味一样清淡略带苦涩。

通讯员 吴晓芹