新入手的铜壶（铁壶）怎样开壶和养壶？

很多朋友买到铜壶或者铁壶后不知道如何开壶，下面就给大家讲一讲开壶的方法。

开壶即是唤醒壶，去掉壶内的异味，使内壁表层与水和氧气接触，构成稳定的防锈层。

开壶的方法有很多种，但最常用的即用温火多次烧煮，直至水质明澈通明，无异味。

用什么水？

开壶时一般选用，矿泉水或自来水，由于这种水矿物质含量丰富，容易生长出水垢，形成水垢保护层。纯净水没有矿物质，但会形成氧化铁保护层。

建议若一开始用什么水煮壶，以后就一直用此水，让铁壶内壁形成稳定的保护层。

怎么开壶

使用矿泉水/纯净水开壶，在水沸腾且不溢出的情况下，尽可能多加水，水煮沸后持续加热10-15分钟即可。（注：重复上述步骤3至5遍，烧开的水不要喝）

时间

开壶要有足够的耐心，一般普通的铁壶需要一周左右的时间，新壶用水煮3--5遍，每次10--15分钟，就可以正常使用了。